Son zamanlarda Pinot Noir Dünyası festival, Bob Cabral Williams Selyem’in 1998'den beri winemaker, iki bölümden oluşan bir tadım sempozyumu düzenledi: selefi Burt Williams tarafından yapılan Pinot'ları yansıtan 'Burt yılları' ve 'The Bob Years'. Bu şaraplar nadir ve mutlaka pahalı olmasına rağmen, okuyucuların bu on şaraplık dikey tadımı okumaktan zevk alabileceğini düşündük. (Alkol seviyelerinin yıllar içinde nasıl arttığına dikkat edin. Ayrıca şunu unutmayın: Bu, kör olmayan bir tadım olduğu için, bu puanlar resmi Şarap Meraklısı derecelendirmeleri değildir ve bu nedenle Satın Alma Kılavuzumuzda görünmeyecektir.)

BURT YILLARI

1991 Allen Vineyard (Russian River Valley): Şaraphanenin yanına dikilmiş 40 yıllık orijinal bağdan, pişmiş ahududulu tart, gül yaprağı, beze, tatlı kakao ve tereyağlı tarçınlı tost aromaları ve tatları ile dolu zarif aromatik bir şarap. Saf ve berrak, çok zarif ve tatlı, yine de kemik kurusu. Kusursuzca yaşlanmış, harika bir Rus Nehri Pinot Noir'in zarafetini ve inceliğini tanımlar. Ne kadar büyük olursa olsun, önünde yıllarca hayat var. % 13,1 alkol ile Pommard seçiminden yapılmıştır. Çarpıcı. Puan: 100.

1992 Olivet Lane (Russian River Valley): Allen'dan daha ağır ve daha ağır; böğürtlen, kızılcık, kiraz ve turta kabuğunda çok dolgun ve olgun, çikolatalı bisküvi zenginliği. 18 yaşındaki bir şarap için şaşırtıcı derecede sağlam ve 8-10 yıl daha gelişmesi muhtemel görünüyor, işte tanen yoğunluğu böyle. 1975'te ekilen Martini klon üzümlerinden. Alkol% 13.9'dur. Puan: 95.

1995 Russian River Valley: Olivet Lane ve Rochioli East Block dahil olmak üzere çeşitli büyük üzüm bağlarının bir karışımı. 15 yaşındaki bir Pinot'ta nadir görülen bir saflık ve incelik gösterir. Mükemmele yakın tanenler ve gevrek asitlerle, hala canlı kiraz, ahududu, kızılcık, nar ve kola aromalarına sahiptir. Tek bağ şaraplarının yoğunluğunu veya gücünü göstermez. Rochioli East Block'un küçük ilavesi, şarabı şişmanlatmış olmalı. Alkol% 13.6'dır. Puan: 93.

1996 Hirsch Üzüm Bağı (Sonoma Sahili): Yabani ahududu, yaban mersini, kiraz likörü, mocha, karanfil, balzam, anason, papatya, kola ve sandal ağacı notaları ile bu bağın egzotik, vahşi doğasını gösterir. Son derece büyüleyici, sürekli değişen cam. Ağızda saf ipek ve saten hissi veren, tamamen kuru ve gevrek ve nazikçe tanenli. Mükemmele yakın, ileride uzun yıllar. Alkol% 13,8 ve üzümler Mt. Eden ve Pommard seçimleri. Puan: 99.

1997 Rochioli Üzüm Bağı (Russian River Valley): Bağın en eski ve en güzel yerlerinden biri olan West Block'tan yapılmıştır. Kiraz, kola ve ahududulara terörle aşılanmış mineraller ve organik notalar gösteren, uçuşun en şeffaf şarabı. Sonunda çok baharatlı ve çikolatalı döner. En azından 2017'ye kadar. Bir başyapıt, berrak, saf ve inanılmaz derecede sarhoş edici. Pommard seçiminden,% 13,6 alkol ile. Puan: 98.

BOB YILLARI

1999 Değerli Dağ (Sonoma Sahili): Koyu çikolata, kırmızı ve siyah kirazlı turta dolgulu ve tatlı, dumanlı sedir ile yoğun ve olgun. Parlak kıyı asitliği ile çok zengin ve olağanüstü ince. Ortasında egzotik meyan kökü, ahududu ve Hint baharatı tatlarını gösterir. Şaşırtıcı derecede yoğun, son derece lezzetli. Şimdi-2019. Alkol% 14,3'tür. Puan: 96.

2001 Keten Bağ: Yoğun ve kapalı. Siyah ve kırmızı kiraz, kola, sassafra ve sandal ağacının derin notalarını gösterir. Çok kuru, bir sürü tatlı, dumanlı meşe ile. Zamana ihtiyacı var. 2012-2022. Alkol% 14,3'tür. Puan: 96.

2002 Westside Road Neighbors (Russian River Valley): Middle Reach boyunca yerel üzüm bağlarının bir karışımı. Hala sıkışık ve meyve olarak genç. Tanenlerde biraz tıknazsa lezzetli. Şimdi-2016. Alkol% 14,3'tür. Puan: 93.

2004 Rochioli Riverblock (Russian River Valley): Ağır ve şu anda yoğun. Meşe ve tanenlerle işaretlenmiş, ancak ahududu ve vişneli turta bakımından zengin ve birçok Hint baharatıyla. Zamana ihtiyacı var. En azından 2012-2022. Alkol% 14.4'tür. Puan: 94.

2005 Litton Malikanesi (Russian River Valley): Çok karanlık. Meyve ve yapı olarak genç ve dramatik, ancak çok tanenli. Menekşe, sandal ağacı, siyah kiraz, kola, Hint baharatlarının ipuçları. Zamana ihtiyacı var. 2012-2022. Alkol% 14.4'tür. Puan: 95.

Tadımın sonunda, şarap üreticisi Cabral, 2007 Litton Estate Pinot Noir'ı mükemmel bir 100 puanla kazandığım Wine Enthusiast Magazine'in 1 Şubat sayısını kaldırdı. Sonra odadaki herkese bir bardak doldurdu - her yönüyle harika bir tadımın doruk noktası.