Yaz aylarında havuz başı partisi kadar harika birkaç parti var. Sıcak bir yaz gününde nefis yiyecekler atıştırmaktan, içki yudumlamaktan ve suya dalmaktan daha iyi ne olabilir?

İşte sizi ve misafirlerinizi gelecek yaza kadar her şey yeniden yaşanana kadar çılgına çevirecek bir havuz partisi vermenin yolu. Anahtar? Bunu bir brunch meselesi yapın - çocukların girmesine izin verilmez.

Her şey renkli patlamalarla sade bir dekorla ilgili.

Parıldayan bir havuzun ve güzel veranda mobilyalarının ötesinde, sofistike bir yaz görünümü için parlak renkli melamin tabaklar, kumaş peçeteler ve akrilik kadeh takımı kullanın. Basit ama çarpıcı bir büfe oluşturmak için ısırıklarınızı ahşap kesme tahtaları, büyük tabaklar ve renkli kaseler üzerinde sunun. Masalardaki taze çiçekler, en havalı plaj havlularınızı sererken ek bir renk patlaması ekler.

Açık büfe yap.

Kendi kendine hizmet veren bir istasyon aracılığıyla kurslar sunarak sıcağı atın (ve mutfakta sıkışmaktan kaçının). Erken gelenler için küçük kase tuzlu atıştırmalıklarla başlayın. Konuklarınızın yarısından fazlası geldiğinde, şarküteri ve peynir tahtalarını getirin. Sırada çeri domatesle doldurulmuş gazpacho ve yeşil salata var. Herkes havuza dalana kadar sandviç barı tutun. En sevdiğiniz fırından aldığınız renkli ve lezzetli makaronlarla bir şeyler tamamlayın.

Menü:
• Fransız jambonu, salam, soppressata, prosciutto, pate veya terrine, Dijon hardalı ve Hint turşusu içeren şarküteri tabağı
• Çeşitli küçük kaseler zeytin
• Brie veya Camembert, keçi, mavi, guda ve Parmigiano Reggiano ile peynir tabağı
• DIY sandviçler için dilimlenmiş ciabatta, focaccia ve baget ekmekler
• Fransız tereyağı ve sızma zeytinyağı
• Çeri domates ve gazpacho ile tepesinde fırlatılmış yeşil salata (tarifi aşağıdadır)
• Pastırma, marul, domates ve avokado tabağı
• Meyve salatası
• Popsicles (ev yapımı ekstra puan kazanır)
• Makaron
• Kahve ve Çay

gaspaço

Vaktinden önce hazırlanabilen soğuk bir çorba, havuz başında yemek yemek için mükemmeldir.

½ somun bayat Fransız ekmeği
4 diş sarımsak
¾ fincan natürel sızma zeytinyağı
8 pound yerel domates (8-12 domates), tohumlanmış ve büyük parçalar halinde kesilmiş
1 adet yeşil dolmalık biber, büyük parçalar halinde kesilmiş
1 İtalyan kızartma biberi, büyük parçalara bölünmüş
1 adet jalapeno biber, tohumlanmış ve büyük parçalar halinde kesilmiş
1 salatalık, soyulmuş ve büyük parçalar halinde kesilmiş
1 orta boy İspanyol soğanı, büyük parçalar halinde kesilmiş
1 çorba kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz kimyon
¼ fincan Sherry sirke
Garnitür için doğranmış domates
Garnitür için doğranmış yeşil dolmalık biber
Garnitür için doğranmış İspanyol soğanı

Ekmeği elinizle büyük parçalara ayırın. 10 dakika suda bekletin. Ekmekteki fazla suyu sıkın. Ekmeği mutfak robotuna aktarın. Sarımsak ve zeytinyağı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar işlem yapın. Domates, biber, salatalık, soğan, tuz ve kimyonu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar işlem yapın. Sirke ekleyin ve 30 saniye boyunca işlemden geçirin. İstediğiniz kıvama göre 1-2 bardak soğuk suyla karıştırın. Servise hazır olana kadar buzdolabında bekletin.

Servis yapmak için 12 küçük kaseye veya kupaya bölün. Doğranmış domates, yeşil biber ve soğanla süsleyin. 12 kişiliktir.

BLTA Sandviçleri

3 kilo pastırma
4 orta boy avokado, soyulmuş ve dilimlenmiş
4 orta boy dilimlenmiş domates
Yıkanmış 12 marul yaprağı
6 ciabatta rulo
1 somun Pullman Style beyaz ekmek, 12 kalın dilim halinde kesilmiş
Wasabi mayonez (aşağıya bakın)
Sriracha mayonez (aşağıya bakınız)
Tuz, yetecek kadar
Zevkinize biber

Wasabi mayonezi için
¾ fincan mayonez
1 çay kaşığı toz wasabi

Wasabi'yi mayonezle çırpın. Servis yapmadan önce en az 1 saat buzdolabında bekletin.

Sriracha mayonez için
¾ fincan mayonez
1 çorba kaşığı sriracha sosu

Sriracha'yı mayonezle çırpın. Servis yapmadan önce en az 1 saat buzdolabında bekletin.

Orta-yüksek ateşte büyük tavada, küçük miktarlarda domuz pastırması kızartın. Kağıt havlu astarlı fırın tepsilerine boşaltın.

Pastırma, avokado, domates, marul, küçük ekmekler ve ekmeği büyük servis tabağına koyun. Mayonezleri iki ayrı küçük kaseye koyun. Maşa, servis kapları, bıçaklar ve dağıtıcıların yanı sıra tuz ve karabiber sağlayın. 12 kişiliktir.

Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, çeşitli içecekler servis etmelisiniz.

Konuklarınızı lezzetli Lillet bazlı kokteyl Spring Mountain Sipper ile karşılayın (tarif aşağıdadır). Alkol oranı düşük ve tadı yüksektir.

Havuz kenarına, şampanya, bordo ve gül ile doldurulmuş buz dolu küvetler kurun. Sert kırmızı içiciler için, pastırmalı sandviçle eşleştirmek için biraz Napa Cab soğutun. Kabarcıklı gelince, bankayı bozmayacak çok sayıda Champagnes var, ancak daha uygun fiyatlı bir alternatif için Cava'yı tercih edin. Rosé'ye gelince Provençe'den bir tane seçin.

Havuzbaşı Yaz Kokteyli: İlkbahar Dağ Kargaşası

1 750 ml şişe Lillet Rouge
1 750 ml şişe Lorina köpüklü Fransız limonata
2 ons taze sıkılmış portakal suyu
1 limon, tekerleklere dilimlenmiş
1 portakal, tekerleklere dilimlenmiş
1 limon, dilimlenmiş

64 onsluk cam sürahiye Lillet Rouge, limonata ve portakal suyunu ekleyin. Tahta kaşıkla iyice karıştırın. Neredeyse dolana kadar sürahiye ufalanmış buz ekleyin. 12 bardağı buzla doldurun. Her bardağı limon, limon ve limon dilimleri ile süsleyin. 12 kişiliktir.

Uzmanların yapması ve yapmaması gerekenler:

Napa Valley'deki Marston Family Vineyards'ın sahibi Liz Marston ve kocası Jamie Leahy gibi çok az kişi havuz partisi düzenler. Pazar günü şampanya brunch'larıyla ünlüler ve bu ilişki için mükemmel bir zemine sahip olmalarından zarar gelmez. Havuzları, Spring Dağı'nın tepesinde, St. Helena'ya bakmaktadır. En iyi ipuçlarını almak için onlara dokunduk.

Şarapta: “Havuz kenarında bir öğleden sonrayı şampanyadan daha iyi hiçbir şey tamamlayamaz! Gosset, Billecart-Salmon ve Agrapart, buz sandığımızın temel parçalarıdır. Gazoz yerine gazsız şarapları tercih eden misafirlerimiz için MFV Estate Cabernet Sauvignon ve Albion'umuzun yanı sıra bir dizi seçenek sunuyoruz. Napa Vadisi'ndeki arkadaşlarımızın (Corra, Fait-Main, Hourglass, Keever, Realm) bulunduğu mahzenden beyaz Burgundy ve Provençal rosé'nin yanı sıra her zaman birkaç şişe çıkarırız. '

Yiyeceklerde: 'St. Helena'daki yerel tedarikçilerimizden gelen basit ücretlerin tadını çıkarıyoruz. Bir peynir tabağı ve Sunshine Market'ten çeşitli jambon ve salam ve taze pişmiş Acme ekmeği ile başlıyoruz. Ev yapımı gazpaçomuz da sıcak öğleden sonraları için mükemmeldir. Son zamanlarda, konuklarımız için kendi 'BLTA' barını ve Model Bakery'den ekmek ve hazırlanmış salataları seçtik. '

Aktivitelerde: 'Bocce veya at nalı oyunu her zaman eğlencelidir, ancak konukları aktif ve meşgul tutmak için bulduğumuz en iyi ipucu şampanya patlatmaya devam etmektir. Şampanya mantarının sesine nasıl yönelmeleri şaşırtıcı! '