Üzümler İspanya'nın her yerinde yetişir, ancak ülkenin başlıca şarap sektörü, Castilla y León ve La Rioja'nın özerk bölgelerinde yer alır.

İspanya'nın en ünlü şarap bölgesi Rioja, Ebro Nehri'nin akışını takip eder. Ülkenin çoğu yerinde olduğu gibi burada da yüzyıllardır şarap yapılıyor. Bununla birlikte, 19. yüzyılda, ülkelerinin filoksera vebasından kaçmak isteyen Fransız şarap üreticilerinin Pireneleri geçmesi ve fıçıda yaşlandırılmış şarap konseptini bölgeye tanıtmasıyla Rioja’nın kaderi çarpıcı biçimde değişti.

Bugünlerde Rioja, yaklaşık 600 şarap imalathanesine sahiptir ve üretimi İspanya'da La Mancha'nın ardından ikinci sırada yer almaktadır. Tempranillo tabanlı kırmızıları sıklıkla bazı Garnacha, Graciano ve Mazuelo'yu (Carignan) içerir. Rioja ayrıca Viura'dan yapılan beyaz şarabı şişeler.

Rioja'nın hemen kuzeyinde, çoğunlukla Txakoli, beyaz Hondarribi Zuri ve / veya kırmızı Hondarribi Beltza'dan yapılan hareketsiz veya bazen gösterişli yüksek asitli bir şarap üreten Bask Ülkesi yatıyor.

Güneybatıya Castilla y León'a doğru ilerlerken, Duero Nehri Vadisi'ne ve şarap bölgelerine gelir: Ribera del Duero, Rueda, Toro, Cigales ve Vino de la Tierra de Castilla y Leon adlı her şeyi yakalama kategorisi.

200'den fazla şarap imalathanesi ile Ribera del Duero, yerel olarak Tinto Fino olarak bilinen bir Tempranillo klonundan yapılan kaslı, tam aromalı şaraplarla başı çekiyor. Bu potansiyel olarak harika şaraplar, Rioja'nın ve dünyanın en iyilerine meydan okuyabilir.

Ribera del Duero'nun güneybatısındaki Rueda, Sauvignon Blanc benzeri özelliklere sahip beyaz bir üzüm olan Verdejo'da uzmanlaşmıştır. Toro, son zamanlarda yükselişte olan, yalnızca kırmızı şarap içeren küçük bir bölge iken, Cigales daha çok gül üretimi ile bilinen daha da küçük bir bölgedir.