Geçenlerde, New York’ta yaşadığı bir deneyimden yakınıyor olan biriyle tanıştım. Death & Co. birkaç yıl önce: 'Menüde çok fazla cin kokteyli var ama ben cin'i gerçekten sevmiyorum,' diye açıkladı. Bu yüzden kulağa hoş gelen bir içeceği gösterdim ve onun yerine votka ile istedim. 'Üzgünüm ama votka taşımıyoruz' dediler. '

Ne yazık ki, bu votka karşıtı züppelik uzun zamandır bar sahnesinin bir parçası. Yeterli tadı veya karakteri yok, bazı barmenler protesto ediyor. Onunla yapılan içecekler çok sıkıcı.

Belki o barmenler doğru votkayı içmiyordur.

Oldukça temiz, canlandırıcı bir karakterle şarkı söyleyen bir votka ile tüm kişiliği sıyrılmış bir votka arasında bir fark vardır.

Bu ay, özellikle son 24 ay içinde ABD'de piyasaya sürülen en yeni votka ürününe odaklanıyoruz. Bu yeni şişeler kesinlikle incelikli olsalar da, onları karakterden yoksun olarak tanımlamak yanlış olur.

Genel olarak, bu kategori bozulmamış, gevrek ve pürüzsüz ruhlar için ödüllendirilir. Ancak temiz, canlandırıcı bir karakterle oldukça şarkı söyleyen bir votka ile tüm kişiliği sıyrılmış bir votka ile sesi kapat düğmesine basıyormuş gibi içen bir votka arasında bir fark vardır.

Votka'nın cazibesinin bir kısmı, ruhu oluşturmak için kullanılan çok çeşitli kaynak malzemelerdir. Mısır ve buğday ve çavdar gibi tahıllar kullanılan en popüler hammaddeler arasında yer alsa da, üzümden de giderek artan sayıda yapılmaktadır. Aşağıda incelenen en az bir şişeleme, D. George Benham’ın Votkası , tahıl ve üzüm karışımından yapılır. Ayrıca manyok kökünden damıtılmış votkalar da vardır ( Cehennem Yarım Dönüm 1885 ), pancar şekeri ( Endüstri standartı Opaline) ve hindistan cevizi nektarı ( Yeşil palmiye ). Başka bir yeni gelen - Kara İnek Votkası - inek sütünden yapılır.

Bu yeni katılımcılar, barmenleri votkaya yeni bir açıdan bakmaya ikna edecek mi? Kesinlikle umut var. Death & Co., 2016'da barın 10. yıl dönümünü kutlamak için yeni bir menü yayınladı. Ve on yıl içinde ilk kez, bu menü bir votka kokteyli içeriyordu.

Çavdar Votka, Açık Bir Kazanan

11 Önerilen Vodkalar

Dripping Springs Vodka (ABD San ​​Luis Spirits, Dripping Springs, TX) 20 $, 93 puan. Genel olarak bozulmamış ve pürüzsüz olan bu mısır bazlı votka burun ve damakta temiz, hafif badem tatlılığıyla yumuşatılmış canlı beyaz biber ısısıyla bitiyor. En iyi satın alım.

Earth Vodka (USA State 31 Spirits, Mira Loma, CA) 10 $, 92 puan. Temiz ve canlandırıcı, orta damakta badem benzeri tatlılık önerisiyle, bu mısır bazlı votka genel olarak nötrdür ve ferahlatıcı bir alkol ısısı titremesi ile biter. Kokteyl karışımı için çok yönlü. En iyi satın alım.

Hell's Half Acre 1885 Votka (USA Citrus Distillers, Riviera Beach, FL) 19 $, 92 puan. Manyok kökünden damıtılan bu sıra dışı votka, belirgin bir tatlılık gösterir. Hafif bir vanilya kokusu ve kremsi damakta dulce de leche, badem ve vanilya ve bitişte tarçınlı cızırtı ipuçları arayın. Tatlı gibi kokteyller için veya biraz tatlılık istenen her yerde idealdir. En iyi satın alım.

D. George Benham’s Vodka (ABD Graton Distiling Co., Graton, CA) 35 $, 91 puan. İştah açıcı tarafı olan bu votka için Bloody Marys ve Dirty Martinis'i düşünün. Üzüm (natch) ve tahıldan (buğday ve çavdar) Sonoma'da yapılan, soluk bir bitkisel, zeytin salamura notası, ağız sulandıran canlı, hoş bir şekilde dünyevi bir solmaya yol açar. Bonus: Bakır desenli yakışıklı yeşil cam şişe, barınızda çarpıcı görünecek.

Tower Vodka (USA Tower Vodka, Pilot Point, TX) 17 $, 91 puan. Pürüzsüz ve çok yönlü olan bu 'mikro parti' votka, damakta hafif hindistan cevizi tatlılığı sunarken, bitişte tarçın sıcaklığına dönüşüyor. En iyi satın alım.

Double Circle Columbia Plateau Vodka (ABD Double Circle Spirits, West Linn, OR) 29 $, 90 puan. Geçmiş: Damıtıcının ailesi, 1875'ten beri Oregon'da yumuşak beyaz buğday yetiştiriyor, bu yeni votkayı yapmak için kullanılan aynı buğday. Ruhun çoğunlukla nötr bir aroması ve ayrıca deniz suyu esintisini andıran tuzlu bir ipucu vardır. Belirgin derecede pürüzsüz, hafif tatlılık ve solukta beyaz biber sıcağıyla damakta kayar. Yudumlayın veya karıştırın.

Black Cow Vodka (İngiltere Black Cow İthalatı, Miami, FL) 40 $, 90 puan. Peynir altı suyundan yapılan bu ABD pazarına yeni giren, çekici bir gürlüğe sahip. Aroma ve tat, hindistan cevizi, hatmi ve vanilyayı ima eder, hafif tatlılık ve hafif biberli bir bataklık ile biter. Üretici, Dirty Martini tarzında zeytin salamura ve yeşil zeytin ile servis edilmesini önerir.

Green Palm Vodka (Filipinler Asi İçecekleri, San Jose, CA) 20 $, 88 puan. Eskiden likör mağazası raflarında VuQo olarak bulunan bu hindistan cevizi nektarı bazlı votka, artık filtrasyon sırasında hindistan cevizi kabuğu aktif karbon dahil olmak üzere çok sayıda damıtma ve filtrasyona tabi tutulur. Sonuç: Hafif, tozlu hindistancevizi aroması ve uzun, hafif tatlı bir bitiş, bu votkayı tropikal içeceklere karıştırmak için doğru kılar.

Endüstri Standardı Votka (USA Industry City Distillery, Brooklyn, NY) 36, 88 puan. Pancar şekeri bazından yapılan bu votka çoğunlukla burun ve damakta nötrdür, badem tatlılığı ile renklendirilmiştir ve uzun süre biter, sinameki kabuğu cızırtı ve bol alkollü kokteyl ile.

Tommyrotter Distillery Küçük Toplu Votka (ABD Tommyrotter Distillery, Buffalo, NY) 34 $, 87 puan. New York eyaleti tahılından yapılan bu votka, burun ve damakta soluk vanilyanın yanı sıra ateşli bitişte karabiber ve sıcak tarçınla kömür orta damak ısınmasını gösteriyor. abv: 40% Fiyat: 34 $

Opaline Vodka (France Advantage International, Doral, FL) 13, 86 puan. Şeker pancarından damıtılmış bu votkadan hafif meyveli bir koku arayın. Damakta yumuşak ve zarif bir şekilde tatlı, ancak başka türlü nötr, bitiş bol alkollü kokteyl ile oldukça ateşli.