Köpüklü şarap söz konusu olduğunda, retro reklamcılık zamanın popüler bardaklarında - flütler ve coupler - nasıl kullanıldığına dair resimli bir kayıt sağlar. Kutlamalarla ve iyi yaşamla ayrılmaz bir şekilde bağlantılı olan, hem kalıcı çekiciliğin tadını çıkarır hem de onlara karşı sağlam argümanlar taşır. Şimdi, yeni dalga lale camlarının popülaritesiyle, şeklin gerçekten önemli olduğunu gösteriyoruz.

İnme

Çizim Rebecca Bradley

Bence stil: ★★★★★

Şarap Tebrikleri: ★★

Karar: Gatsby tarzı bir bash için ideal

Coupe, yaratılışıyla ilgili müstehcen ama tamamen yanlış bir efsaneyle ünlü - Marie Antoinette'in göğsünden modellendi. Hikaye o kadar dayanıyordu ki, özel bir Dom Pérignon kupası için 'kalıp' görevi gören en son İngiliz süper model Kate Moss oldu. Gerçekte, coupe 1660'larda İngiltere'de icat edildi. Köpüklü şarap söz konusu olduğunda, kupalar harika görünebilir, ancak ikisi de hızla dağıldığı için ne köpürme ne de aromaya sahiptirler. Ancak bu bir avantaj olabilir.

Manhattan’daki Riddling Widow, yeraltı Şampanya salonu içecek direktörü Ariel Acre, “Çok farklı türde kaplar kullanıyorum” diyor. “Coupe gerçekten şarabın nefes almasına izin veriyor. Bir coupe ile ilgili talihli ve talihsiz olan şey, şarabın daha az efervesan hale gelmesine neden olacak kadar çok havalandırmaya izin vermesidir, ancak çok nüans ve karmaşıklığa sahip bazı şaraplar bundan yararlanabilir. Köpürme ve lezzet arasında daha fazla uyum var. '

Acre, açılması biraz zamana ihtiyaç duyan daha zengin, daha olgun köpüklü şaraplar için kupalar kullanıyor.

Flüt

Çizim Rebecca Bradley

Stil Kredisi: ★★★

Şarap Tebrikleri: ★★

Karar: Kızartma zorunlu olduğunda büyük partiler için mükemmeldir

Hiçbir şey flüt kadar kutlama sinyali vermez. Ne yazık ki, dar açıklık ve yüksek dolum seviyesi, şarabın aromalarının ortaya çıkmasını imkansız hale getiriyor ve profesyonel çevrelerde tabu haline geliyor. Artı tarafta, flüt ideal bir porsiyon boyutu sunar ve mükemmele kadar yükselen baloncuklar sergileyerek partiler için idealdir. Şekli, efervesansın korunmasına yardımcı olur, bu da sağdıcı veya saygın bir kişi uzun bir konuşma yaptığında faydalıdır. Kızartma yaparken de dökülme ihtimaliniz yok.

Flütün yeri var ama Paris'in lüks tapınağı La Réserve'de baş şarap garsonu yardımcısı Jaimee Anderson'ın açıkladığı gibi, bu durum giderek artıyor.

'İş apéritif'e gelince, şampanyamızı genellikle bir flütte servis ederiz, ancak bir misafir eski Şampanya sipariş ettiğinde, daha büyük bir bardakta servis etmeyi teklif etmeyi seviyorum' diyor. “Çoğu zaman konuklar hala geleneksel flütü tercih ediyor. Ancak, giderek daha fazla misafirin daha büyük gözlükler istediğini görüyorum. Aynı şeyi Los Angeles'ta da gördüm. Kelime yayılıyor. '

Bir Şişe Şarap Ne Kadar Açık Kalabilir?

Lale Redux

Çizim Rebecca Bradley

Stil Kredisi: ★★★★★

Şarap Tebrikleri: ★★★★★

Karar: Burun ve damak kadar göze hoş gelen basit mükemmellik

Kısıtlayıcı flütlerde kaliteli şampanya servis etmekten bıkan Philippe Jamesse, Champagne, Reims'deki Michelin yıldızlı restoran Les Crayères'de sommelier, ideal köpüklü şarap kadehini tasarlamak için yerel bir cam üreticisiyle işbirliği yaptı. Amaç, hem baloncukların oluşmasına hem de çok önemli aromaların ortaya çıkmasına izin vermekti. Sonuç, 'Jamesse Grand Champagne' kadehi oldu. Aynı adı taşıyan Champagne house'un sahibi Michel Drappier, büyük bir hayranı ve 'nihai cam' diyor. Tepeye doğru daralan yuvarlak şeklini, kabarcık oluşumunu sağlayan dik tabanını ve tuttuğu köpük miktarına göre hafifliğini övüyor.

'Şampanyanın mükemmel bir şekilde ifade edilmesini sağlıyor' diyor. “Diğer gözlüklerin açığa çıkarmadığı gizli notları güçlendiriyor. Ancak dikkatli olun, hataları da ortaya çıkarır. '

2008'deki ilk çıkışından bu yana, bu yeni dalga lalesinin varyasyonları çok sayıda cam üreticisi ve hatta 'Joseph' camına evin kurucusunun adını taşıyan Krug dahil olmak üzere Champagne evleri tarafından benimsenmiştir.

Konik Şarap Kadehi

Çizim Rebecca Bradley

Stil Kredisi: ★★★

Şarap Tebrikleri: ★★★★★

Karar: Yeni dalga lale bardağının yokluğunda fizz severler için mükemmel

Güzel bir köpürme içindeyseniz ama ellerinizi yeni dalga lale bardağına tutamıyorsanız umutsuzluğa kapılmayın. Zalto Denk’Art Universal gibi iyi bir şarap kadehi de benzer bir iş çıkarır. Blanc de noirs ve rosé stilleri, kırmızı bir Burgundy camında özellikle iyidir.

Moët & Chandon'da mağara şefi olan Benoît Gouez, “Şampanyanın servis edildiği bardak, tadım deneyimini büyük ölçüde etkileyebilir. İdeal bardak, Şampanyanın nefes almasını ve gelişmesini sağlar ve üst kısmı, burnunuzdaki ve damağınızdaki tüm aromaları bir araya getirecek kadar dardır. '

Gouez, Riedel'in Moët & Chandon Grand Vintage kadehini seviyor, ancak bu mevcut değilse, 'burnumu şaraba gerçekten sokmak için genişleyen aromayı takdir etmek' için daha büyük, sivrilen bir şarap kadehi öneriyor.

'Bu aynı zamanda Şampanyanın tam potansiyeline ulaşmasına da izin veriyor' diyor. 'Şampanya ne kadar çok nefes alırsa, o kadar verimli ve genişler, bu da güzel bir tadım deneyimi sağlar.'