Şaraba nasıl aşık oldun?
Deniz: Pittsburgh'da büyüdüm ve mahallemde herkes kendi şarabını yaptı - kuzenlerim ve diğerleri. Hepsinin bodrum katında varilleri olacaktı. Florida'ya gittiğimde, meraklı oldum ve orada burada şarap almaya başladım. Damon Washington Eyaletinde doğdu ama 1997'de Miami Dolphins'e geldiğinde içtiği tek şey biraydı ...

Huard: Evet, Washington Üniversitesi dışındaki Rainier Light üniversiteli çocuktum.

Deniz: Bu yüzden bir gün dedim ki, “Damon, mahzenimde harika Washington şarapları var. Geldiğinde, seni onlara açacağım. Arka bahçenizde büyüyorlar! ' Bu yüzden onu Andrew Will, Col Solare, Leonetti ve benzerleriyle tanıştırdım.

Huard: Dan onları benimle tanıştırdı ve böcek beni ısırdı.

Geçen Zaman Şaraphanesi'ni açtınız. Şarap dünyası ile ızgara arasında herhangi bir paralellik görüyor musunuz?
Deniz: Evet. Yoğun tutku. Bir şeyde iyi olmak için ona karşı belli bir tutkuya sahip olmanız ve onu gerçekten sevmeniz gerekir. Benim için futbol, ​​çocukluğumdan NFL'ye girene kadar yapmak istediğim tek şeydi. Profesyonel bir futbolcu olmak istedim. Şarap dünyasında da aynı kararlılığı ve sevgiyi görüyorsunuz. Şimdi, şarap yapmak için aynı tutkuyu paylaşıyorum.

İlk sürümünüz, Horse Heaven Hills Cabernet, gelecek yıl çıkacak, bunun için hedefleriniz neler?
Huard: Şarabımız küçük bir şarap değil, ancak yüzde 16 alkollü büyük bir California tarikat Taksisi gibi değil. Burada Washington'da gerçekten benzersiz bir şey var ve bu eşsiz incelikleri, baharatı ve yaprağını vurgulamak istiyoruz.

Bu günlerde ne içiyorsun
Deniz: Çoğu gün eve gittiğimde, genellikle karımın açmış olduğu şeyi içerim. Çoğunlukla California ve biraz Oregon olmak üzere çok fazla Pinot içmeyi seviyor.

Huard: Benim mahzenimde yürüyeceksen, tam anlamıyla yüzde 80 Washington şarapları. Zaman zaman Bordo ve kırmızı Burgundi'lerden hoşlanırım, ama mahzenimde bunlardan pek bulamayacaksınız. Washington'a çok sadıkım.

Passing Time şarabı Washington, Woodinville'deki Avennia tesisinde Chris Peterson tarafından üretiliyor. Açılış şarabı 2015 baharında piyasaya sürülecektir.