Ntsiki Çemberi burs kazanmadan önce şarabı hiç tatmamıştı. Stellenbosch Üniversitesi şarap yapmayı öğrenmek için.

39 yaşındaki girişimci, 'Bir şeyler yapmam ve hayatımı değiştirmem gerekiyordu' diye açıkladı. Apartheid altında, Güney Afrika'nın doğu kıyısındaki bir eyalet olan ve şu anda KwaZulu-Natal olarak bilinen bir köyde büyüdü. 'Bu yüzden, ne olduğu hakkında hiçbir fikrim olmasa da, şarapçılık eğitimi almak için burs başvurusunda bulundum.'

Bağcılık ve şarapçılık, butik şarapçılık alanında derece ile mezun olduktan sonra Stellekaya 2004'te onu işe aldı ve Biyela resmen Güney Afrika'da winemaker pozisyonunu elinde tutan ilk siyah kadın oldu. 2012'de halen Stellekaya'da çalışırken kendi şarabını yapmaya başladı. Onunla tanıştığı zamandı Mica Bulmash , kurucusu Dünya için Şarap , sonunda ABD ithalatçısı olacaktı.

Bulmash tanıtıldı Daire -e Helen Keplinger kimden mezun UC Davis’in Enolojisi yaklaşık aynı zamanda program Daire mezun Stellenbosch . İkisi vurdu ve Keplinger kült şarap üreticileriyle çalışan Michel rolland ve Heidi Barrett California’nın bazı projelerinde şarap üreticisi olarak görev yaptı. Kenzo Estate , Ok ve Şube ve Bryant Ailesi Üzüm Bağları , birlikte bir şarap yapmayı kabul etti. O ortak bağbozumu Bulmash gibi davranmak tüccar , böylece sağlanan şarabın fiyatını garanti eder Daire tohum parasıyla kendi başına çıkacak.

Orijinale Adanmış

Sol daire Stellekaya geçen sonbaharda zamanını kendi markasına ayırmak için Orijinal (büyükannesinin adını aldı) ve Cabernet Sauvignon, Umsasane (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc ve Petit Verdot karışımı), Sauvignon Blanc ve Chardonnay'i ihraç ediyor. Biyela’nın toplam üretimi 15.000 şişeden azdır ve bunun yaklaşık yarısı yurt içinde doğrudan tüketicilere satılmaktadır. Ayrıca Almanya, Danimarka, Tayvan ve Gana'da satışları bulunmaktadır.

Biyela, 'Dengeye sahip olmak her zaman iyidir' diyor. Kendi üzüm bağları yok, ama bazı iyi üzüm yetiştiricileri ve onlardan kaynaklar biliyor.

“Uzun süre sadece bir şaraphane için çalıştım. Ama doğru üzümleri bulmak için her yerdeki çiftçilerle çalıştım. Şimdi de aynı, ”diyor. Aynı zamanda bir şarap mahzeni de kiralıyor.

Neden kendi markasına sahip olmak için sıçradığı sorulduğunda, “Çünkü benim için plan bu uzun zaman önceydi. Çünkü bir vizyonum vardı. Ve işte kalırsam bu gerçekleşmeyecekti. Ve işte kaldığım sürece çevremdeki insanlara geri verme durumunda olmazdım. '

Yavaş ve Kararlı Dengesi

Biyela, hala pazarlama, tasarım ve üretimde yer alan şaraplarını tanıtmak için seyahat ediyor. 'O zaman yaptığımla şu an yaptığım arasında benim için hiçbir fark yok.'

Geleceğin getirdiği kadarıyla Biyela, 'Marka büyüyecek' dedi. Sonra gülerek ekledi, 'Büyümeli ...'

'Sadece şarapları yavaş yavaş tanıtıyorum, bu yüzden artış yavaş olacak. Pazar payım büyüdükçe ve pazarın talebi arttıkça üretimi artıracağım. Benim de çok büyük olmama gerek yok. '

Denge anahtardır.