İklim değişikliğinin pek çok faydasını bulmak zor. Bununla birlikte, daha serin iklimlerde üzüm yetiştiricileri ve şarap üreticileri için bir tane var. Düzensiz bir şekilde olgunlaşan üzümler artık düzenli olarak fazladan yol kat edebiliyor ve daha önce yalnızca daha sıcak iklimlerde yapılabilen şarapları ortaya çıkarabiliyor.

Doğudaki durum bu Loire bölgeleri Sancerre ve Menetou-Salon. Bu alanlar daha iyi bilinse de Sauvignon Blanc , bu hikaye hakkında Pinot Noir .

Tamamen Pinot Noir'den yapılan Sancerre ve Menetou-Salon'un kırmızı şarapları, çoğunlukla ince ve otluydu. Gibi birkaç dahi Vacheron ailesi, üzümden zenginlik almayı başardı, ancak çoğunlukla şaraplar dolmalık biber ve yeşil ot aromalarıyla hafif profilde. Bazen bir yapımcı soruna odun atar ve başarısız olur.

2014 vintage ile başlayan son altı yılda, dikkate değer bir değişiklik oldu. Üreticiler, Burgundian Pinot Noir'in zirvelerine ulaşmaya yakın, aynı derinlik ve karmaşıklıkta kırmızı şaraplar yapmayı öğrendiler. Ahşabın meyveyi desteklediğini ve suya daldırmadığını öğrendiler.

Ortaya çıkan şaraplar, bölgelerden incelenen yeni bir grup kırmızıya yansıtılır. Sancerre'nin 95 puanlık bir kırmızı üretebileceğini kim düşünebilirdi?

Bu şaraplar, zengin siyah kiraz tonlarında etlidir, asitlik Bu, üzümleri tam olarak doğru zamanda toplamaktan gelir, olgunlaşmamışlıktan değil. Sancerre'nin tebeşir topraklarında Pinot Noir yetiştirmek için harcanan tüm çabanın buna değdiğini - kırmızı asmaları Sauvignon Blanc okyanusuna koymanın bir mantığı olduğunu gösteriyorlar.

Pinot Noir'in Burgundy'deki Geçmişi, Bugünü ve Belirsiz Geleceği

Alphonse Mellot 2016 Géneration Dix-Neuf (Sancerre) 140 $, 95 puan. Bu amiral gemisi şarabı, üreticinin 19 neslini kutlayan bir çift sürümden biridir. Yapısı ve olgun, cömert siyah meyveleri, ahşabın yaşlanması ve asitliği ile korunarak hala gelişmektedir. Daha fazla yaşlandırın ve 2022'den itibaren iç. Organik ve biyodinamik. MS Walker. Kiler Seçimi .

Domaine Vacheron 2016 Belle Dame (Sancerre) 84 $, 94 puan. Bu, kırmızı Sancerre'sine isim yapmış bir üreticiden muhteşem bir şarap. Şarap koyu renkli, sağlam ve sağlam bir yapıya sahip, zengin, yoğun siyah meyvelerle dengelenmiş ve büyük bir potansiyel veriyor. Şimdi bu şarabı iç, ama 2021'den itibaren daha iyi olacak. Terlato Wines International.

Pierre Prieur et Fils 2014 Cuvée Maréchal Prieur (Sancerre) 35, 93 puan. Bu olgun, odun yıllandırılmış şarap olgunlaşmıştır. Parfümlü, baharatlı ve siyah meyveleri ile ikincil, dumanlı tatları destekleyen şarap tatlı, dengeli ve tamamen içmeye hazırdır. Bağ Yolu. Editörün Seçimi .

Domaine Pellé 2018 Morogues (Menetou-Salon) 27, 93 puan. Bu sulu, sulu şarap aynı zamanda olgun kiraz aromalarına, bol tanenlere ve tazeliğe sahiptir. Asitlik ve meyvelik şarabı bir arada tutar ve yaşlanmayı vaat eder. 2021'den itibaren iç. DB Şarap Seçimi. Editörün Seçimi .

Pascal ve Nicolas Reverdy 2018 Terre de Maimbray (Sancerre) 30 $, 92 puan. Bu yoğun şarap, hala yumuşayan ince tanenlere sahiptir. Böğürtlen ve kırmızı kiraz meyveleri tazelik ve zenginlikle parlıyor. Elementlerin potansiyeli var ve daha da bir araya gelecek. 2022'den iç. Weygandt Metzler.

Michel Vattan 2018 B-C (Sancerre) 30 $, 91 puan. Yumuşak ve meyvemsi olan bu şarap, tatlı böğürtlen aromalarına dönüşen bir dokuya sahiptir. Asitlik ve bir miktar biber, ilerideki meyveliğe daha fazla ilgi katar. 2021'den iç. Boivin Seçimleri.

Lucien Crochet 2015 La Croix du Roy (Sancerre) 32 $, 91 puan. Bu parfümlü, olgun şarap artık tamamen olgunlaşmıştır. Meyveliğin azalmasına rağmen, doku yumuşamış ve pürüzsüz, yapılı, kiraz reçeli aromalı bir şaraba açılmıştır. Şimdi iç. Rosenthal Şarap Tüccarı.

Domaine Delaporte 2019 Chavignol (Sancerre) 36 $, 90 puan. Bu yuvarlak şarapta, cömert vişne meyveleri asitlik ve hafif bir tanen dokunuşu ile dengelenir. Bu parfümlü şarap açık, meyve ve biberli bir kenarla dolu. 2021 şaraplarını iç. Bağ Markaları.

Biz Önermek:

• Kırmızı Şarap Aroması Kiti
• N'FINITY PRO2 L Çift Bölgeli Şarap Mahzeni

Domaine Bernard Fleuriet et Fils 2018 Sancerre 34 dolar, 90 puan. Olgun, pürüzsüz dokulu bir şarap, bu siyah kiraz ve kırmızı dut aromalarıyla doludur. Tanenler meyveleri ve baharatlı yapıyı destekler. 2021'den itibaren iç. Integrity Wines GA.

Isabelle et Pierre Clément 2018 Classic (Menetou-Salon) 22 $, 90 puan. Kısa odun yaşlandırması bu dumanlı, olgun ve meyveli şarabın kokusunu artırmıştır. Asitliğin yanı sıra kırmızı dut aromalarıyla, şarap hala canlıdır ve sert bir tanen tabakası gösterir. 2021'den iç. Dünya Şarap Kaynağı.