Mart, Nisan ve Mayıs aylarında, dört büyük Amerikan kentindeki şarap tutkunları, Wine Enthusiast Magazine’in imza etkinliği Toast of the Town'ın keyfini çıkardılar. Şenlikler Chicago, Atlanta, San Francisco ve New York'ta düzenlendi. Dört geceye toplam 5.500 meraklı katıldı.

Toast of the Town başlangıçta yalnızca New York City'de yapıldı. Bu yılki New York etkinliği sekizinci yıllıktı. Chicago 2006'da eklendi ve San Francisco etkinliği 2007'de başladı. Bu yıl Atlanta kadroya eklendi.

Tüm Toast of the Town etkinlikleri, muhteşem kültürel mekanlarda gerçekleştirilir, canlı müzik, genellikle caz, her şehrin en iyi restoranlarının tadına bakma porsiyonları sunarlar ve dünyanın en iyi şarap imalathanelerinden yetmiş veya daha fazlası en iyi şarapları sunar. şişeler ve şarap ve yemeği seven binlerce katılımcı masadan masaya dolaşıyor, müziğin, birbirlerinin şirketlerinin ve el yapımı yemeklerin ve kaliteli şarapların keşfedilmesinin tadını çıkarıyor.

Bu yılki etkinliklerde sunulan görkemli şişelerden bazıları, Boisset Family Estates Vergelegen'den Domaine de la Vougeraie 2005 Clos Blanc de Vougeot Premier Cru ve Mommessin 2004 Clos de Tart, 57 Main Street'ten ithal Michlits şarapları Burgenland'dan ithal edildi. Prescott Wines Hess 2005 Allomi Vineyard Cabernet Sauvignon Beaulieu Vineyard 2004 George de Latour Özel Rezerv Biondi-Santi 2003 Rosso di Montalcino Barossa Valley Estate 2003 E&E Karabiber Shiraz ve Masi 2000 Campolongo di Torbe Amarone della Valpolicella Classico. Bu kadar çeşitlilik, kalite ve derinlikle, ister şaraplar, ister yeni arkadaşlar ya da alışılmadık yemekler keşfetmek olsun, gerçekten bir keşif gecesi.

Capital Grille'in yönetici ortağı Michael Trenk, 'Yüzlerce kez bulundum ve bu en iyi şarap etkinliklerinden biri' diyor. Grille'in Şefi Aaron, üç saat içinde Arpacık Otu Tereyağı ile 1400 porsiyon Kona Kabuklu Bonfile servis etti. Trenk, 'Restoratörün bakış açısından, biz kesinlikle bundan zevk aldık ve faydalandık' diye devam ediyor. İyi organize edilmiş. Katılan insanların kalitesi yüksekti. Havasız değildi, gösterişli değildi. Büyük enerjiye sahip eğlenceli bir etkinlikti. '

---

Kızartılan kasabaların en yeni üyesi olan Atlanta'daki TOTT, sekiz milyon galondan fazla su ve 60'ın üzerinde sergiyle dünyanın en büyük akvaryumu olan Georgia Akvaryumu'nda düzenlendi. Bin kişi Aquarium's Oceans Ballroom'u doldurdu ve The The'den Kano Bourbon Shrimp & Grits'ten Somon Ceviche, Crisped Malanga, Ruby Red Beets, Yuzu ve Hawaiin Salt - Karides, Creole Bourbon Sauce, Jalapeño White Cheddar Grits gibi kaliteli deniz ürünlerini tattı. Helyards'dan Clubhouse ve Yabani Karides, Deniz Tarağı ve Fileto. Katılımcılar, Beluga balinası ve balina köpekbalığı tanklarını seyrederken, diğer 30 restoran ve 73 şarap imalathanesinden gelen tekliflerin yanı sıra bu lezzetli yemeklerin tadını çıkardılar. Ambiyansı tamamlamak, okyanus yüzeyini simüle eden dalgalı panellerden oluşan mavi aydınlatmalı bir tavan mozaiğiydi.

Chicago'nun Toast of the Town, Field Müzesi'ndeki Stanley Field Hall'da düzenlendi. 1.600 katılımcı, yükselen totemler, çoğaltılmış filler ve şimdiye kadar keşfedilen en büyük (42 fit uzunluğunda) ve en eksiksiz T.Rex iskeleti olan Sue ile çevriliydi. İlk içgüdüler tutuldu ve konuklar, Mambo Grill'den Nar Pekmezinde Marine Edilmiş Tatlı ve Tuzlu Kuzu Sırt Şişleri, Park Grill'in Yakut Pancarlı Yaban Turpu ve Himalaya Deniz Tuzu ile Yavaş Pişirilmiş Süt Domuzu ve Roka ile Izgara Wagyu Etek Bifteği gibi nefis yemeklerle doyuruldu. , Ham Cremini Mantarları ve 10 Numaralı Trattoria'dan Meyer Limon Sosu, Şikago'nun Tostu kesinlikle unutulmazdı. Pachyderms ve 'zorba kertenkele' ile Chicago's Toast kesinlikle unutulmazdı.

Yaklaşık 1.700 kişinin katıldığı New York City'deki Lincoln Center'daki TOTT, bugüne kadarki en büyük TOTT oldu. Devlet Tiyatrosu'nda düzenlenen, iki katta bulunan 93 şarap imalathanesi ve 30'dan fazla restoranın ikramının, serin bahar gecesi havasına açılan açık hava terasıyla misafirlere sunulması sağlandı. Thalassa Restaurant, terasta Caviar Mousse üzerinde lezzetli Diver Deniz Tarakları servis etti, Blue Water Grill ise gevrek iklime uyum sağlamak için bir kaşık dolusu Kona Kampachi Tartare, English Pea Coulis ve Wasabi Tobiko ikram etti. Doyurucu ve doyurucu bir lokma için, Mantı — Sığır Eti ve Kuzu Etli Lübnan Makarnası ve Naneli Yoğurt — Ilili Restaurant’ın akşamki spesiyaliydi.

Daha fazla fotoğraf için şu adrese gidin: http://www.flickr.com/photos/wineenthusiast/

Toast of the Town San Francisco'nun 1.200 misafirin katılımıyla sezona başladığı zarif Savaş Anıtı Opera Binası'nda perdeler açıldı. 30'a yakın restoran ve 82 şarap imalathanesi, etkinlik müdavimlerine hizmet verdi. Beş geniş katta gezinirken ve prömiyer opera binasının tonozlu tavanlarında, mermer fuayesinde ve geniş balkonlarında hayranlık uyandıran bol eğlenceler ve tadını çıkarabilirler. Yerel restoranların öne çıkan yemeklerinden bazıları, The Tonga Room & Hurricane Bar'dan Pancetta-wrapped Prawns with Truffled White Bean Purée ve Marinara Sauce, Joe DiMaggio'nun Italian Chophouse ve Braised Dana Cheek'ten Yedi Baharatlı Wonton Çipli Tuna Poke'u içeriyordu. Domaine Chandon'daki Étoile'den Morel Mantarları, İngiliz Bezelye Püresi ve Korunmuş Meyer Lemon.