Yahudi Fısıh Bayramı katı beslenme kurallarıyla tanınır. Bir hafta süren şenlik sırasında, gözlemci aileler ekmek ve kek gibi mayalı yiyeceklerden kaçınıyor ve Fısıh için koşer olarak belirlenen malzemelerle sınırlı olan yemekler yiyor. Ancak Fısıh kutlamalarının bir diğer büyük kısmı da şaraptır.

Seder olarak bilinen Fısıh Bayramı'nı başlatan iki tören yemeğinde şarap merkezi bir rol oynuyor. İsraillilerin kaçışının ritüel olarak yeniden anlatıldığı her seder sırasında Mısır , katılımcılara içki içme talimatının verildiği belirlenmiş noktalar vardır. Toplamda dört kadeh şarabın tüketilmesi gerekiyor. Bazıları şarabın sadece bir kısmını yudumlasa da, çoğu hâlâ dört fincanlık kutlamanın tamamına katılıyor. Bu nedenle içilebilir, keyifli ve kutlama yemeğiyle eşleşecek şaraplar bulmak önemlidir.

Ancak geleneksel gelenekleri takip eden aileler için servis edilen şarapların da özel olarak belirlenmesi gerekecek. koşer Fısıh Bayramı için. İster Fısıh profesyoneli olun ister ilk sederinize davet edilmiş olun, akılda tutulması gereken ayrımları ve akşam yemeğinde hangi şişelerin kırılması gerektiğini ayrıntılı olarak açıklıyoruz.

Koşer ve Fısıh Bayramı için Koşer Şarapları Arasındaki Fark

Bir yiyecek veya içeceğin koşer olduğundan bahsettiğimizde bu, onun saygın bir dini otorite tarafından belirlenen belirli, gerekli parametrelere uyduğu anlamına gelir. Yahudi halkının yıl boyunca gözlemlediği kaşer yiyecek ve içeceklerle ilgili birçok farklı kural vardır. Bu, belirli yiyeceklerden tamamen kaçınmayı (domuz eti ve kabuklu deniz ürünleri yenemez), belirli içerikleri karıştırmamayı (süt ürünleri ve et ürünleri birlikte yenemez) veya belirli bir üretim ve hazırlama yöntemini takip etmeyi içerebilir. Bu katı kurallara uyan gıdalar, gıda ürünleri üzerinde bir sembolle belirtilmektedir. Bu aynı zamanda şarap ve alkollü içkiler için de geçerlidir.

Ancak Fısıh Bayramı için kaşer olan yiyecek ve içeceklere yönelik ayrı bir sertifika mevcuttur. Bir ürün tüm yıl boyunca kaşer olabilir ve o bir hafta boyunca kaşer olmayabilir; işte kafa karışıklığı da burada ortaya çıkıyor.

Fısıh Bayramı'nda Şarap Kaşerini Ne Yapar?

Fısıh için kaşer olan bir şarap, Fısıh için kaşer olmayan mayalar gibi tahıl ürünleri veya mayalayıcı maddeler olmadan yapılacaktır. Ayrıca koşer bir süpervizör, belirli bir standardı karşıladıklarından emin olmak için kullanılan malzemeleri, süreçleri ve ekipmanı denetleyecektir.

Şarap imalatçısı Jeff Morgan, 'Fısıh için herhangi bir kaşer şarabın kaşer kalmasını sağlayan şey basitçe şudur: Maya veya ML [malolaktik kültürler] gibi herhangi bir katkı maddesinin Fısıh için kaşer sertifikalı olması gerekir' diyor. Sözleşme Şaraphanesi . '[Şarap için] maya doğası gereği Fısıh Bayramı için kaşerdir, ancak kaşer olmayan malzemelerin de işlendiği bir yerde işlenmişse bu bir sorun olabilir.'

Kısaca: Herhangi biri koşer şarabı Tüm koşer beslenme yasalarına ve denetimlerine uymak zorunda kalacaklar, ancak Fısıh Bayramı için koşer şarapları bunu daha yüksek bir seviyede yapıyor ve tatilin ayırt edici özelliği olan tahıl ve maya kısıtlamasını içeriyor.

Fısıh Bayramı için Şarabın Kaşer Olduğu Nasıl Anlaşılır

Hiç kimse Fısıh sederine konuk olarak yanlış şarabı getirmek istemez. Fısıh Bayramı için koşer şaraplarının etiketinde koşer sertifikasının yanında 'P' sembolü veya 'Fısıh için Kaşer' bulunur.

Fısıh Şarapları İçin En İyi Kaşer Satın Alınacak

Dalton 2020 Nadav Tek Bağ Tarlası Karışımı Kırmızı (Celile)

Bardakta derin garnet bulunan bu şarabın burnunda frenk üzümü, Mission inciri, orman zemini ve karanfil var. Tanenler ilk başta güçlü bir şekilde ortaya çıkıyor ve daha sonra geri çekilerek siyah kiraz, mor erik, menekşe, zeytin ezmesi ve hindistan cevizi aromalarını ortaya çıkarıyor ve tatmin edici bir bitişe ulaşıyor. Editörün Seçimi. 94 Puan — Mike DeSimone

$ Değişir Kosherwine.com

Şiran 2020 Kuşların Şarkısı Kırmızı (Celile)

Frenk üzümü, karamela ve nane çayı buketi, siyah kiraz, böğürtlen, çikolata kaplı karamel, okaliptüs, espresso çekirdeği, karanfil ve lavanta tatlarına zemin hazırlıyor. Abartılı tanenler ve eşit ağırlıklı asitlik, mocha kokulu bir bitişe yelken açıyor. 94 Puan — M.D.

49$ Kosherwines.com

Recanati 2019 Özel Rezerv Kırmızı (Celile)

Bu derin garnet rengindeki şarapta Luxardo kirazı, siyah erik, lavanta ve bir miktar dumandan oluşan bir buket var. Böğürtlen, ahududu, karamel, anason ve ufalanmış adaçayı yaprağı aromaları, canlı, meyve dolu bir son ortaya çıkarmak için yavaş yavaş soyulan zengin tanenlerle gizlenir. Editörün Seçimi. 94 Puan — M.D.

$ Değişir Kosherwine.com

Ghito 2018 Shani Red (İsrail)

Bu koyu menekşe kırmızısı şarapta yabani odun meyveleri, adaçayı yaprağı ve bitter çikolatadan oluşan bir buket bulunur. İpeksi tanenlerden oluşan bir ağ, uzun bitişte yumuşak dünyevi dokunuşlarla siyah kiraz, siyah frenk üzümü, mocha, zeytin ezmesi ve lavanta tatlarını destekler. 94 Puan — M.D.

54 dolar Şarap araştırmacısı

Mia Luce 2020 Syrah ve Stems Syrah (İsrail)

Kadehinde mürekkep rengi mor-kırmızı olan bu şarabın, siyah kiraz ve kahve çekirdeğinden oluşan bir buketi var. Satensi tanenler böğürtlen, Mission inciri, sütlü çikolata, karanfil ve karabiber tatlarına ev sahipliği yapıyor. Bir miktar nar, pürüzsüz yüzeyi aydınlatır. 94 Puan — Mike DeSimone

64 dolar Kosherwine.com

Amador Mahzenleri 2019 Petite Sirah (Amador İlçesi)

Bu şişeleme, çiçekler ve bitter çikolata ile dokunmuş, böğürtlen, yaban mersini, kırmızı biber ve kurutulmuş adaçayı ile zenginleştirilmiştir. Çiğnenebilir tanenlere ve uzun bir bitişe sahiptir. Filtrelenmemiş ve rafine edilmemiş şarap tüm güzelliğini gösterir. 92 Puan — Tonya Pitts

$ Değişir Amador Mahzenleri

Gva'ot 2021 Merlot (Shomron)

Frenk üzümü, böğürtlen ve topraksı bir dokunuş aromaları, siyah frenk üzümü, Luxardo kirazı ve hafif dumanlı karamel tatlarına zemin hazırlıyor. Peluş tanenler damakta süzülüyor ve dumanlı bir bitişe dönüşüyor. 92 Puan — MD

$ Değişir Gva'ot Şaraphanesi

Shorr Estate Şaraphanesi 2019 Sha'ar Hagai Red (Negev)

Göze göre koyu menekşe kırmızısı olan bu şarap, Mission incir, kırmızı kiraz ve bir miktar çiçek aromalarına sahiptir. İlk yudumda biraz baharatlı, meyan kökü ve okaliptüs notalarının yanı sıra kirazlı turta, böğürtlen, mocha ve menekşe tatları uzun, pürüzsüz bir bitişe ulaşıyor. 92 Puan — MD $ Değişir Binny'nin İçecek Deposu

Twin Suns 2021 Pinot Noir Rezervi (Willamette Vadisi)

Bu şarap gerçekten nadir bulunan bir şaraptır; Willamette Vadisi meyvesinden yapılan koşer bir şaraptır. Nadirliği, olgun siyah kiraz, taze çam iğneleri ve bir miktar ezilmiş kimyon tohumu veya çavdar ekmeği aromasıyla başlayan iyi kaliteyle eşleşir. Sert tanenler ve sulu asitlik, böğürtlen ve güçlü demlenmiş siyah çay gibi aromalar içerir. 92 Puan — M.A.

$ Değişir Serbest Gezinen Şarap ve Alkollü İçkiler

Shiran 2019 Soprano Kırmızısı (Judean Hills)

Göze çarpan derin nar çiçeği, frenk üzümü, böğürtlen ve pişirme baharatlarından oluşan bir buket içeriyor. Cilalı tanenlerden oluşan bir ağ, uzun bitişte küçük bir yeşil dolmalık biber ipucu ile siyah kiraz, yaban mersini, karanfil, menekşe ve sütlü çikolata tatları için bir arka plan sağlar. 92 Puan — MD

49 dolar Şarap araştırmacısı

SSS

Fısıh Bayramı'nda Neden Dört Bardak Şarap Var?

Birkaç kadeh şarabın geniş aile yemeğinin sindirimini kolaylaştırdığı gerçeğinin yanı sıra, bu geleneğin aslında bir nedeni var. Şarap özgürlüğün sembolüdür ve dört bardak şarap, İncil'de Tanrı'nın Yahudileri kölelikten kurtarmasını anlatmak için kullanılan dört ifadeyi temsil etmektedir. Dört numaranın da tatilde tekrar eden bir teması var.

Fısıh Bayramı'nda Şarabın Sembolizmi Nedir?

Oldukça basit, özgürlük ve kurtuluş. Ancak ek bir fayda olarak şarap, matzo top çorbasıyla gevrek beyazdan göğüs etiyle daha doyurucu bir kırmızıya kadar pek çok Fısıh yemeğiyle güzel bir şekilde eşleşiyor.

Fısıh Şarabı için Kaşer Bulmak Zor mu?

Aslında oldukça kolay! Kaşer şarapların çoğu aynı zamanda Fısıh Bayramı için de kaşerdir, bu da bu şarabın yıl boyunca satılmasını (ve tüketicilerin şişe stoklamasını) kolaylaştırır. Ancak bazı ruhlarda durum böyle değil. Örneğin, viski tahıldan yapıldığından, Fısıh Bayramı için kaşer viski bulmanız pek mümkün olmayacaktır.