Bir şehri cama kanalize etmek mümkün mü? Bir dizi Los Angeles cin üreticiler öyle düşünüyor. 'Yerel' in pek çok popüler yorumu bölgesel üretime odaklanmış gibi görünse de, bu kentsel damıtıcılar şehrin dinamik yemek ortamından ve çok uluslu kültüründen esinlenen tatları birleştiriyor.

'Nötr bir ruh tabanı ve ardıçın dahil edilmesi dışında ginin sert ve hızlı kuralları yoktur' diyor kurucu ortağı Melkon Khosrovian Greenbar İçki Fabrikası . Bu esneklik, ruhun tatlar ve konseptler için gerçek bir boş tuval olduğu anlamına gelir.

Greenbar’ın City Bright Gin bu şehir merkezli bakış açısının en iyi örneklerinden birini sunuyor. 'Bizim terörizm versiyonumuz kültür ve tarıma karşı' diyor Khosrovian, cinin Los Angeles'ın 'canlı göçmen yemek sahnesi' göz önünde bulundurularak yapıldığını ekliyor.

Greenbar’ın kurucularından biri olan Litty Mathew, 'Terörizmin bir şehrin insanları olması ve bunun getirdiği şeyler hakkında,' diyor.

İlk olarak 2017'de yayınlanan City Bright'ın tarifi, Doğu ve Güney Asya, Meksika ve Orta Doğu mutfaklarında yaygın olarak kullanılan otlar, baharatlar ve diğer malzemeleri içerir. Rezene ve kimyon gibi ıhlamur ve tuzlu baharatlar özellikle baskındır ve cesur, aromatik bir ruh verir.

Cin Botanikleri, Kodu Çözülmüş

Son zamanlarda, Gelecek Cin geleneksel bir yaklaşım getirmiştir. Los Angeles'ın merkezinde, tamamı kadın konukseverlik gazilerinden oluşan bir ekip tarafından sahip olunan ve damıtılan Londra kuru cin, Meyer limon kabuğu ve hanımeli gibi karakteristik California malzemeleriyle yapılır. Hiper yerel hale getirmek için kurucunun bahçelerinden birinde yetişen avokado yaprağı da kullanılır.

Ruh Loncası urbangrown malzemeleri kullanan bir başka. Astral Pacific Gin, Güney Kaliforniya klementinlerinin bir üssünden damıtılır ve Los Angeles şehir sınırları içinde hasat edilen pembe biber ve greyfurt kabuğundan belirgin bir zing alır.

İlginç bir şekilde, içki fabrikası da geçici olarak Biriktirmek , dünyanın dört bir yanındaki bağımsız üreticilerin tesisleriyle birlikte çalışan ve bunları küçük gruplar halinde benzersiz, mekana dayalı alkollü içkiler üretmek için kullanan kendi tanımıyla 'göçebe bir damıtıcı'. Şirket, Amass's Dry Gin Los Angeles'ı burada yapmak için The Spirit Guild'in kurucu ortağı Morgan McLachlan'a başvurdu.

LA greyfurt, keskin Kaliforniya defne yaprağı ve toprak mantarı da dahil olmak üzere, şişelemeyi mükemmel bir şekilde tatlandıran 29 botanik. Greenbar gibi “Los Angeles'ın çok kültürlü dokusuna” selam veren ebegümeci, kakao ve kakule de eklenir.