Yirmi yıl önce söylendi ki Walla Walla Vadisi Şarapları ziyaret etmek ve tatmak için güzel bir yerdi, ancak görülecek çok az gerçek üzüm bağı vardı. Bugün, unvan, dünyanın en güzel ve özgün yerlerinden bazıları da dahil olmak üzere binlerce dönümlük üzüm asması ile doludur.

2000'li yılların ortalarında açılan şarap imalathanelerinin 'büyük patlamasından' sonra, vadi agresif büyümenin başka bir aşamasına girdi. Bölgeye yeni oyuncular geldi, şarap imalathaneleri aktif olarak farklı arazileri keşfediyor ve bina inşaatı patladı.

Buradaki şarap endüstrisi sonsuza dek değişecek. Walla Walla Valley 3.0'a hoş geldiniz.

Valdemar Estates Baş Şarap Üreticisi Marie-Eve Gilla / Fotoğraf, Leah Nash

Şaraphanelerin Dışında Dökün

En büyük sıçramayı yapan yeni gelen, Valdemar Evleri , İspanya’yı kuran ailenin beşinci kuşağından bir proje Bodegas Valdemar . Yeni bir girişime başlamak için bir yer ararken, İspanya dışındaki ilk yeri olan Walla Walla Vadisi yankılanan seçimdi.

Projeyi yürütmek için ABD'ye taşınan Bodegas Valdemar ve Valdemar Estates CEO'su Jesús Martínez Bujanda Mora, 'Walla Walla'ya - topluluk, şaraplar, üzüm bağları, her şeye aşık olduk,' diyor. 'Bunun dünyanın en iyi şarap bölgesi olduğuna gerçekten inanıyoruz.'

Valdemar’ın 21.000 metrekarelik geniş tadım odası ve üretim tesisi geçen baharda tamamlandı. Mavi Dağların hakim manzarası, muhteşem su özellikleri, açık oturma alanına sahip birden fazla balkon ve tadımın tadını çıkarabileceğiniz kaliteli İspanyol tarzı tapas seçenekleriyle benzersiz bir şaraphane deneyimi sunuyor.

Valdemar Emlak'ta terasta yemek / Fotoğraf: Leah Nash

Valdemar, Washington'dan sunduğu ürünlere ek olarak, İspanyol şaraplarından da bir kısmını döküyor. Şimdiye kadarki resepsiyon güçlü oldu.

Martínez Bujanda Mora, 'Ziyaretçilere farklı bir deneyim yaşatmamızı sağlayacak bir bina istedik' diyor. 'Şaraphanede, tüm yıl boyunca beklediğimizden daha fazla insanımız oldu [Eylül itibariyle].'

Pasifik Kuzeybatı komşuları da dükkan açtı. 2015'te, Oregon merkezli Willamette Valley Üzüm Bağları buradan iki çıplak bağ parseli satın alıp kurdu Pambrun , adını 1800'lerde Walla Walla Vadisi'ne yerleşen kurucusu Jim Bernau'nun büyük dedesi Pierre Chrysologue Pambrun'dan almıştır. Şaraphane, aynı yıl komşu üzüm bağlarından elde edilen meyvelerle yapılan şarapları piyasaya sürdü.

Şaraphane müdürü Christine Clair, 'Willamette [Valley] gibi yüksek kalite getireceğini düşündüğümüz bir sonraki unvanı ararken Walla Walla'yı düşündük,' diyor.

Şirket, 2016 yılında yeni arazilerinin ilkini dikmeye başladı, ikincisi ise 2021 siparişi üzerine asmalarla kurulmaya devam ediyor.

'Walla Walla'ya - topluluğa, şaraplara, üzüm bağlarına, her şeye aşık olduk.' —Jesús Martínez Bujanda Mora, Valdemar Estates CEO'su

Napa Valley yiğit Duckhorn Üzüm Bağları Washington markası için bir tadım odası açtı, Canvasback , Bu yaz. 2012'de kurulan Canvasback, yakındaki Red Mountain American Viticultural Appellation'dan (AVA) Cabernet Sauvignon'un çevresinde merkezler oluşturuyor.

Canvasback'in şarap üreticisi Brian Rudin, 'Red Mountain'a çok bağlıyız, ancak şarap tadımcılarına erişimimiz olduğu için Walla Walla Valley'i seviyoruz,' diyor.

Duckhorn’un geniş erişiminin hem eyalet hem de vadi için önemli bir etkiye sahip olması bekleniyor. 'California şaraplarımızın müşterileri için, Washington'u daha önce keşfetmemişlerse, onlar için bir keşif yolu olacağımızı umuyoruz' diyor.

Kaliforniya merkezli diğer iki şirket de Walla Walla'da yakın zamanda satın almalar gerçekleştirdi. Vintage Şarap Evleri satın alındı Tamarack Mahzenleri 2018 yılında. Kızıl Şarap Grubu vadinin kurucu şarap imalathanelerinden birini satın aldı, Seven Hills Şaraphanesi , 2016'da ve iki yıl sonra, 66'sı şu anda asma altında olan 109 ek arazi eklenmiştir.

Crimson Wine Group'un geçici başkanı ve CEO'su ve ayrıca şarap yapım ve operasyonlar sorumlusu Nicolas Quille, 'Walla Walla'da olmak istedik' diyor. Vadiye inanıyoruz. Orada turizm sektörüne inanıyoruz. '

Doubleback'teki ahır / Fotoğraf, Leah Nash

İnşaatın Patlayan Şehri

Valdemar’ın çarpıcı yeni tesisine ek olarak, Walla Walla Valley de diğer inşaat projeleriyle dolup taşmaktadır.

Doubleback , eski NFL oyun kurucusu Drew Bledsoe tarafından 2007 yılında kurulan, Mavi Dağlar yakınlarındaki yeni tesisini 2018 baharında tamamladı. 14.000 metrekarelik tadım odası ve üretim binası, bir ahırdan daha uzun süre ayakta duran bir ahırdan geri kazanılmış ahşap kullanılarak inşa edildi. yüzyılda Bledsoe'nin büyük büyükbabasının çiftliğinde.

Burada büyüdüm. Drew burada büyüdü. Şarap üreticisi ve genel müdür Josh McDaniels, bunun Walla Walla Vadisi'ndeki başka bir ahır gibi görünmesi [ikimiz için de] gerçekten önemliydi. Şaraphane, aynı zamanda Bledsoe’nun büyük büyükbabasının çiftliğinin de adı olan Doubleback’in mülkün bağlarından biri olan Flying B ile çevrilidir.

Josh McDaniels, winemaker / genel müdür, Doubleback / Fotoğraf: Leah Nash

Bu arada, arnavut kaldırımlı toprakları için adı verilen Rocks Bölgesi alt adı, uzun süredir üzüm bağlarına saygı duyuyordu, ancak ziyaret etmek için birkaç şarap imalathanesi teklif etti. Bu da değişiyor.

Mücbir Sebep , daha önce Woodinville'de, Walla Walla'ya taşındı ve mülk bağlarından birinin yanındaki yeni bir üretim tesisinin tamamlanmasına yakın. Tesisin bitişiğinde 1940'lardan kalma yenilenmiş bir okul binasına bir tatma odası da inşa ediliyor.

'Buraya ilk geldiğimde, olmamız gereken yerin burası olduğunu düşündüm,' diyor Force Majeure operasyonları müdürü ve şarap üreticisi Todd Alexander. Tepelerle çevrili güzel bir ortamdayız. Çalışmak ve şarap yapmak için ilham verici bir yer. '

Todd Alexander, operasyonlar müdürü ve şarap üreticisi, Mücbir Sebep / Fotoğraf, Leah Nash

Yakında, Kızartma Mahzenleri Walla Walla şehir merkezinde uzun zamandır tadım odası olan, baharda bir tesis açmayı planlıyor. Şarap imalathanesinin arazisi bağına ve Rocks Bölgesi'ne hakim manzaralar vaat ediyor.

Rôtie’nin sahibi ve şarap üreticisi Sean Boyd, 'Sanırım vadinin en iyi üzüm bağları buradadır' diyor. 'En iyi üzüm bağlarınızın tam da şarap tadtığınız yerde gittiğiniz çok fazla yer yok.'

Belki de uzun vadede en etkili olanı, Willamette Valley Vineyards ile Milton-Freewater kenti arasındaki bir ortaklıktan tasarım aşamasında olan ortak bir tesis olacaktır. Rocks Bölgesi . Mekan, şaraphanenin iki Walla Walla etiketini, yukarıda bahsedilen Pambrun ve Mavi Ev Rocks District şaraplarını üreten diğer üreticilere ek olarak 2018 yılında satın alındı.

'Burada büyüdüm ... Şarap imalathanesinin Walla Walla Vadisi'ndeki başka bir ahıra benzemesi gerçekten önemliydi.' —Josh McDaniels, winemaker / Doubleback'in genel müdürü

Clair, 'Şu anda, Oregon tarafında [Walla Walla Vadisi] ziyaretçileri aşağı çekmek için gerçekten önemli bir şarap imalathanesi kümesi yok' diyor. 'İnsanların şaraplarımızla birlikte isimlerden birçok temsili tadabilecekleri bir kolektifle başlarsak, bu bölgenin tanıtımına yardımcı olacaktır.' Projenin şu anda 2022'de inşaatına başlaması planlanıyor.

Şaraphane inşaatına ek olarak, Rocks Bölgesi bir bağ dikim yatağıdır. Valdemar Estates, Doubleback, Willamette Valley Vineyards, Force Majeure ve diğerleri yakın zamanda arazi veya mevcut üzüm bağları satın aldı. Yaklaşık 330 dönümlük arazi şu anda asma altındadır, ancak bu rakamın önemli ölçüde artması bekleniyor.

Bölgedeki SJR Vineyard'ın sahibi olan Delmas Wines'ten Stephen J. Robertson, 'Önümüzdeki on yıl içinde, Rocks Bölgesi'nin ekili alan açısından% 100'den fazla büyüyeceğini garanti edebilirim' diyor.

Bağ Araştırma Bolluğu

Walla Walla Vadisi'ndeki diğer alanlar da önemli bir genişleme yaşadı. SeVein Vadinin güney kesiminde 2.700 dönümlük bir parsel olan arsa, bir dizi üreticinin arazi satın aldığını ve üzüm bağları diktiğini gördü. Betz Family Şaraphanesi Willamette Valley Üzüm Bağları, JM Mahzenleri ve yeni gelen Grogren Üzüm Bağları . Meyve veren üzüm bağları hem vadinin diğer bölgelerinden hem de birbirinden büyüleyici farklılıklar gösterir.

Doubleback, SeVein içinde iki bağ alanına sahiptir. McDaniels, 'Aynı yamaçta, belki yarım mil uzakta, ancak tamamen farklılar' diyor.

Şaraphanenin Bob Healy Üzüm Bağı daha sıcaktır ve daha zengin, daha gür tatlar üretir. McQueen Vineyard ise tersine, bir sırt boyunca daha rüzgarlı, McDaniels “Asit tutulmasını daha önce hiç görmediğim gibi görüyorsunuz. Cabernet'i bu iki tesisten üç hafta arayla seçiyoruz. '

Tertulia Cellars'ın bağ yöneticisi Ryan Driver, Walla Walla Nehri'nin Kuzey Çatalı'nda çiftçilik yapmanın 'aşırı bağ yönetimi' olduğunu söylüyor.

Vadide vızıltı yaratan bir başka bölge, inişli çıkışlı tepeleri ve vadileriyle Walla Walla Nehri'nin pitoresk North Fork'udur.

1997 yılında Rocks Bölgesi'nde ekim yapmaya öncülük eden Christophe Baron, Cayuse Üzüm Bağları , bölgede başarıyla ilk ekim yapan şirket oldu. 2011 yılında Kuzey Çatal'ın Walla Walla Nehri ile buluştuğu yerde bir bağ kurdu.

'Bu haute-couture çiftçiliği' diyor Baron Kategori Dışı Bağ . İşçiler, tepenin tepesinde bir kamyona bağlı bir vinçle kırılmış bazalt toprakların 40 dereceden fazla eğimini sürüyorlar. Site, Syrah'ın tekil bir ifadesini üretir.

Tertulia Cellars'ın Yükseklik Üzüm Bağları / Fotoğraf, Leah Nash

Diğer şarap imalathaneleri takip etti. Mahzenleri Toplama Elevation Vineyard'ı 2013 yılında Walla Walla Nehri'nin Kuzey Çatalı'na, kısmen teraslanarak Bordeaux çeşitlerine dikilerek dikti. Geri kalanı, Rhône çeşitlerine dikilmiş 38 derecelik bir kırık bazalt eğimi üzerindedir.

Tertulia Cellars'ta bağ yöneticisi olan Ryan Driver, bölgedeki çiftçilikten sorumlu 'Aşırı bir bağ yönetimi' diyor.

North Fork, Walla Walla Valley'deki veya Washington'daki çoğu üzüm bağı bölgesinden çok daha yüksektir. Bölgenin kendisi vadinin Oregon tarafına düşüyor.

Bağ yüksekliği 1.500-2.200 fit arasında değişir. Mavi Dağlara olan yakınlığı nedeniyle, bölge, sulamanın norm olduğu daha büyük Columbia Vadisi'nde nadir görülen, kuru tarıma yetecek kadar yağmur almaktadır.

Tertulia Mahzenlerinde üzüm hasadı / Fotoğraf Leah Nash

North Fork'ta Force Majeure ile ortaklaşa arazi satın alan Martínez Bujanda Mora, 'Kuzeybatı Pasifik'teki en şaşırtıcı, eşsiz ve heyecan verici yer olacağına inanıyoruz, çok yakın olacağına inanıyoruz' diyor. . 'Tüm malzemelere sahip.' 2021'de ekime başlaması planlanıyor.

Vadinin başka yerlerindeki alanlarda da yeni tarım yapılmaktadır. 150 dönümlük Eritage Üzüm Bağı Örneğin, Walla Walla şehir merkezinin kuzeyinde 2014 yılında dikildi.

'Çok şey oluyor,' diyor, ortak sahip ve şarap üreticisinin yöneticisi Marty Clubb 41 numaralı okul , vadinin kurucu şarap imalathanelerinden biri. '[Walla Walla Valley], her yıl ekilen dönümler açısından hiç olmadığı kadar hızlı büyüyor.'

Washington Eyaletinde Yükselen Beklentiler

Dönüşen Bir Vadi

Vadinin yakın zamandaki büyümesi şarap üreticileriyle sınırlı değil. Geçen yıl şehir merkezinde üç restoran açıldı ve bu, 30.000'den fazla nüfusu olan bir kasaba için önemli bir gelişme. Uzun süredir devam eden iki restoran da genişletilmiş alanlara taşındı.

Şehir merkezinde yeni bir han ve spa için çalışmalara başlandı ve ayrıca bir dört yıldızlı otel planlandı. O esnada, Finch Bu sonbaharda resmi açılışını yapan, Montana, Bozeman merkezli bir grup tarafından Walla Walla ile bağlantılı bir grup tarafından tamamen yenilenmiştir.

Belki de en etkileyici olanı, vadide türünün ilk örneği olan lüks bir tesis, 2018'de Eritage Üzüm Bağı'nda açıldı. Üzüm bağı, engebeli buğday tarlaları ve Mavi Dağlar manzaralı odalara sahip. Tesis, Fire & Vine Hospitality'nin mutfak direktörü James Beard Ödüllü şef Jason Wilson tarafından tasarlanan bir menüye sahip kendi restoranına sahiptir.

Ve tabii ki, yerel toplum kolejinin şarap programı mezunları tarafından açılan etkileyici yeni şarap imalathanelerinin istikrarlı bir ritmi var. bak Şaraplar ve Fil Yedi .

Çok şey oluyor gibi görünüyorsa, çünkü var. Alan somut bir enerji duygusuna büründü.

Vadide neler olup bittiğini bildiğimi düşünürdüm. Şimdi kendimi kaybolmuş hissediyorum ve burada yaşıyorum ”diyor Clubb gülerek.

Hızlı değişim hızına rağmen, çok azının şikayeti var.

McDaniels, 'Çok fazla büyüme oldu, ancak bu çok iyi bir büyüme' diyor ve ekliyor: 'Buraya gelen herkes, hepimiz için gerçekten iyi bir şey. Gerçekten rekabetçi bir pazar ve ne zaman daha fazla rekabet olursa, hepimizi daha iyi olmaya itiyor. '