Kaliforniya'nın Napa kentinden sadece bir taş atımı uzaklıkta olsa bile, çoğu insanın Coombsville'in nerede olduğu hakkında hiçbir fikri yoktur.

2011'den beri bir unvan, sessizce küçük, gelecek vadeden üreticilerin ve Napa'dan yeni bir şey isteyen alıcıların sevgilisi haline geldi. Coombsville, maceracı ruhlara sahip küçük, aileye ait şarap imalathaneleriyle dolu farklı bir mahalle hissine sahiptir. Üzüm toprağından daha fazla tarım arazisi. İnişli çıkışlı tepeleri arasında zaman yavaşlıyor.

Şarap yapımcısı Andy Erickson, “Benim için Coombsville'in çok fazla ruhu, biraz cesareti, zengin bir tarihi var ve vadinin ana kısmının spot ışığından uzaklaşan epeyce insan var,” diyor. 'Pek çok insan Napa Vadisi'ni ziyarete geliyor ve bu küçük köşenin burada olduğunu bile bilmiyor.'

'Biraz dikkat gösterilmeye başlandı, bu yüzden bunun gelecek için ne anlama geldiğini göreceğiz. Bence bu sadece insanların daha çok çalışmasını ve Coombsville'de daha iyi olmasını sağlayacak. '

Erickson ve bağcı eşi Annie Favia, ailelerini büyütmek ve eski Carbone Çiftliği'nden şarap yapmak için buraya kazık attılar. Bir asırdan fazla bir süre önce üzüm eken üç İtalyan göçmen kardeşin (Zinfandel, Mataro ve Burger) yanı sıra şu anda Coombsville olan tepelerde diğer meyve ve sebzelerin eski evi. 1870'lerde geldiklerinde, Napa Vadisi'ne yerleşen ilk İtalyanlar arasında kabul ediliyorlar.

'Biraz dikkat gösterilmeye başlandı, bu yüzden bunun gelecek için ne anlama geldiğini göreceğiz. Bence bu sadece insanların daha çok çalışmasını ve Coombsville'de daha iyi olmasını sağlayacak. '

Antonio Carbone’un 1886’da inşa edilen taş mahzeni ve üst kattaki konutu hala ayakta. Bir zamanlar 125 dönümlük bir mülk olan Antonio Carbone Şaraphanesi ve İtalyan Bahçeleri'nin kalıntısıdır.

Şimdi Erickson ve ailesinin evi, ancak çok daha küçük, 6½ dönümlük bir ayak izine sahip. Yerel lokantalara yetecek kadar sebze yetiştiriyorlar ve avuç dolusu zeytin, meyve ve ceviz ağaçlarını yönetiyorlar. Favia yakında bir bitki çayı şirketi de kurmayı planlıyor.

Orijinal Antonio Carbone Şarap Mahzeni

Taş mahzenin arkasındaki minik bir kırma tahtasından Favia Şarapları . Üzümler Coombsville'in her yerinden ve daha geniş Napa Vadisi ve Sierra Foothills'den temin edilmektedir. Varilleri evlerinin altında duruyor.

Napa Vadisi'ndeki Underdog Üzüm Şampiyonları

Napa şehrinin doğusunda, Coombsville, eski bir çökmüş yanardağın sonucu olarak Vaca Sıradağlarına yaklaşık 2.000 fit yükselen batıya bakan, at nalı şeklindeki bir kaldera ile çevrilidir. Asmalar, nemi depolayan sıkıştırılmış küle kolayca akan bu kayalık, volkanik toprakları sever.

Napa Vadisi'nin Carneros'tan sonra en soğuk olan Coombsville iklimi, jeolojisi ve toprakları kadar önemlidir. Yakındaki San Pablo Körfezi'nden ve San Francisco Körfez Bölgesi'nden etkilenen sabahın erken saatlerinde oluşan sis, kolayca yerleşir ve günün ilerleyen saatlerinde yanar.

Yumuşak, serinletici rüzgarlar genellikle öğleden sonraları vurur. Birincil büyüme mevsimi boyunca, sıcaklıklar Napa Vadisi'nin geri kalanının çoğundan genellikle 10 ° F daha düşüktür. Bu unvan aynı zamanda daha az ısı artışı elde etme eğilimindedir. Bu koşullar üzümlerin asitliğini korumasına ve su kaybını önlemesine yardımcı olur.

Üzümlere yalnızca yaklaşık 1.400 dönüm ekilir, bu da Coombsville’in toplam yüzölçümünün% 13'ünden azdır. Bölge, yerleşik misafirperverlik ve gösterişli saraylardan ziyade kırsal çiftlik evleri hakkındadır.

Coombsville Öncüleri

Günümüz üzüm yetiştiriciliği, Haynes Üzüm Bağı , 1966'da Chardonnay ve Pinot Noir'e dikildi. Avukat Frank Farella kısa bir süre sonra 1979'da 26 dönümlük bir arazi diktiğinde onu takip etti. Dikimleri arasında bölgenin arama kartı Cabernet Sauvignon vardı ve bunlardan bazılarını Realm, Far Niente, Lail ve Di Costanzo'ya sattı.

Farella’nın oğlu Tom, Coombsville AVA için dilekçe yazdı. Farella'daki blokların çoğu, öğleden sonra güneşini yakalamak için batıya bakan dik bir yamaçta dikildi.

Taze siyah frenk üzümü ve mineral esaslı ıslak taş karakteri, unvanın Cabernet Sauvignon'unu işaretler. Şaraplar damakta ağır gelme eğilimindedir, ancak yapılandırılmış ve tazedir. Gül yaprağı ve lavantanın çiçek aromaları, beyaz biberle birlikte bol miktarda bulunur.

Öncü arkadaşı John Caldwell kurdu Caldwell Üzüm Bağı 1982'de kalderanın diğer ucunda.

Gün içinde Cadillac Seville kullanan başarılı bir ayakkabı satıcısı olan Caldwell, genellikle açık yakalı gömlekler ve altın zincirlerle süslendi. Cabernet Sauvignon için çok soğuk olduğu düşünülen otlakları Randy Dunn, Helen Turley (o sırada Pahlmeyer'de çalışıyordu), Jayson Pahlmeyer ve Joseph Phelps (Insignia'nın ilk bağları için) gibi yükselen şarap yıldızları için aranan bir üzüm kaynağına dönüştürdü. İyi bir ölçü için Fransa'dan üzüm klonları bile kaçırdı.

Ancak buna rağmen 1995 yılında Caldwell, Fransa'nın ENTAV düzenleme kurumu tarafından lisanslanan ilk Fransız klon ithalatçısı oldu. Daha sonra kesimleri yasal olarak satmak için sertifikalı bir Kaliforniya fidanlığı kurdu.

1990'ların sonlarında Caldwell, geleneksel Bordeaux çeşitleri ve harmanlarına odaklanan kendi şarabını yapmaya başladı ve Tannat'a artan bir ilgi geliştirdi. Caldwell ayrıca fıçılarını yapmak için Forêt Domaniale de Bercé'den elde edilen% 100 Fransız meşesini kullanıyor. Her iki yılda bir 200 ağaç daha satın alıyor ve odunu, şaraphanenin usta kooperatifi Ramiro Herrera tarafından ahşabın kaplara dönüştürüldüğü Cognac'a gönderiyor.

Bağın eski Cabernet Franc ekimleri özellikle ilgi çekicidir. Caldwell, 30 yıl sonra nihayet kendi başlarına geleceklerine inanıyor. Cabernet Franc, Napa Valley Cabernet Franc'ın büyüklüğünü göstermek için Favia'yı kurarken Erickson'un da ilgisini çekiyor.

Gizli Malikaneden Julien Fayard, Syrah / Fotoğraf Jimmy Hayes'in izniyle

Güncel Gelişmeler

Ayrıca Coombsville üzümlerinden gelen yatıştırıcı yapı, Gizli Emlak , randevu ile ziyaretçilere açık olan birkaç şarap imalathanesinden biri. Fayard ve ortağı / eşi Elan burada üç çocuğunu büyütür ve Julien'in yerlisi olan Provence'den esinlenen Azur adlı gül odaklı bir markayı yönetir. Bordeaux'daki Lafite Rothschild ve Smith Haut Lafitte'de eğitim aldı ve ardından Philippe Melka ile çalışmak ve sörf yapmak için California'ya geldi.

Fayard, girişimcilik ve pazarlamaya odaklanan bir MBA kazandı. Bu becerileri şaraphane müşterilerine sunuyor. Nicholson Jones , Ayak izi , Scalon Mahzenleri ve Purlieu , çoğu Coombsville meyvesinin çevresinde inşa edilmiştir.

Scalon, şimdi kendi bağlarına sahip olan ve Caldwell için başkalarını yöneten eski bir işçi olan Jesus Espinoza ile Caldwell'in şarap mağaralarını inşa eden Cruz Calderon arasındaki bir ortaklık.

Denenecek Şaraplar

Eski 2015 Musque Chardonnay. Haynes Üzüm Bağı'ndan, bu kalıcı, iyi huylu asitliğe sahip güzel bir çiçek şarabıdır. Bağ, kayalık ve alüvyonlu topraklara sahip volkanik küllerle doludur. Haynes ailesi mülkü ilk olarak 1885'te Nathan Coombs'tan '3,135 Dolarlık altın para' karşılığında satın aldı.

Di Costanzo 2014 Cabernet Sauvignon. Şarap yapımcısı Massimo Di Costanzo'dan küçük üretim bir şarap olan bu% 100 çeşit şarap, ilk olarak 1979'da Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay ve Sauvignon Blanc'a dikilen Farella Vineyard'dan. Nazikçe eğimli olan sitenin tabanı volkanik kül ve çakıllı balçıkla çalkalanıyor ve başından beri sürdürülebilir bir şekilde yetiştiriliyor.

Mike ve Molly Hendry 2015 R.W. Moore Vineyard Zinfandel. 1905'te dikilen tarihi bir bölgeden gelen bu şarabın, aşırı pişmesini önlemek için bol miktarda asitliği ile büyük uzunluğu ve genişliği vardır. Yüzyıldan fazla bir süredir, R.W. Moore, Tarihi Bağlar Derneği'nin bir üyesidir, kuru tarım yapılır ve daha küçük Petite Sirah, Carignane, Mourvedre ve Napa Gamay ekimleriyle çoğunlukla Zinfandel'in tarla karışımı olduğu düşünülür.

Scalon 2013 Malikanesinde Yetiştirilen Cabernet Sauvignon. Bu, becerikli bir mineraliteyi vurgulayan kayalık topraklardan zarif bir şekilde kısıtlanmış bir Cabernet. İsa Espinoza, üzümleri ilk önce gündelikçi olarak dikti, şimdi üzümlere sahip.

Uyuyan Dev 2014 Coombsville Cabernet Sauvignon. Üreticiden yeni bir şarap olan bu şarap, sulu, asit odaklı bir yaklaşım ve güzel dengelenmiş bir koyu meyve karışımı sunar. Winemaker Chris Dearden, az miktarda istisnai üzüm veren unvanla Olive Hill Lane'deki küçük bir bağa baktı.

Stag's Leap Wine Cellars 2015 Arcadia Vineyard Chardonnay. Stag's Leap kaynakları, eski sahibi ve yaşayan efsane Warren Winiarski’nin George Dağı yakınlarındaki Coombsville’in kalbinde yer alan 128 dönümlük kişisel üzüm bağından bu güzel ve zarif şarap için, hem Chardonnay hem de Cabernet Sauvignon’a ekildi. Bu, yarı fıçıda fermente edilmiştir ve paslanmaz çelikte yarı fermente edilmiştir. Lüks damakta, uzun bitişinde bir anason kokusu var.