Şarap severler, ilginç ve otantik şarap arayışında, çevrilmemiş hiçbir taş - ya da bu durumda ada - bırakmayacaklar.

Balear ve Kanarya Adaları'na girin: İspanya'nın özerk toplulukları olan iki ayrı takımada (bir Akdeniz, bir Atlantik). İspanyol anakarasından geniş sularla ayrılmış olsalar da, dramatik manzaralarda yenilikçi şarap yapımı ruhunu paylaşırlar.

Florida merkezli şarap ithalatçısı Martin Cerdá Cerdá, Llanos y Cía , İspanya'nın doğu kıyısındaki Balear Adaları'ndan biri olan Mallorca'da büyüdü ve ada şaraplarının 'yeni İspanyol şarap sınırını' temsil ettiğini söylüyor. Tüketicilerin zevklerini geleneksel Tempranillo ve Garnacha'nın ötesine taşımaya yardımcı olduklarını söylüyor.

Doğal güzelliği ve Akdeniz iklimi ile uzun zamandır saygı duyulan Mallorca, şimdi ilgi çekici bir şarap üreticisi olarak radarda.

Lav duvarları, sarmaşıkları Lanzarote, Kanarya Adaları / Shutterstock'taki sert Atlantik rüzgarlarından korur

Asırlık Gelenekler

Belki de 2000 yıl önce, Yaşlı Pliny, Mallorca şaraplarının mükemmelliğini yücelterek onları İtalya'nın en iyilerine benzetebilirdi. Ancak burada şarap yapımı, yalnızca birkaç on yıl önce iki Menşe itirazı (DO) tanımları: 1990'da kurulan ilk Mayorka DO'su Binissalem ve 1999'da kurulan Pla i Llevant.

Günümüzde yaratıcı, çağdaş şaraplar üreten üreticiler arasında Kara ruh , 4Kilos, Miquel Oliver ve 300 yaşında Bodegas Ribas , Mallorca'nın en eski şaraphanesi. Üretim küçüktür, hem yerli hem de uluslararası çeşitleri içeren yaklaşık 2.500 dönüm üzüm bağıyla sınırlıdır. Adanın terasları, asmaların çoğunun elle hasat edilmesini ve sürdürülebilir uygulamalarla korunmasını gerektirir. Mallorca şaraplarının çoğu, meşe yerine meyveyi tercih eder.

Öne çıkan kırmızı üzümler arasında, Pinot Noir'e benzeyen Callet, ancak daha fazla mineral ve baharat notaları bulunur. 4Kilos'un şarap üreticisi Francesc Grimalt, Callet'e 'baştan çıkarıcı ve kadınsı' diyor.

Kanaryalar, başka hiçbir yerde bulunmayan birkaç üzüm çeşidine ev sahipliği yapmaktadır.

Callet’in 'yarı kardeşi' olduğu söylenen Manto Negro, açık renk ve yumuşak bir gövde sunuyor. Aromatik Prensal Blanc'tan Vinyes i Bodegues Miquel Oliver'daki şarap uzmanı Pilar Oliver, “Benim için en iyi beyaz yerel çeşittir. Genç bir beyazla aradığımız tazeliği, meyveyi, incelik ve zarafeti veriyor. '

Fas kıyılarının 60 mil uzağında bulunan yedi adadan oluşan bir grup olan Kanaryalar, tuzluluk ve canlı madencilikle bağlanmış şaraplar üretiyor. Beyazlar açık asiditeyi ifade ederken, kırmızılar koyu kırmızı ve siyah meyve aromalarına, iştah açıcı böğürtlen ve kır çiçeğine eğiliyor. Her ikisi de duman ve baharat önerebilir.

Buradaki şaraplar bir dizi stili yansıtıyor - kırmızı, beyaz, roze ve köpüklü. Manzaralar eşit derecede çeşitlidir ve Lanzarote'nin kara küllü, ay benzeri yüzeylerinden Tenerife'nin aktif yanardağı El Teide'ye, Avrupa'nın en yüksek rakımlı üzüm bağlarına sahip olana kadar bazıları oldukça aşırıdır. Ama belki de en etkileyici olanı, phylloxera vebası tarafından asla dokunulmayan, bazı durumlarda 300 yıl öncesine dayanan çok eski üzümlerdir.

Mallorca / Shutterstock'ta şarap fıçıları

Eşsiz Üzüm Çeşitleri

Kanaryalar, dünyanın başka hiçbir yerinde bulunmayan birkaç üzüm çeşidine ev sahipliği yapmaktadır. Bu ekim alanlarının çoğu Endülüs'te ortaya çıktı, ancak o zamandan beri İspanya'dan kayboldu. Yeni Dünya'ya giden gemiler tarafından Kanarya'ya getirildikleri düşünülüyor.

'Vigneronlar, birlikte çalışma hediyesinin son derece farkında. dürüst ayak New York merkezli ulusal satış müdürü Bethany Kacich, (aşılmamış, ancak kelimenin tam anlamıyla 'kendi ayakları üzerinde' anlamına gelir) sarmaşıklar ve dünyanın başka hiçbir yerinde bulunmayan üzüm çeşitleri, 'diyor David Bowler Şarabı , Kanarya Adası şaraplarının ABD'deki en büyük ithalatçısı

Daha yaygın beyazlar arasında Gual, Listán Blanco (Palomino), Malvasía ve Verdello bulunur. Kırmızı renkte Listán Negro, Malvasía Negra ve Rosado, Negramoll ve Tintilla'yı arayın. Kacich, temelindeki tuzluluk oranlarına dikkat çekerek, 'Tuz, belki de gıdanın en evrensel müttefiki olduğundan, şarapların geniş bir mutfak stili yelpazesinde son derece samimi olduğu sonucuna varıyor.' Diyor.

Eski ve yeni büyük üreticiler arasında Altın Alınlık (Gran Canaria), Los Bermejos (Lanzarote), Viñátigo (Tenerife), Musluk (Lanzarote) ve Bodegas Monje (Tenerife).

Karina Macow, şarap müdürü Vinateria New York City'nin Harlem semtinde, şarap listesinde hem Mayorka hem de Kanarya Adası şarapları yer almaktadır.

'Herkes hiç duymadıkları bir üzümün tadına bakmaya çalışıyor ve bunu hiç duymadıkları bir bölgeyle birleştiriyor,' diyor. 'Niş bölgeleri seçtiğinizde, genellikle iyi bir değer elde ediyorsunuz.'