Barmenler ruhlara olan hünerleriyle tanınırlar ve kokteyller ama çoğu şarap sever. Ve şarapları konusunda kıymetli değiller veya kutular gibi geleneksel olmayan biçimleri benimsemekten çekinmiyorlar.

Roman sırasında koronavirüs pandemisi Nielsen verilerine göre, kutulu şarap satışları 13 Haziran 2020'de sona eren 13 haftada 2019'un aynı dönemine göre% 31 arttı. O dönemin son dört haftasında satış büyümesi% 24'e geriledi, ancak bu yine de yıllık% 14'lük büyüme oranının çok üzerinde.

Kutulu şarabın çekiciliği, seçimler büyüdükçe genişledi ve bu, ciddi şarap üreticilerinin girişlerini de içeriyor. Uzaklaşmak için uzun bir yol kat etti yorgun yaşlı meme kutulu şarabın kalitesiz ' Kart-Bordo . '

Ortalama bir kutu, dört adet 750 ml'lik şişe kadar şarap içerir. Restoran danışmanlığı şirketi Proof Productions'ın kurucusu Chad Michael George, akşam yemeği partileri ve diğer toplantılar için tasarlanırken, evde kalanlara hitap ediyor diyor. Önceden Denver’ın ortağıydı Dönüş yolu , kendi özel markalı kutulu şarabını servis ediyordu.

Favori Konserve Şarap Spritzers'larımızdan Beşi

George, 'Bir kutuyu açarsan kötü gitmez' diyor. Herhangi bir oksidasyon göstermesi kolayca bir aydır. Bunu bir şişeyle yapamazsın. '

Kutular ayrıca çevresel etkiyi azaltmak isteyenlere de hitap ediyor. Cam şişelere göre daha küçük karbon ayak izine sahipler ve yapımı ve sevkiyatı için daha fazla kaynak gerekiyor. Bu nedenle, genellikle çok daha düşük bir fiyat noktası taşırlar.

Alışılmadık ambalajlar da çok yönlüdür.

New York City merkezli Chockie Tom, 'Mesaneyi kutudan çıkarırsanız, bir taşıma çantasına mükemmel şekilde sığar' diyor. Doom Tiki pop-up ve NYC marka elçisi Ming Nehri baijiu . Yüzme havuzunda yüzebilen soğutuculara yeniden şarap çantalarını yerleştirdi. Kumsalda, çanta boş olduğunda, 'havaya uçurup etrafına bir havlu sararsanız mükemmel bir yastık yapar.'

Aşağıda, barmenler ve diğer içecek uzmanları denemek için en sevdikleri kutuları paylaşıyorlar. Seçimleri ciddi şaraplardan salgın bağımlısı içiciler için hafif yürekli merhemlere kadar uzanır. Hatta bazıları kutulu şarap kokteylleri için saygısız tavsiyelerde bulunur (bunların barmen olduğundan bahsetmiş miydik?).

Önyükleme Kutusu Kuru Gül

California’nın Bota Kutusu çok çeşitli seçenekler sunar, ancak Kuru Gül kırılabilir, sahile layık bir seçenek olarak defalarca çağrıldı. Tom, “Yeterince narenciye notası var” diyor.

Gerçek barmen tarzında, aynı zamanda pembe tonik spritzers ile karıştırın veya dondurun. 'Frosé, yaz için benim reçelim.' Ayrıca Bota’nın kavun aksanını övüyor Beyaz bir üzüm çeşiti , üzüm suyuyla karıştırıp dondurarak sulu bir ' patates kızartması . '

Ortalama fiyat : Üç litrelik kutu için 23 dolar.

Centorame Pecorino

Pecorino peyniri üzüm, adını İtalya'nın Abruzzo ve Marche bölgelerinde üzüm bağlarında dolaşan koyunlardan almaktadır. Kuzey Carolina, Durham'da bir barmen olan Dave Herman, ülke dışında daha az yaygın, ancak 'inanılmaz derecede karmaşık' olabileceğini söylüyor.

Bu Pecorino Organik şarap üreticisinden Centorame, küçük arazi üzüm bağlarından elde edilen üzümlerle yapılır. “Meyvesi, narenciyesi, mineralliği var” diyor. Sadece güzel, berrak bir masa beyazı.

Ortalama fiyat : Beş litrelik bir kutu için 42 dolar.

Château Montaud Côtes de Provence Rosé

Philadelphia'da bir şarap uzmanı olan Riki Noar Güzel Şarap ve İyi İçkiler , aynı zamanda kendi deyimiyle 'kokteyl meraklısı' ve 'tam bir tikiphile' dir. Onun seçimi klasik bir Provençal gül .

Noar şişelenmiş versiyona aşina olsa da kutulu rosé'nin satın alınabilirliği dikkatini çekti. Ferahlatıcı, allık rengindeki şarabın “çilek ve narenciye notaları [ve] hoş asitleri” var diyor. 'Bu yaz birkaç kutu alıp onunla donmuş sangria yapmaktan ya da hafta sonları çoğu akşam yemeğinde yemekten suçluydum.'

Ortalama fiyat : Üç litrelik bir kutu için 35 dolar.

Tanktan

Denver’den George, 'Her zaman tezgahın üstünde kırmızı ve buzdolabında gül rengi var,' diyor Jenny ve François'ten bu kutular , küçük üzüm yetiştiricileri ile çalışan ve şarap üretiminde kimyasallardan kaçınan bir ithalatçı. George, 'Bu kutulardaki tüm meyveler elle hasat edildi' diyor.

The Tank’ın bir Grenache-Syrah-Carignan karışımı olan kutulu vin rouge'dan NYC kokteyl salonu baş barmeni Devin Kennedy'den de söz ediliyor. Kurdeleler Dökme ve yeni şarap markasının kurucu ortağı Michael Lavelle . Buna 'süper lezzetli' diyor. Avcı etleriyle iyi eşleşiyor, ancak deniz mahsulleriyle de tüketilecek kadar hafif.

Ortalama fiyat: Üç litrelik bir kutu (gül rengi) için 32 dolar, üç litrelik bir kutu (kırmızı) için 33 dolar.

House Rosé / Fotoğraf: House Wine

House Wine Rosé & Cheez-Its Paketi

House Wine’ın meyveli gül rengi Şişe ve teneke kutularda da bulunan, bu parça için ankete katılan çeşitli içecek uzmanları tarafından övüldü.

Tom bunu bir salgın dönem düğün hediyesi olarak aldı. 'Sadece pembe şarabı seviyorum' diyor. 'O kadar ağır olmayan ve kolayca içen bir şey bulmak benim için önemli.'

Yine de barmenlerin bu yaz en çok istediği kutu, House Wine’ın eğlenceli, sınırlı sayıda üretilen şarabı ve Cheez-Its kombo paketiydi.

Ortalama fiyat : Üç litrelik kutu için 30 dolar (Cheez-Its ile birlikte, stoklarla sınırlıdır).

Seçim Jocelyn Cambier Côtes-du-Rhône Red

Fransa doğumlu eski şarap garsonu Jocelyn Cambier, bunun arkasında Grenache-Syrah karışımı .

Noar, 'İçini döktüğüm herkes onu sevdi,' dedi. Bu kolay içilen kırmızı, “güzel kırmızı meyve notaları, sonunda biraz karabiber” sunuyor. Noar, fiyatın iki katı olması gereken bir şarap gibi içtiğini söylüyor. Bonus: Sangria ile karıştırıldığında suçluluk duymaz.

Ortalama fiyat : Üç litrelik kutu için 28 dolar.

Schplink Grüner Veltliner

'Onu tamamen aldım çünkü bir Daha yeşil bir kutuda ve daha önce hiç görmedim ”diyor Kokteyl Krallığı hesap yöneticisi Scott Stierwalt veya bu popüler Avusturya beyazı . 'Oturulabilir, çok mineral, aromatik, çekirdekli meyveli.'

Ayrıca çok yönlülüğünü yiyecek eşleştirmeleriyle kutluyor. 'Bu çok fazla kart oynayan bir şarap ve bu yüzden daha geniş formatta olmasını seviyorum.'

Ortalama fiyat : Üç litrelik bir kutu için 30 dolar.

Wineberry Château Tassin Bordo Beyaz

Kennedy, 'Süper lezzetli, ezilebilir bir beyaz' bu şarap , kolay taşıma için bir kayış ile ahşap bir kutu içinde paketlenmiştir. Beyaz kavun ve bal özü notalarının deniz ürünleri veya kümes hayvanları için ideal bir arkadaş ya da 'evde olması için harika bir şey' olduğunu söylüyor.

Ortalama fiyat : Üç litrelik bir kutu için 40 dolar.