Lbv,

Geç Şişelenmiş Vintage Portu Anlamak

Geç şişelenmiş eski (LBV) Bağlantı noktası çok basit olmalıdır. Resmi tanım, 'tek bir yıldan itibaren yakut Limanı, yüksek kalitesi için seçilmiş ve ahşapta dört ila altı yıl eskitildikten sonra şişelenmiş' diyor. Tarzında eski bir Liman, ancak fiyatı değil.

Ancak liman nakliyatçıları, tarzı artık her yerde olan bir Liman kategorisini karmaşıklaştırmak için kendilerini düğümlere bağlamış gibi görünüyor. Genç ve meyvemsi tadı vardır, tadı olgunlaşır ve odun yaşlanma özelliği taşır. Hatta ahşap yerine tankta da yaşlandırılabilir. İçmeye hazır olabileceği gibi şişenin yaşlanmasına da iyi gelebilir. Liman aşığı ne yapmalı?

Mevcut 60 LBV sürümü arasında, 90 puan ve üzeri derecelendirilmiş birçok lezzetli şarap bulunmaktadır. Bununla birlikte, herhangi bir eski farklılığı bir kenara bırakan bu Bağlantı Noktaları yelpazesi, stilistik bir tutarlılıktan yoksundur. Görünüşe göre LBV bir karmaşa içinde.

Oporto şehrinde Solar do Vinho do'da Instituto dos Vinhos do Douro e Porto'nun (IVDP) Tadım Odası başkanı Bento Amaral ile birlikte tattım. İki güne yayılan kör tadımın başlangıcında, LBV'lerin 'şişelenip daha genç yaşta piyasaya sürüldükleri için daha az ağaç eskidi, daha meyveli hale geldiklerini' yorumlayan Amaral'dı.

Ticari baskılar? Olabilir. Ya da belki de birçok tüketicinin genç ve meyveli şarapları tercih etmesinden kaynaklanıyor. Bir LBV Bağlantı Noktası'nın gerçekten ne olduğunu merak ediyor insanı?

Tanımla başlayalım. LBV = geç, şişelenmiş, eski.

Geç, gerçek eski Port'tan farklı olarak (şişelemeden iki yıl önce yaşlandırılır ve çok daha uzun süre yaşlandırılmak üzere serbest bırakılır), üreticilerin LBV'yi hasadı dört ila altı yıl sonra piyasaya sürdüğü anlamına gelir.

5 Vintage Port Yanılgısı

LBV, şişelendikten sonra, birkaç yıl sonra değil, içmeye hazır olmalıdır. Adına sadık LBV, bir yıl eski dengeli bir meyve ve tanen karakterine ve iyi bir lezzet derinliğine sahip olmalıdır.

Dördüncü ve altıncı yıl arasında şişelemeye izin vermek Liman üreticilerine esneklik sağlar, ancak aynı zamanda stil karmaşasının da kökenindedir. LBV'ler IVDP tarafından dördüncü yıl için onaylandı. Ancak, dördüncü yılda şişelenen bir LBV'nin altıncı yılda şişelenen bir LBV'den çok farklı tadı olacağı mantığı (ve tat tomurcukları) duruyor.

Aşağıda, üç çok farklı Port şaraplarından en yüksek puan alan şaraplardan bazıları ve bu üç ana LBV Port stilinin bir dökümü bulunmaktadır.

Üç Vintage, Üç Stil: En İyi LBV Portları

2003

Artık iyi olgunlaşan süper olgun meyveler ile zengin ve güçlü limanlar. Kuru üzüm aromaları, kalın yapısı ve tatlı tanenleri bekleyin.

91 Taylor Fladgate 25 dolar. (Kobrand tarafından ithal edilmiştir).
90 W&J Graham 22 dolar. (Premium Port Wines Inc. tarafından ithal edilmiştir).
90 Quinta do Noval 25 dolar. (Vintus LLC tarafından ithal edilmiştir).
90 Quinta do Portal 22 $. (M Imports LLC tarafından ithal edilmiştir).
90 Puding $ NA (HGC İthalatından İthal).

2004

Hala iyi meyve veren narin, parfümlü bir mahsul. Kesin bir tanen yapısı ve belirgin mineralite ile parlak tazelik bekleyin.

91 Dow 22 Dolar. (Premium Port Wines Inc. tarafından ithal edilmiştir).
91 Wiese & Krohn $ NA. (Megawine Inc tarafından ithal edilmiştir).
90 Cálem 18 $. (Aidil Wines & Liquor Inc. tarafından ithal edilmiştir).

2005

Hâlâ çok genç olan bu LBV'ler olgun ve tatlı, meyveli bir karaktere sahip. Şişede en az iki yıldan gerçekten yararlanacak pürüzsüz, zengin şaraplar bekleyin. Bunlar yeni kurallara göre ilk yayınlananlardır.

92 Fonseca 25 dolar. (Kobrand tarafından ithal edilmiştir).
91 Niepoort $ NA. (Martine's Wines tarafından ithal edilmiştir).
90 Quarles Harris 13 dolar. (Bağ Markaları Tarafından İthal edilmiştir).
90 Quinta de la Rosa $ NA. (Vinum Wine Importing & Distributing tarafından ithal edilmiştir).