Bahçemin bu yıl çok çalışmaya ihtiyacı vardı. Sıcak, kirli ve zahmetliydi, normalde soğuk bir birayla noktalayacağım türden bir işti. Tek istediğim bu değildi. İyi asitli, parlak meyveli, belki biraz bitki notalı, tatlı olmayan bir şey istedim. Şarap istedim ve soğuk olmasını istedim.

Beyaz şarap kafama iyice delinmiş ve pembe ağırlığa ve stile bağlı olarak 45–55˚F ve kırmızılar 55–65˚F olarak servis edilmelidir. Ama kendi evimde kuralları çiğnersem kim bilebilir? Ne zararı var?

Bu uzun, sıcak, açık hava günlerinde, beyazlarınızı ve güllerinizi doğrudan buzdolabından içmenizi tavsiye ederim.

Bu yüzden buz gibi bir kutu aldım Beyaz bir üzüm çeşiti Buzdolabından çıktı, bir bardağa biraz döktü ve geri kalanını dışarıda, köpeğim koşarken oturduğum ve içtiğim kuyuya taşıdım. Şarap öğleden sonra nemli geç saatlerde biraz ısındı. Sapsız camdan yoğunlaşma damladı. O anda bunun bir alışkanlık haline geleceğini biliyordum.

Şarabın nasıl bir yer ve bir an hakkında olduğu hakkında çok konuşuyoruz. Genellikle, bu onun üretimini ifade eder, ancak gerçekte nerede ve ne zaman içtiğimiz de keyfimizi etkiler. Bu uzun, sıcak, açık hava günlerinde, beyazlarınızı ve güllerinizi doğrudan buzdolabından içmenizi tavsiye ederim. Hafif, meyveli bir kırmızıyla çalışıyorsanız, bunun için de aynısını yapın.

Rosé'den Bıktığında Yaz Kırmızısı

Bunun bu kadar tatmin edici olmasının iki nedeni var: Birincisi, sıcak bir günde soğuk bir şeyler içmenin saf hissi için biraz romantik. Benim için oyun parkından içeride koşmak, buzdolabından meyve suyu içmek çocuk olmayı anımsatıyor.

Ancak ikincisi pratiktir. Şarabınla dışarıda oturmak istiyorsan - ki ben yaparım - özellikle dışarıda daha dayanıklı, sapsız bardaklar kullanacağımız için ısınacak. Doğrudan buzdolabından şarap dökerseniz, ilk yudumlarınız o soğuma hissini dolduracaktır. Siz oturup sosyalleşirken (veya köpeğinizin etrafta dolanışını izlerken), şarabınız uygun sıcaklığa ulaşır ve daha fazlasını takdir edebilirsiniz.

Elbette bu bir kural değil ve her şey için geçerli değil. Lütfen tamamen eskitilmiş bir beyaz çekmeyin Bordo mahzeninizden çıkarın ve 40˚F'de için. Ancak Ağustos uzadıkça, yeni baktığınız bahçenizde soğuk, ferahlatıcı bir bardak bir şeyle kendinizi yeniden canlandırmaya çalışırken bulursanız, bira peşinde olduğunuz gibi görünmüyorsa, sizi doğrudan şeye dalmanızı tavsiye ederim. buzdolabından çağıran şişe.