Hiç viski hakkında daha fazla şey öğrenmek istediniz mi? İşte bir profesyonel gibi tatmak için sekiz işaretçi.

'Tatmak', 'içmek' ile aynı şey değildir.

Amaç viskiyi değerlendirip tadını çıkarmak, parçalanmak değil. Her seferinde biraz yudumlayın (ateş etmeyin!) Ve tıpkı şarap tadımı için yapacağınız gibi tükürük kovası kullanmayı düşünün.

Şarap kadehini atın.

Glencairn viski bardağı

Hangi bardağın kullanılacağı genellikle kişisel bir tercih meselesidir. New York City’dekiler gibi bazı viski uzmanları Flatiron Oda , viski konusunda uzmanlaşmış, tercih edin Glencairn gözlükleri Döner için ideal soğanlı bir tabana sahip, ancak aromaları yoğunlaştırmak için üstte dar olan. Diğerleri (ben de dahil olmak üzere), daha geniş ağızlı şekli alkol dumanının dağılmasına ve aromaların öne çıkmasına izin verdiği için basit bir kayalık camı tercih eder.

Rengi gözlemleyin.

Bardağı ışığa veya bir parça beyaz kağıt üzerine tutun. Viski, soluk samandan canlı kehribara veya derin, fındık benzeri kahverengiye kadar değişebilir. Genellikle, renk ne kadar koyu olursa lezzet o kadar konsantre olur.

Yavaşça bir koku verin.

Başka bir deyişle, şarapta yapabileceğiniz gibi burnunuzu bardağa sıkıştırıp orada tutmayın. Viski% 40 abv'de başlar ve alkol seviyeleri genellikle çok daha yükselir. Koku alma sinirlerinizi uyuşturmak istemezsiniz. Dilerseniz ağzınız açıkken nazikçe koklayın ve tüm o muhteşem karamel, meyve veya dumanın tadını çıkarın.

Viskiyi nasıl burdasın? Bazı profesyoneller burnunuzu cama koyduğunuz (tamamen değil!) Ve sonra tekrar dışarı çıktığınız 'daldırma, daldırma' hareketi kullanır. Diğerleri burnunu camın ağzının üzerinde gezdirir ve aromalar ortaya çıktıkça yavaşça yaklaşır.

Çavdar Viskisinin Tahıllara Karşı 4 Yolu

Daha az yaygın yöntemler? Yakın zamanda yapılan bir alkol tadımı etkinliğinde, bir uzman, bardağı burun deliklerinize yatay olarak çizdiğiniz 'burnundan sürerek' gösteri yaptı. Ve bir ruh yapımcısı, bardağı burnunun etrafında bir daire şeklinde döndürdüğü '24 saat' yöntem dediğim yöntemi gösterdi. Kokunun saat 12, 3, 6 ve 9'da değiştiğini iddia etti.

'Küçük ve tadını yudumlayın.'

Bunlar, kurucusu Paul Hletko'nun bilge sözleri. BİRKAÇ Ruh Bourbon ve çavdar yapan Illinois, Evanston'da. Hletko, 'Viskiyi tatmayı öğrenirken, anahtarın bira veya şaraptan farklı bir şekilde viski içmek olduğunu düşünüyorum, özellikle de saf içerken,' diyor Hletko. 'Çok küçük bir miktar yudumlayın ve tatların mümkün olan en az miktarda alkolle deneyimlenmesine izin verin.' Damak zevkinize alkol seviyelerine alışması için bir şans verin, sonra bir yudum daha alın diyor.

Bitişi unutma.

Viski tatmak genellikle ağızda kalan tat veya 'bitiş' ile ilgilidir. Viskiyi yuttuktan veya tükürdükten sonra, tadı damağınızda kalmalı, gelişmeli ve sonra kaybolmalıdır.

Bununla birlikte, bazı profesyoneller, bitişin yoğunluğunu veya uzunluğunu en üst düzeye çıkarmak için teknikler geliştirmiştir. Bunlardan en ünlüsü, geç Booker Noe'ye atfedilen ve tarafından popülerleştirilen 'The Kentucky Chew' Jim Beam Usta Distiller Fred Noe.

Teknik, viskiyi (özellikle Bourbon'u) ağızda yuvarlamak ve üzerinde “çiğnemek” tir, bu da ruhun ağzın farklı tatlar toplayan tüm yüzeylerine ulaşmasını sağlar. Birkaç yıl önce Kentucky'ye ilk ziyaretimde efsanevi Noe ile 'çiğneme' şansı buldum. Eğlenceli ama biraz gürültülü.

İsterseniz su veya buz ekleyin ve tekrarlayın.

Bunun farklı aroma ve tatların kilidini nasıl açtığını görmek için birkaç damla su deneyin. Daha yüksek alkollü viskileri seyreltmek için daha fazlasını ekleyin. Bu arada, bir parça buz viskiyi soğutacak ve yavaşça seyreltecektir. Bu, kısa bir tadım yerine tam bir dökümün tadını çıkarırken en iyi şekilde kullanılır. Farklı miktarlarda su ile deneme yapmak için zaman ayırın.

Fransız viski markasının kurucusu Allison Parc, 'Bardağımdayken açılan ve gelişen bir viskiyi gerçekten takdir ediyorum' diyor Yanmak . Bana bir hikaye anlatmayı seviyorum.

Bir uçuş deneyin.

Birden fazla viskiyi karşılaştırdığınızda, gerçekten farklı şişeler arasında nüanslar görmeye başlarsınız. Farklı kategorileri örneklemeye çalışın (Bourbon'a karşı çavdar viskisine karşı Amerikan viskisi) ve ardından belirli bir kategoriye (bir uçuş çavdar viskisi) odaklanın.