Flaş haber: Washington'da yemek yemek, et lokantaları ve güçlü öğle yemeklerinden ibaret değildir. District of Columbia, bir Michelin rehberi yakalayan dördüncü Amerikan şehridir. Farklı nüfusa hitap eden küresel mutfaklardan, üç yıldıza layık olan lüks yemeklere (çok sayıda içecek seçeneğinden bahsetmeye gerek yok), ülkenin başkentinde her şey var. İşte şimdi gideceğiniz yer.

Yemek

Aaron Silverman’ın Capitol Hill etkin noktasında sırada beklememek Rose'un Lüksü Barracks Row'da mı? Adresinde bir masa ayırtın Ananas ve İnciler , yanındaki kapı her şey dahil şaheseri. Kahve sifonla dağıtılmış kırmızı köri sosu ile doldurulmuş karides veya pelin ve kereviz, rezene ve yeşil elma sularıyla servis edilen yoğurtla doldurulmuş rezene küreleri gibi 13 yemek sanatıyla buluşmanın keyfini çıkarın. tavuk coq au vin de Kullanıcı dostu Logan Circle, memleketi ve evlat edinilen evlerinin mükemmel bir karışımı. Fransız bistro yemeklerindeki tuhaf riffleri, ahtapot ve yengeç bisque ile kaykay kanadından, otlu konserve domuz göbeğine ve lentilles du Puy'a kadar 'orta boy' tabaklarda servis edilir.

Columbia Heights'ın yukarısında, masanızın şu saatte hazır olduğunu söyleyen metni aldığınızda başınız dönecek Bad Saint . 24 koltuklu spot, Şef Tom Cunanan'dan cesur, lezzetli Filipin yemekleri sunuyor. Mutlu lokantalar, Çin sosisi ve Sichuan biberi ile istiridye fotoğrafları, karides ve tatlı patates börekleri (ukoy) ile Instagram'ı boğdu.

Bad Saint'de Çin sosisi ve Sichuan biberli istiridye / Fotoğraf Bad Saint izniyle

Dükkan

Zevkleriniz couture'den daha mutfaklıysa, Georgetown'u atlayın Union Market , tren istasyonunun hemen kuzeydoğusunda her türden zanaatkarı ağırlayan havadar satıcı salonu. Bir knish ve ev yapımı ananaslı kakule soda alın Buffalo ve Bergen . Gayrimenkul yağlarının tadına bakın ve Tunus zeytin-odun ürünlerine göz atın Aşçılık , daha sonra sous-chef oyununuzu bir dizi el yapımı çatal bıçak takımı ile geliştirin. DC Sharp , bir Japon bıçak butiği. Yola çıkmadan önce, Travis ve Ryan Croxton tarafından işletilen Rappahannock Oyster Bar'da taze, buz gibi soğuk Olde Tuzları bir istiridye çorbası ile höpürdet. İki kuzen, büyükbabalarının Rappahannock Oyster Co. ve Virginia’nın istiridye endüstrisini yeniden canlandırdı.

Shucker, Rappahannock Oyster Co.'da / Fotoğraf: Tyler Darden

İçmek

Harika bir içki ister misin? Shaw'a git. Logan Circle'ın doğusundaki bu mahalle, şehrin en havalı içyaka yerleşim bölgelerinden biri olarak ortaya çıktı.

Derek Brown’un ​​bitişik noktalarından oluşan üçlüsü Sherry hayranlarına hitap ediyor ( Mockingbird Tepesi ), Amerikan viskisi ( Güney Verimliliği ) ve sürahi kokteylleri ve istiridye ( Zenginleri ye ). En çok beklenen, özel yapım kokteyl barının Columbia Oda . Mozaik kiremitli arka barı, Spirits odasında alakart kokteyller veya Punch Garden'da keyifli karışımlar ile Tadım Odası'nda mevsimlik bir içki veya şampanya tadımının tadını çıkarın.

Neden Buffalo, New York'a Bakmalısınız?

Köşeyi dönünce Mezcaleria Musluk , Usta Mezcalier Josh Phillips bu agav temelli Meksika ruhu ile zihninizi ve damak zevkinizi genişletmeye hevesli - mesele duman değil. Elder Agaves'den bir uçuş sipariş edin ve ardından mezcal, Suze, limon, ananas ve tarçın ile yapılan Gülen Tavşan kokteyli sipariş edin.

Birkaç blok ötede MELEK Cidery ve Pintxos Bar şehrin ilk elma şarabıdır. İçecek Direktörü Tim Prendergast, ABD'deki en büyük olmasa da, taslak elma şarabı koleksiyonlarından birini yönetiyor ve 22 fıçı şarabı, 30 bardakta ve 100 şişe şişe sunuyor.

Mockingbird Hill'de Sherry seçimini incelemek / Fotoğraf, Scott Suchman

Görmek

Yeni açılan Ulusal Afro-Amerikan Tarihi ve Kültürü Müzesi Charleston ve New Orleans'taki demir işçiliği mimarisiyle karşılaştırmaları çağrıştıran karmaşık desenli bronz çerçevelerden oluşan çarpıcı bir cepheye sahiptir.

Potomac Nehri ve Gelgit Havzası arasında yer alan Franklin Delano Roosevelt Anıtı muazzam ama içe dönük. Dört açık hava odası, onun başkanlık şartlarını temsil ediyor. Granit duvarlar tırnaklarla kazınmış ve su özellikleri hayatının önemli noktalarını tasvir ediyor (II.Dünya Savaşı için kaotik düşüşler, ölümü için hala bir havuz).

Ulusal Arşivler ve Donanma Anıtı'nın karşısında, Cogswell Temperance Çeşmesi temiz içme suyuna erişimin emilmeyi önleyeceğine inanan haçlı Henry D. Cogswell tarafından bağışlandı. Bu Yasak kalıntısı ile bir özçekim yapın veya yazar Garrett Peck’in eğlencesi için orada buluşun Temperance Turları .

Yakın zamanda açılan Ulusal Afro-Amerikan Tarihi ve Kültürü Müzesi / Fotoğraf, Alan Karchmer, NMAAHC

4 Saat Kaçamak

Purcellville sınırlarındaki İçki Fabrikaları

Virginia kırsalında bir öğleden sonra için şehirden kaçın. Ortolan Bunting (Armagnac fıçılarında yaşlandırılmış) veya G / I / A / A IPA (mezcal fıçılarda olgunlaştırılmış) gibi ezoterik, fıçıda yaşlandırılmış biralarla başlayın. Adroit Theory Brewery . Öğle yemeği için, yerel Angus dana burgerleri ve el yapımı patates kızartmaları Market Burger Fries & Shakes . Daha sonra gidin Catoctin Creek Damıtma Şirketi , Scott ve Becky Harris'in dost canlısı sahipleri size ödüllü Roundstone Rye, Watershed Gin ve armut brendilerinin tadına bakacakları bir tur verecek.

Catoctin Creek Distilling Company'de / Fotoğraf Catoctin Creek izniyle