Orta Kıyılardaki şarap üreticilerine, daha güneyden gelen şarapları da tattığımı söylediğimde, Temecula Vadisi — 1960'lardan beri üzümlerin yetiştirildiği güney Riverside County'de inişli çıkışlı tepelerin olduğu bir bölge — neredeyse her zaman 'Ah, özür dilerim' derler.

Özür dileyen şarap üreticilerini suçlayamazsınız, çünkü bu bilgiyi genellikle biraz olumsuz bir tonda sunarım. Sanki güneydeki yerleri kovmak için eğitilmişim gibi, bu yüzden suçlu ben oluyorum. Ancak onların tepkileri, şarap endüstrisinin neden Temecula gibi yükselen bölgeleri veya bu nedenle Michigan, Texas ve Virginia gibi yerleri, genellikle de ıslattıkları şarapları tatmadan karalamaya meyilli olduğunu merak etmeme neden oldu. Kesinlikle, Napa bunu bir zamanlar Paso Robles'e ve Sonoma'yı Santa Barbara'ya vb. Yaptı.

Şu anki işimde iki yıldan fazladır, bol miktarda Temecula şarabı tattım. İncelediğim tüm yerler gibi, her şarap harika değildir, ancak birçok kişi tarafından mutlu bir şekilde şaşırdım. Palumbo Ailesinin Grenache Blanc tarafından üretilenler gibi doyurucu ama dengeli kırmızılara Leoness , Lorenzi , ve Gershon Bachus . Bazı şarap imalathanelerinin kaliteyi ikiye katladığı, dikkatle üzüm bağlarına odaklandığı ve Kaliforniya’nın daha köklü bölgelerine karşı kendine has şişeler ürettiği açıktır.

Birkaç hafta önce, yağmurlu bir pazartesi sabahı, Pinot Noir Dünyası Santa Barbara'daki olay - bu kadar çok üzüntüyle karşılaştım - bölgeye ilk seyahatimi yaptım ve şişeleri beni etkilemiş olan yarım düzine şarap imalathanesini ziyaret ettim. Bölgenin iklimi (her gün Rainbow Gap'ten esen okyanus havasıyla soğutulan) ve 20 dönümlük çiftliklerin daha önce hobi şarap üreticilerine ev sahipliği yaptığı tarihini öğrendiğim için gezi birçok cephede göz açıcıydı. Callaway Şaraphanesi 1970'lerin ortalarında sahneye hakim olmaya başladı.

Şarküteri tabağı Renzoni'de, Fotoğraf Justin Hulse'nin izniyle

Büyüme bugün 35'ten fazla şarap imalathanesinde sabit kaldı, ancak Temecula’nın gidişatı 1990’ların sonlarında Pierce’in hastalığı üzüm bağlarını yok ettiğinde bir darbe aldı. Ancak bu, gümüş bir astarla geldi: 2000'den beri, ilgilenen bağcılar, bölgenin oldukça sıcak yazları ve düşük yağışları için iyi sonuç veren çeşitler ve klonlarla üzüm bağlarını yeniden dikmeye odaklandı. Ortak ek olarak Rhône ve Bordeaux çeşitler, bazıları gibi Robert Renzoni Şaraphanesi ile lezzetli başarılar buluyor Sangiovese , Montepulciano ve İtalyan üzüm karışımları, tepelik arazi çok benzediği için mantıklı. Toskana . (Renzoni de yaptığı gibi mükemmel bir öğle yemeği servis etmektedir. Falkner Şaraphanesi Aslında yemek servisi, eyaletin kendisine karşı düzenlendiği diğer birçok bölgeden farklı olarak oldukça yaygındır.)

Ama 'özür dilerim' klişelerinin biraz doğruluğu olduğunu kabul etmeseydim yalan söylemiş olurdum. Güney Kaliforniya'nın o bölgesinde yaşayan 23 milyon insana 90 dakikadan daha az uzaklıkta olan şarap imalathaneleri her zaman ürettikleri her şeyin çoğunu sattılar, bu nedenle kaliteyi yükseltmek için hiçbir zaman gerçek bir finansal itici güç olmadı. Bu, birçok kişinin yalnızca niceliğe ve statükoya odaklanmasına neden oldu. Bu aynı zamanda, bu şarapların çoğunun dağıtılmadığı anlamına gelir, bu yüzden ziyaret etmediğiniz sürece, onları hiçbir yerde tatmayacaksınız.

Frankie Sinatra, Gershon Bachus'taki şaraphane köpeği, Fotoğraf izniyle Temecula Vadisi'ni ziyaret edin

Ayrıca, bazıları Central Coast’un daha mütevazı standartlarına göre biraz şatafatlı olan birçok şarap imalathanesi, şarap ülkesi düğünleri ve evet, o ünlü bekarlığa veda partileri için en iyi yer olmayı başardı. SoCal kalabalığının her hafta sonu tadım odalarına girmesi ve oldukça popüler badem aromalı köpüklü şarabı yudumlamasıyla, ziyaret ettiğim şarap üreticilerinin çoğu, ciddi şarap içenlerin sadece hafta ortası gelmesi gerektiğini açıkça itiraf etti.

O dürüst şarapçılardan biri Phil Baily . Ziyaret ettiğim, daha önce tatmadığım ama şiddetle tavsiye edilen tek şarap imalathanesiydi ve nedeni hemen anlaşıldı. 1986'dan beri Temecula'da bir şarap üreticisi olan Baily, dikey bir uçuşunu paylaştı. Cabernet Sauvignon tabanlı Meritage 2005–2011 arasında uzanan karışım. Pek çok dikey deneyim yaşadım, ancak Baily'nin şaraplarının kıvamı çarpıcıydı.

Kaliforniya şarap dünyasının geri kalanının bilip bilmediğine bakılmaksızın Temecula'nın şaraplarının uzun bir yol kat ettiği konusunda da dürüst olan Baily, 'Öne çıkan kimse yok ve bu beni gururlandırıyor,' dedi. 'Öğrenme aşamamızda tutarsızdık,' diye itiraf etti. Ama başladığımızdan beri gece gündüz gibi. Şimdi yerleşmiş bir unvanız. '

Yani nefret etmeden önce tadına bakalım.