Macaristan'ın başkenti Budapeşte, canlı Pest'i sakin Buda ile bağlayan heybetli taş Zincir Köprü gibi görkemli binaları ve simge yapılarıyla tanınan Avrupa'nın en çarpıcı şehirlerinden biridir. Tuna Nehri boyunca mümkün olduğunca yapmanız gereken, yürüyerek gezinmesi kolay kompakt bir şehirdir. Bankalarından çok sayıda UNESCO Dünya Mirası bölgesini ziyaret edebilirsiniz.

Gezi bir yana, Tokaj, Villány ve Szekszárd gibi kaliteli şarap bölgelerine yakınlığı ile Budapeşte hızla yiyecek ve içecek için bir merkez üssü haline geliyor.

Bir dizi turistik restoran, Buda Kalesi Bölgesi'nde mutlaka denenmesi gereken gulaşı çıkarırken, Haşere-Buda ev tarzı Macar yemekleri için yerleşebileceğiniz yerdir. 18. yüzyıldan kalma bir binada yer alan siyah ve kırmızı banketler ve kemerler, yemek odasını şık ve rahat kılar. Kıyılmış domuz eti ile doldurulmuş biberler ve keskin domates suyu ve küçük yeni patatesler gibi yemekler klasik ama rafine. Şarap listesi, yerel olarak yapılan favorilere bir övgü içerir: Eger'den bir 'boğa kanı' karışımı olan Gál Tibor’un Titi Egri Bikavér’i deneyin.

Yahudi kültürü uzun süredir Budapeşte tarihinin bir parçası olmuştur ve şu sayfalarda vurgulanmaktadır: Rosenstein Keleti Tren İstasyonu'nun gölgesinde rustik kirişlere sahip ev gibi ancak görkemli bir restoran. Bu aile tarafından işletilen kurumdaki geniş menü, kuru erik ve kızarmış lahana ile vurgulanan soğan püresi ve kızarmış ördek gibi kemiklerinden dökülen kaz budu gibi spesiyalitelerle ağırdır.

Four Seasons Hotel Gresham Palace'ın izniyle

Lüks bir mola için Kolaj -de Four Seasons Otel Gresham Sarayı . Pirinç ve aynalarla süslenmiş bar ve brasserie, Macaristan Sommelier Şampiyonası'nın üç kez galibi olan Mátyás Szik'in alanıdır. Derin düşünen bir Márkvárt Cabernet Sauvignon'u yudumlamaya ara verin ve o hardal ve karamelize soğan yüklü 'sosisli sandviç' i Mutlu Havuç ile yıkayın - Aperol, limon, şeker ve havuç pálinka'dan elde edilen parlak bir kokteyl, Macaristan'ın kendi güçlü brendi.

Budapeşte'nin yedinci bölgesi, gürültülü harabe barlarla doludur, ancak hoş bir kontrast Doblo , tuğla ve avizeleri birleştiren bir şarap barı. Szekszárd’daki Posta Borház’dan yavaş yavaş bir şişe Kadarka’nın yanı sıra yastık gibi Balkan ekmeği eşliğinde şarküteri tabaklarının tadını çıkarın.

Budapeşte, eterik şekerlemeleri sergileyen Eski Dünya kafeleriyle eş anlamlıdır.

Buda tarafında yerliler akın ediyor Salon Spitz Salt-N-Pepa'dan Nancy Sinatra'ya uzanan bir çalma listesinin eşlik ettiği, Szent Tamás’ın Mád Furmint'in beğenilerini tatmak için rahat bir ortam. İyi havalarda terasa çıkın.

Bock Bistro'nun izniyle

Eve dönmeden önce, bulması zor Macar şaraplarını satın alın. Bock Bistro Corinthia Oteli'nin içinde. Villány şarap üreticisi Jozsef Bock'un ortak olduğu restoran, sadece tavuk dolgulu kreplerin (hortobágyi) yeri değil: Laposa'nın Juhfark'ı, Takács Lajos'un Hárslevel'i de dahil olmak üzere anavatandan 300'den fazla şarapla samimi bir şarap dükkanı olarak ikiye katlanıyor. ve tabii ki Bock'un Pinot Noir'ı. Budapeşte, eterik şekerlemeleri sergileyen Eski Dünya kafeleriyle eş anlamlıdır. Şurada: Merkez Kafe 1887 tarihli bir binada yer alan, şehrin en çekici geleneksel somloi yorumlarından biri olan süslü bir tavanın altında oturuyor: portakal-vanilyalı krema ve çikolatalı rom soslu bir pandispanya.

Rushwurm Buda Kalesi'ne yakın küçük bir dükkan olan Biedermeier döneminden kalma, orijinal ahşap ve tereyağlı vanilyalı krema ile lapa lapa hamur işini birleştiren spot-on krémes sergileyen bir Biedermeier dönemi gerileme.

Bir oburluk barajından sonra, şehrin tarihi termal banyolarından birine şifalı bir dalış yapın. Yaldızlı, neo-Barok Széchenyi Hamamı Budapeşte’nin en sevilen ritüeline özellikle çarpıcı bir giriş.

Széchenyi Hamamı / Shutterstock