Yemek yerken Topolobampo En sevdiği restoranlardan biri olan Chicago'da Başkan Barack Obama genellikle bir Margarita Clásica sipariş eder. Topolobampo sahibi ve Meksikalı yemek ustası Rick Bayless'e göre: “Bu benim en sevdiğim margarita - buzla sarsılmış güçlü, keskin, parlak aromalı bir mucize. Bence en iyisi, eski moda 4 ons martini bardaklarında servis edilir. Ancak, bu büyük daha iyi dünyada bunları bulmak zordur. Ben de şu anda yaygın olan 6 onsluk cam için bu versiyonu yazdım. Unutma: güçlüler. ' İşte tarif.

Malzemeler:
1 fincan Tekila, tercihen genç bir gümüş veya reposado% 100 agav tekila - El Tesoro, Cuervo Tradicional ve Herradura gibi yaygın olarak dağıtılanları arayın veya Chamucos veya Suave Patria gibi farklı küçük üretim tekilalarını arayın (aşağıdaki nota bakın)
½ fincan Cointreau veya diğer portakal likörü (aşağıdaki nota bakın)
â… “fincan taze limon suyu, artı bardakların kenarlarını nemlendirmek için biraz daha fazla
Gerekirse biraz şeker
Bardağın kenarını kabuklamak için â… “fincan iri (Koşer) tuzu
Yaklaşık 3 fincan orta boy buz küpü

Talimatlar:
Küçük bir sürahide tekila, portakal likörü ve misket limonu karıştırın. Tadına bakın ve karışımın biraz daha tatlı mı yoksa biraz daha lezzetli mi olması gerektiğine karar verin (çalkalandığında biraz daha keskin tadı vereceğini unutmayın). Gerekirse biraz daha limon veya biraz şeker ekleyin.

Tuzu küçük bir tabağa yayın. Dört adet 6 ons martini bardağının kenarını biraz limon suyuyla nemlendirin (kesilmiş misket limonu varsa, zaten sıkılmış olsa bile kenarlarını etrafından dolaştırarak nemlendirin). Bardakları teker teker çevirin ve hafifçe tuza batırın, kenarın her tarafında ince, eşit bir kabuk oluşturun.

Margarita karışımının yarısını bir kokteyl çalkalayıcıya dökün, buz küplerinin yarısını ekleyin. Yaklaşık 15 saniye kuvvetlice çalkalayın (bu, mükemmel gücü elde etmek için önemlidir - buzun bir kısmının margarita içinde erimesi gerekir - ve doğru donma derecesi). Hazırlanan bardaklara süzün, ardından kalan margarita karışımıyla tekrarlayın. Rahatla ve eğlen.