Crus Burjuva en büyüğü olmayabilir Bordeaux sınıflandırmalar. Ancak ayrımın arkasında bir aile dünyası yatıyor Medoc Uygun fiyatlarla lezzetli şaraplar yapan siteler.

Crus Burjuvazisinin tarihi Orta Çağ'a dayanmaktadır. Bordo İngiliz hükümdarları, Burjuva denen orta sınıf tüccarlara vergi ödemeden toprak satın alma ve şarap yapma veya satma izni verdi.

15'e kadar^inciyüzyılda Burjuvalar, Crus Burjuvası olarak bilinen bölgedeki en iyi yerlerden bazılarını satın almıştı. Yüzyıllar boyunca, burada şarap imalathaneleri, Médoc’un üzüm bağlarının gelişmesine ve yüksek kaliteli şarap üreticileri olarak ünlerine yardımcı oldu.

Hiçbir zaman veya nadiren değişen diğer sınıflandırmalardan farklı olarak, Cru Bourgeois unvanı, varsayılan olarak verilmeyen, kazanılır. Her yıl, hevesli mülkler şaraplarını bağımsız bir panel tarafından tadına ve değerlendirmeye gönderiyor.

2015 yılı için, Médoc dahil olmak üzere bölgenin dört bir yanından 271 şato, Haut Medoc , Listrac-Médoc, Moulis-en-Médoc, Margaux Pauillac ve Saint Estephe Korumalı Menşe Tanımları (PDO'lar) , ayrıcalığı kazandı. Sınıflandırmaya uygun başka bir unvan olan Saint-Julien, 2015 seçimlerinde temsil edilmedi.

Bu gerçek Bordeaux: ünlü şaraplar ile aynı özenle yapılan şaraplar Sınıflandırılmış Büyümeler , nesillerdir aynı yerde olan aileler tarafından.

Château Mongravey'den Karin Bernaleau / Fotoğraf: Patrick Desgraupes

Chateau Mongravey, Margaux

Uzun bir aile geleneği yok Mongravey . Bernaleau ailesi, Régis'in 1981 yılında babasından devraldığı üç dönümlük bir parselden şaraphaneye başladı. O ve eşi Karin, 32 dönümlük etkileyici bir alana kadar üzüm bağları inşa etti. Oğulları Jérôme şimdi de malikanede çalışıyor.

Karin, şatonun tarzının Cabernet Sauvignon . Margaux unvanının batı ucunda, Arsac yakınlarında 25 parselde dikilen üzüm, bağın derin çakıl toprağına çok uygundur.

Sahipler : Karin ve Régis Bernaleau

üzüm bağı : 32 dönüm

Dikilen Üzümler :% 65 Cabernet Sauvignon,% 33 Merlot,% 2 Cabernet Frangı

Üretim : 7.500 kasa

“Şarabımızı üretmenin en sevdiğim yanı oyun, farklı paketlerin ve çeşitlerin oyunlarının yanı sıra farklı fıçı ağaçlarının çeşitliliği” diyor. 'Her şey elimizden gelenin en iyisini yapmakla ilgili.'

Château Mongravey 2015 Margaux 50 $, 92 puan . Artık bu malikane odun yaşlanmasında sakinleştiğine göre, burada yetişen güzel meyveleri görmek mümkün. Bu şarap, bol miktarda siyah frenk üzümü meyvesinin parlamasına izin verirken, tanenlerle serttir ve odundan biraz baharat içerir. Bu olgun şarabın gelişmesi için birkaç yıla ihtiyacı var. 2024'ten iç. Aquitaine Şarap Şirketi.

Mélanie Fabre ve Jean-Hubert, Château Bellevue de Tayac / Fotoğraf: Patrick Desgraupes

Chateau Bellevue de Tayac, Margaux

Mélanie Fabre, kardeşi Winemaker / Satış Müdürü Jean-Hubert ile birlikte, hiç beklenmedik bir Bordeaux şaraphanesinde çalışıyor: Margaux unvanıyla Soussans köyünün kenarında modern, parlak, aynalı bir kutu. Mülk, Fabre ailesinin imparatorluğunun bir parçasıdır. dört şato .

Bir ziraat mühendisi olan Mélanie, küçük bir bağ bahçesini bir mücevher olarak tanımlıyor. 'Amerikalı müşterilerimden biri telefon kulübesine benzediğini söyledi' diyor.

Sahip : Fabre ailesi

üzüm bağı : 11 dönüm

Dikilen Üzümler :% 70 Merlot,% 20 Cabernet Sauvignon,% 10 Petit Verdot

Üretim : 1.500 kasa

Tesisleri gibi, sitenin tarihi de sıra dışıdır. 1995 yılında oluşturuldu ve orijinal danışman Jean-Luc Thunevin altında gelişti. tamirci ve sahibi Château Valandraud . Muhafazakar Margaux halkını, düşük verim, olgunlaşmış üzümler, çok sayıda yeni ahşap ve bir garajda neredeyse el yapımı olabilecek küçük bir üretim gibi Saint-Émilion fikirlerini uygulayarak şok etti. Thunevin sonunda mülkü 2004'te satın aldı ve ardından 2014'te Fabre ailesine sattı.

Bu kısa ama göz alıcı geçmişle, şaraplar Tayac'lı Bellevue Şık Margaux ve Thunevin mirasından gelen zengin yoğunluğun büyüleyici bir karışımı. İkincisi muhtemelen yüksek yüzdeden kaynaklanmaktadır Merlot karışımda kullanılır.

Mélanie, 'Şaraplarımızın, büyük terörümüzden gelen zarafeti gözden kaçırmadan yuvarlak ve harika meyveli olduğunu görüyorum' diyor.

Château Bellevue de Tayac 2015 Margaux 35 $, 93 puan . Ultramodern bir şaraphaneye odaklanan bu 11 dönümlük mülk, Margaux'daki en kuzeydeki mülktür. Yoğun tanen ve sulu siyah frenk üzümü meyvesi karışımı ile şarap, etkileyici konsantrasyonu ve mineralliği ile zengindir. Ağırlık ve sağlam bir çekirdekle şarap iyice yaşlanacaktır. 2025'ten itibaren iç. Deutsch Family Wine and Spirits. Kiler Seçimi .

Château Cap Léon Veyrin'den Julien Meyre / Fotoğraf Patrick Desgraupes

Chateau Cap Léon Veyrin, Listrac-Médoc

Nathalie ve Julien Meyre kardeşlerin uzun bir geçmişi var. Ailelerinin sahip olduğu Cap Léon Veyrin 1810'dan beri, bu da onu Listrac'ın sürekli sahip olduğu en eski mülk haline getiriyor. 2011'de ailelerinden devraldılar.

Bu yılın prestijli kazananları Crus Burjuva Kupası 2015 yılı için Paris'te bulunan Meyres, Listrac'ın terörüne bayılıyor. Olgun meyveli güçlü şaraplar yaparlar ve tanenler . Bu süreçte, pürüzsüzlük ve konsantrasyon lehine, unvanın geleneksel rustik tarzından kaçınıyorlar.

Nathalie, şaraplarının 'bizim gibi: dinamik, karmaşık ve derin' olduğunu söylüyor.

Sahip : Meyre ailesi

üzüm bağı : 37 dönüm

Dikilen Üzümler :% 48 Merlot,% 39 Cabernet Sauvignon,% 3 Petit Verdot

Üretim : 4.800 vaka

Arazinin asmaları Listrac çevresindeki bir dizi parselde yer almaktadır ve ortalama 35 yaşındadır. Şarapları tadın ve tercih edilen tarzın aynı zamanda zengin, yoğun ve konsantre olan kaliteli, dengeli şaraplar için olduğu açıktır.

Şu anda tarihi mülkün başına geçmek için sırada üç çocuk var, ancak bu yakında olmayacak: Hepsi 10 yaşın altında. Yine de, Cap Léon Veyrin'de uzun yıllar Meyres'in olacağından emin olun.

Château Cap Léon Veyrin 2015 Listrac-Médoc $ 30, 91 puan . Bu malikaneden kaliteli şaraplar dizisine devam eden bu şarap zengin, yoğun ve yapılandırılmıştır. Bol miktarda tanen ile cömert siyah erik ve baharat aromalarına sahiptir. Ahşabın eskitilmesi, hafif kızartma sağlar ve meyveyi yumuşatır. 2025'ten itibaren iç. Baron François Ltd.

Château du Moulin Rouge'dan Lucie Sécret / Fotoğraf Patrick Desgraupes

Moulin Rouge kalesi, Haut-Médoc

Lucie Sécret, Ribeiro ailesinin şaraba dahil olan 13. neslidir. Eğitimli bir şarap emlak müdürü olarak 2012'de dizginleri babasından aldı. Sécret, erkek kardeşi Geoffrey ile birlikte çalışıyor ve ebeveynleri “her zaman yanınızda” diyor.

Sécret şaraplarını 'güçlü ama aynı zamanda zarif ve dengeli' olarak tanımlıyor.

Sahip : Ribeiro ailesi

üzüm bağı : 49 dönüm

Dikilen Üzümler :% 50 Merlot,% 40 Cabernet Sauvignon,% 10 Cabernet Frangı

Üretim : 11.250 vaka

üzüm bağı 40 yıllık ortalama asmalarla Gironde Haliçine yakın. Médoc'tan etkileyici şarapların üretimi için ikonik olan çakıllı toprakları ile ideal bir konumdur.

Onun için işin hem eğlencesi hem de zorluğu çeşitliliği. “Bir gün mahzen ustası olabilirim, ertesi gün yolda şaraplarımızı satabilirim” diyor. 'Onun gibi başka bir iş yok.'

Château du Moulin Rouge 2015 Haut-Médoc 20 $, 90 puan . Haut-Médoc'un kalbinde ve İngilizlerin Gironde haliçine saldırmasını durdurmak için tasarlanmış 18. yüzyıldan kalma kaleye yakın (hiç denemediler) bu mülk, harika siyah meyvelere ve zengin bir potansiyele sahip sağlam, tanik bir şarap yaptı . 2022'den itibaren içki. Regal Wine Imports Inc.

Soldan sağa Arnelle Cruse ve Château du Taillan'dan Teknik Müdür Josephine Duffau-Lagarosse / Fotoğraf, Patrick Desgraupes

Chateau du Taillan, Haut-Médoc

Taillan Kalesi etkileyici bir emlak. Bir Fransız Ulusal Miras Alanı, temelleri Orta Çağ'a kadar uzanıyor. Bordeaux'nun en büyük ailelerinden birine ait ve bugün burayı Cruse kadınları yönetiyor.

Arnelle Cruse sorumlu. Merlot hakimiyetindeki şarabını “çekici ve sıcak, zevk veren bir şarap olarak tanımlıyor. Bankayı bozmadan içebileceğiniz iyi bir şişe. '

Sahip : Cruse ailesi

üzüm bağı : 69 dönüm

Dikilen Üzümler :% 70 Merlot,% 20 Cabernet Sauvignon,% 10 Cabernet Frangı

Üretim : 8.800 vaka

Ortalama 25 yıllık asma yaşına sahip bir bağdan gelir. Cruse’un 'şimdiden pek çok soru sorduğunu' söylediği birçok yeğeni ve yeğenine şüphesiz devam edecek.

Château du Taillan 2015 Haut-Médoc 23 $, 92 puan . Bordeaux'dan Médoc'a gitmek üzere ayrılırken, bu yol boyunca ilk emlak. Şarap, bazı katı tanenler ve bol böğürtlen meyvesi ile yapılandırılmış ve sağlamdır. Ahşabın yaşlanması ve baharat yaban mersini ve böğürtlen aromalarını dengeler. Şarap 2021'den itibaren yaşlanmalıdır. Frederick Wildman & Sons, Ltd. Editörün Seçimi .

Château Cissac'tan Marie Vialard / Fotoğraf Patrick Desgraupes

Château Cissac, Haut-Medoc

Cissac'ın Vialard ailesine ait olduğu beş nesilde, kadınlar iki kişiden sorumluydu: Danielle Vialard ve şimdi kızı Marie.

Aile, gençken yapılandırılmış ve sağlam olan, ciddi, konsantre, Cabernet Sauvignon hakimiyetinde bir şarap üretir. Yavaş yaşlanır ve komşu Saint-Estèphe'deki sınıflandırılmış büyümelerin çoğu gibi. Marie Vialard, şarapların 'meyvenin yoğunluğu ve asitliği ile uyumlu tanen yapısı' ndan bahsediyor.

Bordeaux Neden Cabernet Sauvignon'da En İyiyi Çıkarıyor?

Cissac eski bir malikanedir ve şato, tek katlı, 18. yüzyıldan kalma bir Bordeaux kır evidir. Gironde halicinin görüş alanı içinde bir Roma villasının bulunduğu yere inşa edildiği söyleniyor. Marie'nin büyükbabası Louis Vialard, mülkü inşa etti ve onu denizaşırı pazarlarda, özellikle İngiltere'deki Crus Bourgeois'in en tanıdıklarından biri yaptı.

Marie şarabı annesinden devraldığından beri bazı stil değişiklikleri yaptı.

Sahip : Vialard ailesi

üzüm bağı : 111 dönüm

Dikilen Üzümler :% 70 Cabernet Sauvignon,% 25 Merlot,% 5 Petit Verdot

Üretim : 15.000 kasa

Marie, 'Cissac'ın [Cabernet Sauvignon hakimiyetindeki] geleneğini sürdürmek istedik, ancak şarabı modernize etmemiz gerektiğini biliyorduk,' diyor. Bu yüzden meyveyi vurguladı ve en son şaraplar, sonuç olarak potansiyel olarak daha hızlı yaşlanabilir.

Altıncı nesil hakkında sorulan Marie, 'Bunu söylemek için henüz çok erken, ancak üç erkek ve beş ile 15 yaş arası bir kız var. Yani belki bir gün Cissac'ta başka bir kadın sorumlu olacak' diyor.

Château Cissac 2015 Haut-Médoc 35 $, 93 puan . Bu, zengin tanenli siyah meyvelerle güzelce parlatılmış yapılandırılmış bir şaraptır. Aynı adı taşıyan köyde 111 dönümlük büyük bir araziden geliyor. Sert tanenler ve sert ağaç yaşlandırması üzerine görkemli meyve katmanları ile yaşlanacak şekilde yapılan şarap yavaş yavaş olgunlaşacaktır. 2024'ten itibaren iç. Elit Şarap İthalatı. Kiler Seçimi .

Christelle Sorge (ortada) yeğeni Amélie ve Château Deyrem Valentin'den yeğeni Alessio ile / Fotoğraf: Patrick Desgraupes

Chateau Deyrem Valentin, Margaux

Margaux klaslı beş büyümenin sahibi olduğu üzüm bağlarıyla çevrili Deyrem Valentin, ailesinin de sahibi olduğu dördüncü nesil kız kardeşler Christelle ve Sylvie Sorge tarafından yönetiliyor. Chateau Valentin Haut-Médoc'ta ve Chateau Soussans Margaux'da.

Şarapçılık alanında eğitim görmüş olan Christelle, 'İşimizin en azından yarısı bağda,' diyor. Bordeaux Üniversitesi . 'Bu, Margaux'nun inceliğini veren yumuşak özlerle şaraplaşmamızı çok daha kolay ve [daha] zevkli hale getiriyor.'

Sahip : Aile ortaya çıkar

üzüm bağı : 32 dönüm

Dikilen Üzümler: % 49 Cabernet Sauvignon,% 49 Merlot,% 1 Petit Verdot,% 1 Carmenère

Üretim : 6.600 kasa

İpeksi ve yoğun parfümlü şaraplara inanıyor, daha yapılandırılmış, tanenli şarapları tercih eden emekli babası Jean'in kullandığı stilden bir değişiklik. Kendi şarapları için böyle bir izlenim yaratmaya yardımcı olmak için, danışman Hubert de Bouärd'ın tavsiyesini aldı. Chateau Angelus Saint-Émilion.

Christelle, aile mirasının hem onur hem de sorumluluk olduğunu söylüyor.

Tutkum ne? Dedi. 'Üzüm bağı ve şarap yapımı ile ilgili her şey ama aynı zamanda ziyaretçilerle tanışmak, şaraplarımıza tat alma tomurcuklarını işlemek ve onlara iyi vakit geçirmek.'

Château Deyrem Valentin 2015 Margaux 35 $, 93 puan . Bu yoğun ve etkileyici şekilde olgunlaşmış şarap, Margaux unvanının kuzey kesimindeki bir Sorge ailesinden geliyor. Siyah meyveler ve cömert tanenlerle hatırı sayılır zenginliğe sahip büyük bir şaraptır. Bu karmaşık şarap eskir. 2025'ten itibaren iç. APS Wine & Spirits. Kiler Seçimi .

Château Labadie'den Jérôme Bibey / Fotoğraf Patrick Desgraupes

Château Labadie, Medoc

Jérôme Bibey yalnızca ikinci nesil olabilir Chateau Labadie ama ailenin hem mülkiyeti hem de Crus Burjuvası için önemini anlıyor.

“Aile geleneğine saygı duymalı ve aynı zamanda gelecek nesillere şarap tutkusunu aktarmalısın” diyor.

Sahip : Jérôme Bibey

üzüm bağı : 91 dönüm

Dikilen Üzümler :% 50 Merlot,% 35 Cabernet Sauvignon,% 4 Cabernet Frangı,% 7 Petit Verdot,% 4 Malbec

Üretim : 26.250 vaka

Bibey aynı zamanda bağ ve mahzende organik bağcılık ve yüksek çevre standartlarının öncüsüdür. Şato, ISO 14001 belgelendirme, etkili bir çevre yönetim sistemi için uluslararası bir standart.

Şarapları yumuşak, cömert ve dengeli. Doğanın farkındalığının ve doğaya saygı duymanın güzel bir kanıtıdır.

Château Labadie 2015 Médoc 24 $, 89 puan . Yüksek oranda Merlot içeren bu, olgun, sulu ve kırmızı meyve aromalı bir şaraptır. Yumuşaktır, tanenleri zaten pelüş meyveye iyi bir şekilde entegre edilmiştir. Bu zengin, cömert şarap 2022'den itibaren içmeye hazır olacak. David Milligan Selections.

Château Paloumey'den Pierre Cazeneuve / Fotoğraf Patrick Desgraupes

Chateau Paloumey, Haut-Medoc

Cazeneuve ailesi satın aldığında Paloumey 1989'da hiçbir şey yoktu. Asmalar yok. Kiler yok. Bir zamanlar asmaların olduğu yere ekme hakkı. Bir zamanlar boş olan bu tuval artık Pierre Cazeneuve yönetiminde gelişiyor.

Sahip : Cazeneuve ailesi

üzüm bağı : 84 dönüm

Dikilen Üzümler :% 55 Cabernet Sauvignon,% 42 Merlot,% 3 Cabernet Frangı

Üretim : 10.800 vaka

Médoc'un güney kesiminde, Bordeaux şehrinin yakınında yer alan mülk, yılda 6.000 ziyaretçiyi ağırlamaktadır. Birçok Bordeaux şatosunun eski kapalı kapılı zihniyetini değiştiren tipik olarak ziyaretçilere karşı tutum değişikliğidir.

Cazeneuve’nin şarapları cömert, zengin ve yapılandırılmıştır. Farklı ve karmaşık olarak adlandırdığı materyalle çalışmayı seviyor. 'Şarap üretmek büyük bir hassasiyet gerektiriyor ve bundan gerçekten keyif alıyorum.'

Château Paloumey 2015 Haut-Médoc 25 $, 92 puan . Sahipleri de Margaux ve Moulis'te üzümlere sahip olan büyük bir malikaneden bu şarap iyi orantılı ve yoğundur. Zengin tanenler ve konsantrasyon, cömert ve eksiksiz bir şarabın sadece bir parçasıdır. Büyük siyah frenk üzümü meyvesi ve eşleşecek asitliği ile bu yapılandırılmış şarabın yaşlanması gerekecek. 2024'ten itibaren iç. Fruit of the Vines Inc.

Château Fonbadet'ten Pascale Peyronie / Fotoğraf Patrick Desgraupes

Chateau Fonbadet, Pauillac

Pauillac komşularının büyük şatosuyla karşılaştırıldığında, Pascale Peyronie’nin Chateau Fonbadet hemen yanında mahzeni olan alçak, mütevazı bir bina dizisidir. Burada büyüdü, ilk şarabı, okuldan dönerken ve mahzende yürürken hasat zamanı fermantasyonunun kokusunu hatırlıyordu.

Şimdi 52 yaşında ve sonunda mirası devralacak küçük bir oğluyla ('Zaten üzümlerin durumunu kontrol ediyor' diyor), Pascale mülkünü güçlü komşularından koruyor.

'Babam 1960'larda mülkü geri aldı,' diyor. 'Komşu Mouton ve Lafite'ye satabilirdi, ancak kendi diyebileceği küçük bir araziye sahip olmak istiyordu.'

Sahip : Peyronie ailesi

üzüm bağı : 50 dönüm

Dikilen Üzümler :% 60 Cabernet Sauvignon,% 20 Merlot,% 15 Cabernet Frangı,% 5 Petit Verdot ve Malbec

Üretim : 2.100 vaka

Pauillac kasabasının kuzeyindeki derin çakıllı toprakların muhteşem terörüyle, Fonbadet'in özellikle son zamanlardaki şaraplarda güçlü şaraplar üretmesi şaşırtıcı değil. Yine de her şey gelenekseldir.

'Amacım üzümlerden en yüksek olgunluğu elde etmek' diyor. 'Eski asmalarımız var, böylece konsantrasyonu elde edebiliriz. Sonra ressamımın paletini alıp karışımı hazırlıyorum. Güzel bir resim yapabilmek için bir renk uyumu görüyorum. '

Château Fonbadet 2015 Pauillac $ 40, 93 puan . Bu şarap, en büyük crus classés mülklerinden bazılarının ortasındaki 50 dönümlük bir crus burjuva arazisinden geliyor. Terroir etkileyicidir ve iyi konsantrasyon, olgun tanenler ve görkemli siyah meyve yatağı ile zengin, yapılandırılmış bir şarap üretir. Şarabın 2025'ten itibaren yaşlanması muhtemeldir. Aquitaine Şarap Şirketi. Kiler Seçimi .

Clos la Bohème'den Christine Nadalié / Fotoğraf Patrick Desgraupes

Clos la Bohème, Haut-Médoc

Christine Nadalié, fıçı alışverişi yaparken büyük bir avantaja sahip: Ailesinin kooperatifinde satıştan sorumlu, Nadalié kooperatifi . Şu anki bijou malikanesinin hemen aşağısında Clos la Bohème .

'Varil satın almak istediğimde, sadece kendi kendime pazarlık ediyorum,' dedi gülümseyerek.

Nadalié, Cabernet Sauvignon'un hayranıdır. 'Büyükannemin üzüm bağını alır almaz, Merlot'un bir kısmını Cabernet ile değiştirmeye karar verdim,' dedi. Ona göre, iklim değişikliği Cabernet Sauvignon'un zenginliğine fayda sağlıyor gibi görünüyordu ve Merlot'u Médoc'ta fazla olgunlaştırdı.

Cabernet'i sevmeyi ilk kez şurada çalışırken öğrendi: Duckhorn Üzüm Bağları ve Inglenook içinde Napa Vadisi . Özellikle üzümün zenginliğini takdir etti.

Sahip : Nadalié ailesi

üzüm bağı : 8.6 dönüm

Dikilen Üzümler :% 70 Cabernet Sauvignon,% 30 Merlot

Üretim : 750 kasa

Şarap yapma becerilerini bu alanda geliştirdiğine inanan Nadalié, 'Bilimsel yaklaşımdan da etkilendim,' diyor. Kaliforniya . 'Bordeaux'da bir Napa Taksi'nin zenginliğini elde edemiyoruz, bu yüzden amacım şarabımdaki zarafet.'

Clos la Bohème’nin bağları organiktir. Nadalié, “[Bu] yeri, asmaları ve çevreyi daha iyi anlamanızı sağlıyor” diyor. Asmayı ekmekten şişeyi satmaya kadar şarap üretimine olan hayranlığının bir parçası.

Buna benzer bir iş yok.

Bu mücevherin geleceği kesin: Oğlu Benjamin, şarapçılık okuyor.

Clos la Bohème 2015 Haut-Médoc $ 40, 90 puan . Bu şarap, Haut-Médoc'un güneyinde yedi dönümlük bir araziden geliyor. İyi dokulu, siyah meyvelerle olgun ve tanenli sert, bu oldukça keyifli bir şarap. Güzel, zengin bir şaraba dönüşecek. 2024'ten itibaren iç. Chartrand İthalatı.

Château Les Ormes Sorbet'ten François ve Hélène Boivert / Fotoğraf Patrick Desgraupes

Chateau Les Ormes Sorbe, Medoc

Boivert ailesinin 10 nesli vardır. Château Les Ormes Sorbe . Bugün, Hélène Boivert ve oğulları Vincent ve François tarafından yönetiliyor. Aile evi, bir zamanlar mülke adını veren karaağaç ağaçlarıyla çevrili, Médoc'un düz arazisine bakan üç katlı bir binadır.

Cabernet burada kraldır, Merlot'un hakim olduğu bir bölgede alışılmadık bir durumdur. Arazinin üzüm bağlarının temelini oluşturan kireçtaşı çıkıntısı, Cabernet'e Merlot'tan daha uygun görünüyor.

Sahip : Boivert ailesi

üzüm bağı : 49 dönüm

Dikilen Üzümler :% 65 Cabernet Sauvignon,% 30 Merlot,% 5 Petit Verdot

Üretim : 3.300 vaka

Bu eskiden şatonun şaraplarının sert olduğu ve başlangıçta sağlam bir şekilde yapılandırıldığı anlamına geliyordu. Ancak 2010'dan bu yana, şaraphane daha açık bir tarz benimsedi ve son dönemdeki şaraplara gençliklerinde giderek daha fazla erişilebilir.

Château Les Ormes Sorbet 2015 Médoc 30 $, 92 puan . Bu güzel dengelenmiş, zengin bir şaraptır. İnce tanenlerin bir çekirdeği, olgun böğürtlen meyveleriyle çevrilidir. Şaraba şimdi erişilebilir gibi görünüyor, ancak bu tanenler iyi yaşlanmasına izin verecek. 2022'ye kadar beklemek daha iyi olacak. Oda & Kahvaltılar Fransız Şarap Kulübü.