Harika şaraplar için ön koşullar genellikle serin iklim, bol güneş ışığı ve eşsiz toprakları içerir. Bu özellikleri ifade eden üzüm çeşitlerini ve en yüksek kaliteyi hedefleyen şarap yetiştiricileri ekleyin ve büyüklüğe ulaşabilirsiniz. Tüm bu unsurlar Alsas'ta bir araya geliyor.

Alsas'ın üzüm bağları, kuzeydoğu Fransa'daki Vosges Dağları'nın kuzey-güney omurgası boyunca uzanan 75 millik dar bir arazi şeridi içinde yer almaktadır. En iyi 51 parsel, asla düzlükte değil, ormanlık zirvelerin burunlarını ve eteklerinde yer alan büyük gezi noktaları olarak belirlenmiştir.

Bu araziler doğuya, güneydoğuya ve çok sayıda yanal vadiye bağlı olarak güneye bakar ve bu da optimum güneş ışığı sağlar. Yukarı Ren yarığının bir işlevi olan bölgenin karmaşık jeolojisi, her bir grand cru'unun kendi benzersiz topraklarına sahip olduğu anlamına gelir.

Fransa'nın temyiz makamları ilk Alsace grand cru'unu 1975'te seçti ve 1983, 1992 ve 2007'de daha fazla alan eklediler. Bu genişlemelere rağmen, grand crus bölgenin bağ yüzeyinin sadece yüzde sekizini temsil ediyor ve Alsas'ın yalnızca yüzde dördüne katkıda bulunuyorlar. üretim. Nispeten modern bir yaratılış olmasına rağmen, grand crus tarihseldir ve şarapları yüzyıllardır ödüllendirilmiştir.

Üreticilerin toprağı sınıflandırmaya çalıştıkları dünyanın herhangi bir yerinde olduğu gibi bağ sınırlarının bazıları tartışmalıdır. Bununla birlikte, 2011'deki yasal bir değişiklik, her bir grand cru'un, yetiştiricileri her bir siteyi yeniden değerlendirmeye teşvik eden kendine özgü bir dizi düzenlemeye sahip olmasına izin veriyor.

51 büyük krusun her biri kendine ait bir ruha ve kişiliğe sahiptir, bu yüzden sadece yedi tanesini vurgulamak haksız görünebilir. Ama bunlar gerçekten de la crème de la crème.

Sınıflar

Rangen Grand Cru ile ilgili her şey aşırı. Deniz seviyesinden 1.050 fitten 1.470 fit yüksekliğe yükseldiği ve güneye baktığı için tüm grand crusların en güneyinde ve en yüksek ve en dikidir. Volkanik topraklara sahip tek büyük tur olan Rangen’in asmaları çıplak taşlardan büyüyor gibi görünüyor. Soğuk, güneşli kış günlerinde bile kuru, taş duvarlı terasları dokunulamayacak kadar sıcak olan bir deniz kaplumbağasıdır.

Yüksek irtifa, diklik ve pozlama, tarihi üne sahip dramatik şaraplar yaratan zıt uçları birleştirir.

'Bu şaraplarda çok uzun ömür var, ancak aynı zamanda her şeyi dengelemek için büyük bir kapasite var: alkol, asitlik, artık tatlılık' diyor Alexandre Schoffit Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris ve Muscat'ı babası Bernard'la birlikte domaine için burada yetiştiren. 'Bitişte her zaman denge ve her zaman tuzluluk vardır.'

Bernard, 'Yer çok zayıf' diyor. 'Besin bulmak için köklerin derinlere inmesi gerekir.' Bu, düşük verime yol açar.

'En başından beri her şey konsantre,' diye ekliyor Alexandre. Sabah sisi ayrıca Rangen'in bir bölümünü asil tatlı şaraplar için mükemmel kılar. 'Neredeyse her yıl küf iltihabımız var ama gerçekten temiz, saf ve yoğun.'

Zind-Humbrecht Konağı ayrıca bu dağın yamacında Riesling, Pinot Gris ve biraz Gewurztraminer yetiştiriyor.

Fransa'nın ilk Şarap Ustası olan domaine sahibi ve şarap üreticisi Olivier Humbrecht, 'Rangen inanılmaz bir enerjiye sahip' diyor. “Dünyada iyi şarap yapan birçok harika üzüm bağı var. Ancak olağanüstü bir şarabın eğim, toprak vb. Şeylerden daha fazlasına ihtiyacı vardır. Bir noktada, teknik açıklamaların ötesine geçmeniz gerekir.

“Şarabı yükselten bir şeye, güçlü bir gücü, enerjiyi, güçlü bir kişiliği taşıyan bir şeye ihtiyacı var. Bağda olduğunuzda iyi bir yer, saygı duymanız gereken bir yer olduğunu hissediyorsunuz. Bu bağla pazarlık edemezsiniz. Ya yapabileceğini kabul edersin ya da yapmazsın. '

Bu kadar dik bir yokuşta makineleşmenin imkansız olduğu Humbrecht, sahanın mutlak kalite talep ettiğini vurguluyor.

'Bir bağdan Rangen kadar zor yararlanıp genel şarap yapamazsınız' diyor.

Arazinin uzun büyüme sezonunu ve yüksek gündüz-gece sıcaklık dalgalanmalarını vurgulayan Humbrecht için, 'bağla ilgili en belirgin bağlantı, şarapların genellikle çok güçlü ve asla keskin olmayacak ince, tuzlu bir asitliğe sahip kalın olmalarıdır. . '

Tam potansiyellerini göstermek için Rangen şaraplarının şişe yaşına ihtiyacı var. Humbrecht’in 1983’te ürettiği inanılmaz kuru Riesling’in kanıtladığı gibi, ortaya çıkan şaraplar neredeyse zamansız. Rangen'in büyüsünü yaşamak için sadece bir yudum yeter. Yine de, cru’un büyüklüğünün geniş geçmişine rağmen, Bernard Schoffit alçakgönüllülüğünü ifade ediyor.

'Bu yamaçta 30 yıl çalıştıktan sonra, yavaş yavaş bu bağı anlamaya başlıyoruz' diyor.

Fotoğrafı çeken Jens Johnson

Domaine Schoffit 2007 Clos Saint-Théobald Grand Cru Rangen Soylu Tahıl Seçimi Pinot Gris (Alsace) 80/500 ml, 96 puan . Arpa şekeri, karamela şekeri, demerara şekeri ve akçaağaç şurubunun en hafif ipucu, bu SGN'nin zenginliğini hemen ortaya koyuyor. Konsantre tatlılık, aydınlatıcı tazelikle karşılanır ve tonlarca keskin baharat içerir. Vay. Bu inanılmaz derecede yoğunlaşmış ve canlı gibi görünen iksire benzer paketlenmiş bir enerjiye sahip. Etki hem büyüleyici hem de canlandırıcıdır. Weygandt-Metzler. —Anne Krebiehl.

Domaine Zind-Humbrecht 2014 Clos Saint Urbain Rangen de Thann Grand Cru Riesling (Alsace) 120 $, 96 puan . İlk önce ne söylenmeli? Yosunlu toprak, papatya kabuğu, Cox Orange Pippin elması veya limon kabuğu rendesi mi? Tüm bu aromalar burunda dans eder. Gergin, kuru ve konsantre damakta hala tamamen utangaçlar. Şimdilik, en aromatik olan yosunlu turunçgil, zengin meyvelerin hala açılması gerekiyor. Bu, yükselen ve parlak bir şeyin mutlak saflığına dikkat çekiyor. Şu anda bu tamamen canlı, canlandırıcı ve canlandırıcı ancak gerçek renkleri bir süre görünmeyecek. 2020–2035 için iç. Kobrand. Kiler Seçimi . —A.K.

Biecher & Schaal 2015, Thann Grand Cru Riesling'i (Alsace) Sıraladı $ 50.95 puan . Çakmaktaşı ve dumanın hoş bir dokunuşu, bir kalıntı azaltma dokunuşu taşır. Bunun altında lütuf saflığı var. Damakta çekirdekli meyvenin bir dokunuşu, olgunlaşmış mirabelle erik dokunuşu - cömertliği yalnızca şaraba yayılan gergin limon tazeliğiyle vurgulanır. Çekirdekte sert ve sert bir şey var, temel ve derin bir şey. Vücut hassas, kuru ve güçlü ve inanılmaz derecede daha fazla. Bu dudak şapırdatıyor ama kendini düzgün bir şekilde göstermeye bile başlamadı. Yüzey temiz, taşlı ve kalıcıdır. Bu saklanacak biri. 2020–2040 iç. —A.K.

Geisberg

Geisberg, deniz seviyesinden 1.150 fit yüksekliğe yükselen başka bir dik, teraslı, güneye bakan sitedir. Alt kısım, ahşap Ribeauvillé köyünde yer almaktadır. Bağda dururken, doğrudan ortaçağ evlerinin kiremitli, kırmızı çatılarına bakarsınız.
Diğer iki büyük kralı arasında sıkışmış durumda: batıda Kirchberg ve doğuda Osterberg. Hepsi dik ve Triyas kireçtaşı, kumtaşı ve marn oluşumlarına dayansa da, maruziyetleri farklıdır. Geisberg tamamen güneye bakar ve Riesling için mükemmel bir yerdir.

İlginçtir ki, Geisberg’in en ünlü şarabı, efsanevi Riesling Cuvée Frédéric Emile tarafından Trimbach Estate , bu site adını asla etiketinde taşımadı. Geisberg ve Osterberg'in bir karışımı.

Ancak, 2008'den beri Domaine Trimbach, Geisberg'in başka bir bölümünü yerel manastırdan kiraladı. Şimdi bu kireçtaşı zengini parseli ayrı ayrı şişeler ve etikette Geisberg'i listeler.

14. nesil aile üyesi Anne Trimbach, 'Bugün, Alsace'deki Grand Crus hakkında konuşmalıyız' diyor. 'Bazı insanlar toprağın Riesling'i konuşturduğunu söylüyor, ama belki de tam tersi.'

Domaine, hassas ve gergin tarzı ile bilinir.

Trimbach, 'Geisberg'de her zaman rüzgarlı ve bu yüzden şaraplar her zaman bu asiditeye, bu gerginliğe sahip' diye açıklıyor. “Bir de şımarttığımız kemik kuru tarzı var. Şarap gençken çok sadedir. Ama yaşla biraz daha canlı. '

Geisberg'den gelen şarapların gerçek potansiyellerini göstermeleri için şişe yaşına ihtiyaç duyduğuna inanıyor. Tek sitede Riesling'leri geç tahliye için tutma geleneğini başlatan büyükbabası Bernard'dı - ailenin bugün hala bağlı olduğu pahalı bir uygulama.

“1950'ler kadar erken bir zamanda ileriyi düşünüyordu ve bunun gerçekleşmesi için gerçekten kemerini sıkması gerekiyordu. Merci, büyükbaba! ' diyor Anne. 'Şaraplar gençken biraz utangaç, ama hazır olduklarını düşündüğümüzde onları serbest bırakıyoruz.'

Cuvée Frédéric Emile'nin güncel sürümü 2008 modelidir. Şarap tarzını da onu yapan babası Pierre'e benzetiyor.

'İlk başta biraz çekingen ama bir süre sonra tamamen rahat.'

Fotoğrafı çeken Jens Johnson

Trimbach 2008 Cuvée Frédéric Emile Riesling (Alsace) 60 $, 95 puan . Parfümlü bir narenciye kabuğu ve yumuşak çam kokusu, yine de olgunluğa işaret eden destekleyici bir burun oluşturur. Beden kıvrak ve hafiftir, fonda taş ve ince kurnazlık vardır. Biraz daha havayla, olgun Riesling'in karakteristik notaları ortaya çıkıyor: biraz kaldırılmış papatya ve şekerlenmiş portakal kabuğu, ancak sadece erken aşamalarında. Bu, muazzam derinlikte ve aldatıcı hafiflikte bir şaraptır ve önünde yıllarca yaşam vardır. 2030'a kadar iç. —A.K.

André Kientzler 2014 Geisberg Grand Cru Riesling (Alsace) 90 $, 91 puan . Hafif bir elma kokusu burnu güzelleştirir. Damak, daha fazla ekşi elma meyvesini ifade eder ve merkezi bir gergin limon tazeliği çizgisi gösterir. Tatlar çok temiz ve kendilerine gelmek için biraz kiler yaşına ihtiyaç duyabilir. Yüzey temiz ve kuru. 2020'ye kadar şimdi iç. —A.K.

Muenchberg

Yedi üzüm bağının en kuzeyindeki Muenchberg, 12. yüzyılda bir manastır yerleşiminin parçası olarak kuruldu. Toprak, yaklaşık 250 milyon yıl öncesine ait volkanik tortularla kırmızı kumtaşıdır. Burada biyodinamik olarak tarım yapan André Ostertag, büyük ham fikri fiziksel özelliklerin ötesine taşıyor.

'Konu toprak, iklim, mükemmel drenaj ve tüm bu mantıklı şeyler değil,' diyor. “Büyük bir kruvaziyer yapan şey her şeyden önce güzelliktir. İkincisi kuvvet - bir güç, elementleri hissettiğin bir yer. Üçüncüsü bilgeliktir. Bunu bilimsel parametrelerle açıklamak zordur. Büyük bir kruvaziyer yapan şey tüm bu unsurlardır, ancak sadece arkasında bir insan olduğu zaman bir araya gelirler. '

Uzaktan Muenchberg’in kıvrımlı yamaçlarına bakan ve daha sonra bağda dikilen bu tenha vadinin derin sessizliği ve huzuru belirginleşiyor. Bu yoğun ekili alandaki Riesling, aynı sessiz ve inandırıcı güce sahip.

Ostertag, sitenin 'tamamen korunuyor, neredeyse gizli, kendi içinde bir mikro kozmos' olduğunu söylüyor. “Çok nazik, çok yumuşak bir amfi tiyatro. Yer çok tamamlandı. Kutsal ve büyülü bir şey arasındadır. '

Fotoğrafı çeken Jens Johnson

Domaine Ostertag 2014 Muenchberg Grand Cru Riesling (Alsace) 65 $, 95 puan . Sarmaşık yaprakları, narenciye kabuğu ve kozalaklı ağaçların harika fikirleri burnu selamlıyor. Aromatik izlenim, hala sıkıca kıvrılmış ve kapalı görünen ince, kuru ve akışkan bir damağa yol açar. Ancak bu ince aromatik ipuçları ve konsantre, taşlı bir damak, gelecek zevki vaat ediyor. Bu parfümlü bir harikaya dönüşecek. 2019-2030 için iç. Kermit Lynch Şarap Tüccarı. —A.K.

Vorbourg

Rouffach köyünün hemen yukarısındaki geniş ovaya doğru uzanan Grand Cru Vorbourg, sekizinci yüzyılda Strasbourg Başpiskoposu Heddo'ya gelir kaynağı sağlamıştır.

Arkasındaki uzun Vosges ile karşılaştırıldığında, deniz seviyesinden 4.600 fit yüksekliğe ulaşan zirvelere sahip 'dağ eteği' anlamına gelen Vorbourg, ismine yakışır yaşıyor. Ancak teraslar, kuru taş duvarlar ve kayalık bir çıkıntıyla yaklaşık 935 fit yüksekliğe kadar dik bir şekilde yükselir. Grand cru güney-güneydoğu cephelidir ve farklı kireçtaşı oluşumları ve kil tarafından hakimdir. Ana parsel olarak bilinen Clos Saint Landelin , güneye doğru yüzler.

Kardeşi Thomas ile burada çiftçilik yapan Véronique Muré, 'Neredeyse tüm gün güneş ışığı alıyoruz ve Soulzmatt vadisinin yan tarafındaki soğuk rüzgarlardan korunuyor' diyor. 'Ama aynı zamanda foehn denen ılık bir rüzgarımız var.'

Foehn, Atlantik rüzgarları rüzgarları sıkıştıran ve ısıtan Vosges Dağları'nın batı tarafına çarptığında ortaya çıkar. Bu, rüzgarların dağlardan yükselmesine ve Vorbourg bağındaki üzümleri havalandırmasına izin veriyor.

Thomas, 'Bu gerçekten hastalık baskısını düşürüyor' diyor.

Clos Saint Landelin'deki kireçtaşı, hoş kırmızımsı bir tonu olan ince bir demirce zengin kil tabakasıyla kaplanmıştır.

Véronique, 'Jeoloji ile şaraplar arasındaki bağlantı, kireçtaşı alt toprağının belirli bir yön ve doğruluk sağlamasıdır' diyor. 'Aynı zamanda, dolgunluk, yuvarlaklık ve güç veren bu zengin kile sahibiz.'

Mures'ler çoğunlukla Riesling ve Pinot Noir'i Vorbourg'da küçük bir Pinot Gris, Muscat, Sylvaner ve Gewurztraminer ile yetiştiriyor. Riesling teraslarda, Pinot Noir ise toprakta en fazla demirin bulunduğu bağın en rüzgarlı kısmına dikiliyor.

İlginç bir şekilde, Pinot Noir'in şu anda büyük bir cru çeşidi olmasına izin verilmiyor - sadece Riesling, Pinot Gris, Muscat ve Gewurztraminer bu ayrıcalığa sahip. (Bunun tek istisnası, Zotzenberg Grand Cru'daki Sylvaner'dir.) Ama bu değişecek: Vorbourg, Pinot Noir için ilk büyük kralılardan biri olacak. Fransız makamlarının onayının önümüzdeki yıla kadar gelmesi bekleniyor.

Muré kardeşler, Pinot Noir ve Vorbourg arasındaki mutlak yakınlığa inanıyorlar.

Thomas, 'Vorbourg aroma değil, doku ile ilgilidir' diyor.

İkisi de yüksek yoğunluklu ekimin sitenin karakterini ifade etmeye yardımcı olduğuna inanıyor. Bu Pinot Noir'ler, ekstraksiyondan ziyade meyve konsantrasyonundan elde edilen tazelik ve zarif güç sunar. Véronique 'sıkı ve zarif tanenlerden' bahseder, Thomas ise Alsace Pinot Noirs'in zenginlikten çok, yapı ve ince denge hakkında daha çok şey olduğunu söylüyor.

Vorbourg'dan Riesling ise Thomas “kristalin” olarak tanımlıyor. Ancak erkek ve kız kardeşler, Thomas'ın kireçtaşı tuzluluğuyla dengelenen zengin kile atfettiği daha yuvarlak bir fenolik doku da bulurlar.

Fotoğrafı çeken Jens Johnson

René Muré 2014 Clos Saint Landelin Vorbourg Grand Cru Riesling (Alsace) 50 $, 95 puan . Sulu, ekşi, kırmızı elmaların saflığı, çok gergin, doğrusal, ıslık gibi temiz bir Riesling'in içinden bir fay hattı gibi akar. Bu saflık ve hassasiyete, doğrusallığa ve güce sahiptir. Hala sıkıca sarılmış olan bu, ortaya çıkması için zamana ihtiyaç duyar, ancak uzun ömürlü ve ifadeli bir şarap olmayı vaat eder. Kesinlikle kuru, lezzetlerin saflığı ve konsantrasyonu her zaman kalacaktır. 2018-2030 iç. Gargouille Koleksiyonu. —A.K.

Dopff & Irion 2009 Vorbourg Grand Cru Pinot Gris (Alsace) 30 $, 92 puan . Baş döndürücü aromanın kaldırılması, armut meyveli ve bitki kokulu burundan önce gelir. Damak yumuşaktır ve aynı bitkisel yumuşaklığa sahiptir. Meyve, tatlılık bakımından zengindir ve olgun armut olarak karakterize edilir. Bu, lezzetli, hoş bir acı narenciye ile dengelenir. Etkisi uyumlu, yumuşak ve cömert bir dengedir. Bu olgun Pinot Gris artık mükemmel bir nokta. Lezzetleri uzun ve hoştur. —A.K.

René Muré 2014 İmza Pinot Noir (Alsace) 25 $, 90 puan . Vişne ve çilekten çok saf notalar bu şarabı sarar. Tazelik ve rahatlık hissi veren hafif kozalaklı bir koku ile parfümlenirler. Damakta zorlanmayan, zarif bir konsantrasyon var. Bu, ikna edici derinlik, saflık ve kalıcı, taze bir yüzey ile büyüleyici ve taze. Gargouille Koleksiyonu. —A.K.

Schoenenbourg

Riquewihr köyüne yakın olan Schoenenbourg, 16. yüzyıldan beri uluslararası üne kavuşmuştur. Deniz seviyesinden 1.250 fit yüksekliğe yükselir, ancak orta bölümü en çok değer verilen yerdir.

'Schoenenbourg, jeolojik açıdan en karmaşık alanlardan biri sanırım,' diyor Jean-Christophe Bott Domaine Bott-Geyl , orta eğimi işaret ettiği için. 'Marn-keuper bir toprak, yüksek miktarda alçı içeren bir Trias oluşumu, ama aynı zamanda aynı döneme ait kumtaşı ve kireçtaşı oluşumlarına da sahipsiniz.

'Bence alçı, şaraba çok özel bir şey getiriyor, mandalina ve portakal kabuğu gibi karmaşık ve bir şekilde acı, canlı ama narin bir şey' diyor. 'Schoenenbourg şaraplarının ruhu var ama tatlılar.'

Bott, Schoenenbourg'un geç olgunlaşan bir site olduğunu, her zaman seçtiği son bağ olduğunu söylüyor, ancak şarapların olağanüstü bir yaşlanma yeteneği var. “Gençken biraz içe dönükler. Karmaşıklık zamanla gelir ”diyor. 'Alsas'ın en sembolik yerlerinden biri.'

Hugel ailesi ayrıca bu bağda arazi sahibi ve geleneksel olarak bu sitedeki şarapları Jubilee etiketi altında şişeliyor. Daha yakın zamanlarda, Schoelhammer olarak bilinen ve 100 yıldan fazla bir süredir ailede olan orta eğimli bir parsel seçtiler. Winemaker Marc Hugel, Schoenenbourg'daki 15 Riesling parselinin son 15 ila 20 yıldır ayrı ayrı şaraplandığını söylüyor.

'Her yıl Schoelhammer bize en ilginç şarabı verdi' diyor. 'Schoenenbourg'un özünü, ruhunu ve kişiliğini gerçekten temsil ediyor, bu yüzden 2007'de onu ayrı ayrı şişelemeye karar verdik.'

2007 şarabı 2015 yılına kadar piyasaya sürülmedi.

Marc’ın yeğeni Jean-Frédéric Hugel ve aile şaraphanesinde çalışmak için 13. nesil, 'Bazı beyaz şarapların, insanların düşündüğünden çok daha fazla yaşlanması gerekiyor' diyor. “Schoenenbourg şarapları yedi yılda ilginçleşmeye başlıyor. Yaklaşık 10'da açılırlar. 20 yaşından sonra yaylalarına ulaşırlar ve 40 yıl boyunca sarhoş olabilirler. Hazırlanmaya başladıklarını düşündüğümüzde şarapları serbest bırakıyoruz. '

Fotoğrafı çeken Jens Johnson

Domaine Bott-Geyl 2014 Schoenenbourg Grand Cru Riesling (Alsace) 41 dolar, 95 puan . Greyfurt ve tangelo kabuğunun baş döndürücü kokusu, burunda belirgin olan gevrek yeşil elma meyvesine anında lezzet katar. Ancak bal ve sarı elmanın daha zengin ipuçları da var. Damak gergin, ince ve doğrusal kalır, ancak bu tangelo baharatı, civanperçemi ve bir parça mayanın bitkisel notalarını baştan çıkararak güçlendirilir. Bu aromatik bir mucize. Yüzey kuru ve yoğundur. Bu ilginizi yıllarca koruyacaktır. Şimdi 2035'e kadar iç. Vineyard Brands. —A.K.

Dopff Au Moulin 2014 Schoenenbourg Grand Cru Riesling (Alsace) 34 $, 92 puan . Aromatik turta notaları, pişmiş elma burnu doldurur. Damakta bu aromalar, sulu ekşili taze sarı elma aromalarına geri döner. Damak taze ve canlı, kuru ve hareketlidir. Finiş temiz ve gerçekten dudak şapırdatıyor. En uzun süren elma kavramıdır. —A.K.

Crémant d’Alsace'in Ardındaki Hikaye

aygır

Hengst 'aygır' anlamına gelir ve 9. yüzyıla dayanan bu büyük kruvaziyer, son derece güçlü şaraplarla ismine yakışır şekilde yaşar. Saha, Wettolsheim köyüne doğru 1.180'den 885 feet'e kadar eğimlidir ve güneydoğuya bakmaktadır. Kalkerli marn toprağı diğer üzüm bağları kadar taşlı görünmüyor.

Riesling ve Pinot Noir burada iyi iş çıkarırken, Gewurztraminer üstündür. Maxime Barmès, 50 yıldan daha uzun bir süre önce ekilen üç çeşidi de yetiştiriyor. Koşar Domaine Barmès-Buecher kız kardeşi Sophie ve annesi Geneviève ile. 2014 yılından bu yana, toprak sıkışmasını önlemek için Hengst'teki parselini yalnızca atla yetiştiriyor.

Maxime, 'Hengst zengin - cömert bir büyük gezinti,' diyor. “Gewurztraminer'a baharat ve zengin meyve, Riesling'e bol miktarda fenolik güç ve Pinot Noir'e hem tanen hem de renk veriyor.

Toprakta da bol miktarda demir var. İlkbahar ve yaz nemliyken, toprağın ne kadar kırmızı olduğunu görebilirsiniz ”diyor. Hengst her şeyi güçlendiriyor. Her üzüm çeşidine erkeksi bir faktör ekler. Benim için Hengst'in tipik özelliği güç, olgun asitlik ve taze bir bitiş. '

Fotoğrafı çeken Jens Johnson

Domaine Barmès-Buecher 2014 Stallion Grand Cru Gewurztraminer (Alsace) 48 $ . Tamamen ihtişamlı şeftali notaları burun ve damakta dans eder. Dolgun tatlılık ile güçlendirilirler ve lezzetli tazelikle şekil verilirler. Bununla ilgili her şey zengin ve yoğun. 2014'ün tazeliği, tüm zenginliğine rağmen dudaklarını şapırdatır ve parlak hale getirir. Bu, şeftali aromaları dayanırken orta tatlı biter. Petit Pois. —A.K.

Schlossberg

Schlossberg, 1975'te belirlenen ilk büyük kruvaziyerdi. Aynı zamanda, site 15. yüzyıldan beri ünlü olmasına rağmen, tüm sahiplerini 1928 tüzüğüyle rekolteyi sınırlandırmaya zorlayan ilk üzüm bağıydı.

Schlossberg, granitik topraklara sahip güneye bakan teraslı bir üzüm bağıdır. Kaysersberg ve Kientzheim köylerinin arkasında deniz seviyesinden 1150 fit yüksekliğe yükselir. Sarmaşıkların arasında, güneş ışığında parıldayan ve parıldayan kaya parçaları vardır.

Burada arazi tutacak mülklerden biri Domaine Weinbach , oğlu Théo'nun yardımıyla Catherine Faller tarafından yönetiliyor.

Catherine, 'Bu gerçekten de Riesling terörü,' dedi. “Riesling bir mücevher gibidir: Serttir, ancak bir elmas gibi Schlossberg tarafından oyulmuş ve cilalanmıştır. Riesling, zorlu bir üzüm çeşididir. Özellikle Schlossberg'de düşük verim gerektirir. '

Granit, gnays ve kuvarsdan oluşan taşlı toprakların güneşin sıcaklığını koruduğunu ve üzümlerin olgunlaşmasına yardımcı olduğunu söylüyor. Ona göre, Schlossberg Rieslings her zaman 'ırkçılık, zarafet ve floraya' sahiptir.

“Riesling'ler gençken etkileyici, ama aynı zamanda güzel bir şekilde yaşlanıyorlar” diyor. Şaraplar asla tek boyutlu değildir.
Théo, yüzlerce yıl önce terasların inşa edildiği Schlossberg'in dikliğini işaret ediyor.

Théo, 'Çalışmak zor' diyor. 'Schlossberg yabani otları sevmez. Çok iyi boşaltılır ve böylece yabani otlar asmalardan su alır. ' Sıraların sürülmesi ve terasları oluşturan taş duvarların genellikle onarılması ve yeniden inşa edilmesi gerekir. Théo, Schlossberg'in biyodinamik olarak tarım yapmasının düz üzüm bağlarına göre yaklaşık yüzde 40 daha uzun sürdüğünü tahmin ediyor.

Catherine, 'Çok çalışma gerektiriyor, ancak şaraplarda bir tür tuzluluk ortaya çıkarıyor,' diyor. “Daha derin bir kök sistemini teşvik ediyor ve toprak organizmalarının gelişmesini destekliyorsunuz. Bağda yuva yapan çok sayıda solucan, çiçek ve kuş var. Sadece hayat getiriyor. '

Fallers'ın aynı parselde küçük bir Pinot Noir arsası olsa da, Schlossberg'in Riesling için yapılmış gibi göründüğünü kabul ediyorlar.

Catherine, 'Her büyük kruvaziyerin kendine has özellikleri vardır, ancak çok önemli olan bağda yapılan iştir' diyor. “Çok çalışma ve çok çaba gerektiriyor ve hem Riesling hem de Schlossberg talep ediyor, ancak şarap bizim ödülümüz. Taviz yok. Burada mükemmellik ve kaliteden ödün verilemez. '

Fotoğrafı çeken Jens Johnson

Domaine Weinbach 2015 Clos des Capucins Cuvée Ste Catherine Schlossberg Grand Cru Riesling (Alsace) 64 $, 96 puan . Hafif çiçeksi mandalina kabuğunun kokulu ve saf burnu bu şarabı açar. Olgun meyve odaklı aroma ve tazelik dansı sunar - mandalina, olgun limon, gevrek elma ve büyüleyici bir çiçek boyutu düşünün. Şimdi birincil aromalı gençliğinde sevimli, gelecekte daha da etkisiz hale geleceği kesin. Gerçekten olgun olmasını seviyorsanız, 2020-2035 veya sonrasını için. Bağ Markaları. —A.K.

Jean-Baptiste Adam 2014 Schlossberg Grand Cru Riesling (Alsace) 54 $, 94 puan . Görkemli elma tazeliği camdan atlar, en ufak bir bal dokunuşu da vardır. Damakta elma fikirleri varlığını sürdürüyor: Taze ve pişmiş elma var, hem gevrek hem de tatlı notalar ekliyor. Konsantre ama zarif ve dengeli bir vücutta her şey limon ferahlığıyla aydınlatılıyor. Tatlar kalıcıdır ve uzun, temiz ve kemik kuruması bir görünüme sahiptir. Bu kilometreye gitmek için yeterince iyi. Şimdi 2030'a kadar iç. Sıralama Tablosu. —A.K.

Paul Blanck 2012 Schlossberg Grand Cru Riesling (Alsace) 36 $ 93 puan . Hoş bir limon asansörü camdan atlar ve hemen Riesling'in olgunlaştığını gösterir. Damak tazeliği ile hala gergin ancak şişe yaşının ahenkli balsamına sahiptir. Kuru armut ve şekerlenmiş limon kabuğunun ipuçları görünüyor. Damak, her zamanki gibi hassas ve gergin, elma ve narenciye çıtırlığıyla aydınlanıyor. Finiş uzun, kuru ve tamamen temizdir. Skurnik Şarapları. —A.K.