Çoğumuz milyoner değiliz ve şarap sevgimize yatırım yapmak için mutlaka sınırsız paramız yok. Yine de, belirli şarap türleri ve o zenginliklerinin tadını çıkarmak için önemli bir harcama gerektiriyor gibi görünen onları üretiyorlar.

Cabernet Sauvignon California’dan Napa Vadisi genellikle bu kategoriye girer. Milyon dolarlık soru: Böylesine şanlı bir bölgeden iki basamaklı bir fiyat etiketi için harika bir şarap bulabilir misiniz?

Cevap evet - ama hepsi göreceli. Bazıları için 75 $ 'lık bir şarap ömür boyu bir kez satın alırken, diğerleri için 30 $' lık bir şişe aynı platoyu temsil ediyor.

Napa Vadisi'nde, makul fiyatlı Cabernet Sauvignon'u sunmak çok zor. Arazi, çiftçilik ve işgücü maliyetleri yüksektir. Geçen yıl, Napa Cabernet Sauvignon'un ton başına ortalama fiyatı 7.925.47 $ idi (eyaletin tüm çeşitler genelinde ton başına ortalama fiyatı 831.63 $ idi).

Bir ton üzüm yaklaşık iki fıçı verir ve her fıçı yaklaşık 25 kasa veya 300 şişe şarap doldurur. Ekonomi delidir.

Yine de erişilebilir, ulaşılabilir Napa Cabs yapan üreticiler var ve onların çabaları desteklenmeye değer. Burada, fazla dağıtım yapan şarapları ve bunları yapan şarap üreticilerini vurguluyoruz.

Heitz Cellar'dan Brittany Sherwood, hess Family Wine Estates'ten Dave Guffy ve Robert Mondavi Winery'den Geneviève Janssens / Erin & Courtney De Jauregui'den Soldan sağa Brittany Sherwood

Eski Usul Kökler

Heitz Mahzeni

Winemaker : Brittany Sherwood

Heitz Gaylon Lawrence Jr.'ın satın aldığı 2018 yılına kadar Napa Vadisi’nin en eski aile şarap imalathanelerinden biriydi. St. Helena 400 dönümden fazla üzüm bağı ve 40.000 kasa üretimiyle tamamlanan işletme.

1961'de bir endüstri efsanesi olan Joe Heitz tarafından kurulan şaraphane, en ünlüsüdür. Martha’s Vineyard Cabernet Sauvignon .

Heitz on yıllar boyunca her zaman fazla dağıtım yaptı. Buna, 200 doların hemen kuzeyinde, kendisinden sonra gelen birçok kült şaraplarının yarı fiyatına kalan Martha's da dahildir.

Ancak, 63 $ 'lık karşılaştırılabilir bir pazarlıkla hoş bir sürpriz yapan, markanın tanımlanmamış Napa Valley Cabernet Sauvignon'udur. Sherwood, Heitz şaraplarını uygun fiyatlı bir lüks olarak muhafaza etmeye kararlıdır.

Sherwood, 'Amaç, nispeten uygun fiyatlı ve erişilebilir yüksek kaliteli şaraplara sahip olmak' diyor. 'Joe Heitz ile başladı ve yeni sahiplik buna bağlı kalmaya çalışıyor, insanların ellerine şarap alabilmeleri için.'

Heitz kendi meyvesine sahip ve her şeyi organik olarak topluyor.

Bu maliyet tasarrufu, Napa Valley Cab'in meşe ağacında iki yıl geçirmesini sağlarken, Heitz'in tek üzüm bağı Kabinleri üç yıl yaşlanır. Napa Valley Cab, Heitz’in en büyük kasa prodüksiyonudur ve markanın en çok dağıtılan seçimidir.

Sherwood, 'Bu bir başlangıç ​​noktası, yeni insanlarla bir takipçi kitlesi oluşturma şeklimizdir' diyor. 'Yeni tüketicilerle etkileşim kurmak önemlidir ve fiyat noktası da bunun bir parçasıdır.'

Hess Ailesi Şarap Evleri

Winemaker : Dave Guffy

Guffy, toprağınızı kontrol ederseniz kaderinizi de kontrol edebileceğinize büyük bir inanandır. Bu nedenle, onu burada çalışırken, birçok üzüm bağının birkaç on yıldır şaraphaneye ait olduğu yerde, özellikle de Veeder Dağı , şaraphanenin bulunduğu yer.

Bu Mayıs ayında, 420 dönümlük başka bir mülk satın alındığında bu kontrol daha da genişletildi. Demir Corral Üzüm Bağı olarak adlandırılan, öncelikle Cabernet Sauvignon'a ekilen 186 dönümlük bir alana sahiptir ve nerede değer bulacağını bilen şarap üreticileri arasında popüler olan Napa Vadisi'nin kuzeydoğu bölgesi olan Papa Vadisi'nde yer almaktadır.

Donald'dan biri Hess’in temel değerler şarabı Amerikan halkına ulaştırmaktı ”diyor Guffy.

Iron Corral'ın Hess’in büyümesine yardımcı olması bekleniyor Aslan terbiyecisi fiyata göre aşırı dağıtım yapan marka. Yeni tesis, şaraphanenin en iyi değerlerinden biri olan 33 $ 'lık Allomi Cabernet Sauvignon'un anahtarı olan 205 dönümlük Allomi Vineyard'ın yakınındadır.

Napa'nın sürekli artan üzüm fiyatlarından korkan Guffy, 'Her yıl üzüm ezmesi raporu çıkıyor ve [ve] tek gözüm kapalı bakıyorum,' diyor. 'Her sözleşme ortalama [fiyata] bağlıdır. Napa Valley üzüm bağlarına sahip olmak için daha fazla yatırım yapmayı seçtik. '

Allomi Cab için Petite Sirah , Küçük Verdot ve Malbec Yalın bir şaraphane operasyonu gibi bu ortalama fiyatları düşürmeye yardımcı olur.

'Bu sağduyu ile ilgili ve biz her zaman daha iyi teknolojiye bakıyoruz,' diyor. 'Doğuma para atmak çok kolay. Bu konuda akıllı olmaya çalışıyoruz. '

Robert Mondavi Şaraphanesi

Winemaker : Genevieve Janssens

Janssens, bir şaraphanede çalıştığı için şanslı hissediyor. Robert Mondavi kurulmuş. Napa Vadisi'ndeki hemen hemen herkes vizyonuna ve zaman içinde çiftçilerle kurduğu ilişkilere saygı duymaya devam ediyor. 36 Dolarlık Napa Valley Cabernet'i mümkün kılan işte bu saygıdır.

Uzun süredir şarap üreticisi olan Janssens, 'Doğru üzüm bağlarını ve insanları seçerken dikkatli olmalısınız' diyor.

Mondavi gibi daha büyük bir şaraphanede, şirketin üzüm bağlarına bakmak için eksiksiz bir insan departmanı vardır. Yine de stil ve kaliteyi yüksek üretim seviyesinde korumak Janssens'e kalmıştır. Bunların hepsi, kendi deyimiyle 'doğrudan, taze ve içmesi kolay' bir şarap üretme umuduyla yapılıyor.

Napa Valley Cab için üzümler Oakville'den ve şaraphanenin kendisinden gelir. Wappo Hill Üzüm Bağı içinde Stags Leap Bölgesi . Diğer çeşitlerin eklenmesi gibi, iki bölgeden harmanlamak çok önemlidir. Janssens ekliyor Cabernet Frangı koku ve ipeklilik için, Merlot yumuşaklık için ve Küçük Verdot renk ve güç için. Fransız meşesinden yaşlandırılmıştır, ancak yalnızca% 19'u yenidir.

“Napa Valley Cabernet, her fiyat noktasında şarap sunma felsefemiz için önemlidir” diyor. Bu, Bay Mondavi için çok önemliydi.

Heitz 2014 Cabernet Sauvignon (Napa Vadisi) 63 $, 92 puan . Napa Cabernet'in en iyi değerlerinden birini temsil eden bu% 100 varyeteli şarap, parlak ve yumuşaktır, anason ve karabiber likörü ile kaplanmıştır. Taze, yüksek tonlu bir orta damak, klasik bir yapı ve zarafet tarzı olarak yumuşak yuvarlak bir son gösterecek şekilde gelişir. Editörün Seçimi .

Hess 2016 Allomi Cabernet Sauvignon (Napa Vadisi) 33 $, 92 puan . Bu harman, daha az miktarlarda Petite Sirah, Malbec, Petit Verdot ve Merlot ile Cabernet Sauvignon'un hakimiyetindedir. Kalın siyah meyveler damakta genişler, uzun bir toz fıçı tütün, silah dumanı ve puro kutusu parlar. Tanenler kalıcı ancak yumuşaktır. Editörün Seçimi .

Robert Mondavi 2016 Cabernet Sauvignon (Napa Vadisi) 36, 87 puan . Petit Verdot, Merlot ve Cabernet Franc'ın eklenmesiyle bu, deri, karanfil ve tütünde tozlu yumuşak, esnek bir kırmızı şaraptır. Tam gövdeli bir güce ve önemli bir tanen varlığına sahiptir.

Soldan sağa, Turnbull'dan Peter Heitz, Volker Eisele Family Estate'ten Molly Lyman ve Spottswoode'den Aron Weinkauf / Erin & Courtney De Jauregui

Geleneksel Aile İşleri

Turnbull

Winemaker : Peter Heitz

1979'da kurulan bu Oakville merkezli şaraphane, 1993'ten beri aileye aittir ve tamamen arazide yetiştirilen meyvelere odaklanmıştır. Turnbull dört üzüm bağı var Oakville ve Calistoga alanları. Amoenus, Fortuna, Leopoldina ve Turnbull Estate olarak adlandırılan, toplamları 200 dönümden fazla.

Heitz için bu, olağanüstü şarapları makul bir fiyata ortaya çıkarmak çok önemlidir. Napa Vadisi'nin önde gelen şarap imalathanesi Heitz Cellar ile hiçbir ilişkisi olmamasına rağmen, büyükanne ve büyükbabaları kurucular Joe ve Alice Heitz ile arkadaştı ve onlara üzüm sattı.

'İşin sırrı, ironik bir şekilde, kendi yetiştirdiğimiz% 100 emlak statümüz,' diyor. 'Tutkusu, konumu, çalışanları, ekipmanları ve riskleri için bir başkasının kar marjı için fazla ödeme yapmıyoruz.'

Ama hepsi bu kadar değil.

Heitz, 'Mermer mahzen zeminleri, paslanmaz çelik tankları siz yansıtma yapana kadar parlatan bir adam ve çılgın pazarlama danışmanları ve kampanyaları için ödeme yapmak yerine, şişeye gerçekten harika şarap koyduk' diyor. 'Ve aileye ait olduğumuz için, bizi aşağı çekecek hiçbir şeyi olmayan bir grup kıdemli kıdemli başkan yardımcısı yok.'

Sonuç olarak, Turnbull işi basit tutar. Heitz'in sözleriyle, 'şaraplarımız sadece meyve ve Fransız meşe fıçılarıdır.'

Volker Eisele Aile Sitesi

Winemaker : Molly Lyman

1974'te Chiles Valley Bölgesi'nde kuruldu, Volker Eisele ilk günden itibaren organik tarım yapan, kendini adamış bir toprak koruma uzmanı olan kurucunun adını almıştır.

Mülk, şimdi Volker'in oğlu Alexander Eisele'nin yanı sıra daha önce şarap yapmış olan Lyman tarafından bakılıyor. Paradigm Şaraphanesi ve Moone-Tsai Üzüm Bağları .

Lyman, 'Şarap imalathanesinde yıllardır Eisele meyvesinin her zaman sofralık üzüm kutuları gibi göründüğüne dair sürekli bir şaka yapılıyor, toplama çok temiz,' diyor. 'Alex sezonluk toplama ekiplerini işe almıyor, yıl boyunca üzüm bağını yetiştirenler aynı çiftlik ekibidir. Öyle bir özen ve hassasiyetle seçerler ki, meyve ayırma masasına geldiğinde çok az şey çıkarılması gerekir. '

Altı kişilik çiftlik ekibinin yarısı, çiftlikte 1974'te çalışmaya başlayan Jose Nevarez'in torunları.

'Kirden şişeye kadar tam kontrole sahibiz' diyor Eisele. “Aynı aileden nesiller 45 yıldır bizim bağ ekibimiz. Bağda verimliyiz ve tarım tekniklerimizi geliştirmenin yanı sıra ayarlamalar yapabilme, ayrıca organik olarak tarım yapabilme lüksüne sahibiz. İşçilik maliyetleri yüksek olsa da sürdürülemez uygulamalar nedeniyle kimyasal veya sağlıkla ilgili harcamalarımız yok. '

Arazi, çoğu Cabernet Sauvignon'a ekilen 60 dönümlük üzüm bağlarına ev sahipliği yapıyor, ancak Lyman şarapları Oakville'deki bir üretim tesisinde yapıyor. Aile uzun zaman önce yerinde bir şaraphane inşa etmemeye karar verdi.

Eisele, “Bunun, yaşadığımız ve çiftçilik yaptığımız araziyi ve huzurlu alanı korumak amacıyla yaptığımız sürdürülebilir bir seçim olduğunu hissettik ve hala hissediyoruz” diyor. 'Bir şaraphaneye sahip olma ve işletme maliyeti şişe fiyatında olmadığı için müşterilerimiz bundan faydalanıyor.'

Spottswoode

Winemaker : Aron şarap alıyor

1972'den beri Novak ailesi tarafından sahip olunan ve işletilen St. Helena merkezli Spottswoode 1980'lerin başında ilk kez Cabernet Sauvignon'u üretti. 1985 yılında bölgede organik tarım uygulamalarını başlatan ilklerden biri oldu.

Bugün, Spottswoode, zarif ve göze çarpan arazide yetiştirilen Cabernet Sauvignon'un yanı sıra karmaşık, lezzetli Sauvignon Blanc Napa Vadisi'nden. Aynı zamanda 85 dolara perakende satış yapan ve sürekli olarak daha pahalı rakipleri geride bırakan bir şarap olan Lyndenhurst üretiyor.

Şarap üreticisi / bağ yöneticisi Weinkauf, üretimi emlak dışı meyvelerle destekleyerek şarabı yapar. Spottswoode’un aynı kalite seviyesinde yetiştirilen diğer üzüm bağlarından organik olarak yetiştirilmiş üzümler bulur.

Weinkauf, 'Bu büyük bir üretim değil, bu yüzden seçip seçebiliyorum ve üzüm bağları için para ödemiyorum,' diyor Weinkauf. “Dışarıda hala fazladan meyvesi olan yetiştiriciler var. Yeni şeyler deneyebilir ve daha düşük fiyatlarla çiftlik yapabiliriz. Her şeyin mükemmel bir şekilde bakımlı olması gerekmez. Meyve düşürmek zorunda değilsin. '

Weinkauf, Kabin'i Merlot, Cabernet Frangı ve Petit Verdot ve hatta 2016 sürümünde bir damla Malbec ile harmanlıyor. Cesur aromatikler ve ulaşılabilir ağız hissi yaratmak amacıyla her birini bağımsız olarak fermente ediyor. Şarabı yaşlandırmak için daha düşük oranda yeni meşe kullanıyor.

'Eski usul çiftçileri destekliyoruz ve kendi şaraphanemizle biraz daha az masrafa sahibiz' diyor. 'Ayrıntılara gösterilen özen harcamaları düşürür.'

Altı Yapımcı Kaliforniya'da En İyiyi Ortaya Çıkarıyor Zinfandel

Spottswoode 2016 Lyndenhurst Cabernet Sauvignon (Napa Vadisi) 85 $, 95 puan . Bu şarap, fiyatına göre sürekli olarak aşırı çeşitlilik gösterir ve incir, orman ve toprağın zarif ve güçlü tatlarını sunar. Sert tanenlerde kavrayıcı, siyah frenk üzümü, adaçayı, sedir ve çakmaktaşı gibi ikincil kavramlarda dans ediyor, bitişinde baharatlı karanfil kalıyor. Editörün Seçimi .

Turnbull 2016 Cabernet Sauvignon (Napa Vadisi) 50 $, 93 puan . Bu şarap, kalite için dikkate değer bir değer sunar - yaban mersini, frenk üzümü ve siyah kirazın mükemmel karışımı. Ağız dolgun sulu meyve, silah dumanı ve sert tanen gibi sağlam bir ağız hissi ile, camda taze kalması için entegre meşe aromaları ve bol miktarda altta yatan asitlik gösterir. Editörün Seçimi .

Volker Eisele 2015 Cabernet Sauvignon (Napa Vadisi) 60 $, 92 puan . Bu, üreticinin Chiles Valley arazisinden yapılmış, organik olarak yetiştirilmiş ve% 25 Merlot ile harmanlanmıştır. Gül ve adaçayının parlak, kokulu bir burnu, yumuşak, uyumlu ve iyi entegre bir koyu kiraz, ahududu ve vanilya ve bitki ipuçlarının orta damağına yol açar. Büyük uzunluk ve genişlik gösterir.

Soldan sağa Antica Napa Vadisi'nden Merryvale Marla Carroll'dan Simon Faury ve Anthony Biagi Amici Mahzenleri / Fotoğraf: Erin & Courtney De Jauregui

The Valley’in Yeni Nesli

Merryvale

Winemaker : Simon Faury

İçinde büyüyor Fransa , Faury biçimlendirici yıllarının çoğunu Rhône Vadisi ve Turin'de şarapçılık üzerine çalışmaya başladı ve Bordeaux . Faury'nin Robert Mondavi'de görev yaptığı Napa Vadisi'ne gelmeden önce dünyanın dört bir yanında çalıştı. Harlan Malikanesi nihayetinde inmeden önce Merryvale . Aynı şekilde, şaraphanenin sahipleri olan Schlatter ailesi de İsviçre'nin yerlisidir.

Faury, 'Kültürel olarak, Fransız ve İsviçreli olduğumuz için fiyata duyarlı olduğumuzu düşünüyorum' diyor. 'Avrupa'yı ve onun kaliteli şaraplarını daha düşük fiyat noktalarında inceliyoruz.'

Vadide, 65 $ 'lık bir Cabernet yapmak için meyve bulabileceği kayalık, iyi drene topraklara sahip siteler arar.

'Bu şarapları yapmak heyecan verici,' dedi. Üzüm bağlarında kurnaz olmaya çalışıyorum. Değer yaratabileceğim yer burası. Beğendiğim üzüm bağlarının toprak haritalarına bakıyorum ve 'Orada ne pislik var?' Diye soruyorum. '

Bunu yaparken Faury, bölge hakkında derin bir bilgi sahibi oldu.

'Dağlar, yamaçlar ve vadi tabanı Napa Vadisi'nin 360 derecesini yansıtıyor' diyor. 'Her bölgenin getirmesi gereken şeyleri seviyorum: dağlar, Calistoga gibi bir bölgede tanen, canlı, zengin Akdeniz benzeri meyveler ve Oak Knoll tazelik ve Eski Dünya baharatı, daha klasik gerilim ve yaşlanabilirlik unsurları ekler.

Nihayetinde temel bir şeyi hedefler. Faury, 'Şarapların hafif ve içilebilir olmasını istiyorum' diyor. Ben de çok içiyorum.

Antica Napa Vadisi

Winemaker : Marla Carroll

Carroll, Kaliforniya’nın Merkez Vadisi’nin güney sınırı olan Tehachapi Dağları’nda büyüdü. Bu yüzden, şok çıkartmaya yabancı değil.

'Ailem için şarap özel bir gündü ve 20 dolar özel bir gündü' diyor.

Carroll için,% 100 emlak meyvesi, 60 $ 'lık muhteşem bir Cabernet şişesi yapmak için gereklidir. Antik .

Antica’nın Atlas Zirvesi’nde 1990’ların başından beri Antinori ailesine ait olan 1,210 dönümlük arazisinde, uzun yıllardır yatırım yapılan 550 dönümlük üzüm asması bulunuyor. Üzümlerinin büyük çoğunluğu diğer şarap imalathanelerine satılıyor Antica, kendi üretimi için yaklaşık% 20 ayırıyor.

Carroll, 'Fiyat noktasına çok fazla düşünce giriyor' diyor. 'Şarabımızın oraya ulaştığından ve insanların tadını çıkardığından emin olmak istiyoruz, ancak bunun yüksek fiyat noktalarımızdan daha az kaliteli olmadığını biliyoruz.'

Carroll, şarabı daha yüksek fiyatlı Cabs yapıyormuş gibi yapıyor. Fermantasyondan sonra hangi fıçıların daha erken tüketilmeye daha uygun olduğuna veya daha uzun yaşlanmaya ihtiyaç duyduğuna karar verir. % 100 yerine% 50 yeni meşe kullanıyor, ancak bunun ötesinde hiçbir köşe kesilmiyor.

Şarap emlak müdürü Glenn Salva, “Harika bir Antinori şarabı Villa Antinori'dir” diyor. 'Bu şarabın makul bir fiyata [35 $ ve altı] yüksek kaliteli olması, yalnızca ailenin baştan sona üzüm bağlarına sahip olma ve bunları kontrol etme taahhüdü nedeniyle mümkün. Toskana . Antinori felsefesi, Napa Vadisi'ndeki çabalarımıza sadık kalıyor. '

Kiler arkadaşlar

Winemaker : Anthony Biagi

Calistoga'nın hemen dışında, Arkadaşlar aşağıdakileri içeren geniş bir şarap yelpazesi yapar: Olmak , ikincil, değer odaklı bir kardeş marka. Biagi, Napa Vadisi'ni tek bağdan kızıl yapar Beckstoffer'dan Kalon Cabernet'e (195 $) 50 $ 'lık olağanüstü Napa Valley Cab'e. Napa Vadisi'nde harmanlama sanatının kaybolduğunu hissettiği için bu daha erişilebilir şarabı yapmaktan hoşlanıyor.

Biagi, tek üzüm bağlarına artan ilgi hakkında 'Kaliforniya'nın Burgundizasyonu' diyor. “Harmanlamada, malların maliyetinin farkında olmalısınız. Tamamen dikey konumlandırılmamış üzüm bağlarından kaçan insanlar için kaba arazilerde elmas arıyorum. Moneyball yönüdür, insanların attığı şeyleri arayın. '

Bu, fiyat ve verimin daha iyi sonuç verdiği daha az bilinen alanlardaki siteleri dahil etmek anlamına gelebilir. Merlot ve / veya Malbec veya% 100 yeni meşe kullanmıyor.

'Ağırlıklarının üzerinde vuruş yapan siteler arıyoruz,' diyor. 'Ama şarabı, harika bir üzüm bağının belirleyeceği şekilde yapıyoruz. Napa Valley Cabernet'i yapmaktan zevk alıyorum çünkü çoğu insanın dokunacağı şey bu. '

Biagi, Napa Valley Cabernet'in Amerika'daki her şarap listesinde olduğu zamanı hatırlıyor. Bunun artık doğru olmadığından endişeleniyor.

'Hammaddeler konusunda dikkatli olmalısınız' diyor. 'Harika üzümlere ve harika insanlara harika şaraplar yapmak için para yatırıyoruz.'

Napa Valley’deki Bulunması Zor Pinot Noir'in Arkasında

Amici 2016 Cabernet Sauvignon (Napa Vadisi) 50 $, 94 puan . Genç, bu şarap az miktarda Malbec, Merlot, Petit Verdot ve Cabernet Frangı ile harmanlanmıştır. Birlikte, kösele bir doku alan kalın tanen ısırığı ile toprak sediri, karanfil ve kurşun kalem talaşlarından bir çekirdek oluştururlar. Bitter kiraz, siyah frenk üzümü ve bitter çikolata damakta eriyerek kadifemsi bir bütün oluşturur. Editörün Seçimi .

Antica 2016 Mountain Select Cabernet Sauvignon (Napa Vadisi) 70 $, 94 puan . Bu şarap, dağ kökenini etli, gevrek ve pütürlü tanenlerde ve damakta geniş bir ağırlıkta gösterir. Ancak kuvvetinin altında güzellik ve lezzetli içilebilirliğin yuvarlak bereketli, böğürtlen, kiraz, şasi ve ezilmiş kayanın bir karışımı var. Zamanla bardağa oturmasına izin verin veya bodrum yapmayı düşünün. 2026–2031'in keyfini çıkarın. Kiler Seçimi .

Merryvale 2015 Cabernet Sauvignon (Napa Vadisi) 65 $, 92 puan s . Bu şarap% 5 Malbec ile harmanlanır ve% 50 yeni Fransız meşesinde 22 ay bekletilir. Sıkı bir yapı ve ağırlık sağlayan sulu siyah meyveler ve yumuşak, geniş tanenler sunar. Asitlik, arka planda karanfil vurgusu ile şarabın meyveli doğasına karşı gerilim sağlar.