Almanya'nın Düsseldorf şehri, 23-25 ​​Mart tarihlerinde düzenlenen uluslararası şarap ve alkollü içkiler ticaret fuarı ProWein'in katılımcıları için bir kez daha kırmızı halıyı sergiliyor.

20. yıldönümünü kutlamak için, 50'den fazla ülkeden 4.800 katılımcının yanı sıra kapsamlı bir yardımcı etkinlik programının yer alacağı fuar alanına 40.000'den fazla ziyaretçinin su basması bekleniyor. Bu yılki Tadım Alanında, masalar düşük fiyatlı çeşitli kaliteli şaraplarla dolup taşacak, Fizzz Lounge'da ise bar arkasındaki profesyonellerin canlı gösterilerini bulacaksınız.

Ancak Messe Düsseldorf ve ProWein organizatörü müdürü Michael Degen'e göre, 2014 olayından tüm konukların bekleyemeyeceği bir şey var. Sahne arkasını incelemek için onu yakaladık.

Şarap Meraklısı: Prowein, 20 yıllık tarihinde büyük bir büyüme yaşadı: Katılımcı sayısı ilk etkinliğe göre 15 kat daha fazla. Bu yıllık etkinliği bu kadar çekici kılan nedir?
Michael Degen: Aslında birkaç şey. Yalnızca ticari ziyaretçilere açıktır ve bu onu çok profesyonel kılar. Aynı zamanda bu bir Alman şovu değil. Çok parlak ve geniş bir sunumla uluslararası bir gösteri. Amacımız dünyanın her ülkesinin fuara katılmasıdır. Şu anda yüzde 82 uluslararası katılımcı ve yüzde 18 Alman katılımcı var… İthalatçılar için etkilidir çünkü herhangi bir tüketici etkisi olmaksızın doğrudan temas halindedirler. Ve bu çok yoğun bir üç gün, bu yüzden ziyaretinizi hazırlamanız önemlidir. 4.800 katılımcıyla, oraya gidip 'Ah, İtalyan şarabına ilgi duyuyorum' diyemezsiniz. Bazıları başka ticaret fuarlarına giderseniz çok sayıda parti ve akşam yemeği olduğunu söyler - ancak ProWein çok etkilidir, çok iyi altyapı.

BİZ: Geçen yıl ticaret fuarı sırasında rehberli tadımlardan derslere kadar 300'den fazla etkinlik düzenlendi. Bu yılki etkinliğin katılımcıları ne bekleyebilir?
MD: Gerçekleşen birkaç yüz etkinlik var, ancak Tadım Bölgesi sahip olduğumuz en önemli etkinlik ve bu yılın teması 'Premium Şaraplar - En İyi Kalite, En İyi Fiyat'. Bu, ne kadar ödemeniz gerektiğiyle ilgili bir tartışma. iyi bir şarap almak için sipariş verdim ve bu benim için oldukça ilginç çünkü şahsen çok fazla para harcamadan iyi şaraplar alabileceğinizi düşünüyorum. Bu etkinlik, ölçüsüz 800 ve 1000 şarap tadımıdır. Tüm bilgileri alırsınız ve kendiniz yargılayabilirsiniz.

BİZ: ProWein, yükselen trendleri sergileyen bir platformdur. Tüketicilerin görmeyi bekleyebilecekleri neler?
MD: Sektöre hangi eğilimleri desteklememiz gerektiğini soruyoruz ve cevap vermek her zaman zor. Gelecek yıl hangi pazarların gelişeceğini sorduğumuzda herkes Çin'den, Çin'den, Çin'den bahsediyor. Bu nedenle, Ekim ayında başarılı olan ProWein Çin'i yarattık. Ancak Asya hakkında konuşurken, Japonya veya Kore gibi geleneksel pazarları unutmayın çünkü orada yetkin ve eğitimli tüketiciler bulacaksınız… Bir Riesling ve Pinot Noir ile nasıl başa çıkacaklarını biliyorlar.

BİZ: Şarap endüstrisi için bir sonraki en iyi yatırım hedefinin Çin olduğunu söyleyebilir misiniz?
MD: Evet, kesinlikle öyle, şu anda büyük bir tüketici pazarı olarak görülüyor ve şirketler kadar üreticiler için de bir yatırım olarak ilginç olacak… Çin üretimine de dikkat etmeliyiz ve hepimiz bunu hatırlamalıyız 30 yıllar önce herkes 'Ah, Avustralya şarabı, onu içemezsin' diyordu. Çinlilerin de iyi şaraplar yaratabileceği zamanlar olacak. Çin'de şarap endüstrisinden insanlarla tanışırsanız, şarap yapım sürecindeki pek çok gencin - hepsinin Avrupa'da eğitim aldığını ve şarap yapımı hakkında çok iyi bilgiye sahip olduğunu göreceksiniz.

BİZ : ProWein, şarap endüstrisindeki başlıca büyüme alanları hakkında, etkinlikte açıklamayı planladığınız bir anket gerçekleştirdi. Anketin ne dediğine bir göz atabilir misin?
MD: Perakende satış mağazası konumunu koruyacak. Çevrimiçi pazarların muazzam bir büyüme göstereceğini söylemek kolaydır, ancak şarabınızı almak için iyi bir mağazanın işlevini küçümsemeyin.

İkincisi, bu aynı zamanda bir Çin işi, şarapların paketlenmesi. Genellikle ambalaj hakkında düşünmeyiz, ancak etiketlemeye gelince, kendinizi 'Evet, bu beni etkiliyor' diye düşünürken bulacak ve tercihlerinizin modern mi yoksa geleneksel mi olduğunu düşünmeye başlayacaksınız. Çin'e baktığınızda, kendilerini etiketlemeye adadılar. Öyleyse, Çin'e giden her üreticinin düşünmesi gereken, etiketin değiştirilmesinin gerekliliğidir. Bunun bazı şarap üreticileri için hassas bir konu olduğunu biliyorum çünkü sözünü ettiğimiz konu onların kalbi ve ruhu, ancak Çin'de iş yapmak istiyorsanız bunu aklınızda tutmalısınız.

BİZ: Trend olacak alternatif bir ambalaj örneği verebilir misiniz?
MD: ProWein China'da iyi bir örneğimiz vardı: Avustralyalı bir şarap üreticisi Çinli bir ressamla çalıştı ve bu ressam etiket için atın resmini yarattı çünkü Çin'deki şaraphanenin adı 'Heavenly Horse'a çevrildi. Görünüşe göre, bu Avustralyalı şarap üreticisinin yanında durabilir ve kelimenin tam anlamıyla tüm Çinlilerin 10 metre öteden bu etiketi tanıdığını görebilir ve 'Bu iyi bir şarap' diyebilirsiniz. Sadece içeriği değil, tüm paketi satın alıyorlar.

BİZ: Önümüzdeki beş yılda üreticiler için en büyük zorluk nedir?
MD: Şarabınızla bağlantılı bir hikaye anlatmak gittikçe daha önemli hale geliyor. Etikette de aynı şey var. Almanya'da, 'Ah, herhangi bir büyük pazarlamaya ihtiyacım yok çünkü şarabımın kalitesi kendi adına konuşuyor' diyen insanlarla tanışırdınız ve bu insanları dünyanın her yerinde bulacağınıza inanıyorum. Bunu söylemek en saygın şeydir, ancak aynı zamanda herkesin akılda tutması gerekir ki bugünlerde ürününüzle bağlantılı olarak anlatacak iyi bir hikayeniz olması gerekir.