Köfte her şekil ve büyüklükte gelir. Öğütücü için dolgu olarak kullanılan küçük, golf topu büyüklüğündeki mermilerden, birçok kişi ızgara yapıp hamburger çağıran düzleştirilmiş disklere kadar, her durum için bir köfte vardır. Bu lezzetli tarifler gelenek ve yeniliği birleştirerek nihai köfte yemeğini yaratıyor.

Angel Hair Makarna Üzeri Hindi Köfte

Bu aile tarifi, restoratör Frank Scibelli'nin Charlotte, Kuzey Carolina'daki restoranı Mama Ricotta'nın menüsünde yer alan bir tarif. Yemeğin üzerine taze mozzarella peyniri eklenmiş crostini ile süslenmesini öneriyor.

4 dilim beyaz kır ekmeği, kabuklar çıkarıldı ve 1 inçlik parçalar halinde yırtıldı.
½ fincan paketlenmiş maydanoz yaprağı
¼ fincan paketlenmiş adaçayı yaprağı
¾ fincan ricotta peyniri
6 dilim (yaklaşık yarım kilo) ithal prosciutto, doğranmış
½ fincan rendelenmiş ithal pecorino veya Parmesan peyniri, artı makarnanın üzerinde tıraş için ekstra
1 büyük yumurta
¼ fincan yarım ve yarım (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kaşar tuzu, artı makarna suyunu tatlandırmak için daha fazlası
½ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1¼ pound öğütülmüş hindi veya tavuk
1 kiloluk domuz eti
¼ su bardağı sebze veya zeytinyağı
1 kiloluk melek kılı makarna
3-4 su bardağı marinara sosu

Köfte yapmak için: Fırını 325 ° F'ye önceden ısıtın. Ekmeği, maydanozu ve adaçayı bir mutfak robotuna yerleştirin ve orta taneli ekmek kırıntıları oluşturmak için yaklaşık 2 fincan verim elde edin. Ricotta, prosciutto, pecorino, yumurta, yarım ve yarım, tuz ve karabiber ekleyin ve yeni karıştırılana kadar karıştırmaya devam edin.

Orta boy bir kapta kıyma ve galeta unu karışımını karıştırın ve iyice karıştırın. Ellerinizle, her biri yaklaşık 3 ons olan 2 inç köfte haline getirin.

Büyük bir tavada, yağı orta ateşte ısıtın. Bir seferde birkaç köfte ekleyin, tavayı fazla doldurmayın ve her tarafı kızarana kadar kızartın. Kavrulmuş köfteleri bir fırın tepsisine aktarın ve önceden ısıtılmış fırına köfte tamamen pişene kadar yaklaşık 20 dakika koyun.

Makarnayı pişirmek için: Köfte pişirilirken büyük bir tencere suyu kaynatın ve tuz ekleyin. Makarnayı kaynar suya ekleyin ve yapışmasını önlemek için karıştırın. Makarnayı al dente kadar yaklaşık 5 dakika pişirin ve ardından süzün.

Orta boy bir tencerede marinara sosunu ısıtın ve kaplayana kadar fırlatarak makarnaya ekleyin.

Hizmet etmek: Makarnayı tabaklara veya kaselere bölün. Üstüne iki köfte koyun ve üstüne taze pecorinoyu rendeleyin. Servis 6.

Marullu Asya usulü köfte

Bu pan-Asya yemeğini buharda pişirilmiş pirinçle veya Hindistan'ın mayalı bir gözleme olan sıcak bir naan parçasıyla servis edin. Ne içeceğine gelince, bir demle gidin. Çin'den malt bir Tsingtao, Japonya'dan soğutulmuş bir Kirin veya Hindistan'dan narenciye kokulu bir Singha, hepsi de kazanan bir çift olacaktı.

1 kiloluk kıyma torna aynası veya bizon
¼ yeşil yapraklar dahil ince doğranmış taze soğan
1 yığın çam fıstığı
2 çay kaşığı soya sosu
2 çay kaşığı susam yağı
1 yumurta, çırpılmış
¼ çay kaşığı tuz
¼ kızartma için fincan kanola yağı veya susam yağı
1 küçük baş yaprak marul, yıkanmış, çekirdeği alınmış ve yaprakları ayrılmış
Sriracha sosu, yetecek kadar

Sığır eti, yeşil soğan, çam fıstığı, susam yağı, soya sosu, yumurta ve tuzu orta bir kapta karıştırın ve iyice karışana kadar karıştırın. Ellerinizi kullanarak karışımı 1½ inç köfte haline getirin

Büyük bir tavada, yağı orta ateşte ısıtın. Köfteleri altın sarısı kahverengi olana ve tamamen pişene kadar yaklaşık 12 dakika kızartın.

Servis yapmak için marul yapraklarını bir tabağa koyun ve her yaprağın ortasına iki köfte koyun. Sriracha sosunu serpin ve marul yapraklarını köftelere sarın. 4 kişilik.

Daha fazla köfte tarifi ve köfte trendi hakkında bilgi almak için, buraya tıklayın .

Şef Onaylı 6 Köfte Tarifi