Vermut, dünya çapında heyecan verici şekillerde genişlemeye devam ediyor. Kategori, kısmen yapıldığı yere bağlı olarak artan kişilik ve yetenek gösterir.

ispanya örneğin, şarapçılık geleneklerinden yararlanır ispanyol şarabı bir sürü ispanyol şarabı eski yapımcılardan alınan vermutlar Parlaklık ve Gonzàlez Byass diğerleri arasında. Bu girişler, doğrudan yudumlayacak kadar karmaşık ve lezzetlidir ve aynı zamanda ilgi katar. kokteyller klasik gibi Bambu Eşit parçalar Sherry ve vermut ile yapılmıştır.

O esnada, Kaliforniya üreticiler, erişilebilir, içilebilir vermutlar inşa etme yolunda adımlar atıyor. Şu teklifleri düşünün: Massican Şaraphanesi , şişelerinde eski yıllarını sağlayan birkaç vermut üreticisinden biri - sonuçta, aromatize ve güçlendirilmiş de olsa vermutun kalbinde şarap var. Ve Napa Mommenpop gibi kolay içilen aperatif şarapların üzerinde duran bir dizi meyveli, sulu vermutlar piyasaya sürdü. Lillet ve standart vermutlar. Her birinde Sevilla portakalı veya greyfurt gibi güneşte ıslatılmış California narenciye poposu bulunur ve daha az sade, daha ulaşılabilir bir tarz sunar.

Dışında İtalya , Piedmont’s Cocchi ile ortak oldu Amerikan Bar Londra’da Savoy Otel ısmarlama bir Savoy Kuru Vermut oluşturmak için - en iyilerden biri olarak kabul edilen önemli bir bileşen Martiniler Dünyada. İlk olarak 2014 yılında üretilen vermut, yıllarca sadece beş yıldızlı otelde mevcuttu. 2019'da bu anlaşmanın süresi doldu ve artık Cocchi vermutu daha geniş bir şekilde üretip satabiliyor, ancak hala sınırlı miktarlarda mevcut.

Bu vermutun anahtarı, havadar, naneli bir vurgu eklemek için yeterli miktarda Alp bitkisi ile bağlanmış gevrek bir İtalyan beyazının bütünlüğüne sahip olmasıdır. Tazenin yanında iyi yudumlayacaktı çiğ bir Martini kadar düzgün. Açıkçası, Savoy'daki barmenlerin neden kendileri için saklamak istediklerini anlamak kolay.

Vermut, Varietal Şişeleme ve Winemaker Collab'ları ile Kokteyllerin Ötesini Hedefliyor

González Byass Vermut La Copa Ekstra Seco 25 $, 96 puan . Fino Sherry ile yapılan bu soluk saman vermut, hafif, hafif otsu bir aroma ile selamlıyor. Damakta altın kuru üzüm ve fesleğen ve tatlı tarçınla kaplanmış olgun armut, bitişte ağız sulandıran tuzluluk görülür. Düzgün yudumlamak - özellikle soğutulduğunda - ya da öldürücü Martinilerle karıştırmak çok hoş.

Mommenpop Vin D'Pampe Greyfurt Vermut $ 22/375 ml, 95 puan . Bu son derece sert vermut, Pinot Noir rosé ve greyfurtu Amerikan brendi (aynı zamanda Pinot Noir ile yapılır) ile güçlendirilmiştir. Hem greyfurt kabuğu acılığını hem de greyfurt eti suyunu düşündüren şeftali rengi bir ton ve tatlar arayın. Martini dahil, içmek bir zevktir.

Atxa Kırmızı Vermut 19 dolar, 94 puan . Derin kırmızı bir renk tonu arayın. Zengin aroması kakao, ceviz ve kuru inciri çağrıştırır. Karmaşık damak, kuru kiraz ve kızılcık gösterir, tozlu kakao ve meyan kökü fırçasıyla biraz tatlıdır. Bir Manhattan'ı geliştirmek için ideal.

Boisserie Ekstra Kuru Vermut 9 $, 93 puan . Tempolu ve kuruyan bir soluk saman tonu ve esintili nane kokusu ile birlikte hafif kavun aroması arayın. Damakta kısa süreli bal özü, armut, mürver çiçeği ve limon kabuğu bulunur, terbiye edilir. En iyi satın alım .

C.Comoz Vermouth de Chambery Blanc 17 $, 93 puan . Bu altın rengi vermut, şeftali nektarı ve olgun armut aromaları sunar. Damak tatlı ve ballıdır, çekirdekli meyve ve vanilyayı gösterir, orta derecede uzun ve hafif tatlıdır. Yudumlamak veya karıştırmak hoş.

Berto Beyaz Vermut 15 $ / L, 92 puan . Camda parlatılmış altın rengi olan bu bianco tarzı vermut, hafif, hafif tuzlu bir burnu ve damağı vardır. Her yudum, ağız sulandıran ve otsu bir şekilde başlar, nefeste karamelize ananas tatlılığına dönüşür. En iyi satın alım .

Cinzano Vermut Ekstra Kuru $ 8, 92 puan . Taze kavun ve armut ipuçlarıyla hafif, topraksı bir aroma arayın. Damak canlı, gevrek ve tazedir, limon ve biraz acı-tatlı greyfurt kabuğu ile açılır, yeşil kavun nefesi ile biter. En iyi satın alım .

Ransom Tatlı Vermut 18 $ / 375 ml, 92 puan . Cesur, zengin aroma kakao, tarçın, incir reçeli ve çilek kompostosu ile yeniden yumuşatılır. Damak burnu yankılanır, kuru hurma, ceviz ve çilekli ravent üzerinde katmanlanır, yumuşak, kalıcı bir kakao ve baharat sapına sarılır.

Vermut Lustau Rosé 20 dolar, 91 puan . Bu, Moscatel şarabı ve Jerez bölgesinden meyveli bir kırmızı şarap olan Tintilla de Rota ile harmanlanmış bir fino Sherry ile yapılan sulu, kolay içilen bir yeni gelen. Sonuç, oldukça tozlu gül rengi ve greyfurtlu aromalı bir vermuttur. Damak, oldukça tatlı ve sulu, yatıştırıcı vanilya ile bitiyor. Buz üzerinde veya tonik suyla karıştırarak servis yapın.

Massican Tatlı Kırmızı Vermut 22 dolar, 90 puan . Bu granat renkli Napa Vadisi vermut zayıftır ve neredeyse kuru kırmızı şarap gibi içmektedir. Uçucu böğürtlen ve kiraz, greyfurt soyulmasına ve erik kabuğunun acılığına yol açarak, bitişte kişniş ve karabiberle sonuçlanır. 2018 bağbozumu.