Auckland’ın sahibi Al Brown, 'Otuz yıl önce, burası bir aşçılık arazisiydi' diyor. Depo Restoranı ve Oyster Bar , iddiasız bir yerel kurum. Hiç çekinmeden (kelimenin tam anlamıyla) şehrin mutfak evrimi bayraklarını dalgalandırıyor.

Ülkenin en iyi şeflerinden biri olan Brown, Yeni Zelanda’nın balık tutma, toplanma ve ateşte yemek pişirme etrafında dönen kendine özgü yemek kültürünün günlükleri olarak ikiye katlanan yemek kitaplarını kaleme alan büyüleyici bir öykücüdür.

'Yeni Zelandalılar seyahat ediyor - reşit olmamızın bir nedeni de bu,' diyor. 'Ve burada yetiştiremeyeceğimiz bir ürün, wasabi, avokado ve safran dahil neredeyse yok. Şarapla nereye gittiğimiz de heyecan verici. Viognier ve Chenin Blanc gibi ilginç [çeşitler] ihracatı yapmayan ve denemeyen küçük üzüm bağlarımız var. Şu anda bulunduğumuz yere, yemeğimizle uyuyor. '

Coco's Cantina'nın izniyle

Ye ve iç

Damaris ve rahat İtalyan restoranı Renee Coulter kardeşler tarafından yönetiliyor Coco's Cantina tüm hızıyla şık bir mahalle partisi gibidir. Chianti ve Verdicchio'yu Central Otago Pinot Noir ve Marlborough Sauvignon Blanc'ın yanında bulacaksınız. Happy hour Prosecco ve polenta kızartmalarına gidin ve gevrek ekmek kırıntıları ve Grana Padano ile yazlık bezelye ve nane mantısı için kalın.

Fotoğrafın izniyle Madame George

Bir blok yukarı, Madam George Karangahape ('K') Yolu'nun eski kırmızı ışık bölgesinde mevsimlik kokteyller sunmaktadır. Bar menüsü, kimchi salsa ile Polinezya tarzı taro kızartması, Malezya laksa karidesi ve sake-soya ile haşlanmış yumurta sarısı ile wasabi sığır tartar içerir.

Yerel bir mutfak yıldızı olan Samoa doğumlu Şef Michael Meredith, çeşitli Pasifik etkilerini ve malzemelerini içeren tadım menüleri sunmaktadır. Merediths Dominion Yolu'nun sıradan bir bölümünde samimi yemek odası. Şarap listesi, özellikle Orta Otago ve Hawke Körfezi'nden Yeni Zelanda odağına sahiptir.

Ponsonby’s'de brunch Yetimler Mutfağı çatıdaki arı kovanlarından yanmış tereyağı ve bal peteği içeren ev yapımı ekmek ekmeği veya tart tamarillo (ağaç domates) ve kan portakallı siyah sütlaç olabilir. Akşam yemeği menüsü mevsimlik olup, yeterince kullanılmamış et kesimlerinden toplanan deniz yosunu ve yerli otlara kadar her şeyi kapsar.

Nerede Tayland'ın Isaan ve Lanna bölgelerinden, çoğu Şef Lek Trirattanavatin'in ailesi aracılığıyla teslim edilen yemekler sunmaktadır. Yer fıstığı ve demirhindi ile perilla yapraklarına sarılmış yarı işlenmiş sığır etinin veya kremalı hindistan cevizi sosuyla birlikte kızarmış yumuşak kabuklu yengecin tadını çıkarın. Yengeç, bir Alsas Riesling veya Yeni Zelanda Pinot Blanc ile iyi eşleşir. Bira listesi, Saan için Hallertau Brewery tarafından oluşturulan bir Pilsner'ı içerir.

Cazador / Fotoğraf: Laura Forest

Oyun uzmanı Avcı bir aile şirketidir. Orijinal İran doğumlu sahiplerin oğlu restoranı satın aldı ve mevcut on yıl için güncelledi. Ev yapımı Vishnofka (soğutulmuş vişne-brendi) ve kaliteli bir şerbet seçkisi, sakatat merkezli mezelerle yaban domuzu, bıldırcın ve geyik etine eşlik eder. Sahilde klasik paket balık ve patates kızartmasının tadını çıkarmak bir Yeni Zelanda kurumudur. Şuradan al Balıkçı Jervois Yolu üzerinde ve yan taraftaki mağazadan biraz Speights birası alın. Gün batımını izlemek için mahallenin plajlarına yürüyün.

Auckland Sanat Galerisi / Shutterstock

keşfetmek

Saygıdeğer Auckland Sanat Galerisi Yakın zamanda, orijinal Viktorya dönemi yapısına çağdaş bir uzantı kazandı, yüzde 50 daha fazla kamusal alan ekledi ve bu süreçte çok sayıda uluslararası mimarlık ödülü kazandı.

Auckland, 48 uyuyan volkanik koni üzerine inşa edilmiştir. Şehrin panoramik görüntüsü için yürüyün veya yukarı çıkın Eden Dağı (en yüksek ve en merkezi tepe), çevreleyen park alanlarında piknik Bir Ağaç Tepesi-Maungakiekie veya lav yüksekliğini ölçeklendirin Rangitoto Adası , şehir merkezindeki feribotla erişilebilir.

Coffee Supreme'in izniyle

Kahve

Dizengoff Ponsonby Road'daki güzel tasarlanmış, sade vitrinden kusursuz espresso, unlu mamuller ve Yahudi esintili yiyecekler ortaya çıkıyor. (Başka bir bonus: Auckland'daki çoğu kafeden daha geç açılıyor ve genellikle öğleden sonra 3'te kapanıyor).

Kavurma Coffee Supreme şimdi tüm Avustralasya'da dağıtım yapıyor, ancak yaklaşımını küçük ve yerel tutuyor. Yeni Auckland kafesi Supreme Seafarers, benzer fikirlere sahip yaratıcı işletmelerden oluşan bir koleksiyonun yanı sıra, kıyıda eski bir denizcilik binasında bulunuyor.