Alto Piemonte'nin bu beş mezhebi, zarif, uzun ömürlü şarapların yeterince takdir edilmeyen kaynaklarıdır.

Hayranıysan Nebbiolo arkasındaki tek üzüm Barolo ve Barbaresco , Alp dağlarının eteklerinde 'Büyük B' lerden daha yüksek bir bölge olan Alto Piemonte'nin ışıltılı, mineral bazlı tekliflerine bayılacaksınız.

Canlı ve incelikle dolu, en iyileri, bu çeşitli Nebbiolo'lar ve karışımlar, olağanüstü yapılara ve kusursuz dengeye sahip oldukları için, göz kamaştırıcı muhteşemdir. Daha yüksek sıcaklıklar ve daha kuru yazlar diğer bölgelerde alkol seviyelerini aşırı seviyelere çıkarırken, Alto Piemonte'de bu genellikle bir sorun değildir. Bağ yükseklikleri, daha düşük sıcaklıklar ve asidik topraklar,% 14 abv'yi aşan şarapları bulmayı nadiren yapar. .

En heyecan verici teklifler şaraplara isimlerini veren beş küçük yetiştirme alanından geliyor: Lessona, Gattinara, Ghemme, Boca ve Bramaterra.

1800'lerin sonlarında, Alto Piemonte 110.000 dönümden fazla üzüm bağına sahipti ve bunların çoğu artık çoktan yok olmuştu. Nebbiolo (yerel olarak 'Spanna' olarak anılır) genellikle Vespolina ve Uva Rara gibi diğer yerli üzümlerle harmanlanırdı. 19. yüzyılın ikinci yarısında, Amerikalılar Barolo veya Barbaresco'yu duymadan on yıllar önce, bu şaraplar ABD'de zaten mevcuttu.

1900'lerin başlarında, yıkıcı asma hastalıkları ve feci bir dolu fırtınası tüm bağları yok etti. Zor durumdaki yetiştiriciler, yakınlardaki Biella'da gelişen tekstil fabrikalarında çalışmak için tarımı terk ettiler. Alto Piemonte mezheplerinin çoğunda sadece birkaç şarap imalathanesi ayakta kaldı.

Bu cesur yapımcılar sayesinde, Alto Piemonte'yi oluşturan küçük alt bölgeler tam bir Rönesans için hazırlanıyor.

Fotoğraf Meg Baggott

Lessona DOC

Kamyonumuz yoğun, aşırı büyümüş ormanların arasından dar bir toprak yolda çarparken, yardım edemem ama Giacomo Colombera'nın ortak sahibi olup olmadığını merak ediyorum. Colombera ve Garella , kayboldu. Sonra, bir serap gibi, ağaçlarla çevrili büyük, mükemmel bir şekilde bakımlı bir üzüm bağı ortaya çıkar.

Alto Piemonte'deki en genç ve en dinamik firmalardan biri olan Colombera & Garella'nın diğer yarısı ve yerel bir danışmanlık enologu olan diğer yolcu Cristiano Gallera, '1900'lerin başına kadar, Lessona'da yaklaşık 200 hektarlık üzüm bağı vardı' diyor. 'Şimdi asma altında sadece 20 tane var. Geri kalanı ağaçlarla büyümüş. '

'Şarabın inceliği ve tuzlu, neredeyse tuzlu görünümü beni tamamen şaşırttı.' —Paolo de Marchi, Isole e Olena

Lessona'da şarap yapımı, diğer mezhepler arasında ortak bir konu olan yakın zamanda yeniden canlandırıldı. Sadece 1600'lü yılların sonlarında üzüm bağları satın almaya başlayan aslen bir tekstil firması olan Tenuta Sella, sürekli olarak şarap yaptı. Ancak yaklaşık 15 yıl öncesine kadar, bu şaraplar büyük ölçüde aile üyeleri ve firmanın çeşitli işletmelerinin çalışanları için ayrılmıştı. Kalan kısım ise tarihi bir tekstil merkezi olan Biella civarında yerel olarak satıldı.

Her şey 1999'da Chianti Classico malikanesinden Paolo de Marchi'nin Isole ve Olena ve oğlu Luca yeniden başlatıldı Sperino özelliği , ailenin Lessona'daki tarihi mülkü. Alto Piemonte'deki üreticiler, Marchi’nin gelişini bölgede şarap yapımının yeniden doğuşu olarak kabul ediyor.

Paolo, Torino'da büyüdü ve yazını ailenin Lessona malikanesinde geçirdi. Uzun zamandır bölgenin şarapçılık geleneğini canlandırmayı hayal ediyordu. Proprietà Sperino’nun ilk sürümü 2004 yılındaki nostaljiydi.

Paolo, 'Şarabın inceliği ve iştah açıcı, neredeyse tuzlu görünümü beni tamamen şaşırttı,' diyor.

Lessona şarapları, mineral bakımından zengin sarı kum ve deniz seviyesinden 722 ila 1,181 fit arasında değişen bağ rakımları sayesinde zarafetle doludur. Belirgin bir mineral damarı ile birlikte damağa kadar giden gül demetleri ve kırmızı orman meyveleri sunarlar. Lessona şarapları neredeyse eterik bir karaktere sahiptir, ancak asil tanenler ve canlı asitlik ciddi yaşlanma potansiyeli sağlar.

Üreticiler, Lessona'yı yalnızca Nebbiolo ile yapabilirler veya Nebbiolo'nun bir “soyu” olan Vespolina ve / veya ortak bir harmanlanmış üzüm olan Uva Rara'nın yüzde 15'ini ekleyebilirler.

Barbaresco'nun Güzelliği

La Prevostura 2012 Lessona 45 $ 91 puan. Büyüleyici kokulu bu, gül, parfümlü meyve, doğranmış nane, mentol ve kek baharatının çekici kokuları sunar. Zarif damak, ince taneli tanenlerin ve parlak asiditenin yanında kırmızı kiraz, aromatik bitki ve yıldız anasonu sunar. Bir maden notu kapanışı işaret eder. Tamamen gelişmesi için bu zamanı verin. 2019-2032 iç. Oliver McCrum Şarapları.

Sperino Gayrimenkul 2011 Lessona 72 $, 96 puan. İşlenmiş toprak, çalılık, gül yaprağı, parfümlü dut, aromatik bitki ve balzamik nota, bu muhteşem kırmızının içinde bulacağınız birçok çekici kokudan bazılarıdır. Sulu damak hem toprağa benzer hem de incelikle doludur, olgun koyu kiraz, ahududu, pipo tütünü, meyan kökü ve enerji verici mineral salgılar. Sert, cilalı tanenler yapı sağlar. Zaten erişilebilir durumda ancak güzel bir şekilde gelişmeye ve yaşlanmaya devam edecek. 2019–2029 iç. Petit Pois. Kiler Seçimi .

Colombera & Garella 2013 Lessona 35 $, 96 puan. Bu çarpıcı kırmızı, incelik ve ışıkla ilgilidir. Menekşe, gül, parfümlü dut ve balzamik aromaların güzel kokuları ile açılırken, ışıltılı, neredeyse eterik damak gevrek kırmızı kiraz, çilek, beyaz biber ve mineral yoğunluğu sunar. Parlak asidite ve sıkı fakat zarif tanenlerle kusursuz bir dengeye sahiptir. Şimdi çok cazip olsa da, daha fazla karmaşıklık için tutun. 2018–2033 iç. Porto Vino Italiano. Editörün Seçimi.

Fotoğrafı çeken Meg Baggott

Gattinara DOCG

Tüm Alto Piemonte şaraplarının en iyi bilineni, Gattinara'dan gelenler, eski Romalılara kadar uzanan bir geleneğin parçasıdır. 1800'lerin sonlarında, mezhep önemli bir 1.482 dönümlük üzüm bağına sahipti.

Gattinara pratik olarak eşanlamlıdır Travaglini hava durumu ve firmanın belirgin şekilli, kıvrımlı şişesi. 1920'lerde Clemente Travaglini tarafından kurulan, aile tarafından işletilen şaraphane, Gattinara üretimine kayıtlı 247 dönümlük arazinin 146'sına sahip. Yalnızca Nebbiolo'dan parlak, yapılandırılmış kırmızılar yapar.

Sıcaklık dalgalanmaları karmaşıklık, yoğun aromatikler ve açık asidite üretirken, serin rüzgarlar üzümleri çürümez.

Şaraphane operasyonlarını yöneten Clemente'nin büyük torunu Cinzia Travaglini, 'Gattinara'daki toprak, Monte Rosa'nın tortul kayaları, granit ve volkanik kökenli demir açısından zengin porfirden oluşuyor' diyor. 'Barolo ve Barbaresco bölgelerinin aksine, burada kireçtaşı ve kil yok.'

Gattinara, 280 milyon yıl önce çökmüş eski bir süper yanardağdan güçlü bir şekilde etkilenen bir bölgenin kalbinde yer almaktadır. Değerin kırmızımsı, kayalık toprakları, sert ama ipeksi tanenler ödünç veren asitliği bakımından yüksektir. Bu topraklar ayrıca demiri ve hatta bazen pası anımsatan ilgi çekici bir ipucu veren belirgin mineral hisleri verir.

Deniz seviyesinden 1.050-1.575 fit yükseklikte üzüm bağı rakımları, büyüme mevsimi boyunca önemli gündüz-gece sıcaklık değişiklikleri görür. Bu sıcaklık dalgalanmaları karmaşıklık, yoğun aromatikler ve açık asidite üretirken, serin rüzgarlar üzümleri çürümeden korur.

Üretim yönetmelikleri, Gattinara şaraplarının en az yüzde 90 Nebbiolo içermesini şart koşmaktadır. Üreticiler küçük miktarlarda Vespolina ve Uva Rara ile harmanlayabilse de, çoğu sadece Nebbiolo kullanır.

Klasik bir Gattinara, kırmızı dut ve menekşe aromalarına, taze asiditeye, enerji verici minerallere ve gergin, cilalı tanenlere sahiptir. Gattinara, piyasaya sürüldüğünde Barolo'dan daha ulaşılabilir olma eğilimindedir, ancak yine de mahzenlere değer bir yapıya sahiptir ve onlarca yıldır iyi yaşlanır.

Travaglini 2010 Rezerv (Gattinara) 60 $, 95 puan. Zarif ve yapılandırılmış bu, sedir, doğranmış bitki, preslenmiş gül, mentol ve parfümlü meyvenin enfes kokuları ile açılıyor. Parlak kırmızı kiraz, doğranmış kırmızı ahududu, meyan kökü, karanfil ve mineral içeren parlak damak incelikle doludur. Sert, rafine tanenler ve canlı asidite, kusursuz denge ve destek sağlar. Daha fazla karmaşıklık için tutun. 2018-2030 iç. Palm Bay Uluslararası. Kiler Seçimi.

Nervi 2009 Valferana (Gattinara) 80 dolar, 93 puan. Bu tek bağ seçkisinde koyu dut, pipo tütünü, preslenmiş menekşe ve balzamik notanın bol aromaları bir araya geliyor. Yapılandırılmış damakta, enerji verici bir mineral damar olgun siyah kiraz, meyan kökü, tarçın ve kuru ot etrafını sararken, bir miktar oyun derinlik katar. Bunun önünde yıllar var. 2018–2027'yi iç. Massanois İthalatı. Kiler Seçimi.

Anzivino 2010 Gattinara 35 dolar, 93 puan. Balsamik bir notayla birlikte parfümlü dut, menekşe, kuru ot ve kek baharatının cezbedici kokuları merkezde sahne alıyor. Damak, sıkı yapılandırılmış ancak zariftir ve ekşi kiraz, ezilmiş ahududu, tarçın ve meyan kökü sunar. Gergin, parlatılmış tanenler ve taze asidite ile dengeli ve gençtir. 2018-2030 iç. Villa Italia. Kiler Seçimi.

Fotoğrafı çeken Meg Baggott

Ghemme DOCG

Gattinara'nın karşısında, Sesia Nehri'nin diğer tarafında, şarap yapımının antik Romalılardan önce yapıldığı Ghemme yer alır. Ghemme genellikle daha ünlü komşusuyla karşılaştırılır, ancak iki şarap arasında benzerlikler olsa da, temel farklılıklar onları ayırır.

Ghemme komününde ve yakındaki Romagnano Sesia'nın bir parçası olan mezhebin üzüm bağı alanı, yaklaşık 125 dönümlük bir alanda Gattinara'nın yaklaşık yarısıdır. Ghemme’nin üzüm bağları genellikle Gattinara’dakilerden daha alçaktır. Deniz seviyesinden 820 ila 985 fit arasında değişir.

'Gattinara ve Alto Piemonte'nin genellikle bir toprak türünün hakim olduğu diğer bölgelerinin aksine, Ghemme'deki topraklar inanılmaz derecede karmaşık.' —Alberto Arlunno, Antichi Vigneti di Cantalupo

Alberto Arlunno ailesinin Antik Kavun Bağları Şarapçılık, mezhebin önde gelen mülkü olan ve şarap yapımının kökeni 1800'lere kadar uzanır. Gattinara ile Ghemme arasındaki en büyük farkın toprak olduğunu söylüyor.

'Gattinara ve Alto Piemonte'nin genellikle bir toprak türünün hakim olduğu diğer bölgelerinin aksine, Ghemme'deki topraklar inanılmaz derecede karmaşıktır' diyor. 'Ayrıca yüksek bölgelerde biraz kilimiz var ve burada burada biraz porfir.'

Arlunno, toprakların karmaşıklığını İtalya ve İsviçre sınırını aşan Monte Rosa buzuluna borçlu olduğunu söylüyor. Şu anda Ghemme yetiştirme bölgesi olan yerde, kış yağmurlarından sonra parçalanan ve kumlu bir kıvam alan granit, kuvars ve diğer çakıl taşları gibi kayalar biriktirdi.

Fakir topraklar Nebbiolo için mükemmeldir ve Piedmont’un amiral gemisi üzümüne artan odak, son yıllarda bölgede önemli bir gelişme olmuştur. Günümüzde çoğu üretici Ghemme'yi yalnızca Nebbiolo'dan üretiyor, ancak üreticiler yüzde 15'e kadar Vespolina ve / veya Uva Rara da kullanabiliyor.

Özgün bir Ghemme, zarif bir şekilde yapılandırılmış ve hoş kokuludur. Canlı asidite ve rafine tanenlerin omurgasına karşı gül, menekşe, ormanlık meyve, baharat ve mineral hisleri sunar. Yaşlanma daha fazla karmaşıklık ekler.

Antichi Vigneti di Cantalupo 2006 Collis Breclemae (Ghemme) 55 $, 93 puan. Aromatik profil camda sürekli olarak değişir, ancak çalı altı, demir, koyu baharat, gül, işlenmiş toprak ve balzamik nota içerir. Sert, ışıltılı damakta, yoğun bir mineral damar, kurutulmuş koyu tenli kiraz, kızılcık, meyan kökü ve doğranmış otun etrafını sarar. Canlı asidite ve iddialı ancak rafine tanenlerin omurgası yapı ve kusursuz denge sağlar. Bu zamanı yumuşatmak ve daha da karmaşık hale getirmek için verin. 2018-2031 arası iç. Polaner Seçimleri. Kiler Seçimi.

Ioppa 2011 Santa Fe (Ghemme) 47 $, 92 puan. Yoğun kokulu bu, doğranmış nane, fırın baharatı, preslenmiş menekşe ve sedir aromalarıyla açılıyor. Doğrusal, zarif damak, ekşi kiraz, ezilmiş kırmızı ahududu, karanfil, yıldız anason ve mineralin yanı sıra iddialı, ince taneli tanenler ve taze asidite sunar. Hala gençlik açısından sadedir, bu nedenle gevşemesi ve tamamen gelişmesi için ona zaman verin. 2021–2031 için iç. Grand Cru Seçimleri. Kiler Seçimi.

Tiziano Mazzoni 2012 Dei Mazzoni (Ghemme) 40 $, 90 puan. Deri, olgun koyu tenli dut, doğranmış ot, gül ve balzamik notası bunda bulacağınız aromalardan bazıları. Sade damakta, sert tanenlerin yanı sıra ekşi kiraz, ekşi kızılcık, adaçayı ve bir miktar anason bulunur. Tamamen gelişmesi için zaman verin. 2022'den sonra iç. Skurnik Şarapları.

Fotoğrafı çeken Meg Baggott

DOC ağız

Boca’nın öncü şaraphanesinin sahibi Christoph Kuenzli, '1800'lerin sonlarında, Boca'da 9.885 dönümlük üzüm bağı vardı' diyor ve ekliyor: Piane . '1990'ların başında geldiğimde sadece 25 kişi vardı.'

İtalyan şarabı konusunda uzmanlaşmış bir İsviçreli şarap tüccarı olan Kuenzli, bölgeyi önce Paolo de Marchi'nin tavsiyesi üzerine ziyaret etti. Kuenzli'ye, olağanüstü Boca üreten son bağcılardan biri olan Antonio Cerri tarafından yapılan, kesinlikle hoşuna gidecek bir kırmızıdan bahsetti. Kafası karışan Kuenzli, Cerri'ye baktı, şarapları denedi ve bağlandı.

Güzel kokulu, yapılandırılmış ve canlı Boca, cilalı tanenlerin ve sert asitliğin zarif bir omurgasına dayanan kırmızı dut, mineral ve beyaz biber aromalarına sahiptir.

80'li yaşlardaki Cerri emekliliği düşünüyordu. 1995'te Kuenzli, Cerri’nin Le Piane’i kurmak için 1998’de satın aldığı küçük üzüm bağını ve mahzenlerini kiralıyordu.

Cerri’nin izinden giden Kuenzli, üzüm bağlarında sert kimyasallardan uzak durmakta ve mahzende hiçbir modern teknoloji kullanmamaktadır. Yabani mayalarda fermantasyon kendiliğinden gerçekleşir.

Le Piane'de şu anda 22 dönümlük üzüm bağları var, bunlara geleneksel Maggiorina sisteminde dikilmiş 100 yıllık asmalar da dahil olmak üzere, üç asmanın bir araya toplandığı ve bir kadeh oluşturmak için yukarı doğru eğitildiği altı dönümlük üzüm bağları. Le Piane’nin başarısı sayesinde, Boca’da şu anda 10 üretici ve asma altında toplam 75 dönümlük bir arazi var.

Eski süper yanardağ, mezhebin kolayca parçalanan ve yüzeyde ince çakıllara dönüşen porfirik topraklarından sorumludur. Boca, Alto Piemonte'de deniz seviyesinden 1.700 fit yüksekliğe kadar en yüksek üzüm bağlarına sahiptir.

Aynı zamanda, yüksek gündüz sıcaklıkları ve sonbaharda serin geceler ile başka türlü soğuk bir bölgede sıcak bir mikro iklime sahiptir. Güneye bakan üzüm bağları yoğun güneş ışığından yararlanırken, çevredeki tepeler asmaları soğuk Alp rüzgarlarından korurken, Nebbiolo'yu olgunlaştırmak için mükemmel koşullar. Boca, yüzde 70 ila 90 arasında Nebbiolo ve denge Vespolina (yoğun baharat notaları veren) ve / veya Uva Rara kullanılarak yapılmalıdır.

Güzel kokulu, yapılandırılmış ve canlı Boca, cilalı tanenlerin ve sert asitliğin zarif bir omurgasına dayanan kırmızı dut, mineral ve beyaz biber aromalarına sahiptir.

Le Piane 2009 Boca $ 55, 95 puan. İncelik ve yapıyı birleştiren bu etkileyici şarap, yeni deri, orman meyvesi, fırın baharatı ve balzamik notaların harika kokularıyla açılıyor. Nebbiolo ve% 15 Vespolina karışımı, baştan çıkarıcı damakta sulu siyah kiraz, ezilmiş ahududu ve sert, rafine tanenlerle çerçevelenmiş beyaz biber. Enerji veren bir mineral notu, kalan bitişi taşır. Sıcak bağ bozumuna rağmen tazeliğini hala koruyor. 2026'ya kadar iç. Artisan Wines, Inc. Editörün Seçimi.

Podere ai Valloni 2009 Vigna Cristiana (Boca) 55 $, 93 puan. Zarif ve hoş kokulu bu, çekici gül, aromatik bitki, çakmaktaşı, kırmızı dut ve mutfak baharatının çekici kokularına sahiptir. Zarif damakta kırmızı kiraz, çilek, beyaz biber ve yıldız anasonun yanı sıra parlak asidite ve sıkı, rafine tanenler sunar. 2018–2026 iç. Chambers Street Şarapları.

Fotoğrafı çeken Meg Baggott

Bramaterra DOC

Batıda Lessona ve doğuda kısmen Gattinara ile sınırlanan Bramaterra, yamaçtaki üzüm bağlarının deniz seviyesinden 885 ila 1.475 fit arasında değiştiği yedi ayrı ilçeden oluşmaktadır. Yükselen Monte Rosa, bölgeyi soğuk Alp rüzgarlarından korurken, rakım keskin gündüz-gece sıcaklık değişimleri yaratır.

Bramaterra, çeşitli bir toprak bileşimine sahiptir. Omurgayı volkanik, porfirik topraklar oluşturur, ancak batı kısımlarda Lessona'da bulunan topraklara benzer kumlu deniz yatakları vardır.

Sella’nın enologu Paolo Benassi, Lessona gibi Bramaterra'nın da düşük pH topraklarına sahip olduğunu ve bu da asma köklerinin mikro elementleri emmesine yardımcı olduğunu söylüyor.

'Lessona ve Bramaterra arasındaki temel fark, Bramaterra'nın porfir topraklardan ve daha fazla demir hissi veren kuvars bakımından zengin kayalardan oluşmasıdır' diyor.

Benassi, Bramaterra'nın en yüksek bölgelerinin kaya parçaları bakımından zengin olduğunu söylüyor. Özellikle kuru bağlarda, daha konsantre ve daha yapılandırılmış şaraplara neden olabilir.

Genel merkezi Lessona'da bulunan Sella, Bramaterra'da 49 dönümlük üzüm bağlarına da sahip. Tek çeşidi olan Bramaterra, ortalama 45 yaşında olan asmalarla yapılır. Sella'nın Porfir şişeleme, arazinin en yüksek tepesine dikilmiş 80 yıllık asmalardan elde edilen en iyi üzümlerle yapılır.

Bramaterra, yüzde 50-80 Nebbiolo, maksimum yüzde 30 Hırvat ve maksimum yüzde 20 Uva Rara ve / veya Vespolina'dan oluşan bir karışımdır. Bir ders kitabı Bramaterra, yoğun kırmızı dut, baharat ve mineral hisleri ile açık ve yapılandırılmıştır.

Le Pianelle 2012 Bramaterra 55.90 $ puan. Nebbiolo, Vespolina ve Hırvatistan'ın bir karışımı olan bu aromatik bitki, yabani dut, mentol ve çiçek notası aromalarıyla açılıyor. Sert, canlı damakta, genç bir sertlikteki ince tanenlerin yanında katran, vişne, meyan kökü ve beyaz biber bulunur. Bunun yumuşaması ve tamamen gelişmesi için zamana ihtiyacı var. 2019-2027'yi iç. Oliver McCrum Şarapları.

Colombera & Garella 2013 Bramaterra 30 $, 93 puan. Çalılık, gül yaprağı, çakmaktaşı ve koyu baharat aromaları camdan fışkırıyor. Yapılandırılmış, zarif damak, taze asiditeye karşı hazırlanmış kırmızı kiraz, ahududu, karanfil ve yıldız anason aromaları ve rafine tanenlerin sağlam bir omurgası sunar. Sinir enerjisinin sakinleşmesine izin vermek için bu zamanı verin ve daha fazla karmaşıklıkla ödüllendirileceksiniz. 2020–2035 için iç. Porto Vino Italiano. Editörün Seçimi.

90 Sella 2009 I Porfidi (Bramaterra) 52 $, 90 puan. Burun başlangıçta utangaçtır, ancak camın birkaç kıvrımı sıkıştırılmış gül, aromatik bitki, ormanlık meyve, mutfak baharatı ve bir katran kokusu salgılar. Sıkıca sarılmış, yapılandırılmış damakta, bir mineral damarı tarafından taşınan kurutulmuş kırmızı kiraz, beyaz biber ve anason bulunur. İddialı ancak cilalı tanenler çerçeveyi sağlar. 2018–2026 iç. De Grazia İthalat, LLC.