Geniş dağları, inişli çıkışlı tepeleri, yerli bitki örtüsü ve dolambaçlı nehirler veya el değmemiş koylar tarafından kesilmiş yemyeşil asmalarıyla, Güney Afrika dünyanın en güzel şarap bölgelerinden bazılarına ev sahipliği yapmaktadır.

Yine de, 24 farklı bölge ve Batı'daki 67 küçük mahalle dahil olmak üzere, çeşitli şarap yetiştirme alanlarında 250.000 dönümlük üzüm bağlarıyla Pelerin yalnızca bölge - ülkenin çok çeşitli şarap seçenekleri arasında kaybolmak kolaydır.

Yardım etmek için buradayız. Bu rehber, kartlı üzümler ve izleyecek üreticiler de dahil olmak üzere, Western Cape’in birinci sınıf şarap için en iyi adlarının enstantanelerini sunmaktadır. Her şarap bölgesinin sunduğu güzel çeşitliliğe dalın.

Franschhoek

'Fransız Köşesi' için Afrikaans, Franschhoek ilk olarak 1688 yılında, çiftçilik ve tarımda tecrübe getiren Fransız Huguenotlar tarafından yerleştirildi. Orijinal Cape Dutch tarzı çiftliklerin ve evlerin çoğu, bölge genelinde mükemmel bir şekilde korunmuştur.

Cape Town'ın yaklaşık bir saat doğusunda, kuzeyde Wemmershoek Dağları ve güneyinde Groot Drakenstein ve Franschhoek Dağları ile üç tarafı dağlarla çevrilidir. Topraklar esas olarak alüvyal kumtaşından oluşur ve çok sayıda akarsu vadi tabanına akar ve Berg Nehri'ni oluşturur.

Bölge : Kıyı bölgesi

Koğuşlar : Yok

Tanınmış Üzümler : Cabernet Sauvignon , Chardonnay , Merlot , Sauvignon Blanc , Şiraz

Önerilen Yapımcılar : Anthonij Rupert Şarapları , Boekenhoutskloof , Siyah Fil Vintners , Chamonix Şarap Çiftliği , Leeu Passant , Budama Şarapları

Bölge ılık olmasına rağmen dağlar gölge ve koruma sağlamanın yanı sıra soğuk güney rüzgarlarını hapseder. Bu, ısıyı kızdırır ve geleneksel de dahil olmak üzere çeşitli üzümleri yetiştirmeye uygun bir terörle sonuçlanır. Bordeaux çeşitleri. Bölge aynı zamanda Méthode Cap Classique maytapların üretimi ile de tanınır.

'Franschhoek yüksek bir yıllık yağış alır ve bu derin alüvyal topraklarla birleştiğinde, bitkiler düzenli olarak derinlemesine nüfuz eden su alırlar, bu da onların her yıl asmaya yalvaran zararlı böceklere ve hastalıklara dayanmalarını sağlar,' diyor sahibi Adam Mason / şarap üreticisi Kurtlar tarafından yetiştirilmiş , iki üreten Semillons unvanın meşhur La Colline Bağlarından.

Stellenbosch / Fotoğraf Stellenbosch Wine Routes / WOSA'nın izniyle yayınlanmıştır

Stellenbosch

Stellenbosch yaklaşık 31.000 dönümlük asmaya ev sahipliği yapar ve belki de Güney Afrika’nın şarap bölgelerinin en iyi bilinenidir. Burada şarap yapımı 17. yüzyılın sonlarına kadar uzanmaktadır ve korunmuş Cape Dutch mimarisi hala bol miktarda bulunmaktadır. Ülkenin en eski ikinci yerleşim yeri olan Stellenbosch kasabasında, en iyi bağcılık ve şarapçılık araştırma merkezleri ve enstitülerinin çoğu bulunmaktadır.

Cape Town'un sadece 40 mil doğusunda bulunan bölge, Simonsberg, Stellenbosch, Helderberg ve Jonkershoek dağları gibi çeşitli oluşumlarla çevrilidir. Boyunca bir dizi toprak türü vardır, ancak ayrışmış granit ve kumtaşı ağır olanlar en yaygın olanıdır. İklim ılık ve kuruyken, False Bay'den gelen serinletici meltemler sıcağı yumuşatır ve öğleden sonradan sabaha kadar asmaları soğutur.

'Granit ve kumtaşı topraklar kaliteli üzüm yetiştirmek için çok benzersiz koşullar sağlar ve aynı zamanda harika bir incelik, zarafet ve iyi asitlik ortaya çıkarır,' diyor sahibi / şarap üreticisi Bruwer Raats Raats Aile Şarapları . 'Stellenbosch'tan ayrıştırılmış dolomit granit toprağı için bir emiciyim ve bu nedenle çiftliğim, ayrışmış bir dolomit granit tepesi olan, güneye bakan ve serin bir yamaç olan Polkadraai'de bulunuyor.'

Bölge : Kıyı bölgesi

Koğuşlar : Banghoek, Bottelary, Devon Vadisi, Jonkershoek Vadisi, Papegaaiberg, Polkadraai Tepeleri ve Simonsberg-Stellenbosch

Tanınmış Üzümler : Cabernet Sauvignon, Chenin Blanc , Merlot, Sauvignon Blanc, Shiraz

Önerilen Yapımcılar : Craven Şarapları , DeMorgenzon, Toren Private Cellar tarafından , Kanonkop Şarap Evi , Raats Aile Şarapları, Reyneke Şarapları , Tokara

Koğuşlar ve diğer resmi olmayan alt bölgeler, bölgedeki şarapların farklı özelliklerini ve tiplerini daha iyi anlamanızı sağlar. Örneğin, killi toprakların şarapları Simonsberg-Stellenbosch genellikle cesur, olgun ve sağlam bir yapıya sahipken, Jonkershoek Vadisi'nden olanlar baharatlı, dünyevi özellikler ve ince tanenlerle biraz daha minerallik ve nüans gösterme eğilimindedir.

Stellenbosch’un kapsamlı çeşitliliği, özellikle Chardonnay, Cabernet Sauvignon ve Bordeaux-tarzı kırmızı karışımlarda yüksek kaliteyi temsil ediyor, ancak tüketicilerin bunu halletmesi zor olabilir.

Craven Wines'ın ortak sahibi / ortak şarap üreticisi Mick Craven, 'Bazı insanlar bu çeşitliliğin kimlik eksikliğine yol açabileceğini söylese de, bunun bölgeye farklı şaraplar ve tarzların sayısız ifadesini gösterme konusunda inanılmaz bir yetenek verdiğini düşünüyoruz' diyor. eşi Jeanine ile birlikte.

'Şarapları genellikle 'daha hafif' bir tarzda yaptığımız için, bizzat birlikte çalıştığımız sevimli granit toprakların, bu şarap türünü granitin verebileceği iyi yoğunluk ve canlılıkla yapmamızı sağladığını görüyoruz. Ancak, genellikle tek bir toprak tipiyle çalışsak da, gerçekten özel bir Stellenbosch kalitesinin, nispeten küçük bir bölgedeki çok çeşitli mikroklimalar ve jeoloji olduğunu düşünüyoruz. '

Bu amaçla, birçok üretici, daha fazla tüketici yararı için, uygulanabilir olduğu yerlerde, bireysel üretim bölümlerinin altını çiziyor.

Elgin'deki dağlar ve üzüm bağları / Elgin Şarap Rotası / WOSA'nın izniyle

Elgin

Cape Town'ın yaklaşık bir saat güneydoğusundaki bu küçük, yüksek rakımlı bölge, yalnızca yaklaşık 1.900 dönümlük üzüm bağına ev sahipliği yapmasına rağmen ciddi bir yumruk atıyor.

Elgin Hottentots Holland Dağları'nda, deniz seviyesinden yaklaşık 1.100 feet yüksekte yer almaktadır. Başlangıçta meyve bahçelerinin yetiştiği bir bölge olan topraklar değişiklik gösterir, ancak çoğunlukla altta kil, çakıl veya kumtaşı bulunan Bokkeveld şistinden oluşur.

Bölge ayrıca, ılıman bir iklime katkıda bulunan ve Güney Afrika şarap üretiminin diğer alanlarında gelişemeyebilecek soğuk iklim çeşitleri için ideal olan eşsiz bir deniz ortamı yaratan okyanus esintileri ile False Körfezi'ne de yakın bir konuma sahiptir.

Bölge : Cape Güney Sahili

Koğuşlar : Yok

Tanınmış Üzümler : Chardonnay, Pinot Noir , Sauvignon Blanc

Önerilen Yapımcılar : Downes Ailesi Üzüm Bağları , Iona Şarapları , Paul Cluver Şarapları , Richard Kershaw Şarapları , Sutherland Üzüm Bağları

Paul Cluver Wines'ın mahzen ustası Andries Burger, 'Günlük sıcaklık farklılıklarımız daha yüksek, dolayısıyla ılımlı günler ve soğuk gecelerimiz var' diyor. Buna ek olarak, yazın hakim rüzgar, Stellenbosch gibi diğer alanlarda güneş parlarken, vadiyi bulutlardan oluşan bir örtüyle kaplayan güney-doğu rüzgarıdır. Bu, üzümlerin aşırı olgunlaşma riskini ortadan kaldırmadan, üzümlerin daha uzun doğal asma sürelerini sağlıyor. '

Elgin'in kartvizitlik üzümleri Chardonnay ve Pinot Noir iken, bölgenin en çok ekilen çeşidi Sauvignon Blanc'tır. İlgilenmek Beyaz bir üzüm çeşiti kırmızı cephede yükselişe geçti, bölgenin soğuk iklimi, dünyevi ve acı Syrah tekliflerini gözden kaçırmayın.

Swartland / Fotoğraf: Jaco Engelbrecht / Görsel Bağcılık

Swartland

Cape Town'ın kuzeydoğusundan yaklaşık bir saatlik sürüş mesafesinde, Swartland büyük ölçüde geniş buğday tarlalarıyla kaplıdır. Bölgenin 'kara kara' anlamına gelen adı, özellikle kışın veya yağmurun ardından yılın belirli zamanlarında manzarayı koyu renge boyamak için kullanılan renosterbos veya gergedan çalısı adı verilen ve nesli tükenmekte olan yerli bitki örtüsünü ifade eder.

Sıcak ve kurak bir bölge, Swartland’ın topografyası ve bağ yüksekliği oldukça çeşitlidir. Alanlar dik, dağlık yamaçlardan inişli çıkışlı tepelere kadar değişebilir. Toprağın büyük bir kısmı Malmesbury şeylinden oluşsa da, dağlarda, özellikle Swartland ve Paarl'ı ayıran Paardeberg Dağı çevresinde granit ağırlıklı alanlar da yaygındır.

Cape'in geleneksel ekmek sepeti olarak, bölgenin şarap kalitesi daha önce diğer tarihi bağcılık alanlarınınkiler tarafından gölgede bırakılmıştı. 1990'ların ortalarında, şarap endüstrisinin kendi içinde ünvanla ilgili vızıltılar yavaş yavaş başladı. Ancak Swartland Devrimi başladığında her şey değişti.

Bölge : Kıyı bölgesi

Koğuşlar : Malmesbury, Riebeekberg, Riebeeksrivier ve St. Helena Bay

Tanınmış Üzümler : Cabernet Sauvignon, Chenin Blanc, Pinotaj , Şiraz

Önerilen Yapımcılar : A.A. Badenhorst Aile Şarapları , David ve Nadia , Fram , Mullineux , Porseleinberg , Rall , Sadie Ailesi Şarapları , Gümüşbalık , Testalonga

Buradaki fikir, bölgenin yüksek kaliteli şaraplarının farkındalığını kutlamak ve yaymak için son derece saygısız ama fevkalade bir hafta sonu geçirmekti. 2010'daki ilk benzeri görülmemiş olaydan başlayarak, bu yıllık festivaller, şarap kalitesi ve üreticilerin kalibresi konusundaki küresel algıyı sonsuza dek değiştirerek Badenhorst, Mullineux ve Sadie gibi üreticileri, benzer Güney Afrika efsanelerine dönüştürdü. Lafit , Latour ve Margaux Bordeaux'da, Fransa .

Swartland Devrimi etkinliği 2015'te resmen sona ermesine rağmen, bölge müjdesini yaymaya devam ediyor. Swartland Bağımsız Yapımcıları (SIP) organizasyonu ve yıllık Swartland Bağımsız Miras Festivali .

Şarap Severler için Gelişmekte Olan Yeni Dünya Destinasyonları

Swartland şu anda 25.000 dönümden fazla üzüm bağına ev sahipliği yapıyor, bunların çoğu kuru tarım yapılan ve eski olarak sınıflandırılıyor, yani 30 yaşında veya daha büyük.

Chenin Blanc en çok ekilen üzüm olup, onu Shiraz, Cabernet Sauvignon ve Pinotage izlemektedir. Farklı tek çeşit Chenin ve Shiraz şişeleriyle tanınmasına rağmen, birçok üretici aynı zamanda mükemmel karışımlar hazırlar veya eski üzüm bağlarından küçük üretim şaraplara odaklanır.

Paarl'daki Üzüm Bağları / Fotoğraf: Danie Nel

Paarl

Paarl Fransız Huguenot'ların 1680'lerin başlarında üzüm bağları dikmesiyle zengin bir şarap yapım tarihine sahiptir. Bölge aynı zamanda bir zamanlar Güney Afrika şarap sahnesine 1990'ların başına kadar hakim olan tarihi hükümet destekli şarap kooperatifi KWV'nin genel merkezine de ev sahipliği yapıyordu. Paarl, 22.000 dönümlük üzüm bağlarıyla, Stellenbosch'un hemen kuzeyinde, Cape Town'a yaklaşık 56 km uzaklıktadır.

Berg Nehri ilçenin içinden geçer ve manzaranın çoğu, sıcak iklimi yumuşatmaya yardımcı olan bir topografya yaratan çok sayıda dağlık oluşumla karakterize edilir. Bağların çoğu Simonsberg Dağı'nın kuzey tarafında, Berg Nehri Vadisi'nde veya Paarl Kayası olarak da bilinen Paarl Dağı'nda bulunabilir.

Bölge : Kıyı bölgesi

Koğuşlar : Agter-Paarl, Simonsberg-Paarl ve Voor Paardeberg

Tanınmış Üzümler : Cabernet Sauvignon, Chenin Blanc, Pinotage, Shiraz

Önerilen Yapımcılar : Avondale Şarabı , Babylonstoren , Backsberg Estate Cellars , Fairview Şarap Çiftliği , Glen Carlou , Noble Hill , Vilafonté

Çeşitli jeolojik özellikler, eğimler ve suya yakınlık nedeniyle, terör Paarl boyunca önemli ölçüde değişebilir. Dağlık arazi, iyi drene edilmiş ve yüksek kaliteli şarap üretimine uygun granit ve şeyl topraklarından oluşurken, vadi, daha fazla asma sertliği ve daha yüksek verim sağlayan daha fazla kumtaşı bazlı topraklar sunmaktadır.

Paarl’ın en yaygın ekilen çeşidi Chenin Blanc’tır. Cabernet Sauvignon ve Shiraz en belirgin kırmızı üzümlerdir, ancak bölge aynı zamanda önemli miktarda Merlot ve Cinsault , ikincisi popülaritesi artıyor.

Walker Bay / Fotoğraf: Danie Nel

Walker Körfezi

Walker Bay, Güney Afrika’nın en çarpıcı bölgelerinden biridir. Cape Town'un yaklaşık 60 mil güneydoğusunda, sahil kasabası Hermanus'u çevreleyen, aynı adı taşıyan koy çevresinde yer almaktadır. Aynı zamanda, taze, zarif ve dengeli şarapların üretimi için ideal olan kusursuz deniz iklimi ile ülkenin en havalı şarap yetiştirilen bölgelerinden biridir.

Sauvignon Blanc, Walker Körfezi boyunca en çok ekilen üzümdür, ancak en önemli çeşitler muhtemelen Hemel-en Aarde Vadisi'nin kartvizitleri olan Chardonnay ve Pinot Noir'dir. Bu soğuk iklim çeşitleri, olgunlaşma boyunca canlı doğal asitliği korumalarına izin veren okyanus etkisinden ve serinletici esintilerden yararlanır.

Afrikaans'ta “cennet ve yeryüzü” anlamına gelen Hemel-en-Aarde, üç ayrı bölgeye ayrılmıştır: Hemel-en-Aarde Sırtı, Cennet ve Dünya Vadisi ve Yukarı Hemel-en-Aarde Vadisi. Topraklar ağırlıklı olarak, vadi tabanında ve alt yamaçlarda yaygın olarak bulunan kil ve demir açısından zengin Bokkeveld şeyl gibi tortul kayalardan ve daha çok üst yamaçlarda ve dağ zirvelerinde yaygın olan Masa Dağı kumtaşından elde edilen kumlu topraktan oluşur. Hemel-en-Aarde’nin üzüm bağlarının çoğu, deniz seviyesinden 650-1.300 fit yüksekte dikilmiştir.

Bölge : Cape Güney Sahili

Koğuşlar : Bot Nehri, Cennet ve Dünya Sırtı, Cennet ve Dünya Vadisi, Yukarı Cennet ve Dünya Vadisi, Pazar Günkü Glen, Stanford Foothills

Tanınmış Üzümler : Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Shiraz

Önerilen Yapımcılar : Ataraksi , Beaumont Ailesi Şarapları , Bouchard Finlayson , Yaratılış , kristal; , Hamilton Russell Üzüm Bağları , Fırtına Şarapları

Storm Wines'ın sahibi / şarap üreticisi Hannes Storm, 'Üç Hemel-en-Aarde unvanının benzersiz teröristleriyle birleşen pitoresk ve bozulmamış çevre, onu Pinot Noir ve Chardonnay yapmak için çok özel bir yer haline getiriyor' diyor. 'Toprak türlerindeki geçiş ve üç unvan arasındaki yükseklik, bir bağcı / şarap yapımcısı için çok faydalı olabilir, özellikle de amacınız şişedeki terörün gerçek ruhunu ifade etmek olduğunda.'

Ataraxia Wines'ın ortak sahibi / şarap üreticisi Kevin Grant, 'Terroir' her yerde aranacaksa, 'diyor. “Hemel-en-Aarde üreticileri, bildiğim bu konsepte en duyarlı kişilerden bazıları ve özellikle son on yılda benimsendi. Bu nedenle, mahzenlerde şarap yapma iradesinin gücüyle gittikçe daha az şarap 'üretiliyor'. Daha ziyade, şaraplar, [unvanın konumu ve iklimsel] faktörleri anlamaktan ve bunlara saygı duymaktan türetilen mekânın ve doğal tarzın ifadeleridir. '

Bot Nehri koğuşu, nispeten soğuk bir iklimi paylaşmasına ve Walker Bay esintilerinden yararlanmasına rağmen, daha iç kesimlerde yer almaktadır. Koğuş, Kogelberg Biyosfer Rezervi ile sınır komşusudur ve arazi, son şaraplara otsu tonlara katkıda bulunabilecek fynbos çalılıklarında yoğundur. Sauvignon Blanc'ın ötesinde, Bot Nehri için kayda değer çeşitler arasında Shiraz ve Chenin Blanc bulunur.

Robertson / Fotoğraf, Laresa Perlman / WOSA

Robertson

Cape Town'un yaklaşık iki saat doğusunda bulunan bu güzel vadi, yaklaşık 32.000 dönümlük asmalara ev sahipliği yapmaktadır. Soğuk güneydoğu rüzgarlarının yanı sıra sıcak ve kuru bölgeyi yumuşatmaya yarayan Breede Nehri'nin yanında yer alır.

'Üzüm ve Güller Vadisi' takma adıyla anılan Robertson’un kireçtaşı açısından zengin toprakları, köpüklü ve beyaz şarap üretimi için uzun süredir ödüllendirilmiştir. Yüksek kireçtaşı içeriğinin ötesinde, topraklar ayrıca kumlu ve tınlı alüvyal topraktan kırmızı killi balçık ve Karoo kiline kadar değişebilir.

Beyaz çeşitler en çok ekilen çeşitlerdir — Colombard (yerel olarak Colombar olarak bilinir, geleneksel olarak brendi damıtımında baz şarap için kullanılır), azalan sırayla Chardonnay, Chenin Blanc ve Sauvignon Blanc — ardından kırmızılar için Cabernet Sauvignon ve Shiraz gelir.

Bölge : Breede Nehri Vadisi

Koğuşlar : Agterkliphoogte, Bonnievale, Boesmansrivier, Eilandia, Hoopsrivier, Klaasvoogds, Le Chasseur, McGregor ve Vinkrivier

Tanınmış Üzümler : Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Chenin Blanc, Colombard , Sauvignon Blanc

Önerilen Yapımcılar : De Wetshof Sitesi , Excelsior Şarap Sitesi , Graham Beck Şarapları , Blois Dağı , Robertson Şaraphanesi , Springfield Estate

Excelsior Wine Estate'in Sahibi ve Robertson Şarap Vadisi'nin şu anki başkanı Peter de Wet, 'Robertson, büyük tazelik ve mineraliteye sahip şaraplarla sonuçlanan bir sürü güzel kireçtaşı toprağına sahip' diyor. “Aynı zamanda çok kuru bir bölge, bu yüzden sulamamız gerekiyor. Bu, canlılığı ve meyve boyutunu kontrol etmemizi sağlıyor. '

De Wetshof Estate CEO'su Johann de Wet, 'Robertson’un yüksek pH'lı topraklarında, şaraplarımızda ve yüksek doğal asitlerde harika kimyasallar elde ediyoruz,' diyor. Şaraplar çok stabil ve yaşları iyi. Bölgede ayrıca farklı topraklara sahip çok sayıda cep vardır, bu nedenle sahaya özgü çok çeşitli stiller üretilebilir. '