Tiki çubuğunun yeni sevgilisi, beklenmedik bir şekilde pürüzsüz ve yumuşak olan% 73 alkol aşırı geçirmez rom şeklinde gelir. Karmaşık ve zengin Plantation Original Dark Overproof Rum, Cognac Ferrand tarafından üretildi. Konyak fıçılarda çift yaşlandırılmamış veya bitmemiş olmasıyla diğer Plantation tekliflerinden ayrı duruyor - böylesine yüksek bir kanıtla, sürecin hassas nüansları bu güçlü varyasyonda kaybolacaktı. Bunun yerine rom, genç Bourbon fıçılarında altı aydan iki yıla kadar yaşlandırılır. Sonuçta karamel, tarçın ve kuru üzüm notaları ile boğucu bir görünüm elde edilir. Manhattan'daki Lani Kai'den barmen ve tiki adanmışı Brian Miller, sık sık talep ettiği Bring Me The Horizon kokteyli gibi içecekler için 146-proof rom'a aşık oldu. Miller, 'Bu içeceği biraz hıçkırık vermek ve diğer malzemelerin lezzetini artırmak için kullanıyorum' diyor. 'Daha tatlı kokteylleri dengelemek için bir kurutma maddesi görevi görmesi de hoşuma gidiyor.'

Bana ufku getirin

Barmen Brian Miller’ın özenle servis edilen kokteyli Bring Me The Horizon, Plantation’s Original Dark Overproof Rum’un tereyağlı ve karamel notalarını, Cocchi’nin Vermouth de Torino’nun farklı çikolata ve ravent aromalarıyla harmanlamaktadır.

1 ons Denizen Rum
Ons Plantation Orijinal Dark Overproof Rom
100 gram Ron Zacapa Rum
28 gram Cocchi Vermut de Torino
1 çay kaşığı Don's Spices # 4 (aşağıdaki tarif)

Tüm malzemeleri buzla dolu bir kokteyl çalkalayıcıda birleştirin. Tadım bardağına karıştırın ve süzün.

Don'un Baharatları # 4
4 çubuk tarçın
1 su bardağı su
1 su bardağı şeker (kamış tercih edilir)

Orta ateşte bir tencerede tarçın çubuklarını küçük parçalara ayırın. Şekerin yanmaması için düzenli aralıklarla karıştırarak su ve şekeri ekleyin. Kaynatın, üzerini örtün ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Ateşten alın, üzerini örtün ve bir gece bekletin. Şurubu ince bir kaba süzün ve buzdolabında saklayın.