İster Mendocino'nun iç kesimlerinde 101'e çıkın, ister Anderson Vadisi boyunca 128'den batıya sapın, bunun nedeni çok açık. Mendocino İlçesi AVA, Kaliforniya'nın en yeşil şarap bölgesi olarak tanınır. Asma toprakları antik sekoya ormanlarını başka nerede öper?

Görseller 1000 kelimeye bedel olabilir ama rakamlar yalan söylemez: Mendocino County'deki üzüm bağı alanlarının %25'i sertifikalı organik (Golden State'teki sertifikalı organik üzüm bağlarının üçte birini oluşturuyor); 1.094 dönüm Demeter Biodynamic'tir. Ardından, 10.626 dönümlük sertifikalı Balık Dostu Çiftçiliği ve Kaliforniya Sürdürülebilir Şarap Yetiştiriciliği İttifakı tarafından onaylanmış 8.179 dönümlük alanı ekleyin… ve fikri anlamaya başlayın.

Sahibi Mark Wentworth şöyle diyor: 'Mendocino County'nin şarap endüstrisi, Amerika Birleşik Devletleri'nde bilinçli bağcılık açısından uzun süredir ön sıralarda yer alıyor.' Wentworth Üzüm Bağları . “Belirli bir üreticinin ahlak anlayışı ister organik, biyodinamik, yenileyici ve hatta sürdürülebilir (sertifikalı olsun veya olmasın) olarak tanımlansın, üreticilerin büyük çoğunluğu iyi çiftçilik yapma ve teşvik ederek toprağı onurlandırma çabasının daha geniş dokusuna uyuyor. sağlıklı topraklar, iyi yeraltı suyu ve biyolojik çeşitlilik.”

Dolayısıyla Mendocino da kültürel yaşamın yeniden canlandırılmasında öncü bir rol oynuyor. onarıcı tarım .

Şunlar da hoşunuza gidebilir: En Sevdiğiniz Organik Şarabınız Artık 'Organik' Olmayabilir

Yenileyici tarım müdürü Joseph Brinkley 'Çünkü bu çok kolay' diyor. Bonterra Organik Siteleri Bölgenin en güzel iklimlerden birine sahip olduğunu belirten üzüm bitkisi özellikle düşük haşere ve hastalık baskısı açısından. “Diğer bir nokta da Mendocino'nun 60'lı ve 70'li yıllarda 'topraklara dönüş' hareketinin ilk dalgasında kuzeye gelen oldukça fazla insanın olmasıydı. Ve hepsi olmasa da çoğunun, kimyasallara aşırı derecede bağımlı olmayan bir yaşam tarzı peşinde koşmakla ilgilendiğini söyleyebilirim.'

Gerçekten de bölgedeki 570 üzüm bağının çoğunluğu, ortalama bağ büyüklüğü yalnızca 14 dönüm olan küçük aile çiftlikleridir ve bunların çoğu, yetiştirdikleri topraklardan geçimini sağlamaktadır.

Sağlam Temel

Sarah Bennett, Boonville'deki çift süt çiftliği-bağını çağırıyor. Pennyroyal Çiftliği , ebeveynlerinin onun için attığı yenileyici temeldeki 'bir sonraki adım'.

Bennett'in ebeveynleri Ted Bennett ve Deborah Cahn, Navarro Üzüm Bağları 1973'te ilk olarak koyun çiftliği olarak kuruldu, 1974'te ilk üzüm bağları dikildi ve iş odağı üzüm ve şaraba kaydırıldı. Bennett, 'Bağın ortasında yaşadılar - ve bu da şu anlama geliyor - ve bugün kullandığımız birçok yenileyici uygulamayı benimsediler: sentetik böcek ilaçları veya bitki ilaçları yok, sınırlı toprak işleme ve kompostlama' diyor Bennett. Navarro havzasının ortasındaki arazide yaşayan bu uygulamalar sezgiseldi; çiftçilik yapma biçimleri hem kendilerinin hem de çevredeki çevrenin sağlığını doğrudan etkiliyordu.

25 yıldır bu işi yapıyorum. Birisi benden geleneksel yöntemlerle çiftçilik yapmamı isteseydi, bunu nasıl yapacağımı bile bilmiyordum.

Bağcılık ve enoloji alanında yüksek lisansını 2005 yılında UC Davis'te tamamladıktan sonra, 'Toprak sağlığı ve sürdürülebilir uygulamalar, özellikle de fosil yakıtların kullanımının sınırlandırılması konusuna daha derinlemesine dalmak istedim' diyor Bennett, yakıtın miktarı karşısında 'şaşırdı'. Aile kimyasal girdi kullanmayarak kullanıyordu. Hem Navarro Üzüm Bağlarında hem de Pennyroyal'de toprak işlemeyi önemli ölçüde azaltan bütünsel bir otlatma programıyla başladı. Hayvanları yıl boyunca tesiste tutmanın bir diğer avantajının da sağladıkları doğal 'girdi' olduğunu ekliyor. 'Gübreleme programımızı tamamen kendi kendini sürdürebilir hale getiriyorlar; kapalı devre bir sistem.'

Toprak sağlığı ve hayvan refahının ötesinde, işçi sağlığı, yenileyici uygulamaların büyük bir bileşenidir. Kendi ebeveynleri gibi beklenen tüm avantajlara sahip tam zamanlı kurum içi personel çalıştıran Bennett, 'Annem ve babam ilk günlerde sağlıklı bir iş gücü yaratmanın büyük destekçileriydi' diyor. “Aile şirketindeki ikinci nesil olarak Navarro çalışanlarının çocuklarıyla birlikte büyümek benim için harika. Topluluğun aktif bir parçası olduğum için kendimle gurur duyuyorum ve yenilenmenin sadece çiftçilik kısmı değil, sosyal, kültürel kısmının da son derece önemli olduğunu düşünüyorum.”

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Biyodinamik Tarım Şarabı Geliştirir mi? Uzmanlar Tartışıyor

Nesil Değişimleri

Operasyon şefi Michael Frey, 'Burası biraz hippi havası var... ama iyi anlamda' diye şaka yapıyor. Mariah Üzüm Bağları , başlangıçta bölge çapında tarıma yönelik yenileyici yaklaşıma ilham veren aynı 'toprağa dönüş hareketine' atıfta bulunuyor.

Ebeveynleri Dan ve Vicki Dooling'in 1979'da aile mülkünü kurduğu ikinci nesil mülk sahibi ve çiftçi olan eşi Nicole Dooling de aynı fikirde ama şunu ekliyor: 'Mendocino, çiftçilik türleri açısından tarımda çok daha çeşitlidir ve üzüm bağları çok daha geniş bir alana yayılmıştır. Daha fazla alan var ve çok daha az kimyasal sürüklenme var.' Bu, özellikle ailesinin Savory Institute Land-to-Market onaylı rejeneratif mülkünün 2.400 feet yükseklikte yer aldığı Mendocino Ridge alt AVA için geçerlidir.

30 dönümlük üzüm bağları arasında şebekeden uzakta büyüyen ve bugün zamanını çiftlikte çalışmak ve San Francisco'da acil servis travma hemşiresi olarak çalışmak arasında bölüştüren Dooling, 'Beni eve geri getiren şey yenileyici tarım oldu' diyor.

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Bir Üzümü Yıkılmaktan Kurtarabilecek Kadim Teknik

`; }

Çift, 2019 Yenilenebilir Dünya Zirvesi'nde, canlı bir ekosistem ve yer altı ve yer üstü yaşam arasında dengeli bir ilişki yarattığı ve geliştirdiği kanıtlanmış yenileyici uygulamalardan - süreçlerden - ilham aldığı yerdi. Uzak konumlarının verimli kereste toprakları ve yeterli yağışla birleştiğinde ailesinin kuru tarım (sulanmayan) bir bağ kurup yetiştirmesine olanak sağladığını belirten Dooling, 'Annemle babamın yanlış bir şey yaptığından değil' diyor. “Ama bu, işleri daha iyi yapabileceğimiz fikriydi. Beni eve getiren de bu oldu; öğrenme ve daha iyi bir çiftçi olma ilhamı.”

Dooling ve Frey, o zamandan beri aile çiftliğinin tamamen yenileyici uygulamalara geçişinde ve sertifikalarının alınmasında etkili oldu. Dooling'in son 40 yıldır arazide çalışan ebeveynlerinden aynı anda bir şeyler öğrenebilmenin ve aynı zamanda yenilenebilir tarım topluluğundan kendi öğrendiklerini de eklemenin bir nimet olduğunu söylüyorlar.

'Eski tarz' kuşak zihniyetini değiştirmenin zorlukları da vardı (olmuyor); asma sıra yönetimi ve budama teknikleri gibi belirli uygulamalar hakkında ileri geri görüşmeler yapıldı. Ancak Dooling, 'Yenileyici tarım tamamen ilişkilerle ilgilidir' yorumunu yapıyor. 'Babam uzun bir yoldan geldi.'

Başka Yol

“Çiftçilik yapmanın başka bir yolunu bilmiyorum. 25 yıldır bu işi yapıyorum. Eğer birisi benden geleneksel yöntemlerle çiftçilik yapmamı isteseydi, bunu nasıl yapacağımı bile bilmezdim” diyor beşinci nesil üzüm yetiştiricisi ve üzüm bağlarının sahibi Dark Horse Farming Co. Heath Dolan.

Dolan, Truett-Hurst Inc.'in kurucu ortağı ve organik, biyodinamik ve rejeneratif bağcılıkta eski bir lider olan Fetzer'deki çalışmalarıyla tanınan merhum Paul Dolan'ın oğludur.

Burası biraz hippi tarzı... ama iyi anlamda.

Babasını hatırlayan Heath, Fetzer'in 1987'de ilk kez organik çiftçiliğe başladığında sadece yerel topluluğa değil, genel olarak şarap endüstrisine atıfta bulunarak 'insanların da bu duruma katıldığını' söylüyor. Ancak Dolan, kendi bakış açısına göre bugün geçmişe kıyasla sertifikalı Mendocino üzüm bağlarının sayısının aslında daha az olduğunu ekliyor. Daha önce hem organik hem de biyodinamik sertifikalı olan kendi mülkü, son iki yıldır Demeter sertifikasına sahip değil.

Dolan, 'İnsanlar sertifikaya ihtiyaç duymadıklarının farkında, ancak çiftçilikle ilgili daha iyi öğrenilen derslerin çoğu, bence gerçekten de takılıp kaldı' diyor. “Ve organikler mantıksal olarak yenilenmeye yol açar. Bu bir sonraki doğal adımdır. Biyodinamikte çok fazla engel, voodoo ve bunun anlaşılması var. Ancak yenileyici olduğu için çiftçilik kısmı birçok insan için kolaydır.” Dark Horse, CCOF organik sertifikasını korudu ve 2024 hasat zamanında Rejeneratif Organik İttifakı (babası da yönetim kurulu üyesiydi) aracılığıyla Rejeneratif Organik Sertifikasyonunu (ROC) tamamlama sürecinde.

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Rejeneratif Sertifikalar Şu Anda Artıyor. Buna değerler mi?

Sertifikalar güzel göstergeler, ancak bölgeyi, nesiller boyu çiftçilerin birbirlerinden öğrenmeye devam ettiği bir bölge olan yenileyici uygulamalarda lider konumunda ileriye doğru iten şey, toprağa dönüş topluluk zihniyetidir.

Mark Wentworth, daha büyük isimlerin bölge genelinde sürdürülebilirlik çabaları üzerindeki etkisini kabul ederek, 'Barra, Frey ve Bonterra gibi üreticiler, diğer endüstrilerde çalışırken şarapları ve itibarları beni bölgeye çekmeye yardımcı oldu' diyor. 'Uzun zamandır gezegenin hakkını vererek lezzetli şaraplar üretmeye çalışıyorlar.'

Bonterra Organic Estates şüphesiz en etkili olanlardan biridir. Şirketin, aralarında organik, BCorp, İklim Nötr ve Sıfır Atık'ın da bulunduğu uzun bir sertifika listesi var. Ancak Brinkley, asıl konuşulan konu olarak yenilenebilir organik sertifikasına dikkat çekiyor. “Diğerlerinden bahsettiğimizde bazıları yaş odaklı; bazıları iş odaklı” diyor. “Fakat işçiler ve emekçiler hiçbir zaman bu konuşmanın bir parçası olmadılar. Artık mesele sadece toprağı sömürmeden çiftçilik yapmak değil, aynı zamanda hayvanları ve insanları da sömürmeden çiftçilik yapmaktır. Bu kritik bir parça. Eğer işçiliği ele almazsak çiftçiliğe ciddi bir etki yaratmanın hiçbir yolu yok.” ROC aracılığıyla sertifikasyon, üçüncü taraf doğrulama süreci aracılığıyla her açıdan tam şeffaflık sağlar.

Bonterra, asma ekili 865 sertifikalı dönümlük alanla ABD'deki en büyük sertifikalı rejeneratif bağcılık işletmesidir. Ve şirket bu rolü hafife almıyor. Brinkley, 'Bunu yapan tek kişi olmak istemiyoruz' diyor ve şarap topluluğunun hem samimi, yerel düzeyde hem de daha büyük, ulusal düzeyde eğitilmesine yardımcı olma yollarına işaret ediyor. Aslına bakılırsa Brinkley, çiftçilerin ekolojik açıdan daha sürdürülebilir tarım tekniğine yönelme teşvikini artırmak amacıyla Washington D.C.'de rejeneratif organik vakayı (birkaç kez) öne sürdü.

“Bireysel iş ihtiyacı var ama aynı zamanda daha büyük bir ihtiyaç da var. Hepimiz aynı yönde kürek çekmeye başlamalıyız. Bu yükselen gelgit fikri,' diyor Brinkley. “Mendocino'da daha fazla yetiştirici bu şekilde tarım yaparsa, o zaman Kuzey Sahili, Kaliforniya, ABD ve dünya mı? O zaman hepimiz faydalanırız.'

Bu makale ilk olarak  Haziran/Temmuz 2024 Şarap Meraklısı dergisinin. Tıklamak  Burada  bugün abone olmak için!

Dükkanda

Şarabınızı Tarzda Düzenleyin ve Sergileyin

Eviniz için her tarza, boyuta ve yerleşime sahip dekoratif şarap raflarıyla olağanüstü bir şarap seçimini sergileyin.

Tüm Şarap Raflarını İncele