Hiç bir şişeye baktın mı Chianti , Chateauneuf Pope , Taurasi veya Alentejo ve içinde tam olarak ne olduğunu merak ettiniz mi? Ya da Kaliforniya'dan Rhône tarzı bir kırmızı karışımla karşılaştığınızda nasıl olur? Şarap etiketleri, içinde ne olduğu hakkında pek çok bilgi sunabilir; yani, etiket üzerindeki şifreli dili çözebilirseniz.

Ama korkmayın. Şarap etiketlerindeki oldukça kafa karıştırıcı ve bazen kendini beğenmiş kelimeleri anlamanıza yardımcı olabilecek bazı temel formüller var.

Şarap Etiketi Nasıl Okunur

Belirlenmesi gereken ilk şey, şarabın Eski Dünya'dan mı (Avrupa, Akdeniz, Batı Asya'nın bazı bölgeleri) yoksa Yeni Dünya'dan mı (şarap üreten diğer herhangi bir bölge) olduğudur. Tüm etiketler bölge, üretici, hacimce alkol (abv) ve klasik (eski olmayanlar hariç) gibi temel gerçekleri içerecek olsa da, bazı önemli farklılıklar vardır.

Bu iki kategorideki etiketlerde bulabilecekleriniz arasındaki farklar aşağıdadır.

Fotoğrafı çeken Meg Baggott

Eski Dünya Şarap Etiketleri

Eski Dünya şaraplarının büyük çoğunluğu tipik olarak sadece bölgeleri ve ön etikette yaşlandırma sınıflandırmalarını gösterecek, üzüm çeşitlerini göstermeyecektir.

Örneğin kırmızı Riojalar tipik olarak şundan üretilir: Tempranillo üzüm, muhtemelen ile Gratian, Garnacha ve belki Mazuelo. (Ve nasıl olabilir kimse bilmiyorum Mazuelo adı Carignan Rioja'da). Sorun şu ki, bu üzümlerden herhangi birini ön etikette listeleyen bir Rioja bulmakta zorlanacaksınız. Aynı şey Chianti (Sangiovese'den yapılmıştır), Burgundy (kırmızı şaraplar için Pinot Noir ve beyaz için Chardonnay), Bordeaux ve diğerleri için de geçerlidir.

Bu etiketleme uygulamalarının temel nedeni, bu şarapların üzümlerin kendisinden çok yöresel bir stille ilgili olmasıdır. Aynı üzüm, iklime, toprağa ve bölgeye göre farklı özellikler gösterebilir. Dolayısıyla, üreticiler üzümlere şişelerinin adını koymayarak kafanızı karıştırmaya çalışıyor gibi görünse de aslında tam tersi.

Son yıllarda, bazı Eski Dünya üreticileri şaraplarının üzümlerini arka etiketlere ve hatta bazen ön tarafa isimlendirmeye başladılar. Uyarı, belirli bölgelerde hangi üzümlerin kullanılabileceğini (ve kullanılmasına izin verildiğini) bilmenizin beklenmesidir. İşte burada, Eski Dünya varsayımının bir ipucu devreye girebilir.

Eski Dünya etiketinin bir başka özelliği de, yaşlanmaya yönelik bir kılavuz sunabilmesidir. Pek çok Yeni Dünya şarap etiketinin aksine, 'Reserva' (veya İtalya'da 'Riserva') ve 'Gran Reserva' gibi terimler, geldikleri bölgeye göre gerçek anlamlara sahiptir.

Bununla birlikte, her bölgenin yaş sınıflandırmalarına ilişkin düzenlemeleri neredeyse aynı adlara sahip olabilir, ancak çok farklı olabilir. Örneğin, bir şişe kırmızı Rioja'nın etiketinde Reserva varsa, bu, meşe ağacında en az 12 ay olmak üzere en az 36 ay yaşlandırıldığı anlamına gelir.

Bununla birlikte, etikette Riserva bulunan bir şişe Chianti, meşe ağacında en az 24 ay, şişede üç ay daha geçirdi. Ek olarak, bir Brunello di Montalcino Riserva ile birlikte, hasattan sonra beş yıl yaşlandı, bu yılların en az ikisi meşe, altı ayını şişede geçirdi. Bu, Riserva olmayan Brunello için standart toplam dört yılla (iki meşe ve dört ay şişede) karşılaştırılır.

Fotoğraf Matthew Dimas

İçlerinde en kafa karıştırıcı şarap etiketleri, çok sayıda teknik bilgi ve Almanca terimler 'Trockenbeerenauslese', 'Bernkasteler Badstube' ve 'Grosses Gewächs' gibi. Bir bakışta bu açıklamaları anlamak için Mensa üyesi olmanız gerektiğini hissedebilirsiniz.

Alman etiketlerinin kodunu çözmenize yardımcı olacak birkaç ipucu:

Alman Şarabı Hızlı İpuçları

Alman etiketleri olgunluk seviyelerini içerir.

Üstün kaliteli şarapları ifade eden bir isim olan Prädikatswein için, seviyeler en az olgun (Kabinett) ile en olgun (Trockenbeerenauslese) ve aradaki her şey (Spätlese, Auslese ve Beerenauslese) arasında değişir. Olgunluk seviyeleri, son şarabın tatlılık seviyesini göstermeye yardımcı olabilir. Trocken (kuru), Halbtrocken (yarı kuru / kuru) ve Eiswein (dondurulmuş üzümlerden yapılan tatlı tatlı şarabı) içeren Alman şarap etiketlerinde belirtilen belirli tatlılık seviyeleri de olabilir. Ayrıca Feinherb'in belirttiğini de görebilirsiniz (kuru şarapları temsil eden başka bir terim). Ve bu buzdağının sadece görünen kısmı.

İki adı bir arada gördüğünüzde, özellikle de ilk ad 'er' ile bitiyorsa, bu bir alt bölgeyi ve bağı belirtir.

Yani, Bernkasteler Badstube, şarabın Bernkastel alt bölgesinde bulunan Badstube bağından olduğu anlamına gelir.

Alman şaraplarının Bordeaux veya Burgundy gibi kendi Crus versiyonları vardır.

Bir etiketteki Grosses Gewächs, Grosse Lage ve Erstes Lage'in atıfta bulunduğu 'büyük büyüme' ve en yüksek kalitede bir şarabı ifade eder. grand cru ve premier cru , sırasıyla.

Fotoğraf: Sara Littlejohn

Yeni Dünya Şarap Etiketleri

ABD, Güney Amerika, Okyanusya ve diğer Avrupa dışı ülkelerden gelen şaraplarla, üzüm çeşidi neredeyse her zaman etikette görünür.

Başlangıçta, Yeni Dünya şarap etiketleri, üzümlerin nerede yetiştirildiğine daha az odaklandı, çünkü bunlar temelde tümü bilinmeyen şarap bölgeleriydi. Bunun yerine, şarapları ikonik Avrupa bölgelerine bağlamak için üzümleri vurguladılar. Bir Cabernet Sauvignon veya Merlot ile ilişkilendirilebilir Bordeaux bir süre Chardonnay karşılaştırılabilir Bordo .

Bu aynı zamanda, Eski Dünyadaki benzerlerinden farklı olarak, şarabın tarzının bölgeden çok üzümün ifadesine odaklanması nedeniyle meydana geldi, ancak bu zamanla kesinlikle değişti. Şimdi, Avrupa dışındaki pek çok bölge dünyanın en iyi üzüm bağlarından bazılarına ev sahipliği yapıyor.

Yeni Dünya şarap etiketleri oldukça basit olma eğilimindedir. Çoğu zaman, üzümleri, bölgeyi, alt bölgeyi ve hatta genellikle arka tarafta şarabın aroma ve tatlarının bir tanımını sağlarlar.

Ancak, bu kuralın kesinlikle istisnaları vardır. Şu anda ABD'deki en popüler şaraplardan birini alın. Mahkum . Arka etikette sadece Napa Valley'den bir 'kırmızı şarap' olduğu belirtilirken, ön etikette tam anlamıyla bu ad bulacaksınız. Bu şaraplar, bazı Eski Dünya meslektaşları gibi, bir şarap uzmanının bilmesi gereken her şeyi anlatan adlarının prestijine güveniyor.

Şarap Etiketlerinde Yapılması ve Yapılmaması Gerekenler

Bazı Yeni Dünya şarapları da bir Rhône tarzı kırmızı karışım veya a süper Toskana tarzı şarap. Yine, şişede ne olduğunu anlamak için tarihi Avrupa bölgelerinde kullanılan üzümleri bilmeniz gerekir. Tipik olarak, Kaliforniya'dan gelen Rhône tarzı kırmızı karışımlar, Syrah , Grenache ve Mourvèdre Fransa'nın Rhône Vadisi'nde diğer üzümlere izin verilmektedir.

Yeni Dünya etiketlerinde 'Rezerv', 'Özel' ve 'Seçim' gibi terimlerin yaşlanma veya bağ konumu açısından herhangi bir yasal asgari sınıra sahip olmadığını unutmayın. Temelde, daha yüksek kaliteli bir şişeleme anlamına gelen pazarlama terimleridir, ancak herhangi bir etikete yapıştırılabilir ve garanti vermezler.

ABD'de gerçekten yasal anlamı olan tek terim, 'liyakat' ve 'miras' ın birleşimi olan 'Meritage' dir. Bir dizi Kaliforniyalı şarap üreticisi 1980'lerin sonlarında Meritage Association'ı (şimdi Meritage Alliance ) ve üye şarap imalathaneleri tarafından üretilen Bordeaux tarzı karışımlar için bu sınıflandırmayı kalite göstergesi olarak tasarladı. Bu şaraplar, kırmızı Bordo çeşitlerinin iki veya daha fazlasının karışımı olmalıdır: Cabernet Sauvignon, Cabernet Frangı , Malbec , Merlot, Küçük Verdot ve daha nadir bulunan St. Macaire, Gros Verdot ve Carmenère . Herhangi bir çeşidin% 90'ından fazlasına sahip olamazlar. Beyaz Meritage için, karışım üç Bordeaux beyaz üzümünden en az ikisini içermelidir: Sauvignon Blanc, Sémillon ve Muscadelle.

Nereye bakacağınızı bildiğiniz sürece şarap etiketlerinden öğrenecek çok şey var. Bu hileleri aklınızda tutun ve doğru yöne gideceksiniz.