1401 Üçüncü Cadde
Seattle, Washington
206.623.4450 wildginger.net

1989'da açılan Wild Ginger'ın aralarında Şarap Direktörü Ole Thompson (Sertifikalı Seviye, Mahkeme Usta Sommeliers), bir mahzen ustası, altı şarap garsonu ve sekiz şarap kaptanı da dahil olmak üzere 16 tam zamanlı çalışanı vardır. Thompson, çalışanlarının şarap servisini test etmek için CMS / ISG programlarına dayanan kendi kurum içi sınavına bile sahiptir. Bu yeterli olmazsa, argon bazlı İtalyan Enomatic koruma sistemi sayesinde şarap severler, 1955 Latour ve 1990 d'Yquem gibi nadir şarapların camdan dökülmesine katılabilirler. Tüm Asya mutfağı da aynı derecede etkileyici (Kantonca mutfak dilidir). Şef Nathan Uy başkanlığındaki personel, yemeklerindeki tüm sosları ve diğer birçok bileşeni yapıyor. Bu özgünlük taahhüdü, Rick'in Güneydoğu Asya'daki üniversite sonrası seyahatlerinden esinlenerek sahipler Rick ve Ann Yoder'den kaynaklanmaktadır.

İstatistikler
Seçim sayısı: 2.250
Envanterdeki şişeler: 32.000 artı
Bardakta şarap sayısı: 42
BYO: Evet. Corkage Ücreti: 25 $
Winelist'in öne çıkan özellikleri: Restoranın Güney Asya mutfağına uygun eski şaraplar ve üzüm çeşitleri. Rhône, Zinfandel ve Pinot Noir dahil olmak üzere Avusturya, Almanya ve Alsace kırmızılarından büyük meyveli ve daha yumuşak tanenli aromatik, kuru beyazlar. Washington ve California kırmızılarının dikeyleri. Almanya ve Alsace'den Zind-Humbrecht ve J.J. gibi önde gelen üreticilerin birçok eski bağları. Prum. Château d'Yquem'den on yedi çeşit.