Dikiz aynasındaki kışla birlikte, yeşil pazarlar nihayet hayata dönüyor. Bu kutlanacak bir şey. Baklagil oyununa geri dönmenize yardımcı olmak için, Eğlenceler ve Yaşam Tarzı Editörlerimiz Mike DeSimone ve Jeff Jenssen, yerel çiftlik stantlarınızda bir bahar ödülü kazanmak ve tadını çıkarmak için en iyi oyun kitabını tasarladılar.

Satın Al

Kuşkonmaz, rampalar, enginar, baklagiller, bezelye ve bezelye filizleri gibi ilkbaharın ilk yeşil sebzelerine dikkat edin. İpucu: Erken gelin. Havalı, yerel restoran şefleri genellikle bir çiftçinin pazarını daha eksantrik tekliflerden temizleyerek saat 10'a kadar seçerler.

Hazırlamak

Mevsimlik yemeğe dayanan çok sayıda harika yemek kitabı var. Favorilerimizden biri Terry Walter'ın Temiz Gıda (Sterling Epicure, 2012) alt başlığı 'Kaynağa Yakın Beslenme Mevsimsel Rehberi' hemen hemen her şeyi anlatıyor.

Çift

Bazı istisnalar olmasına rağmen, beyaz şaraplar ilkbahar ürünleri ile en güvenli bahis. Sauvignon Blanc, tropik meyveler ve şarabın bitki notaları ihale saplarının parlak çimenli aromasını aldığından kuşkonmaz için idealdir. Cava'nın mineral notaları, dünyevi enginar veya bakla ile iyi gider ve lezzetli Albariño, bezelye veya rampaların taze lezzetlerini tutacaktır.