boyunca yer alır Fransa'nın aynı adı taşıyan en uzun nehir Loire Vadisi -aka Centre-Loire- ile bilinen pitoresk bir bölgedir. şatolar , kraliyet manastırları ve 2.000 yıldan fazla uzanan zengin bir şarapçılık tarihi.

Bölge aynı zamanda beyaz şaraplar gibi popüler beyaz şarapları ile de ünlüdür. Sauvignon Blanc ve Chenin Blanc , güller Rosé de Loire gibi ve çeşitli Korumalı menşe tanımı (AOP) şaraplar.

İşte bölgenin coğrafyasına, tarihine, en iyi üzümlerine ve daha fazlasına bir bakış.

Sauvignon Blanc Rehberiniz

Loire Vadisi'nin Coğrafyası ve İklimi

Atlantik Okyanusu'ndan başlayan bölge, Loire Nehri boyunca 174 mil doğuya uzanıyor. Batıdan doğuya uzanan Loire, üç ana bölgeye ayrılmıştır: Pays Nantais'in alt bölgesi; orta bölgesi Anjou , samur ve Turan ; ve üst bölgesi Sancerre ve Pouilly-sur-Loire.

Doğal olarak, bu kadar geniş bir alana sahip şarap üreticileri, bulundukları yere bağlı olarak iklimde büyük değişiklikler görüyor. Sonuç olarak, bir Loire Valley şarabının özellikleri, üretildiği yere göre değişir.

'Coğrafya, toprak ve iklim, Loire Vadisi'ni oluşturan unsurlardır. terör şarap üreticisi ve dördüncü nesil sahibi Jean-Christian Bonnin, 'diyor. Bonnin Şarapları Ailesi .

Örneğin, Atlantik Okyanusu üzerinde yer alan Pays Nantais, ılıman sonbaharlar ve kışlar ve sıcak, nemli yazlar ile belirgin bir deniz iklimine sahiptir. Bu bölgeden gelen şaraplar kuru ve narenciye ile taze olma eğilimindedir. mineral notlar.

Doğuya, Anjou, Saumur ve Touraine'i kapsayan orta bölgeye seyahat edin ve alan Saumur tepeleri tarafından korunduğu için kendinizi yarı deniz ikliminde bulacaksınız.

Genel Müdürü Nicolas Emereau, 'Samur'da, terörümüz ılıman bir okyanustan etkilenir - asla çok sıcak, asla çok soğuk olmayan - aka 'Douceur Angevine', ılımlı termal genliklere sahip,' diyor. İttifak Loire .

Sonuç olarak, güller ve kırmızı şaraplar, kırmızı meyve ve çiçek aromaları sergilemeye eğilimliyken, beyazlar, tropikal meyvelerin ipuçlarını içeren ballı çiçek notaları sergiler.

Loire Vadisi'nin Toprakları

Loire sadece geniş bir iklim yelpazesine sahip değil.

Şarap üreticisi ve sahibi Xavier Amirault, “İklim önemlidir, ancak şarabın tadı söz konusu olduğunda toprağın türü her şey demektir” diyor. Domaine Amirault içinde Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Fransa. Toprak bölgeden bölgeye değişir ve üzüm çeşitleri ve asma yetiştirme uygulamaları üzerinde büyük bir etkiye sahiptir.

Bölgede bulacağınız toprakların çoğu Kimmeridgian'dır. kireçtaşı , kil , kum /çakıl, şist , çakmaktaşı , granit , gnays (kaya), tebeşir ve tüf.

Loire Vadisi'nin Tarihi

Loire'da şarap yapımı, Romalıların Pays Nantais bölgesindeki ilk üzüm bağlarını diktiği 2000 yıl öncesine dayanmaktadır. Yıllar geçtikçe, şimdi Sancerre ve Anjou'ya genişlediler.

MS 582'de Gallo-Romen piskopos Grégoire de Tours, Sancerre ve Touraine'deki üzüm bağlarını not etti ve Loire'ın teklifleri hakkında yazarak şarabın popülaritesini artırmaya yardımcı oldu. Orta Çağ'da bağlar çoğunlukla Augustine ve Benedictine Katoliklerinin elindeydi. büyümede yüzyıllardır hayati önem taşıyan keşişler Roma imparatorluğunun çöküşünden sonra ve Rönesans boyunca çeşitli Loire üzüm bağları.

Orta Çağ'dan 19'un ortalarına kadar ^inci yüzyılda, şarap üreticileri fıçılarını ve şişelerini İngiltere Loire, Sevre ve Maine nehirleri üzerinden. Talep, ticareti ve nehir kıyısının her iki tarafında üzüm bağlarının gelişimini daha da teşvik etti.

Loire ve Filoksera

19'un sonlarında ^inci yüzyılda Fransa'daki filoksera salgını Loire Vadisi'ndeki tüm üzüm bağlarını yok etti. Zararlı Fransız topraklarında ortaya çıktı. 1860'lar küresel seyahat daha yaygın hale geldikçe.

Bonnin, 'Asmanın filoksera'sı Amerika'ya özgü küçük bir yaprak bitidir' diyor. 'Küçücük yaprak biti kökleri yok eder, böylece asma ölür. Bazı çeşitler bu yaprak bitine karşı dayanıklıdır, ancak Chenin ve Cabernet Franc gibi üzümlerin kalitesi düşmüştür.”

Filoksera felaketinden sonra yeni AOP ekimleri ile ticaret, 20. yüzyıl boyunca yoğunlaşmaya devam etti. ^inci Yüzyılda Loire nüfuzunu geri kazandı.

Neyse Kimin Şarabı?: Üç Küresel Üzüm Çeşitinin Köken Hikayeleri

unvanlar

Vintners, Loire Valley AOP etiket sistemini 1936'da yarattı. Bu sistem, kullanılabilecek üzümleri, üzümlerin gelebileceği bağları ve üretim yöntemlerini kapsar. Bugün Loire'da 51 AOP bölgesi var.

ile çalışan şarap üreticileri de vardır. Ulusal Menşe ve Kalite Enstitüsü (INAO) Loire'da yeni unvanlar yaratmak için. (INAO, arsanın jeolojik toprak kimliğini inceler ve eğer bu yeni adlandırmanın amacı ile tutarlıysa onaylar.) Chenin'e sahip şarap yetiştiricileri için bir “Anjou Blanc Cru” adı oluşturma sürecinde olan Bonnin'i içerirler. Bu alana dikilen üzümler.

Bonnin, 'Kabaca tüm Anjou şarap yetiştiricilerinin iki çeşit Anjou Blanc'ı vardır: bir hafif stil ve bir güçlü stil' diyor. “Bu nedenle, temyiz üyeleri birkaç yıl önce daha güçlü şarap için tamamlayıcı bir adla özel bir isim oluşturmaya karar verdiler. Cru ,' ardından bölgenin adı gelir.

Bilinmesi Gereken Üzümler

Loire Valley şaraplarının çoğu tek çeşitlerden yapılır.

Beyaz şarap üzümleri şunları içerir: chardonnay (genellikle diğer beyaz çeşitlerle karışım olarak kullanılır, Loire kreması ve Saumur Brut), Melon de Bourgogne, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Pinot Grisi , kasalar , Romorantin, Grolleau Gris ve Sauvignon Grisi .

Cabernet Frangı Loire'ın roze ve güllerde de kullanılan imza kırmızı çeşididir. köpüklü şarap karışımları.

Emereau, “Tazelik, zarafet ve aromatik karmaşıklığı ifade edebilen sembolik üzüm çeşitlerimiz Chenin Blanc ve Cabernet Franc için özel bir sevgimiz var” diyor. “Ayrıca iddialı bir kişilikleri var ve evcilleştirilmeleri zor olabilir, ancak özel bir özen, sabır ve bağda günlük çalışma ile mükemmel şaraplar üretebilirler.”

Diğer kırmızılar şunları içerir: küçük hem tekli hem de karışımlı çeşit olarak kullanılan; Cot, diğer adıyla Malbec; Grolleau; Pineau d'Aunis; Cabernet Sauvignon; Pinot Meunier; Gözü pek ; ve Merlot .

Modern Sanayi

Bugün, Loire Valley üzüm bağlarının %60'ı ya sürdürülebilir ya da organik olarak yetiştirilmektedir. Hedef %100 olmak organik 2030'a kadar.

Bu amaca ulaşmak için çoğu pestisitin yerini otlatma veya mekanik toprak işleme yıllar sonra. Şarapçılar da ormana ve bocage çitleri cesaretlendirmek biyolojik çeşitlilik .

“On yıldan fazla bir süre önce seçimimizi yaptık. biyodinamik , yaşayan bir bütün [ve] yaşayan bir ortam olarak toprağı ve üzümlerimizin büyüdüğü toprağı yerleştiren bağcılık uygulamalarına geri dönmek istedik, ”diyor Amirault. 'Bu ilke ile toprağın ömrünü korumak ve bitkinin savunma kapasitesini harekete geçirmek, hastalıklara yol açabilecek dengesizlikleri toprağı ve dolayısıyla terörü etkilemeyecek ürünlerle düzeltmek istiyoruz.'

Şarap yetiştiricileri ayrıca ekinleri yok edebilecek gelecekteki hastalık salgınlarını da düşünüyorlar.

Bonnin, “Anaç için dayanıklı çeşitlere ve aşı için iyi üzüm çeşitlerine sahip aşılı asmalar kullanıyoruz” diyor. 'Böylece, toprağa ve alt toprağa uygun bir anaç ve detaylandırmak istediğimiz şarap için üzüm çeşidini seçebiliriz.'

Kısacası? Bunun gibi uygulamalar, Loire Vadisi'nin uzun, çok uzun bir süre şarap üreten bir güç merkezi olarak kalmasını umarız.