Eski Dünya şarap yapımı ülkelerini tartışırken, konuşma neredeyse otomatik olarak Fransa, İtalya veya Almanya'ya dönüyor. Ancak şarap yapımı aslında binlerce yıl öncesine, geleneksel kilin bulunduğu Gürcistan'a kadar izlenebilir. qvevri genellikle fermantasyon ve yaşlanma sırasında gömülüdür. Ayrıca Crljenak Kaštelanski'nin yurdu olan Hırvatistan da var ⏤ genetik olarak aynı üzüm Zinfandel ⏤ ve yavruları, popüler kırmızı Plavac Mali. Macaristan elbette ki Tokaji şaraplar. Gürcistan, Hırvatistan ve Macaristan'ın her biri, yalnızca zamanla gelebilecek kendi benzersiz tatlarını ve terörlerini geliştirdiler. İşte bu tarihi bölgelerden deneyebileceğiniz dokuz şişe.

Gürcistan

Mildiani 2012 Saperavi (Kakheti) 45 $, 91 puan . Bu mürekkepli granat renkli şarap, siyah frenk üzümü ve rezene soğanı aromaları sunar. Orman meyvesi aromalarına nar, kurutulmuş et ve kekik notaları eşlik eder ve damakta sofistike bir duman hissi verir. Sert tanenler, bitişte bir kızılcık sıçramasıyla kesintiye uğrar. Greater Washington, LLC Gürcü Evi. —Mike Desimone

Lukasi 2014 Saperavi (Kakheti) 45 $, 91 puan . Bu şarap, siyah erik ve duman aromaları sunar. Siyah kiraz, domuz pastırması ve kekik aromaları, uzun bitişten hemen önce bir kızılcık damarı ile birleştirilir. Tanenler ilk yudumda biraz gergin hissederken, tüm damakta bir parlaklık hissi hakimdir. Greater Washington, LLC Gürcü Evi. --M.D.

Schuchmann Wines 2016 Saperavi (Kakheti) 13 $, 89 puan . Koyu mor-kırmızı renkte olan bu şarap, ahududu ve iyot aromalarına sahiptir. Damak, ilk bakışta çiğneme hissi uyandırır, ancak bu his, sulu bir görünüme yol açan parlak asitlik, böğürtlen, çilek, mocha ve adaçayı tatlarından daha fazlasıdır. Greater Washington, LLC Gürcü Evi. En iyi satın alım . --M.D.

Şarap Gerçekten Nereden Geliyor?

Hırvatistan

Korta Katarina 2008 Reuben’in Özel Rezerv Premium Kırmızı (Peljesac) 58 $, 90 puan . Bu yıllanmış şarap, tarçın, siyah meyan kökü, haşlanmış meyve ve kuru erik tatlarına yol açan haşlanmış kuru erik, portakal kabuğu rendesi, Akdeniz bitkileri ve tütün aromalarına sahiptir. Hoş bir asidite sıçramasına sahip kalıcı bir yüzeye sahiptir. Katharine's Garden LLC. —Jeff Jenssen

Korta Katarina 2009 Plavac Mali (Peljesac) 38 $, 89 puan . Bu Plavac Mali, siyah erik, karamelize portakal kabuğu, siyah kiraz ve meyan kökü aromalarına sahiptir. Ağızda siyah kiraz, meyan kökü ve ince öğütülmüş karabiber aromaları vardır. Katharine's Garden LLC. BİR KELİME DEĞİL.

Casic 2015% 100 Organik% 100 Unutulmaz Graševina (Hırvatistan) 28 $, 87 puan . Bu şarap, elma çiçeği ve bektaşi üzümü aromalarını gösterir. Damakta, olgunlaşmadan önce sarı şeftali ve kayısı aromaları vardır. İlahi İthalat LLC. BİR KELİME DEĞİL.

Macaristan

Barta 2015 Eski Kiraly Dulo Mád Furmint (Tokaj) 39 $ 91 puan . Olgun ananas, şeftali, bal peteği ve akasya çiçeklerinin aromaları sizi bu baştan çıkarıcı karmaşık, kuru Furmint'e çekiyor. Damakta taze dilimlenmiş sarı şeftali ve konserve kayısıların enfes tatları var. Sonunda hafif bir tatlılık dokunuşu ile iyi dengelenmiştir. Macaristan'ın Yeni Şarapları— BİR KELİME DEĞİL.

Kvaszinger 2016 Emlak Furmint (Tokaj) 23 $, 90 puan . Hanımeli ve yasemin aromaları burnu taşır. Damak, ananas, limon kabuğu rendesi ve kayısı aromalarında parlak, gevrek ve temiz bir görünüme sahiptir. Macaristan'ın Yeni Şarapları. BİR KELİME DEĞİL.

Erzsébet Pince 2016 Estate Dry Furmint (Tokaj) $ N / A, 90 puan . Bu kuru Furmint, hoş yasemin, elma çiçeği ve bektaşi üzümü aromalarına sahiptir. Damakta beyaz şeftali, limon, misket limonu ve kayısı aromaları vardır. Gevrek yüzeyde bir tuzluluk dokunuşu var. Girdap Şarap Komisyoncuları. BİR KELİME DEĞİL.