Yavaş bir başlangıcın ardından, Güney Afrika'nın şarapları uluslararası zirvelere ulaştı. Şaraplar son derece iyi bir fiyata satılıyor ve ülke özel ve - en önemlisi - keyifli tarzlar ve lezzetler sunuyor.
Güney Afrika, on yedinci yüzyılda Fransızlar tarafından Cape Colony'nin Hollandalı valileri tarafından ülkeye getirilen ilk üzüm bağlarından bu yana şarap üretiyor. Bir zamanlar, Constantia'nın tatlı şarabı dünyanın en değerli şarabıydı. On yıllar boyunca, Güney Afrika, Britanya İmparatorluğu'nun bir parçası olarak, Londra'ya gemi dolusu müstahkem şarap gönderdi.
Bu lüks geçmiş, şaşırtıcı derecede güzel Cape üzüm bağlarında ve birçok şarap tesisinin merkezini oluşturan zarif, üçgen biçimli Dutch Cape evlerinde hala görülebilir. Ancak gelecek, yerel şarap üreticilerinin (artan sayıda Avrupalı ​​ve Amerikalı şarap üreticisi ve yatırımcının katıldığı) yeni nesil şaraplar yarattığı Güney Afrika üzüm bağlarına da damgasını vurdu.
Şarapların tarzı, karakteri Kaliforniya veya Avustralya ile Avrupa arasında bir yerdedir. Yiyecek dostu ve aynı derecede zarif ve güçlü, burada alkollü gişe rekorları kıran içicilerden bıkmış içenler için birçok şarap var.
Güney Afrika’nın tüm üzüm bağları, ülkenin güneybatı köşesinde, Cape Town’a bir veya üç saat uzaklıktadır. Güney Afrika, etikette ve devlet tarafından verilmiş bir boyun etiketinde belirtilen kendi adlandırma sistemine sahiptir: Menşe Şarap.
En önemli kaliteli şarap alanları, iki şehir Stellenbosch ve Paarl civarındadır. Tüm şarap stilleri burada yapılır: Ülkenin en büyük kırmızıları Stellenbosch'tandır, ancak Paarl’ın alt bölgesi Franschhoek onları yakın bir saniyede yönetir. Giderek başka alanlar da geliştiriliyor: daha soğuk bir iklime sahip olan batı sahili Sauvignon Blanc ve Darling ve Swartland Wine of Origin altında kırmızı şaraplar ve ülkenin en iyi Pinot Noir'ının geldiği Walker Bay ve Elgin'deki güney sahili.
Diğer ünlü kalite bölgesi (hacim olarak küçük olmasına rağmen), neredeyse Cape Town banliyölerinde bulunan Constantia'dır. Orijinal Cape üzüm bağları artık ülkenin en tarihi şarap sitelerinde etkileyici kırmızılar ve beyazlar üretiyor.
Daha büyük hacimli alanlar, bu klasik merkez bölgelerden daha kuzey ve doğudadır: Chardonnay ile tanınan Robertson, ucuz hacimli şaraplar için Worcester ve daha çok kırmızılar ve güçlendirilmiş şaraplarla tanınan Oliphants Nehri.
Güney Afrika’nın şarap stilleri değişiyor. Yerel beyaz üzüm olan Chenin Blanc, etkileyici kuru ve tatlı şaraplar da yapabilmektedir. Sauvignon Blanc, Chardonnay'den daha heyecan verici olma potansiyeline sahip.
Kırmızılar için, Güney Afrika’nın kendi kırmızı üzümü olan Pinotage (Pinot Noir ve Cinsaut arasında bir haç) hala şarap eleştirmenlerini ikiye ayırıyor, ancak özellikle Cape Blend şaraplarında (diğer kırmızı üzümlerle harmanlanmış Pinotage) bulunursa harika şeyler yapabilir. Şiraz kırmızı şarap için yeni bir umut olarak görülüyor, ancak Cabernet Sauvignon, Merlot ve Bordo harman şarapları hala ülkenin en iyi kırmızıları.