Sidra, veya 12. yüzyılda Avrupa'nın şaraptan daha popüler olduğu söylenen sert elma şarabı, bir lejyon hayran kazanıyor ve ülke çapında giderek daha fazla içecek menüsünde boy gösteriyor. Esas olarak kuzey İspanya'daki Asturias ve Bask bölgelerinden geliyor ve nispeten düşük şekerli yerli yengeç elmasından yapılır. Hoş bir turtaya, kuru bir tada sahiptir, ancak genellikle Magners Irish Cider veya Amerikan yumuşak elma şarabı gibi popüler markalarla ilişkilendirilen iğrenç tatlılık içermez.

Yavaş bir akıntıyla, camın yaklaşık bir ayak kadar üstüne dökülür. yan (sola bakın) —New York City’nin genel müdürü ve içecek direktörü Gil Avital, bu durumun hafif bir köpürme yarattığını söylüyor. Toplama .

Hafif peynirler ve deniz mahsulleri ile düşük asitli yudumu tavsiye eden Avital, 'Sidra çok yönlüdür, yemeklerle iyi gider, damak tadı tazeler ve alkol oranı düşük olduğu için tüketmesi kolaydır,' diyor.

Max Kuller, şarap müdürü stadyum Washington, D.C.'deki bir İspanyol tapas restoranı, sidra'nın tadım notlarının korkak ve biraz tuzlu olduğunu, ancak sonuçta lezzetli ve bira veya köpüklü şaraba mükemmel bir alternatif olduğunu söylüyor. Philadelphia'daki Bask esintili bir tapas barı olan Tinto'da, genel müdür Paul Rodriquez uzun zamandır baş döndürücü bir Sidra listesinin küratörlüğünü yaptı ve sidra'nın uç bir trendden şarap ve kokteyl menüsü temeline geçtiğine inanıyor.

'İnsanlar bunun benzersizliğinden gerçekten etkileniyor' diyor. 'İnsanların bugünlerde can attığı otantik yemek kültürü deneyimini sunuyor.'