İster lahana salatası için bir lahana parçalıyor olun, ister kahvaltılık patates kızartması için patates hazırlıyor olun, sebzelerin nasıl düzgün şekilde parçalanacağını bilmek en sevdiğimiz tariflerden bazılarının anahtarıdır. Tanım olarak parçalamak, şeritler oluşturmak için yiyecekleri parçalama yüzeyinin üzerinden veya içinden kazımak anlamına gelir. İnce parçalamak, uzun, ince şeritler yapmak anlamına gelir. Sebzelerin çoğu rende, el rendesi veya mutfak robotuyla parçalanabilir; ancak lahana, marul ve diğer yeşil yapraklı sebzeler de bıçakla aynı kolaylıkla parçalanabilir. Burada havuçları, yeşillikleri ve diğer tüm sebzeleri parçalamanın en iyi yollarını öğreneceksiniz.

Kritsada Panichgul

Havuç ve Diğer Yapraksız Sebzeler Nasıl Parçalanır?

Havuç, patates, pancar ve diğer kök sebzelerin nasıl parçalanacağını öğrenmek için aşağıdaki adımları kullanın. Ayrıca salatalık, kuşkonmaz, kabak, sarı yaz kabağı ve diğer yapraksız sebzeleri de parçalayabileceksiniz.

1. İyice sebzelerini yıka .
2. Gerekirse sebzeleri soyun. Turp haricinde havuç, soğan, şalgam, jicama ve kereviz kökü gibi kök sebzelerin çoğu genellikle parçalanmadan önce soyulur. Kullanın sebze soyucu ( Hedef ) dış cildi çıkarmak için. Dış kabuğu sertse salatalıkları soymak isteyebilirsiniz, ancak kuşkonmaz ve yaz kabağını (kabak ve sarı kabak gibi) soyulmadan bırakın.
3. Sebzeyi doğrama yüzeyindeki büyük deliklerin üzerinden kazıyın. kutu rendesi ( Amazon ) veya rendeleme yüzeyinin üst kısmından başlayarak sebzeyi rendenin altına doğru hareket ettiren düz bir rende. İnce bir şekilde parçalamak için aynı yöntemi kullanın ancak kutu rendenin veya düz rendenin daha küçük deliklerine geçin.

Test Mutfağı İpucu: Rendelediğiniz sebze küçüldükçe, parçalama yüzeyine çok yaklaştıklarından parmak uçlarınız veya eklemleriniz derisini parçalamak kolaydır. Sebze küçük bir parçaya bölündükten sonra, kalan bu parçayı keskin bir bıçak (Hedef) kullanarak elle küçük şeritler halinde kesin. Ayrıca bir satın alabilirsiniz kesilmeye dayanıklı eldiven ( Amazon ) elinizi korumak için.

Sıkıcı Olmayan 16 Sağlıklı Kıyılmış Salata Tarifi

Blaine Hendekleri

Lahana ve Diğer Yapraklı Yeşillikler Nasıl Parçalanır?

Evet, marulu evde parçalayabilirsiniz, rendelemeye gerek yoktur. Gevşek (sıkıca paketlenmiş yerine) yaprakları olan marulları nasıl parçalayacağınız aşağıda açıklanmıştır; bunlara marul, tereyağlı, kırmızı marul ve yeşil yapraklı marul dahildir. Bu talimatlar aynı zamanda lahana, napa lahanası, Savoy lahanası, pazı, hindiba lahanası, şalgam yeşillikleri ve diğer dayanıklı yapraklı yeşillikler gibi diğer yapraklı yeşillikler için de geçerlidir:

• Sert dış yaprakları atın ve mevcut sert sapları kesin. Yıkamak için soğuk suyla durulayın. Kurulayın veya bir kurutucuda döndürün Salata karıştırıcı ( Amazon ).
• Yaprakları kesme tahtasına dizin.
• Yaprakları çapraz olarak ¼ inç veya ⅛ inç parçalara ayırmak için bir satır veya şef bıçağı kullanın.

Lahana ve Lahana ile Kış Lahana Salatası Tarifini Alın

Lahana ve Iceberg Marul Nasıl Parçalanır?

Rendenizi çekmecede bırakın; lahana ve marulu (sıkıca paketlenmiş yuvarlak sebzeler) parçalamanın en iyi yolu güvenilir şef bıçağınızı kullanmaktır. Lahana ve marulun parçalanmasıyla ilgili adım adım talimatları buradan alın.

Parçalama Araçları

Her ikisi de işe yarayacaktır, ancak her birinin kendine göre avantajları vardır. iken kutu rendesi ( Amazon ) daha fazla işlev sunar, düz rende ( Sandık ve Fıçı ) mutfağınızda daha az yer kaplar ve çekmeceye kolaylıkla sığabilir.

Kutu Rendeleri: Bu basit, ucuz ekipman, dört aletin bir arada olduğu bir alettir. Genellikle bir rendeleme yüzeyi, büyük delikli bir parçalama yüzeyi, küçük delikli bir parçalama yüzeyi ve bir dilimleme yüzeyi vardır.Düzlem Rendeler: Bunlar bir sapa tutturulmuş bir parçalama yüzeyinden (ince delikli veya büyük delikli yüzey gibi) oluşur.

Sebzeleri Mutfak Robotunda Parçalamak

Ayrıca şunları da kullanabilirsiniz: yemek süreci R ( Hedef ) bir parçalama bıçağıyla donatılmıştır. Üretici tarafından verilen talimatları izleyin. Test Mutfağımız, sebzeleri bir blenderde parçalamanızı önermemektedir; çünkü blenderler, yiyecekleri uzun, dar, tekdüze şeritler halinde parçalamak yerine kısa, küçük, eşit olmayan parçalara böler.

Rendelenmiş Sebze Matematiği

Havuç, lahana ve diğer yeşillikler genellikle tariflerde fincan dolusu tarafından kullanılır. Her bir fincan için her bir sebzeden ne kadar parçalamanız gerektiğini tahmin etmenizi sağlayacak bir kılavuz:

Havuçlar:1 orta boy havuç, ½ bardak rendelenmiş havuca eşittir.Patates:1 orta boy patates yaklaşık 1 su bardağı rendelenmiş patatese eşittir.Yuvarlak Lahana:2 kiloluk bir kafa, 12 bardak rendelenmiş lahanaya eşittir.Napa Lahanası:2 kiloluk bir kafa, 12 bardak kıyılmış yaprak ve dilimlenmiş sapa eşittir.Savoy Lahanası:1¾ kiloluk bir kafa, 12 bardak iri kıyılmış lahanaya eşittir.Göbek salata:1¼ kiloluk bir kafa, 12 bardak rendelenmiş marula eşittir.

Blaine Hendekleri

Parçalamak için En İyi Sebzeler

Rendelenmiş sebzelerin tariflerde kullanıldığı en yaygın yollardan bazıları şunlardır:

Salatalar için Çiğ Sebzeler:Havuç, jicama, şalgam, kereviz kökü, salatalık ve kabak gibi bazı sebzelerin küçük parçalar halinde kesilmediği sürece çiğ haliyle yenmesi zor olabilir. Onları parçalamak onları daha kolay yenebilecek daha yumuşak parçalara ayırır. Sandviçler ve Tacos için Marul:Kıyılmış ıspanak, yaprak marul ve buzdağı marulu, tacos ve sandviçlere harika bir doku katar. Salatalar için Sağlam Yeşiller:İsviçre pazı, şalgam yeşillikleri ve hindiba gibi çiğ iri yeşillikler genellikle büyük parçalar halinde yenemeyecek kadar kabadır. Diğer salata yeşilliklerine eklemeden önce bunları parçalayın. Pişirme için Havuç ve Kabak:Havuç ve kabaktan genellikle havuçlu kek veya kabak ekmeği gibi fırında pişirilmiş ikramlar yapılır. Tarife eklemeden önce bu sebzeleri parçalamanız gerekecek. Lahana salatası için lahana:Lahana, geleneksel lahana salatasının en önemli bileşenidir, ancak havuç, soğan, jicama ve kuşkonmaz gibi diğer kıyılmış sebzeler de kullanılabilir. Parti sosları gibi yemekleri süslemek için ince kıyılmış çiğ turp ve diğer renkli sebzeleri serpin. Hash browns için patates:Pastırma ve yumurtayla birlikte kızarmış patates canınız çekiyorsa, parçalayıcıyı çıkarın veya bu mochi versiyonuyla (yukarıdaki resimde) latkeleri yaratıcı bir şekilde deneyin.

Tüm sebzeleri dilediğiniz gibi parçaladıktan sonra sebzeli erişteye geçin. Lazanya için biraz kabak veya düşük karbonhidratlı bir makarna gecesi için biraz kabak eriştesi yapın.

Bu sayfa faydalı oldu mu?Geri bildiriminiz için teşekkürler!Bize nedenini söyle! Diğer Gönder