Akşam havasının ilk soğuğundan itibaren, rahat mevsimi seven bizler, evini biraz daha hijyenik hale getirmek için her şeyi yaparız.

Şarap severler için bu, en sevdiğiniz tüylü kazağınızı giymek, şömineye bir kütük atmak (veya sahte versiyonunuzu fişe takmak) ve güzel, sıcak bir fincan tarçın kokulu sıcak şarapla yetinmek anlamına gelir. İşte bu konuda bilmeniz gereken her şey.

Sıcak Şarabın Tarihi

Sıcak şarap eski bir içecektir. İlk Mısır firavunu Scorpion'un mezarında yapılan arkeolojik bir kazı, onun birlikte gömüldüğünü ortaya çıkardı 4.500 litre baharatlı şarap ağaç reçinesi, incir, üzüm, kişniş, adaçayı ve nane ile tatlandırılır. Antik Yunanlılar ve Romalılar da sıcak şarapları tercih ediyor, şaraplarına turunçgiller ve baharatlar katıyor ve hatta bunu bir tür ilaç olarak görmüş olabilirler.

Sonuçta, eski Yunan'ın bal ve biberle yapılan sıcak şarabına Ypocras veya Baharatlı şarap Tıbbın babası Hipokrat'a saygı duruşu.

İngilizler, sıcak, tatlı şarabı arkadaşlarıyla ve komşularıyla paylaşmanın sosyal yönünü benimseyerek sıcak şarabı büyük bir şekilde benimsediler. Onların gidecekleri yer şuydu: yelken açmak Adını Anglo Sakson tostundan alan bir içecek “ selamlar ,' 'sağlıklı olmak' veya 'iyi olmak' anlamına gelir.

Meyve bahçelerinin olduğu bölgelerde çiftçiler ve kasaba halkı, baharat ve balla tatlandırılmış şarapla dışarı çıkar ve iyi bir hasat sağlamak için ağaçları kutsardı. Diğer kısımlarda İngiltere Noel şarkıları söyleyenler bir bardak sıcak şarapla ödüllendirilirdi. Sonunda ilahiler şu şekilde bilinmeye başlandı: yelken açıyordu .

Bugün, dünyadaki hemen hemen her kültür, baharat, şeker ve meyve ile kaynatılmış bir tür sıcak şarabın tadını çıkarıyor. İster gløgg, ister gluhwein, wassail ya da sıcak şarap deyin, arkadaşlarla hoş kokulu sıcak vino yudumlamanın getirdiği duyguda oldukça tatmin edici bir şeyler vardır.

Sıcak Şarap Nasıl Yapılır

Sıcak kırmızı şarap çok geleneksel olsa da, beyaz şarapla lezzetli, baharatlı bir şarap yapmamanız için hiçbir neden yok. gül . Genel olarak konuşursak, sıcak şarap yapmak kolaydır: Seçtiğiniz şarabı ve çeşitli baharatları birleştirin ve karışımı ocakta yavaşça pişirin. Denemek bu klasik versiyon , A Alman yaklaşımı bunun üzerine bir keskin narenciye bir ve hatta Norveç'ten bir tane Soğuk havalarda eğlenceli keyfiniz için.

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Neden Sıcak Şarap Şimdiye Kadarki En İyi Tatil İçeceğidir?

---

Sıcak Şarap İçin En İyi Şişeler

Tim Smith 2022 Bugalugs Grenache (Barossa)

Bu meyveli, aromatik Grenache, beyaz biber, vanilya ve çiçek nüansları ile desteklenen berrak çilek, yaban mersini ve kiraz kompostosu aromalarıyla açılıyor. Orta ağırlıktaki damak, bol miktarda dolgun kırmızı meyve aroması ve başka bir yudumu kolay bir çaba haline getirmeye yetecek kadar asitlik ve tanen yapısıyla etli ve ipeksi. Hem ciddi hem de içilebilir. 90 Puan — Christina Pickard

24$ Şarap.com

Saldırıya uğradı 2021 Samuel's Collection Bush Vine Grenache (Barossa)

Bu, olgun çilek ve kızılcık meyvesi kokusu ve biraz baharat ve çiçek kokusu içeren aromatik bir Grenache'dir. Damak orta ağırlıkta, taze ve ipeksi, baharatlı, taneli tanenlerden oluşan güçlü bir çerçevenin ortasında sulu. Zarif, çeşitli ve içimi kolay. 91 Puan — C.P.

20 dolar Şarap.com

Mutluluk 2020 Mutlu Kırmızı Kırmızı (Mendocino İlçesi)

Canlı, ilgi çekici, enerjik ve eğlenceli; özellikle de bu kadar uygun bir fiyat noktasında kırmızı bir karışımdan daha ne isteyebilirsiniz ki? Böğürtlen, böğürtlen, çikolata, tarhun, rezene, kızarmış odun, karabiber ve zeytin aromaları duyuluyor. Damak da aynı şeyi takip eder ve neşeli asiditenin taşıdığı yumuşak tanenli dokuyla birbirine örülür. Bitişe kadar devam ediyor. En iyi satın alım. 92 Puan — Stacy Briscoe

18$ Brutocao Ailesi Üzüm Bağları

Mutluluk 2021 Zinfandel (Mendocino İlçesi)

Bu tam gövdeli kırmızı, şehvetli meyve ve meşe entegrasyonuyla iyi karşılanan ağız kaplama tanenleriyle tamamlanır. Yaban mersini reçeli, rezene, tarhun, tarçın, karabiber, menekşe, kızarmış odun ve orman zemininin güzel notalarıyla dolu. Eşleşmeler arasında, karışık meyveli turşu ve solmuş yeşilliklerle süslenmiş nadir geyik eti filetosu bulunabilir. En iyi satın alım. 92 Puan — S.B.

$ Değişir Şarap Arayıcı

Ay Vadisi 2021 Pinot Noir (Sonoma İlçesi)

İyi konsantre meyve tatları bu orta derecede tanenli, tam gövdeli şarabın özünü oluşturur. Koyu siyah kirazlar ve siyah kuş üzümleri, meşe ağacının yaşlanmasından elde edilen sedir ve tarçın ile cömertçe vurgulanmıştır. En iyi satın alım. 92 Puan — Jim Gordon

$ Değişir Şarap Arayıcı

Zinfandelic 2021 Zinfandel (Lodi)

İyi dengelenmiş ve göz korkutmayan bir Zin, dolgun siyah kiraz ve siyah erik, çikolata, vanilya ve karabiber, meyan kökü ve kurutulmuş odundan oluşan çiçek baharatı notaları sunar. 89 Puan — S.B.

16 dolar Şarap.com

Kenwood 2021 Keşifleri Zinfandel (Kaliforniya)

Güçlü tanenli dokuya sahip daha büyük, daha cesur ve daha koyu şarapları sevenler için parasının karşılığını veren harika bir Zin. Yüksek (%15) alkol, kiraz, erik ve böğürtlen gibi dolgun, olgun siyah meyvelerle iyi bir şekilde karşılanır; bunlar daha otsu tonlarda rezene, tarhun, menekşe ve kavrulmuş odun ve katranla tamamlanır. En iyi satın alım. 90 Puan — S.B.

$ Değişir Şarap Arayıcı

Banfi 2020 Centine Cabernet Sauvignon Merlot Sangiovese Kırmızı (Toskana)

Burun, topraksı, tuzlu ve metalik bir kokuyla başlar, kirazlar pop sağlar, ancak yavaş yavaş kuru incir ve yabani kekik notalarıyla derin, incelikli bir tatlılık ortaya çıkar. Çilekler, damağı vurgulamak için kirazlarla birleşir, ancak denge, mineral taşlılığı ve çiğnenebilir tanenlerin etrafında sıçrayan asit ile devam eden otsuluktan gelir. En iyi satın alım. 90 Puan — Danielle Callegari

12$ Şarap.com

Marchesi Antinori 2020 Villa Antinori Red (Toskana)

Burun, zengin meyve ve taşlı mineralliği dengelerken, hafif bir çiğ et ilave derinlik katıyor. Bu iyimserlik damakta kabarıyor ama erik kabuğu ve vişne geri itiyor. Tanenler ve asidite hem sakin hem de sakin. En iyi satın alım. 90 Puan — DC

$ Değişir Şarap Arayıcı

Génération 1905 2019 Grenache (Vin de France)

Burunda beyaz biber vurgusunun yanı sıra kırmızı kiraz ve kızılcık da bulunuyor. Canlı asidite ve hafif tanenlerle dolu damakta sulu kırmızı meyve yankılanıyor. Vanilya ve beyaz biberden oluşan bir battaniye kapanışı işaret ediyor. En iyi satın alım. 90 Puan — Fiona Adams

$ Değişir Şarap Arayıcı

Barton & Guestier 2021 Bistro Cabernet Sauvignon (Vin de France)

Gül yapraklarının canlandırıcı asitliği ve lezzetli, canlı aromaları bu zarif şarabın açılışını yapıyor. Vanilya, ahududu, çilek ve garnitür aromaları damağı taşırken, orta tanenler ise dengeyi sağlıyor. En iyi satın alım. 92 Puan — Jacy Topps

$ Değişir Şarap Arayıcı

Louis Jadot 2022 Beaujolais-Köyler

Bu, ızgara sebzeler ve etlerle eşleşebilecek iyi, doyurucu ve kaslı bir Beaujolais. Bu şarabın burnunda siyah erik, kuşburnu, çilek ve çiçek kokuları var. Damakta kırmızı ve siyah meyvelerin hakim olduğu sert bir şarap var. En iyi satın alım. 91 Puan — Reggie Solomon

14$ Şarap.com

Moillard 2020 La Roche Rose (Beaujolais-Köyler)

Bu kaslı Beaujolais-Villages'ın inceliği var. Yakut rengindeki bu şarabın burnunda siyah ahududu, kuşburnu, kızılcık ve siyah erik kokuları bulunur. Damakta iyi entegre olmuş kırmızı ve siyah meyve konsantrasyonu uzun bitişe kadar devam ediyor. En iyi satın alım. 92 Puan — R.S.

$ Değişir Şarap Arayıcı

---

SSS

Sıcak Şarap için En İyi Şaraplar Nelerdir?

Sıcak şarap için en iyi şaraplar daha hafif, meyveli ve sek şaraplardır. Nedeni? Bol miktarda şarap meşe yaşlanma veya tanenler ısıtıldığında acı bir hal alacaktır. Bu özelliklerin ötesinde, sıcak şarabınızı, beyaz şaraplar da dahil olmak üzere, tercih ettiğiniz herhangi bir şarap stiliyle yapabilirsiniz. Pinot Grigio veya Verdejo , sulu güller beğenmek Grenache veya kırmızılar gibi Zinfandel , Pinot Noir , Tempranillo , Sangiovese Ve Merlot . Birkaç gün boyunca buzdolabının arkasında bekleyen iyi şarap kalıntılarını değerlendirmenin harika bir yolu.

Bonus olarak, şişelerin çoğu uygun fiyatlı olabilir, bu nedenle eğlenceli bütçenizi tek bir içecekle harcamazsınız.

Şarabınızı baharat ve meyvelerle karıştıracağınız için, ağır tanenli, pahalı bir kırmızı şarap kullanmak istemezsiniz. Yatırımın boşa gitmesinin yanı sıra tanenler ve meşe aromaları Napa Cabernet Sauvignon ısıtıldığında büyüyecek ve acı, sıcak bir şarap elde edilecektir.

Sıcak şaraplar için en iyi kırmızı şaraplar, Grenache, Tempranillo, Sangiovese, meyve veren Pinot Noir gibi parlak ve taze tada sahiptir. Ucuz Bordo sıcak şarap için başka bir mükemmel seçimdir; Aslında bordo, William Shakespeare'in zamanında İngiliz sıcak şarabı için geleneksel bir seçimdi.

En İyi Sıcak Şarap İçin Hangi Baharatları Kullanmalıyım?

Sıcak şarap tarifiniz için ihtiyacınız olan baharatların çoğu muhtemelen mutfağınızdadır. Javier Hernandez, kıdemli baharat ortağı Oaktown Baharat Mağazası Oakland'da, Kaliforniya onların klasik olduğunu söylüyor sıcak baharat Karışımın içerisinde tarçın, zencefil, yenibahar, kakule ve karanfil bulunuyor.

“Tarçın ve yenibahar ısınma notaları sağlıyor ve ardından biraz ısı sağlayan zencefili alıyorsunuz; kakule güzel bir kafur notası veriyor ve karanfillerden her şeyi tamamlayacak güzel notlar alıyorsunuz, diye açıklıyor Hernandez. Bu karışım kırmızı, roze ve beyaz şaraplarla eşit derecede iyi çalışır.

Bu baharatların çoğu elinizde bulunsa da, onları ne zaman aldığınızı hatırlamıyorsanız, sıcak şarap yapmadan önce bunları değiştirmek iyi bir fikir olabilir. Baharatlar yaklaşık bir yıl içinde etkisini kaybeder.

Beyaz Sıcak Şarap Yapabilir misiniz?

Beyaz şaraplar sıcak şarap için harika seçimlerdir. Doğal şeffaflıkları nedeniyle beyaz şaraplar, eklediğiniz baharatları ve meyveleri bazı kırmızı şaraplardan daha fazla sergileyecektir. Meşe ve tereyağlılardan uzak durun Chardonnay Ancak bu tatlar ısıyla pek iyi başa çıkamayacağından. Bunun yerine, uygun fiyatlı, taze, gevrek ve meyveli beyaz şarapları seçin. Chenin Blanc , işlenmemiş Chardonnay, Pinot Grigio veya Rhone beyazın karışımı Rousanne , Marsanne , Ve Viognier .

Sıcak Şarap İçin En İyi Bardak Nelerdir?

Sıcak şarabınızı ocaktan sıcak olarak kepçeyle boşaltıyorsanız, bunu ayaklı cam kupa, porselen çay fincanı veya seramik kahve kupası gibi ısıya dayanıklı içecek kaplarında servis etmek isteyeceksiniz. Şarap Meraklılarının kısmi tarafıyız Çift Duvarlı Genişletilmiş Bardaklar Elinizi sıcak içeceklerden koruyan bir dış duvara sahiptir. Bunlar yalıtılmış (ve süper sevimli) Çift Duvarlı Kar Küresi Gnome Şarap Bardakları aynı zamanda hile yapacak.

Diğer olasılıklar: Eğer bir punç kabınız varsa, bu, onu birlikte gelen punç kaplarıyla birlikte dışarı çekmek için iyi bir zaman olacaktır. Küçük bardaklar yudumlamayı teşvik eder. Ve Moskova Katırları için kullanılanlar gibi bakırımsı metal kupalar da, şarap işlenemeyecek kadar sıcak olmadığı sürece işe yarayabilir.

---

Neden Bize Güvenmelisiniz?

Burada yer alan tüm ürünler, deneyimli yazarlardan ve şarap tadımcılarından oluşan ve editör profesyonelleri tarafından denetlenen ekibimiz tarafından bağımsız olarak seçilmektedir. Şarap Meraklısı Merkez. Tüm derecelendirmeler ve incelemeler kontrollü bir ortamda kör olarak gerçekleştirildi ve 100 puanlık ölçeğimizin parametrelerini yansıtıyor. Şarap Meraklısı herhangi bir ürün incelemesi yapmak için ödeme kabul etmez, ancak bu sitedeki bağlantılar aracılığıyla yapılan satın alımlardan komisyon kazanabiliriz. Fiyatlar yayınlandığı tarihte doğruydu.