Beyaz Şeftali Yeşil Çay Kokteyli
Okubo, 'Japonya'da ilkbahar, güzel bahar yeşilliklerini akla getiriyor ve beyaz şeftaliler için en yoğun mevsimdir' diyor. Beyaz şeftalilerin narin tatlılığını ve yeşil çayın zarif aromatiklerini birleştiren 'bunu klasik şeftali buzlu çayın yeşil çay versiyonu olarak düşünün.'
Sadece taze, olgun beyaz şeftalileri kullanın ve mevcut en yüksek kaliteli Japon gevşek yapraklı yeşil çayı, parlak yeşil renkli ince kesilmiş çay yapraklarını arayın.
2 çay kaşığı gevşek yapraklı yeşil çay yaprağı
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
1 limon, dilimler halinde kesilmiş
3 yemek kaşığı sıcak su
Buz küpleri
& frac12 taze beyaz şeftali
1 & frac12 ons Gri Kaz Votka
2-3 çay kaşığı taze limon suyu
Basit şurup, yetecek kadar
1 çay kaşığı yeşil çay yaprağı ve pudra şekerini bir tabakta karıştırın. Bir limon diliminin etine bir çentik açın ve bir martini bardağının kenarını, kiriği kenarına sürterek nemlendirin. Bardağı yeşil çay ve şeker karışımına, kenarları eşit şekilde kenetlenene kadar batırın.
Güçlü bir yeşil çay elde etmek için 1 çay kaşığı yeşil çay yapraklarını sıcak suda 1-2 dakika demleyin. Sıcak çayı bir karıştırma bardağına dökün. Çayı seyreltmek ve hafifçe soğutmak için buz küpleri ekleyin.
Beyaz şeftaliyi ısırık büyüklüğünde kesin. Bir çalkalayıcıda, şeftali parçalarını yumuşak bir hamur haline getirin. Şeftalilerin olgunluğuna ve çayın kuvvetine göre votka, soğutulmuş yeşil çay, limon suyu ve basit şurubu ekleyin. İyice sallayın, süzün (Okubo özel bir kuş yuvası süzgeci kullanır) ve bardağa dökün.
