Close
Logo

Hakkımızda

Cubanfoodla - Bu Popüler Şarap Değerlendirmeler Ve Yorumlar, Eşsiz Tarifleri Fikri, Haber Kapsamı Ve Kullanışlı Rehberleri Kombinasyonları Hakkında Bilgiler.

Yılın En İyisi

2018 Yılında Aldığımız En Pahalı Şampanyalar

Şişelerdeki etiketleri incelerseniz Şampanya , bazen üzümlerin hasat edildiği yılı atladıklarını fark edebilirsiniz. Bunun nedeni, bölgenin üreticilerinin yalnızca hasat ortalamadan daha iyi olduğunda ve yaşlanmaya değer bir karışım oluşturabileceklerini bildiklerinde 'Eski Şampanya' üretmeleridir.



1997 büyüme sezonu Champagne için kolay olmadı. Şiddetli ilkbahar donlarının ardından soğuk, kuru hava erken dönemde zarar görmüş asmalar izler. Yaz güneşi, yağışlı bir Temmuz'dan sonra ortaya çıktı ve kalan üzümlerin olgunlaşmasına izin verdi, ancak yalnızca birkaç evde eski şişeler üretebildi.

Piper-Heidsieck şanslı yapımcılardan biri değildi. O zamanlar Piper-Heidsieck'in mahzen şefi olan Régis Camus, '1997 hasadı bir bağ bozumu ilan etmeyi haklı çıkarmadı' diyor. Nadir Şampanya . 'Ama uzun ömürlü olacağını bildiğim bir küveyi karıştırmayı başardım.'

% 70'lik bir karışımla yaklaşık 1000 magnum yarattı Chardonnay ve% 30 Pinot Noir onları özel mahzeninde sakladı ve hemen unuttu.



Eski kayıt defterlerinin ve elle çizilmiş takı tasarımlı iç mekanlardan birinin fotoğrafı

Dünyanın en eski kuyumcusunda 1800'lerden tasarımlar, Mellerio, Rare Champagne tarafından sağlanan Meller / Image'ı tasarlıyor

2015 yılında magnumlar yeniden keşfedildi. Şampanya mükemmel bir şekilde eskimişti ve bu kadar sınırlı miktarda üretici, dünyanın en eski kuyumcusu ile takım kurmaya karar verdi. Mellerio, Meller'ı dits , özel bir sürüm için. 1515 yılında kurulan Mellerio’nun el yapımı süsleri Marie Antoinette ve İmparatoriçe Eugénie Bonaparte gibi mücevherleri süslemiştir, mücevherleri genellikle bir müzede şarap dolabından çok evde.

Mellerio iki tasarım geliştirdi: Nadir Sır . 2.000 $ 'lık 'Goldsmith' baskısı için, numaralı şişeler, altından yapılmış ön etiketi olan aynalı bir kutu içinde gelir.

Yapımcının yalnızca 10'u yapılan 100.000 $ 'lık ultra sınırlı teklifi için Mellerio her şeyi yaptı. Sarı ve beyaz altın şeritler, siyah magnumun etrafına sarılır ve tek karatlık bir pırlanta, bir yakut, bir safir veya bir zümrüt sergileyen altın bir yayda bir araya gelir. Mantarın içinde 24 ayar altın kafes var. Nadir'e göre, ABD'de satışa bırakılan safir süslemeli bir şişe var.

Rare Le Secret, bu yıl piyasaya sürülen tek lüks şampanya şişesi değildi. İşte 2018'de tattığımız bir düzine diğer vintage Champagnes.

Blanc de Blancs Şampanyasının Büyüsü

Pol Roger 2008 Cuvée Sir Winston Churchill Brut (Şampanya) 293 $, 100 puan . Hem zenginliği hem de uzun ömürlülüğü nedeniyle büyük Champagnes'lardan biri olan bu son enkarnasyon mükemmel. Şarabın zenginliği, olgunlaşmış meyveye ve karışımdaki Pinot Noir'in hakimiyetine bağlıdır. Aynı zamanda meyvenin dokusu, mineralliği ve bütünleşmesi arasındaki mükemmel dengede parlar. Şimdi tadını çıkarabilir, ancak 2020'den itibaren ve daha sonra uzun yıllar boyunca daha iyi olacak. Frederick Wildman 7 Sons, Ltd. Kiler Seçimi. -Roger Voss

Salon 2007 Le Mesnil Blanc de Blancs Brut (Şampanya) 672 $, 99 puan . Sadece istisnai yıllarda üretilen bu efsanevi şampanya, Côte des Blancs'taki Le Mesnil köyünden geliyor. % 100 Chardonnay'den yapılmıştır ve piyasaya sürülmeden önce yıllarca yaşlandırılmıştır. Minereliği, konsantrasyonu ve güzel meyvesi hala şaşırtıcı derecede genç ve daha fazla yaşlanmayı hak ediyor. 2020'den itibaren içiniz. Bağ Markaları. Kiler Seçimi. –R.V.

Louis Roederer 1995 Cristal Vinothèque Brut (Şampanya) 1.200 $, 98 puan . Bu harika şarap zamansız. Sadece altın bir tonu ima eden burun, etkileyici miktarda meyve ve tazelik ile dengelenmiş tost katmanları sunar. 23 yaşında, parlak narenciye ve mineral özelliği gösteren içinde hala biraz yaşama sahiptir. Tüm incelikleri ortaya çıkarmak için içmeden önce nefes almasına izin verin. Maisons Marques & Domaines USA. Kiler Seçimi. –R.V.

Pol Roger 2006 Cuvée Sir Winston Churchill Brut (Şampanya) 305 $, 98 puan . Bu, bu efsanevi şarabın en son sürümü. Bir karışım, ancak Pinot Noir (Churchill’in tercihi) çoğunluğuna sahip olmasına rağmen, şarap zengindir ve harika olgunluk belirtileri göstermeye yeni başlar. Şarabın daha da yaşlanmasına izin verecek gergin mineral dokusu ile birlikte hala yoğun meyveye sahiptir. Bu eski modelden göze çarpan bir Şampanya. Şimdi iç, ancak bu Şampanya yıllarca yaşlanacak. Frederick Wildman 7 Sons, Ltd. Editörün Seçimi. –R.V.

Louis Roederer 1995 Cristal Vinothèque Brut Rosé (Şampanya) 2.400 $, 97 puan . Bu muhteşem şarap, harika bir Şampanyanın muazzam yaşlanma potansiyelini kutluyor. Hala parlak kırmızı meyveler ve gergin minerallerle dolu, sadece bir miktar olgunluk ile. Zevk için zirveye yaklaşırken, içmeden önce nefes almasına izin verin. Maisons Marques & Domaines USA. –R.V.

Krug NV 21. Sürüm Rosé Brut (Şampanya) 299 $, 96 puan . Bu şarabın zenginliği, olgunluğu ve yoğunluğu vardır. Kırmızı meyve aromalı, hafif kızarmış, tazeliğe ve yaşa sahip bir şarapta bir araya gelen pek çok karmaşıklık ve lezzet katmanı sunar. Şimdi iç. Moët Hennessy ABD. –R.V.

Louis Roederer 2002 Cristal Rosé Brut (Şampanya) 800 $, 96 puan . Yaşını iyi gösteren bu şarap, zengin kırmızı meyvelerle dengelenen olgun bir tost sunar. Asitlik iyi entegre edilmiş ve bu etkileyici şarabı şimdi içmeye hazır hale getiriyor. Maisons Marques & Domaines USA. –R.V.

Barons de Rothschild 2008 Blanc de Blancs Brut (Champagne) 350 $, 94 puan . Bu klasik Blanc de Blancs, Bordeaux'daki tüm Rothschild ailesine ait mülkler için üretilen tam bir seriyi tamamlıyor. Madencilik ve keskin yoğunluklarla dolu. Meyve hala taze ve keskinken neredeyse olgunlaşmıştır. Bu dokulu Şampanya, 2020'den itibaren en iyisi olacak. Taub Ailesi Seçimleri. Kiler Seçimi. –R.V.

Pommery 2004 Cuvée Louise Rosé Brut (Şampanya) 260 $, 93 puan . Bu, fark edilmesi zor bir pembe ipucu ile mümkün olan en soluk gül. Damakta, şarap artık gül ile herhangi bir bağlantıdan çok olgun zenginliği ile ilgilidir. Bununla birlikte, ikincil tatlar ve kızarmış ekmek katmanlarıyla olgunlaşmış güzel bir şaraptır. Artık içmeye hazır. Vranken Pommery America. –R.V.

Ruinart 2004 Dom Ruinart Rosé Brut (Şampanya) 350 $, 93 puan . Bu, nispeten yüksek bir dozaj ve olgun bir tada sahip olgunlaşmış klasik bir stildir. Rengi olgunluk gösterirken, meyvemsi, çekici bir asidite ve yumuşak bir ağızda kalan tada sahip muhteşem bir cevizli, kızarmış şaraba dönüşmüştür. Şimdi bu zengin şarabı iç. Moët Hennessy ABD. –R.V.

Veuve Clicquot Ponsardin 2008 La Grande Dame Brut Rosé (Şampanya) 295 $, 93 puan . Veuve Clicquot’un prestijli küveti olgunlaşmış, olgun bir şaraptır. Yumuşak meyveden gelen tost ve zengin dokulu karakteri ile bu üreticinin olgun tarzının klasiğidir. Şarabın asiditesi ve keskin kenarı, dolgun karakterle iyi bir kontrast oluşturur. Şimdi iç. Moët Hennessy ABD. –R.V.

Faniel et Fils 2011 André Millesimé Brut'un Sırları (Şampanya) 290 $, 92 puan . Bu ahşap eskitme, eski tarihli Şampanya, bu üreticinin serisinin en iyisidir. Chardonnay ve Pinot Noir'i harmanlayarak, zengindir, sadece tostu ve kesinlikle hindistan cevizi ve tarçını ima eder. Şarap, güçlü bir mineral kenarı ile yoğundur. Hala genç, 2020'den itibaren daha iyi olacak. Potomac Seçimleri. –R.V.