Grammy ödüllü country şarkıcısı, yapımcı ve grup lideri Zac Brown, aynı zamanda tutkulu bir şarap ve yemek aşığıdır. Napa ile işbirliği Narin Aile Bağı North Coast Cabernet'te ve Tescilli Kırmızı Karışımda, zevklerini hayranlarına ve ötesine taşımanın yollarından sadece biri.

Bana şaraba olan kişisel ilginizden bahsedin.

İlk restoranımı [Zac's Place] 10 yıl önce açtım. Yemek, insanları aileden arkadaşlara bir araya getirmekle ilgilidir ve bu daha sonra şarap ve şarap eşleştirmesine dönüşür. [Usta Sommelier] Kevin Vogt inanılmaz bir arkadaş ve ben de her yemekle şarabı eşleştirdiği yemeklere gitmeye başladım.

Ve uzun vadeli bir ilgi mi oldu?

[F] ood ve şarap ve bunların hepsi benim için HD gibiydi ve şaraba gerçekten aşık olmak - ve hepsini anlamaya çalışmak - bir tavşan deliğiydi. Hiçbir şekilde şarap uzmanıyım demiyorum ama o zaman dünyadaki tüm şarapların% 1'ini bile deneyemezsiniz.

Zac Brown emeğinin meyvelerini alıyor / Fotoğraf Andy Sapp

Nasıl Z. Alexander Brown geliştirmek?

Birkaç şirket ve insanla toplantılar yaptık ve Black Stallion ve Delicato ailesiyle tanıştığımızda ve mükemmellik ve uzmanlık düzeylerini gördüğümüzde, yapmak istediğimiz şeyin bu olduğunu biliyorduk, şarabı mükemmel hale getirmek için fazladan yol kat etmek istiyorduk. yapabiliriz. Bunun doğru olduğunu biliyorduk.

Markayla hangi tat profilini veya stili hedefliyordunuz?

Tanınabilir bileşenlere sahip farklı şarapları severim. Ne elde ettiğinizi bildiğiniz gerçek kimliğe sahip bir şey… erişilebilir, ancak aynı zamanda gerçek bir şarap içicisinin hoşuna gidecek kadar karmaşık ve rafine. … [Bu yaklaşım] müziğimizle yaptığım gibi: Derin bir insanın katmanlara girmesini seviyorum, ancak aynı zamanda, eğitimli bir dinleyici olmayan biri için erişilebilir olmak istiyorum.

İşbirliği süreci nasıl işliyor?

Şarap yolculuğumda, gerçekten sevdiğim özellikleri bir kadeh şarapta buldum. Bu yüzden, şarap yapım ekibine sevdiğim bir şeyi açıkladığımda, bana anlattıklarıma dayalı olarak altı örnek getiriyorlar, tüm karıştırma unsurları. Ben hepsiyle ilgileniyorum.

LVE & Love: John Legend ile Özel Bir Röportaj

Şaraplar için etiket tasarımı çok farklı. Baykuşun önemi nedir ve sanatı kim tasarladı?

Etiketleri kendim tasarladım. Ve nakliye kutuları ve her şeyi, hepsini kendim yaptım. Baykuşun birçok farklı anlamı vardır. Neredeyse mistik bir yaratık. Bir yerde bir baykuş gördüğünüzde, bu özel bir an, özel bir şeydir. Benim için anlamı bilgeliktir, bilinmeyendir, yüzeyin ötesinde olan şeydir.

Yani projenin tüm yönleriyle ilgileniyorsunuz.

Bu benim için bir rüya, çünkü şu anki işimin bir parçası şarap tadımı ve harmanlama, onlar için benzersiz bir sunum ve pazarlama yapmak, insanları kızartmak ve dişlerini mora çevirmek. Onlarla olan ortaklığımızı seviyorum ve onlarla çalışmaya devam etmeyi kesinlikle planlıyorum. Önümüzdeki yıl piyasaya sürülmesi için beyaz bir şarap üzerinde çalışıyoruz.

Turlara kendi şefinizi getirmeniz ve mekanlarda 18 tekerlekli aracınızda hayranlar için akşam yemekleri düzenleyerek tanınıyorsunuz. Bu nasıl başladı?

İlk restoranımı sattığımda, insanları beslemeyi özledim. Ben de düşündüm ki, o şehirdeki en iyi restorana giremeyecekleri ama dışarıda bir otoparkta veya bir mekanda yiyecekleri nasıl ulaştıracağız? Yönetici şefimiz Rusty Hamlin'e, 'Bu seviyedeki yemekleri hayranlarıma ulaştırmama yardım edersen, adını duyurmana ve kişiliğinin ve yeteneğinin hak ettiğine inandığım sevgiyi kazanmana yardım edeceğim.' Dedim. Bunu yedi yıldır yapıyoruz.

Şu anda hangi şarapları içiyor ve seviyorsun?

Son zamanlarda biraz beyaz tekme attım. Bazı Verdelhos'un peşindeydim. Ayrıca, Siyah aygır son zamanlarda gerçekten zevk aldığım bazı inanılmaz Sauvignon Blancs'ları yapıyor. Ve Yüz Dönüm Kabin en sevdiğim şaraplardan biridir, dönem. O büyük, karmaşık, kiraz rengi notayı seviyorum. Bu, Taksilerime ilham veren şaraplardan biri. Avustralya'dan, Mollydooker Velvet Glove içiyorum… büyük, karanlık, kuru, dumanlı, çılgınca. Bunu sevdim.

Kişisel olarak çok turlar ve seyahat edersiniz. Şu anda şarap ve yemek için favori seyahat destinasyonları var mı?

Uluslararası seyahat ederken, yerel şarabın her yerinde olurum. Arjantin'e gittik, Tierra del Fuego'da biraz sinek balıkçılığı yaptık ve daha önce denemediğim tüm Malbec'i orada denedim. Ve Avustralya'ya seyahat ederken, birkaç kez bulundum ve kaldım ve bazı inanılmaz üzüm bağlarında dolaştım. Eşim ve ben İtalya'yı dolaşarak biraz zaman geçirdik ve inanılmaz şaraplar buldum. Şili'ye gitmenin de harika olacağını düşünüyorum. Daha çok yerel Şili şarabı denemek isterim.

Heyecan duyduğunuz ve üzerinde çalıştığınız başka projeler var mı?

Güney Kampı Benim hayır kurumum, askerler ve gazilere destek veren [özel ihtiyaçları olan çocuklar ve aileleri için] bir kanser ve araştırma tesisi ve uyku kampı. Orada ekibimiz tarafından yapılan çok sayıda inanılmaz iş var. Bu yıl localardan birini inşa etmek için çalışıyoruz ve yemek salonunu bitiriyoruz. Açmak için orada güzel bir şarap partisi vereceğiz.

Müzik yapmakla şarap yapmak arasında bir bağlantı olduğunu düşünüyor musun?

Sadece başkasının sevgisinin emeğini tatmak, birinin bunu yapmak için yaşamak zorunda olduğu bir şarkıyı duymakla aynı şey. Size gerçekten bir şeyler hissettirecek şekilde sunabilmek için hayatlarını müziğe adamaları gerekiyordu. Şarapta da durum aynı.