Sevgililer Günü'nde bekar olmanın faydalarından biri, maaş çekinizi iki kişilik pahalı (vasattan bahsetmiyorum bile) bir akşam yemeğine harcamak yerine kendinize özel bir şişe şarap ikram edebilmenizdir. İşte o özel kişiyi kızartmak için köpüklü, beyaz, roze, kırmızı ve tatlı şaraplar için bazı seçimler: SİZ!

Köpüklü

Şampanya ile büyütün. Köpüklü şarabın tartışmasız şampiyonudur. Vermeniz gereken tek karar hangi bardağa koyacaksın .

Taittinger 2008 Millésimé Brut (Champagne) 95 $, 97 puan. Bu kaliteli bağ bozumunun ayırt edici özelliği olan olgunluk ve asitlik arasındaki denge, bu etkileyici şarapta iyi ifade edilir. Keskin, güçlü bir mineralite çizgisine sahip, aynı zamanda gevrek ve zengin. Meyveli olması için daha olgunlaşması için içmeye hazır, 2018 yılına kadar yaşlanması gerekecek. Kobrand. Kiler Seçimi . —Roger Voss

Drappier 2008 Grande Sendrée Rosé Brut (Şampanya) 130 $, 95 puan. Bu pembe-turuncu rengiyle çok güzel bir şaraptır. Tadı görünüşüne kadar yaşar. Harika bir bağ bozumundan olgun bir şarap, baharat ve sert kabuklu yemişler ile sıkı asidite açısından zengindir. Aube'nin güney Champagne bölgesinde yetişen meyvelerden, şarap tamamen içilmeye hazırdır. Dreyfus, Ashby & Co. —R.V.

Beyaz şarap

Napa Vadisi'nden Chardonnay'den daha fazla zenginlik söylenemez.

Jarvis 2014 Filtresiz Finch Hollow Chardonnay (Napa Valley) 130 $, 94 puan. Bu şarap, yapımcının Finch Hollow teklifiyle aynı fıçılardan, fıçıların tepesinden gelen şarap kullanılarak ve filtre edilmeden bırakılarak yapılır. Sonuç, altın elma ve nektarinde kremsi ve gevrek, vücudu zengin, yuvarlak, gür ve nefis bir şekilde tatmin edici, ruhani bir deneyimdir. - Virginie boone

Pahlmeyer 2014 Chardonnay (Napa Vadisi) 75 $, 93 puan. Pahlmeyer Estate ve Atlas Peak Vineyard'dan gelen bu şarap, büyük, ateşli ve baştan çıkarıcı bir tarzda yapılır. Tingly asitlik, konsantre pişmiş şeftali ve elmalı turta katmanlarına giren indirgeyici zengin meşe ve bal peteği stilini destekler. Bu, 2022-2029'a kadar mahzen beklemeye iyi dayanmalıdır. Kiler Seçimi . —V.B.

Pembe

Sizi gülümsetecek tek yerde pembe düşünün: şarap kadehiniz.

Domaines Ott 2015 Château de Selle Rosé (Côtes de Provence) 52 $, 91 puan. Soluk gül rengi, sarı meyveler, portakal kabuğu rendesi ve baharatlı tatlar sunan bu konsantre, olgun şaraptan uzaklaşmaz. Saf asidite, yoğun tazelik ve etkileyici bir aroma derinliği verir. Şarap daha fazla yaşlandıktan sonra daha iyi olacak, bu yüzden 2016'nın sonlarından itibaren için. Maisons, Marques & Domaines USA. —R.V.

Bu Boozy Indulgences ile Evde Spa Gecesinin Keyfini Çıkarın

Kırmızı şarap

Dikkatinizi dağıtacak kimse olmadan, Bordeaux tarzı bir karışımın karmaşıklığını düşünün.

Squawking Magpie 2014 SQM Gimblett Gravels Cabernets / Merlot Red (Hawke's Bay) 79 $, 95 puan. Cabernet Sauvignon (% 62,5), Merlot (% 25) ve Cabernet Frangı'nın (% 12,5) bu karışımı, 10 ay boyunca üçte bir yeni Fransız meşesinde yaşlandırıldı, bu da vanilya ve sedir ile sedirin hoş bir evliliği ile sonuçlandı. Şarap genç ve birincildir, ancak meşe ve meyve sorunsuz bir şekilde entegre edilmiştir, pişirme baharatları ve çikolatayı karışıma karıştırır. Zengin dokulu, uzun bir bitişe sahip olan bu şarap şu anda lezzetlidir, ancak 2030'a kadar olgunlaşması gerekir. NZ Wine Direct. Editörün Seçimi. —Joe Czerwinski

Paumanok 2014 Assemblage Red (Long Island'ın Kuzey Çatalı) 50 $, 93 puan. 2013 Assemblage'dan daha parlak ve canlı bir gölge olsa da, muhteşem bir şekilde oluşturulmuş olan bu Bordeaux karışımı, baharat, vanilya ve kürkle nüanslı böğürtlen ve erik aromalarının canlandırıcı patlamaları sunar. Tam gövdeli ve dokusal olarak oldukça tatmin edici, yine de görkemli, gevrek kızılcık asitliği ve nüfuz eden tanenlerle çerçevelenmiştir. Şimdi lezzetli, ancak 2020-2030 arasında daha fazla karmaşıklık ve derinlik kazanacak. Kiler Seçimi . —Anna Lee C. Iijima

Tatlı şarap

Mükemmel bir çikolatanın veya en sevdiğiniz tatlının tadını çıkarın ve kendinize küçük bir bardak tatlı ve kalıcı bir şey dökün. Daha güçlü bir şey mi arıyorsunuz? Çikolatayı alkollü içeceklerle eşleştirmeyi deneyin .

Gonzalez Byass NV Noah en iyi şarap Nadir İmzalı Pedro Ximenez (Jerez) 50 $ / 375ml, 94 puan. Üzüm ve daha fazla kuru üzüm aroması tarçın, karamel ve pekmez dokunuşlarıyla gelir. Bu yapışkan bir his veriyor ama aşırı duygusal değil ve bu nedenle P. X.'nin devam ettiği gibi. Karamel, incir ve kuru üzüm aromaları zarafet ve asidite ile tamamlanır. Vin Divino. Editörün Seçimi. —Michael Schachner

Kracher 2013 Grande Cuvée Trockenbeerenauslese Nummer 6 Nouvelle Vague White (Burgenland) 95 $ / 375ml, 97 puan. İncir kabuğunun baş döndürücü, saf kokusu ve yeşillik camdan akar. Yeşil greyfurt baharatının yanı sıra daha ekşi ve tropikal bir tutku meyvesi tonu da ekleniyor. Aromatik spektrum, egzotik meyvelerin burun ve damakta süblimleşmesidir. Damak, bu yüksek perdeli dengeyi, en saf hafifletici hafif asidite darbesiyle korur. Bu kehribar sıvının en küçük damlası bile tüm damağı dakikalarca koklama gücüne sahiptir. Konsantrasyon muazzam, tatlar akıllara durgunluk veriyor. Bu, aklınızı başınızdan alması garantili yüksek oktanlı bir şey. Şimdi iç veya en azından 2040'a kadar mahzende tut. Kiler Seçimi. —Anne Krebiehl