New York’un arasına sıkışmış Finger Lakes Şarap Ülkesi doğuda ve Kanada’nın Niagara Kayalıkları’nda batıda, Buffalo bilgisi olan insanlar için radarın altında kalan bir destinasyondur. Birçoğu onu Pittsburgh'un yakındaki mutfak merkeziyle karşılaştırıyor, ancak üzüm yetiştiren bölgelere olan keskinliği ve yakınlığı onu Oakland, California'nın Doğu Kıyısı versiyonundan daha çok yapıyor.

Göl kıyısındaki şehir, endüstriyel en parlak döneminden sonra zorlu bir dönem geçirdi, ancak Buffalo’nun yüzyılın başındaki büyüleyici mimarisi hiçbir zaman yıkılmadı ve yaşama ve iş yapma maliyeti ulaşılabilecek bir mesafede kaldı. Şimdi eski binalar restoranlar, içki fabrikaları, bira fabrikaları ve şarap barları gibi yeni girişimler için yeniden canlandırılıyor.

Tommyrotter İçki Fabrikasında kokteyl karıştırma / Fotoğraf Shawna Stanley

'Daha büyük şehirlerden buraya gelen, harika şeyler yapan birçok insanla tanışıyorum' diyor Bobby Finan. Tommyrotter İçki Fabrikası Bourbon fıçılarda yaşlandırılmış sınırlı sayıda varyasyon da dahil olmak üzere geçen yıl cin üretmeye başladı. “Bir genç için burada bir iş kurabilir, bazı riskler alabilir, başarısız olabilir ve devam edebilirsiniz. Ve Buffalo’nun devam eden rönesansının özü, yiyecek ve içecek sahnesiyle başladı. '

'Bir genç için burada bir iş kurabilir, bazı riskler alabilir, başarısız olabilir ve devam edebilirsiniz.' —Bobby Finan, Tommyrotter İçki Fabrikası

Kaliteli temel Oliver’ın onlarca yıldır etrafta. Ancak yeni bir şarap yönetmeni olan Brandon Ford ve bir şirkette çalışan yönetici şef Ross Warhol ile tutkusu yükseliyor. sahne El Bullí'de. 400 şişelik liste lüks şişelemeleri ve yerel üreticilerden daha uygun fiyatlı seçimleri içerir.

Oliver’s / Fotoğraf, Jessica Whalen

Buffalo’nun eski Küçük İtalya mahallesinde oturur Lombard restoranı 35 yıldır favori. Eski okul gelenekleri kalır (yemek ceketleri yaygındır) ve restoran kendi lonza ve coppa'larını iyileştirir. Küçük İtalyan üreticilerin yararına olan şarap listesi, Buffalo’nun New York City’ye olan yakınlığından yararlanarak ülkenin birkaç başka yerinde bulunan şarapları temin ediyor.

Son moda Hertel Caddesi'nde caddenin yukarısında Özlem , dünya standartlarında bir soyağacı olan bir mahalle eklemi. Adam Goetz, New York'ta bilenmiş becerilerini, ıstakoz poutini ve kavrulmuş kemik iliği gibi spesiyalitelerle çiftlikten masaya yemekler servis ettiği Buffalo'ya getirdi.

Özlem Restoranında Tedavi Edilmiş Füme Kemikli Göbek / Imagelink Fotoğrafı

Bacchus Şarap Barı ve Restoranı Buffalo'nun partilere hazır eğlence bölgesi olan Chippewa Street'e sofistike bir hava katmaktadır. Tarihin art nouveau 1906 binasının içinde, Pinot Noir ile aşılanmış kaz ciğeri ve vişneli waffle içeren dinamik şarapların ve yemeklerin tadını çıkarın.

Beş yaşındaki Vera Pizzeria 'şehir İtalyan' yemeklerinin yanı sıra sunulan içeceklerle şehrin el yapımı kokteyl sahnesinin gelişmesine yardımcı oldu. Vera’nın küçük tuğla alanı, kentin Frederick Law Olmsted tarafından tasarlanmış park yolları ve Queen Ann tarzı evlerle süslenmiş zarif Elmwood Village semtinde yer almaktadır.

Şehir merkezi Şehir Şarap Tüccarı mağaza taze, şık ve şehirli olup, Fransız ve İtalyan favorilerinin yanı sıra önemli Finger Lakes şaraplarını stoklamaktadır. Bu arada, merak uyandıran başlangıç Cennet Şarabı Buffalo’nun Batı Yakası’nda organik ve biyodinamik şaraplar satarak kendi nişini oyuyor.

City Wine Merchant'da Tadım / Fotoğraf: City Wine Merchant

Uçan Bison Bira Fabrikası geçtiğimiz on yıl içinde Buffalo’nun zanaat bir araya gelerek yeniden canlanmasına öncülük ediyor. Son iki yılda, festivaller ve etkinlikler için yeniden tasarlanmış eski bir depo bölgesi olan Larkinville'de yeni bir lokasyon ve tatma odası açtı.

İki yaşındaki bir sonraki yerel bira dalgasını işaret ediyor Big Ditch Brewing Company Erie Kanalı'nın mirasından yararlanır (bir zamanlar “büyük hendek” lakaplı). Musluk odası her gece kükrer ve kurucuları şimdiden genişlemeyi planlıyor. 2016 yılında TAP NY bira festivalinde New York Eyaletindeki En İyi Craft Brewery seçildi.

Birada Şerbetçiotu İçin Yeni Bir Kılavuz

Güney Kaliforniya'dan taşındıktan sonra, genç Intelligentsia alum (eski bir kalite kontrol uzmanı) Jesse Crouse kısa süre önce açıldı Tipik Buffalo'daki en özenle tasarlanmış kafelerden biri. Şehrin reklam öğeleri, genellikle etrafındaki grafik baskılı karoların üzerine oturur. çinili soba —Mimarları ona Kuzey Amerika’nın en büyüğü dediği yatay duvar sobası.

Tipico Coffee'deki sahne / Fotoğraf: Beth Insalaco

Ülkenin bilinen ilk profesyonel kadın mimarı Louise Blanchard Bethune tarafından bir Art Deco başyapıtı olan tarihi Hotel Lafayette binası Downtown, 30 milyon dolarlık restorasyondan geçirildi. Otel @ The Lafayette . Bina bir butik otele ev sahipliği yapmaktadır. Halka Açık Espresso çıkış , Lobide şehrin en iyi dökülen kahvesini ve Fransız hamur işlerini satmak.

Albright-Knox Sanat Galerisi sanat dünyasının en büyük sırlarından biridir. Jackson Pollack, Jasper Johns ve diğer armatürlerin başyapıtlarıyla modernist sahnenin erken dönemleri. Yakında bir dönüm noktası genişlemesinden geçecek.

Albright-Knox Sanat Galerisi / Fotoğraf: Tom Loonan

Son olarak, Frank Lloyd Wright’ın Darwin D. Martin Evi , 50 milyon dolarlık bir yenilemenin tamamlanmak üzere olduğu yer. Son zamanlarda, kompleks, ünlü mimar Toshiko Mori tarafından tasarlanan, camla kaplı Greatbatch Pavilion'u ekledi. Buffalo’nun son 50 yıldaki en önemli yeni mimari parçası olarak kabul edildi.