Eşleştirme Önerileri

Tatil Eşleştirme Kılavuzunuz

Şarap Meraklısı Yönetici Editör Susan Kostrzewa ve Yemek Editörü Nils Bernstein popüler tatil yemeklerini ve mükemmel şarap eşleştirmelerini paylaşmak için bir Facebook Live bölümünde oturdu. Eğer kaçırdıysanız, endişelenmeyin. Harika bir tatil planlamak için kullanışlı rehberiniz buradabaştan tatlıya bu sezon soirée.

Konuklar geldiğinde şarap

Bodegas Eidosela 2015 Ethereo Albariño (Rías Baixas) 15 dolar, 90 puan. Misket limonu ve greyfurt aromaları hafif özlü ve kedidir ancak aşırıya kaçmayın. Narenciye ve damakta mineral olarak, bu limon, yeşil kavun ve yeşil muz tadı. Saf, keskin bir yüzey sağlam tutar. En iyi satın alım. —Michael Schachner

Bulaşıklar

İstiridye, yengeçli tost ve kuru deniz tarağı gibi sade deniz ürünü mezeleri
Hint veya Tay baharatlı yemekleri veya köriler

Daha hafif yemekler için beyaz şarap

Boeckel 2015 Riesling (Alsace) 13 dolar, 90 puan. Bu şarabın üzerindeki suskun bir burun, bu noktada sadece topraktan ve hafif narenciyeden bahsediyor. Bununla birlikte, tavizsiz kuru damak, sıvı, konsantre bir merkez etrafında kozalaklı ağaç ve turunçgil kabuğu ile parfümlenir. Turta, süper temiz limon finişi baştan çıkarıcı bir şekilde karıncalanmaktadır. En iyi satın alım. —Anne Krebiehl MW

Bulaşıklar

Otlu kavrulmuş hindi
Izgara balık
lâhana turşusu

Daha doyurucu yemekler için beyaz şarap

Shea 2013 Shea Vineyard Chardonnay (Willamette Valley) 35 $, 95 puan. İşte kesinlikle karşı konulamaz bir şarap - baharatlı, duyumsal ve güzelce olgunlaştırılmış narenciye, ağaç ve tropikal meyvelerle dolu. Vanilya, tereyağlı fındık, limon otu ve acıbadem kurabiyesi ile birlikte çam iğnesi kokusu lezzet ipliği olarak devam ediyor. Bu şarap gitmeye devam ediyor. Editörün Seçimi. —Paul Gregutt

Bulaşıklar

Istakoz bisque
Kaz ciğeri
Kremalı soslar, örneğin Tereyağ Soslu Nehir Balığı
Yedi Balık Bayramı

Domuz eti ve kümes hayvanları için sulu kırmızı

Langmeil 2013 Beşinci Dalga Grenajı (Barossa) 53 dolar, 94 puan. Grenache, Avustralya'da gittikçe daha fazla saygı görüyor, bu da daha fazla şişeleme çeşidinin potansiyeline ulaştığı anlamına geliyor. Yumuşak bitki notaları, bu orta ila tam gövdeli örnekte siyah kiraz demetleri ve bir miktar vanilya ile iç içe geçmiştir. Kırmızı biberin ipuçları, meyve ve baharatın benzersiz bir kombinasyonunu yakalarken, bitiş uzun ve gevrektir. —Joe Czerwinski

Bulaşıklar

Domuz kızartma
Fırınlanmış jambon
Kızarmış ördek

Daha zengin yemekler için cesur bir kırmızı şarap

G D Vajra 2012 Ravera (Barolo) 60 $, 94 puan. Yoğun ve iyi yapılandırılmış bu, yabani dut, mavi çiçek, doğranmış bitki ve balzamik nota kokuları sunar. Sert damakta sulu vişne, ezilmiş ahududu, pipo tütünü, meyan kökü ve karanfil ile cilalanmış tanenlerden oluşan bir omurga bulunur. Mineral bir not, cilayı kaldırır. 2020–2027'yi iç. —Kevin O’Keefe

Bulaşıklar

Kaz
Ayakta kaburga rosto
Yer mantarı

Tatlı için köpüklü

Schramsberg 2007 Reserve Sparkling (Kuzey Sahili) 120 $, 96 puan. % 76 Pinot Noir ve% 24 Chardonnay'den yapılan baharatlı meyve aromaları ve kızarmış baget karmaşıklığı, burunda büyük bir giriş yapar. Daha sonra kızarmış ceviz ve badem, haşlanmış armut ve biraz zencefil gibi cesur ve karmaşık tatlar fışkırtır. Köpüklü bir şarap için büyük ve geniş bir tada sahip olmasına rağmen, çok iyi yapılandırılmıştır ve 2022 veya daha uzun bir süre için iyi bir bahistir. Kiler Seçimi. -Jim Gordon