Havana'ya vardıktan hemen sonra, Mojito'nun icat edildiği bar La Bodeguita del Medio için bir kestane hattı yaptık.

Barmen nane, şeker, misket limonu ve limon kullanarak ustaca bir bardak içecek yaptı. Havana Kulübü Beyaz Rom. Küçük metal maşalarla hem buzu hem de neon renkli pipetleri kopardı.

Küba'da iyi bir barmen, içeceğin bileşenlerine asla dokunmaz.

Ahşap barın her bir köşesine isimler, geçmiş nesillerden hatıralar kazınmıştı. Barın köşesinde, canlı bir grup geleneksel müzikler çalıyordu ve barda satılan ince purolardan tatlı duman, nemli akşam havasına girerek ezilmiş nane kokusuyla karışıyordu.

Küba, havalı bir tema parkı değil ve bu da çekiciliğin bir parçası.

Gerçekten sadece bir içkiydi. Ama aynı zamanda Havana'nın benim için ne anlama geleceğini sembolize eden bir andı: şehrin her köşesine, o eski bara kadar uzanan mirası ve tarihi ile sıcak, romlu bir kucaklaşma.

50 yıllık ticaret ve seyahat kısıtlamaları kalkarken, Amerikalılar tekrar Küba'ya akın ediyor. Havalı bir tema parkı değil ve bu temyizin bir parçası. Harap, grafiti kaplı binalar ve klasik arabaların ortasında, pürüzlü kenarlar onu daha da güzelleştiriyor.

Mojitos için mil / Fotoğraf Meg Baggott

Seyahat ipuçları

Havana yolculuk mu planlıyorsun? İşte bilmeniz gerekenler. İşlerin hala değişmekte olduğunu unutmayın, bu yüzden yola çıkmadan önce iki kez kontrol edin.

Küba'nın İkonik El Floridita Daiquiri'sini Yapın

Oraya ulaşım

American Airlines ve JetBlue da dahil olmak üzere bir avuç hava yolu şirketi, ABD'den direkt uçuşlar sunuyor.Ayrıca Kanada, Meksika ve bazı Karayip adalarından Küba'ya uçuşlar da gerçekleştiriyor. Bu uçuşları henüz seyahat indirim sitelerinde bulamazsınız. En iyi bahsiniz, bir seyahat acentesi aracılığıyla rezervasyon yapmaktır.

Havana halkı ve canlı canlı müzik sahnesi / Fotoğraf: Meg Baggott

Kim gidebilir

Havana sokaklarında sahneye çıkmak / Fotoğraf Meg Baggott

Şu anda, Küba'ya seyahat eden ABD vatandaşları 'Amaçlı Seyahat' şemsiyesi altına girmelidir. 12 kategori, gazetecilik faaliyeti, aile ziyaretleri ve eğitici “insanlar arası” gezileri içerir. Ziyaret daha geniş açılıncaya kadar, ziyaretinizin vize almak için gerekli olan onaylanmış kategorilerden birine uyduğundan emin olmak için seyahat acentenizle görüşün.

Nerede kalınır

Çok sayıda otel inşaatı olmasına rağmen, Havana'da otel odası sıkıntısı var. Saygıdeğer Küba Ulusal Oteli ve daha yeni Melia zincir en iyi seçenekler arasındadır. Haziran ayında Starwood açıldı Dört Puan Havana , 50 yılda açılan ilk Amerikan otel zinciri. Birçok gezgin de şunu kullanıyor: Airbnb özel evlerde kalmak.

Çoğu zaman fişin çekilmesini bekleyin. Keyfini çıkarmaya çalışın.

Para birimi

Nakit ve bolca paketleyin. Amerikan kredi kartları Küba'da çalışmaz, ATM'leri de görmezsiniz. Ancak otelinizin havalimanında veya lobisinde Küba'nın turist para birimi olan CUC ('çılgın' olarak telaffuz edilir) ile dolar veya euro takas edebilirsiniz.

Küba Bozulmamış: Geleneksel içecekler ve müzikten klasik arabalara ve bozulmamış plajlara, ada zamansızlık duygusu uyandırıyor / Fotoğraf Meg Baggott

Bağlı kalmak

İnternet erişimi en iyi ihtimalle sınırlıdır. Otelinizin dışında WiFi bulunmayacaktır. Küba'da ne Gmail ne de Skype desteklenmemektedir. Çoğu zaman fişin çekilmesini bekleyin. Keyfini çıkarmaya çalışın.

Dolaşmak

Taksiler sizi gitmeniz gereken yere götürür. Taksiler olarak kiralanan klasik Amerikan otomobillerinde gezintilere çıkabilirsiniz ( badem ), ancak normal taksiler de mevcuttur. Yine de etrafta dolaşırsanız, herkesin özellikle hava karardıktan sonra manzaranın (ve biranın) tadını çıkarmaya geldiği sahil boyunca uzanan uzun duvar Malecon'u gezmeyi unutmayın.

Havana Kulübü için Küba romunun ustası Asbel Morales / Fotoğraf Meg Baggott

Rum ustası

Asbel Morales, Küba rom ustası (Küba romunun ustası) için Havana Kulübü 'Küba'daki tüm romların ağabeyi' olarak tanımladığı ikonik marka.

Santo Domingo'daki bir rom fabrikasına tam anlamıyla tepeden bakan bir evde doğan birinden beklenebileceği gibi, romu oldukça ciddiye alıyor. Yıllarca çıraklık yaptıktan ve kimya mühendisliği derecesini kazandıktan sonra 2007'de maestro del ron unvanını aldı.

Havana Club 3 Year Old, en sık döküldüğünü göreceğiniz etikettir. Bu beyaz rom, mojitolara, Ron Collinses'e, El Presidentes'e ve daiquiris'e gidiyor. Bunlar tarafından hazırlanır Cantineros , Küba’nın miksologları.

Hayatının önemli bir bölümünü varillerin yakınında geçiriyor, romun yıldan yıla nasıl değiştiğini gözlemleyerek, harmanlama ve şişeleme için zamanın ne zaman doğru olduğuna karar veriyor.
Rom yapmak bir yaşam tarzıdır, diyor. 'Tüm hayatını romla evlenmek istiyormuş gibi yaşıyorsun ve ölene kadar romu savunuyorsun.'

Havana Club’ın Maximo ve Cohiba şişeleri / Meg Baggott'tan Fotoğraflar

Küba'nın rom kültürü

Rom, buradaki raflarda gözetleyeceğiniz tek ruh olmasa da, Küba'nın mirasıyla iç içe geçmiş durumda ve denemek için çok sayıda mükemmel çeşit (ve rom bazlı kokteyller) bulacaksınız.

İkonik El Floridita'nın içinde o ünlü daiquiris Ernest Hemingway'in favorisi olan / Fotoğraf, Meg Baggott

Şeker kamışı esaslı pekmezden damıtılan ve minimum iki yıl yaşlandırılan (rengi filtrelenmiş beyaz romlar bile) Küba’nın rom tarzı zengin, karamelli ve yudumlamak için ideal.

Havana Club 3 Yaşında en sık döküldüğünü göreceğiniz etikettir. Bu beyaz rom, Mojitos, Ron Collinses (bir Tom Collins gibi, ancak rom kullanarak), El Presidentes ve daiquiris'e gidiyor. Bunlar ve diğer ferahlatıcı kokteyller, Cantineros , Küba’nın miksologlara eşdeğeri.

'Tüm hayatını romla evlenmek istiyormuş gibi yaşıyorsun ve ölene kadar romu savunuyorsun.' —Asbel Morales, Küba rom ustası

Yudumlamak veya eve götürmek için bir şişe arıyorsanız, Havana Club'ın Selección de Maestros'unu (yaklaşık 40 $), usta roneros (usta damıtıcılar) tarafından seçilen, çikolata, karamel ve tatlı tütün aromalı fıçılarla yapılan özel bir şişeleme arayın. .

Çok sayıda başka etiket de bulacaksınız. En sevdiğim buluntulardan biri Santiago de Cuba’s 12 yaşında şişeleme. Şekerleme, bal ve uzun espresso ve karanfil vurgulu kaplamasıyla viskoz ve sıcaktır.

Küba'da yol kenarı lokali / Fotoğraf Meg Baggott

İkonik yemekler

Güzel Afet: 1979 yapımı Çilek ve Çikolata filminde bir sanatçının 'saklanma yeri' olarak sinematik ihtişamına kavuşan Paladar La Guarida'da öğle yemeği ıstakozla kaplı papaya lazanyasıyla başlar (üstte) ve emziren domuzla (üstte) / Fotoğraflar: Meg Baggott

Küba’nın yemekleri karmaşık ve nüanslı olsa da, birçok Karayip mutfağından farklı olarak, genellikle baharatlı değildir. Rahat ve neşeliden eklektik ihtişama kadar değişen ve yemeklerin genellikle şaşırtıcı dokunuşlarla keyif aldığı paladares adlı özel mülkiyete ait restoranları arayın. Küba ziyaretçileri iyi beslenecek.

En sevdiğimiz yemekler arasında: kömürde ızgara tavuk Aljibe , yanında bir yığın plantain tabağı ile aile tarzı servis edilir. Eriyen yumuşacık ropa vieja (geleneksel çekilmiş sığır eti ve domates yemeği), soğanlı vaca frita ('kızarmış dana eti') ve mükemmel taze sebzelerle süslenmiş tavuk çorbasını şurada deneyin. Havana Rum Rum Viejo Habana (Eski Havana) mahallesinde. La Guarida'da, 1903 yılında inşa edilmiş, büyüleyici bir şekilde harap bir şehir evinde gizlenmiş, renkli ceviche ve ton balıklı tiradito'nun (bu durumda elma sosu ve mango küpleriyle parlatılmış çiğ balık dilimleri) tadını çıkarın.

Adlı özel restoranları arayın damak , rahat ve neşeliden ekletik ihtişama kadar değişen ve yemeklerin keyif aldığı.

Şarap hakkında bir kelime: Burada çok şey bulacaksınız, ancak iklim kontrollü şarap depolaması nadir olduğu için dikkatli sipariş verin. Özellikle, Şili ve İspanyol kırmızıları boldur. Geniş, bakımlı şarap seçimi Aşçı , lüks Vedado mahallesinde bir paladar, hoş bir sürpriz oldu. Bonus: Gece geç saatteki etkin noktadan çok aşağıda Küba Sanat Fabrikası , ki bu da görülmeye değer. Önümüzdeki birkaç yıl içinde Havana'da şarap kültürünün hızla ilerlediğini görebiliriz. Ama şimdilik, güvenilir bir şekilde iyi bir içecek için bira veya rom en iyi seçimdir.

El Rum Rum de la Habana'da yemek örnekleri / Fotoğraf Meg Baggott

Yemek Diyetini Gör

Şurada: Havana'nın Rum Rum'u , nefis ızgara ıstakoz kuyruğundan önce gelen üç cevişin cömert bir örneği veya vaca frita'nın önünde ısınan bir tavuk çorbası. Sadece atıştırmak mı? Sokakta bolca chicharron bulunur. Bu arada, Morro Kalesi'nin kale duvarlarının hemen ötesinde, tüm Havana'daki tartışmasız en iyi piña coladalar var.

Kıyı boyunca alışveriş tezgahları / Fotoğraf Meg Baggott