Utah'ın düşünceleri arasında inanılmaz tozlarla dolu muhteşem dağların vizyonları, kilometrelerce engebeli kırmızı kaya manzarası, Mormon misyonerlerini dinine çeviren misyonerler nadiren iyi şaraplar ve yemekler listeyi oluşturuyor. Yine de son on yılda, bu kötü şöhretli kuru durum, mutfaklarda sessiz bir evrim geçirdi. Sundance Film Festivali için Park City'de yüzlerce yıldız yanarken ve 2009 kayak sezonu başlarken, Utah’ın sayısız epikür zevkini deneyimlemek için bazı ipuçları sunuyoruz.

Eyaletin iki ana merkez üssü Salt Lake City (siyasi başkent) ve Park City'dir (popüler olan). Her iki konumda da çok sayıda lüks otel, dağ veya yüksek çöl maceraları için uygar üs kampları bulunuyor. Onlar aynı zamanda içinizdeki gurmelerinizin ortaya çıkıp oyun oynamasına izin veren en iyi şehirlerdir. Tuhaf likör yasaları sayesinde, şarap barları yetersizdir, yerel halkın yaptığı gibi ve en iyi içme seçenekleri için restoranlara bakar.

Salt Lake City Uluslararası Havaalanı'na yaklaşık 65 km uzaklıkta bulunan Park City, dünyanın göz alıcı, ünlü ve aradaki herkesi kendine çekiyor. Rustik ama rafine Deer Valley Tatil Köyü Kayak yapmak ve kaliteli yemeklerin tadına bakmak için ideal bir yerdir. Mariposa restoranındaki yemek seçenekleri bölgesel etkileri yansıtıyor: seçenekler arasında Rocky Mountain kuzusu veya Patates Anna ile eşleştirilmiş kurutulmuş bizon filetoları veya bol miktarda kaz ciğeri bulunur. Bıldırcın, geyik eti veya etli kavrulmuş kısa kaburga gibi rustik yemeklerin ve tüm rendelenmiş patates ihtişamıyla ve çıtır kornişonlarla eriyen sıcak raclette dilimleri ile rösti gibi klasik Alp yemeklerinin tadını çıkarabileceğiniz tesisin Fireside Dining restoranında rahat olun. Glitretind, restoran Stein Eriksen Lodge, Deer Valley'nin kalbindeki ayrı bir otel, şehrin daha kapsamlı şarap mahzenlerinden birine sahiptir.

Bilgili müşteriler, Salt Lake City'deki yemek ve yemek meraklıları etkinlik merkezlerinin çoğunun veya kısaca 'SLC' nin olduğunu bilirler. Paris Bistro çinko bar ve koyu renkli ahşap yemek odası ile rahat bir düzene sahip olan cilalı servis ekibi, Bistro Burger'den bouillabaisse'e kadar her şey için mükemmel şarap eşleştirmeleri sunabilir. Daha egzotik bir şey için Mazza Güzel kokulu Orta Doğu yemekleri ve şaşırtıcı Lübnan ve Fas şarapları seçkisi için.

SLC'de suşi ve sake (veya Riesling) için en iyi yer, yakılan sablefish nigiri'nin hayranlar tarafından 'pirinçte seks' olarak bilindiği Takashi'dir (18 W. Market Street 801.519.9595). Otantik Napoliten pizza için Vera Pizza Napoletana (VPN) sertifikalı Settebello Pizzeria , mutfağı yetenekli Pizzaiolo Marco tarafından yönetilen. Gitmek için kaliteli peynir ve şarküteri arıyorsanız, kontrol edin Caputo'nun Pazarı bir peynir mağarası, yerel Creminelli Fine Meats'tan etli salum, çıtır çıtır somun ekmekler ve hem yerel halka hem de gezginlere açık olan düzenli kaliteli peynir ve şarap eşleştirme sınıflarına sahiptir.

Beehive State kaliteli şarap ve yemek yemeyi kucaklamaya devam ederken, iyi bir içecek ve onunla birlikte harika bir yemek yemek - ister ihtiyatlı bir iş gezgini olun, ister zorlu bir kayakçı / sürücü olun - sizin kadar zor değil d düşünüyorum.

Pete Mondavi Jr., Utah için
Şarap üreticisiyle Utah'a yaptığı birçok ziyaretinden birinde yemek, şarap ve dağ konuşmak için oturduk.

S. Utah'ı ne sıklıkla ziyaret ediyorsunuz?
Peter Mondavi, Jr: Yılda en az bir kez. Şarabımızı tanıtmaya geldim ve biraz kayak yaptım. Bu dağlardaki kar eşsizdir. Daha önce de güzel olan Deer Valley'de kayak yapmıştım.

S. Seyahat edenler şarabınızı Utah'ın neresinde bulabilir?
PM: Metropolitan (173 W Broadway, Salt Lake City 801.364.3472), Bambara , Sundance Tatil Köyü , Gecekondular , Hapa Grill (1571 Redstone Center dr. # 140, Park City 435.575.4272), Wild Grape (481 East South Temple, Salt Lake City 801.746.5565), Kör Köpek Izgarası - çeşitli yerler.

S. Şarap ve Utah hakkındaki gözlemleriniz nelerdir?
PM: Buradaki restoran işletmecileri ile genel tartışma, ekonomik krizin eyalete büyük şehirler kadar sert vurmadığıdır. Şarap satışlarımız harika ve büyümeye devam ediyor. Utah'da şarap, devlet şarap mağazalarından satın alınmalıdır ve çok makul ve pahalı ürünlerle, özellikle yeni mekanlar olmak üzere güzel bir seçki taşırlar.

S. Yerel yemek sahnesine şüpheyle yaklaşan gezginlere ne dersiniz?
PM: Harika şarap listeleri ve harika yemekleri olan yer sıkıntısı yok. Salt Lake City'de, Spencer'ın Hilton'da harika. Bambara da Hotel Monaco'da. Metropolitan eğlenceli bir restorandır. Park City'de Blind Dog Grill'e çıkıyorum. Suşi ve taze balık hazırlıklarını seviyorum. Ayrıca Sundance Resort'taki The Tree Room'da harika bir ızgara hangar bifteği yedim.

S. Ne zaman dönmeyi planlıyorsunuz?
PM: Bu pazara geldiğimde, gerçekten yemek ve şarapla ilgili. Ama dağlara ve güzel manzaraya gitmeyi seviyorum. Yaz aktivitemi tenisin ötesine taşıyabilir ve önümüzdeki Eylül ayında sinek balıkçılığı için gelebilirim.

Diğer seyahat parçalarını şurada okuyun:
Texas Hill Country
Tokyo, Japonya
Santa Cruz
Lavaux
İskoçya
Sicilya
Anderson Vadisi